Plné znění - 32005R2074

(1)

Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxx mlže, xxxxxxxx rybolovu, mléko, xxxxx, žabí xxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxx zpracované xxxxxxx.

(2)

Xxxxxxxx (ES) č. 854/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx třeba upřesnit xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx další xxxxxxxxx.

(3)

Xxxxxxxx (XX) x. 882/2004 xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx harmonizovaný xxxxx xxxxxxxx pravidel pro xxxxxxxxxx úředních kontrol. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx požadavky.

(4)

Rozhodnutím Xxxxxx 20XX/.../ES  (5) xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx opatření směrnic xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2004/41/XX xx dne 21. dubna 2004, xxxxxx se zrušují xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx hygieny xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx x kterou xx xxxx směrnice Xxxx 89/662/XXX a 92/118/XXX a rozhodnutí Xxxx 95/408/ES  (6). Xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x tomto xxxxxxxx.

(5)

Nařízení (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, který xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(6)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxxx, xxx požadovali, xxxxxxxx x zkontrolovali xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx kromě zvěřiny, xxxxx xxxx odeslána xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx, x aby podle xxxxxx informací xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obsahovaly xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (ES) x. 853/2004.

(7)

Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx provozovateli xxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x úřednímu xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolní xxxxxxx. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xx xx xxxxxxxx jako nedílná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(8)

Xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stávající xxxxxxx xxxx informací a xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xx informace x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (ES) č. 854/2004.

(9)

Xx snaze xxxxxxx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxx (XX) x. 854/2004 xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x jakémukoli xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přítomnému v xxxxxxxxxxxx, ze xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jakoukoli xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx jatkách s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxx/xxxxx, xxxxx xxxxx xxx vliv xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx životní xxxxxxxx zvířat.

(10)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004 xxxxxxx požadavky pro xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. X souladu x pravidly xxxxx xxxxxxx XXX oddílu XXXX xxxxxxxx V xxxxx X xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistit, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx tomu, xxx xxxx ryby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx používány x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x sebou xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx viditelných xxxxxxxx x xxxxxxxx kontroly x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(11)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 853/2004, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx produktů rybolovu xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, mohou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxx celkové xxxxxx xxxxxxxx xxxx (XXXX). X případě některých xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxx XXXX, xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx by xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uznány xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx XXXX, nicméně pro xxxxxx pochybností xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx by xxxx být určena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(12)

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (XXX = Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx), xxxxxx „Xxxxxxx Shellfish Xxxxxx“ XXX a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nařízení (ES) x. 853/2004. Referenční xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx sběru toxických xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx schránkami xxxx biologická vyšetření. Xx xxxxxx ochrany xxxxxxxx zdraví xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úrovně x xxxxxx analýzy x xxxxxxx státy xx xx měly uplatňovat. Xxxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřovacích xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx metody xxxxxxxxxx, xxxx. chemické xxxxxx x zkoušky in xxxxx, xxxxxxx-xx xx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako metoda xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxxxxx zdraví. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vycházejí x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxxxx xxxxxxxxx nebiologických xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx znamená, že xxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxx přijmout xxxxxx xxxxxxxx xxx nahrazení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(13)

Mechanicky xxxxxxxxxx xxxx (MOM) získané xxxxxx technik, xxxxx xxxxxx strukturu kostí xxxxxxxxx při xxxxxx XXX, xx mělo xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx XXX xxxxxxxxx pomocí technik, xxxxx strukturu kostí xxxx.

(14)

XXX xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx přesně stanovené xxxxxxx, xx xxxx xxx přípustné x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx určeny ke xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření. Xxxxxxxx xx xxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxx v XXX, xxxxx by xxx být upřesněn x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 nařízení (XX) x. 853/2004. Upřesněný xxxxxxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxx x tomto xxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx dostupné podrobné xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(15)

Xxxxx xx. 31 odst. 2 xxxx. x) xxxxxxxx (ES) x. 882/2004 vedou xxxxxxx xxxxx aktualizované xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro zpřístupňování xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx.

(16)

Xxxxxxx XXX xxxxx XX xxxxxxxx (XX) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx. Zvláštní xxxxxxxxx včetně xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx rovněž xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx určené x lidské spotřebě x xxxxxxxx ze xxxxxxx zemí.

(17)

Xxxxxxx XXX xxxxxx XXX a XX xxxxxxxx (ES) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a jejich xxxxxxx xx trh. Xxxxxxxx xxxxxxxxx včetně xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx rovněž xxxxxxxx pro xxxxxxxx x kolagen xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x dovážené ze xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(18)

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx výroba potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx již xxxxxxx výjimky velkému xxxxxxxx xxxxxx potravin x rámci právních xxxxxxxx xxxxxxxx před 1. lednem 2006. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxx nadále xxx xxxxxxxxx používat xxxxxxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx členským státům xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx stanoven v xxxxxxxxxx (XX) č. 852/2004, (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004. Xx xxxxxxx xxxxxxx, kdy xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxx x pokračování xxxxxxxx xxxxx, x xxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxx oznamovacího xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxx zbytečné x nepřiměřeně obtížné. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 x x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxx potraviny s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xx xxxxx.

(19)

Xxxxxxxx x tomu, xx nařízení (XX) x. 853/2004 x (XX) č. 854/2004 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx dne 1. xxxxxx 2004, xxxxxxxxxx xx nové xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízení xx proto xxxx xxx xxxxxxxx xxxx XXX xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

(20)

Xxxxxxx XXX xxxxx X xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxx pravidla xxx xxxxxx xxxx domácích xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx na trh. Xxxxxxxx XX bod 8 xxxxxxxxx oddílu xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxx xxxxx těla xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Je xxxxx xxxxxxxx xxxx výjimky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(21)

Některé xxxxxxxx xxxxx xxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxx o složení xxxxxxxxx xxxxxxx. Zejména xxx xx zabránilo xxxxxxxx zákaznických xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vodu.

(22)

Stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx ze dne 30. xxxxx 2004 xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx a Lepidocybium xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx-xx konzumovány za xxxxxxxx podmínek. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx měly xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xx trh.

(23)

Příloha XXX xxxxx XX xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx X podkapitoly II xxxxx B xxxx 1 písm. e) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx a jiné xxxxxxxxxx xx čištění xxxxxx použity, xxxxx xxxxx xx schválil xxxxxxxxx orgán. V xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx se proto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx přístup xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(24)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 požaduje xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků, xxx zajistili, xx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx budou x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. X ohledem na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx používaných x xxxxx odvětví x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxx xx xxxx třeba xxx xxxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx x tomto xxxxxx jasnější pokyny.

(25)

Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxx xxxxx definici, xxx níž spadají xxxxxxx získané x xxxxx, která xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebyla xxxxxxxxxx. Xx proto xxxxx odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx platná xxx xxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxxxx XXX oddíl X xxxxxxxx XX xxxxxxxx (XX) x. 853/2004.

(26)

Příloha XXX xxxxx XXX xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx surovin x xxxxxx želatiny x xx xxxxxxxx x skladování těchto xxxxxxx. Xxxxxxxx rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxx xxxxx stanovit xxxx xxxxxxxx označování xxxxxxxx.

(27)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx XXX 16649-3 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx X. coli x mlžů. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx x souladu x xxxxxxxxx (XX) x. .../2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích pro xxxxxxxxx  (7) xxxxxxx x xxxxxx xxxx x oblastí A. Xxxxx xx norma XXX 16649-3 měla xxx xxxx stanovena xxxx xxxxxxxxxx XXX xxxxxx analýzy E. xxxx u xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx X a X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx mělo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xx rovnocenné s xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(28)

Nařízení (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004 xx proto xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(29)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx tradiční xxxxxxx, xxxx

x)

xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x)

xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, regionálními xxxx xxxxxxxx právními xxxxxxxx nebo předpisy Xxxxxxxxxxxx xxxx tradiční xxxxxxxxxxxxx výrobky.

a)

v xxxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxx 1 xxxxxxxx (ES) č. 852/2004, pokud xxx x xxxxxxxx, v xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí xxxxxxxxxx x vyvinutí xxxxx jejich xxxxxxxxxx. Xxxx prostory xxxxx xxxxxxx obsahovat xxxxx, xxxxxx x dveře, xxxxx xxxxxx hladké, xxxxxxxxxx, nepohlcující xxxx x nerezového xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stěny, stropy x podlahy;

b)

x příloze XX xxxxxxxx II xxxx 1 písm. x) x xxxxxxxx X xxxx 1 xxxxxxxx (XX) č. 852/2004, xxxxx jde x xxxx materiálu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx výhradně xxxxxxxxx x xxxxxxxx, prvnímu xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a) x xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx se přizpůsobí xxxxxxxx tak, xxx xxxx zohledněna xxxxxx xxxxxxxxxx okolní xxxxx.

Xxxxxxxx x zařízení xxxxxxx x písmenu x) xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x pravidelně xx xxxxx x xxxxxxxxxxx.

a)

obsahuje xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx;

b)

popisuje dotyčné xxxxxxxxx x podniky x

x)

xxxxxxxx xxxxxxx další xxxxxxxxx informace.

1.

Příslušný orgán x xxxxx odeslání xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci mají xxx xxxxxxx jatkám x xxxxxxx s xxxxxxxx II xxxxxxx XXX nařízení (ES) x. 853/2004.

2.

Příslušný orgán x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx:

3.

Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x orgány x xxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jenž xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského podniku.

1.

Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxx II xxxxxxxxx X nařízení (ES) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxx, v němž xxxx zvířata xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I.

2.

V xxxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxx chována x xxxxxxx v jiném xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx příslušných výsledků xxxxxxxxx x je xxxxxxx použít xxxx xxxxxxxxx podle dodatku xxx ve xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, tak x xx xxxxx v xxxxxx země xxxxxxxx.

1.

„Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx tkáně.

2.

„Vizuální xxxxxxxxx“ xx xxxxxx nedestruktivní xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvětšovacími xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx bez xxxx x za xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx lidské vidění, xxxxxx, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx.

3.

„Xxxxxxxxxxx“ se, xxxxx xxx o xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx, rozumí xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx parazitů.

1.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x použití, xxxxxx x frekvenci xxxxxxx. Xxx produkci xxxx xxx kvalifikovanými xxxxxxx xxxxxxxxx x kuchaných xxx xxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě. X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx způsobu xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx:

2.

Xxxxxxxx kontrolu xxxxxx xxxxxx xxxx rybích xxxxxx musejí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx po filetování xxxx plátkování. Není-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx filetovacích xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx plán xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přílohy III xxxxxx XXXX kapitoly XX xxxx 4 xxxxxxxx (XX) x. 853/2004. Je-li z xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx filetů, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x kategorií druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx považují xx nevhodné x xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxx mezních xxxxxx XXXX:

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mezních xxxxxx ABVT je xxxxxx xxxxxxxxx extraktu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx III.

2.

Destilace xxxxx xxxx 1 xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx přístroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

3.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ke xxxxxxxx mezních hodnot XXXX, jsou xxxx:

4.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx 100 x xxxx odebraného xxxxxxx xx tří různých xxxx a smíchaného xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx sporu x xxxxxxxx analýzy xxxxxxxxx xxxxxx z běžných xxxxx xxx k xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxx referenční metodu.

1.

Xxxxxxxx spp., Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx capensis.

2.

Druhy xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx: Xxxxxxxxxxxx xxx.).

3.

Xxxxx salar, xxxxx xxxxxx Merlucciidae, xxxxx xxxxxx Xxxxxxx.

x)

xxxxxx xxxxxxxx chloristé = 6 x/100 ml;

b)

roztok xxxxxxxxx sodného = 20 x/100 xx;

x)

xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 0,05 xxx/x (0,05 X).

x)

xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx = 3 x/100 ml;

e)

silikonové xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

x)

xxxxxxxxxxxxxxx roztok = 1 x/100 xx 95&xxxx;% ethanolu;

g)

indikační xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx) 2 x xxxxxx-xxxxxxx a 1 x xxxxxxxx modři xx rozpustí x 1&xxxx;000 xx 95&xxxx;% xxxxxxxx.

x)

Xxxxxx xx maso x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa;

b)

vysokorychlostní mixér x xxxxxxxx mezi 8&xxxx;000 x 45&xxxx;000 xxx-1;

x)

xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 150 mm, xxxxxx xxxxxxxxxx;

x)

xxxxxx 5 xx dělená xx 0,01 xx;

x)

xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vodní xxxx x xxxxxxxxxx stálé xxxxxxxx xxxxx xxxx xx danou dobu. Xxxx xxxxxxxx, xxx xxx přidávání xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.

x)

Xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx podle bodu 5 xxxx. x). Xxxxxx 10 x ± 0,1 x xxxxxxx vzorku xx xxxxx ve xxxxxx xxxxxxx, smísí s 90,0 ml xxxxxxx xxxxxxxx chloristé xxxxx xxxx 4 písm. x), xxxxxxxxxxxx 2 xxxxxx v mixéru xxxxx xxxx 5 xxxx. b) a xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx nejméně xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 2 oC x 6&xxxx;xX.

x)

Xxxxxxxxx vodní xxxxx:

50,0 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx písm. x) se xxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodní xxxxx xxxxx bodu 5 xxxx. x). Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x). Xx xxxxxxx několika xxxxx silikonového xxxxxxx xxxxx pěnění xx x xxxxxxxx přidá 6,5 ml xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 4 xxxx. x) x xxxxxxxx xx xxxxxx destilace xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx xxx, xxx xxxx xx 10 minut xxxxxxxxx 100 ml xxxxxxxxx. Destilační xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xx jímače xx 100 xx xxxxxxx xxxxxxxx borité xxxxx xxxx 4 xxxx. x), kam se xxxxx tři xx xxx kapek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx bodu 4 písm. x). Xxxxxx po 10 xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx. Destilační odtoková xxxxxxx xx odstraní x xxxxxx x xxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxx obsažené x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x).

Xxxxxxx xX xxxxxxxxx xxxx xx xxx 5,0 ± 0,1.

x)

Xxxxxxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx metoda xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx výsledky xxxxxxxxxxx 2 xx/100 x.

x)

Xxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxx x). Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx 50,0 xx roztoku xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxx 4 xxxx. x).

1.

Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 2 xx/100 x.

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx destilací xxxxxxx XX4Xx xxxxxxxxxxxx 50 mg ABVT/100 x.

3.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx Xx = 1,20 xx/100 g. Standardní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx XX = 2,50 mg/100 x.

1.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (XXX = Xxxxxxxxx Shellfish Xxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx částech xxxx (celé xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx mlžů) xxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx vyšetřovací xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx s jinou xxxxxxx xxxxxxxxxx saxitoxinu x&xxxx;xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx.

2.

X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metoda biologická.

1.

Xx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX oddílu VII xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 xx může xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xx xxxx v testovací xxxxx (xxxxxxxxxxxxxx nebo celé xxxx) x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx extrakci x&xxxx;xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx rozpouštědel xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx se xxxx zohlednit xxx xxxxxxxxxxx o metodě, xxxxx xx xx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.

2.

Xxxxx biologická xxxxxxx xx myších xxxxxxxxxx xxxxxxxx acetonu xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx kyseliny xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx. Xxxx zkouška xxxx xxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx fázemi xxxxxxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx/xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx/xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Zjišťování xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyžaduje xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3.

Xxx xxxxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxx xxx xxxx. Smrt dvou xx xxx xxxx xx 24&xxxx;xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxx 25&xxxx;x&xxxx;xxxxxx xxxx, xx každé z nich xx xx měla xxxxxxxxx za pozitivní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanovené hodnoty.

4.

Biologická xxxxxxx xx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tekutiny/tekutiny x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx azaspirových, xxx xxxxxx xxx použita x&xxxx;xxxxxxx yessotoxinů xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx mohou xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xx se xxxx použít xxx xxxx. Smrt dvou xx xxx xxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxx 25 g celého xxxx, do xxxxx x&xxxx;xxxx by xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx, pectenotoxinů a kyselin xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hodnoty stanovené x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004.

5.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx a kyseliny xxxxxxxxxx. Pro xxxxxx xxxxxxx xx se xxxx xxxxxx xxx xxxxx. Xxxxxxxx reakce x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx výsledek xx přítomnost kyseliny xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

1.

Xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (XXXX) s fluorimetrickou detekcí, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (LC) – xxxxxx xxxxxxxxxxxxx (XX), xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx inhibice xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřování xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxx analogie, xx xxxxxx méně xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xx xxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví:

2.

Xxxxxxxx xx objeví xxxx analogie, xxxxx xxxx význam xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. Normy xxxx být x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxx před xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Celková xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx o toxicitě, xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx.

3.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx by xx xxxx definovat xx xxxxxxx platnosti xxxxx mezinárodně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakmile xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx předepsané x&xxxx;xxxxxx XX xxxxxxxx X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX nařízení (ES) x.&xxxx;853/2004 běžně xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a až xxxx xxxx xxxxxxxx příslušně xxxxxxxxx.

1.

xxxxxxxxxx 0,1 % (= 100 mg/100 g nebo 1 000 xxx) v čerstvém xxxxxxxx;

2.

xx xxxxxxx mezinárodně xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

1.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx adresu xxxxxx xx jednu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxx přehled xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;8.1 xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004.

2.

Xxxxxxx xxxxxxx uvedený x&xxxx;xxxx&xxxx;1 xxxxxxx z jedné xxxxxxx a sestavuje se x&xxxx;xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx z příslušných xxxxxx uvedených x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;882/2004.

2.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx:

1.

X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XX xx xxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx xxxxx:

2.

Xxxxxxx&xxxx;XXX xx xxxx xxxxx:

1.

V příloze I oddílu I kapitole III xx xxx 3 xxxx xxxxx:

2.

V příloze II xxxxxxxx XX xxxxx X xx xxxx 4 x 5 xxxxxxxxx xxxxx:

3.

V příloze III kapitole II xxxxx X xx xxx 1 xxxxxxxxx xxxxx: