Plné znění - 32005R2074

(1)

Nařízení (XX) x. 853/2004 xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx určitá xxxxxxxxx opatření pro xxxx, živé xxxx, xxxxxxxx rybolovu, xxxxx, xxxxx, xxxx xxxxxxxx x hlemýždě a x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2)

Xxxxxxxx (ES) x. 854/2004 xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx další xxxxxxxxx.

(3)

Nařízení (XX) č. 882/2004 xxxxxxx na úrovni Xxxxxxxxxxxx harmonizovaný xxxxx xxxxxxxx pravidel pro xxxxxxxxxx úředních kontrol. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pravidla x xxxxxxxx xxxxx požadavky.

(4)

Rozhodnutím Xxxxxx 20XX/.../XX  (5) xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, kterými xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady 2004/41/XX xx xxx 21. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx hygieny xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci některých xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x pro xxxxxx uvádění xx xxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS a 92/118/XXX a xxxxxxxxxx Xxxx 95/408/ES  (6). Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx by xxxx xxxx zůstat xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(5)

Nařízení (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx od provozovatelů xxxxxxxxxxxxxxx podniků, aby xxxxx a uchovávali xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx příslušnému orgánu x xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(6)

Xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 xxxxxx xx provozovatelů xxxxx xxxxxxxx, aby požadovali, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxx xxxx mají xxx xxxxxxxx xx jatka, x xxx xxxxx xxxxxx informací xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obsahovaly xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 853/2004.

(7)

Xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pomáhají xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx umožňují xxxxxxxx požadované xxxxxxxxx xxxxxxx. Informace o xxxxxxxxxxxx řetězci by xxx xxxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař a xxxx xx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx kontrolních postupů.

(8)

Xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systémy xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 854/2004.

(9)

Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx podle nařízení (XX) x. 854/2004 xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx zaznamenat x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx pocházejí, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, ze xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxx na jednotlivá xxxxxxx xxxx na xxxxx/xxxxx, které xxxxx xxx xxxx xx xxxxxxx zdraví nebo xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Nařízení (XX) x. 853/2004 a (XX) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx pevnině x xx xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx III xxxxxx XXXX xxxxxxxx V xxxxx X xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx produkce vlastní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se vizuální xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx kontroly x stanovit xxxx x xxxxxxxxx pozorování.

(11)

Kontroly xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 853/2004, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zahrnovat x xxxxxx chemická xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx (ABVT). X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ABVT, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, x určit xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx by xx xxxxxxxxxx x xxxxxx používání xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uznány jako xxxxxx xxx xxxxxxxx XXXX, nicméně xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxx určena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx metoda.

(12)

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx toxinu (XXX = Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx Poison), xxxxxx „Xxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx“ XXX x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 853/2004. Referenční xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sběru xxxxxxxxx xxxxxxx korýšů x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx vyšetření. Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx by xxxx být harmonizovány xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx státy by xx xxxx uplatňovat. Xxxxx biologických xxxxxxxxxxxxx xxxxx by xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx metody xxxxxxxxxx, xxxx. chemické xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, prokáže-li xx, xx xxxxxxx metody xxxx přinejmenším stejně xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úrovně lipofilních xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xx být xxxxx posouzeny, jakmile xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx používání nebiologických xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zajišťovaná x xxxxxxx xx všechny xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxx přijmout vhodná xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vyšetření.

(13)

Mechanicky xxxxxxxxxx xxxx (MOM) získané xxxxxx technik, xxxxx xxxxxx strukturu kostí xxxxxxxxx při xxxxxx XXX, by mělo xxx považováno xx xxxxxxx xx XXX xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(14)

XXX xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xx přesně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx stanovené xxxxxxx, xx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx určeny ke xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx zejména xxxxxx vápníku v XXX, xxxxx by xxx být xxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 11 odst. 2 xxxxxxxx (ES) x. 853/2004. Upřesněný xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x tomto xxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx různých xxxxxxx.

(15)

Xxxxx xx. 31 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx (XX) x. 882/2004 vedou členské xxxxx aktualizované seznamy xxxxxxxxxxx zařízení. Je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx informací ostatním xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx.

(16)

Xxxxxxx III xxxxx XX xxxxxxxx (ES) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx na přípravu xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxxx xxxxxxxxx včetně xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx rovněž stanovit xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x dovážené xx xxxxxxx xxxx.

(17)

Xxxxxxx XXX xxxxxx XIV x XX xxxxxxxx (XX) x. 853/2001 stanoví xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh. Xxxxxxxx požadavky xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx želatinu x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x dovážené ze xxxxxxx zemí x xxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(18)

Xx třeba xxxxxx xxxxxxxxx, aby mohla xxxxxxxxxx výroba potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy xxx xxxxxxx xxxxxxx velkému xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx platných xxxx 1. lednem 2006. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx měli xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx členským státům xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx (XX) č. 852/2004, (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004. Xx xxxxxxx xxxxxxx, kdy xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxx x pokračování xxxxxxxx xxxxx, x xxx může xxx xxxxxxxxx úplného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx úplné xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx obtížné. Xxxxxxxx xx strukturálních xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 x s ohledem xx xxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vlastnostmi a xxxxxx podmínky, xxxxx xx xxx xx xxxxx.

(19)

Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004 xxxx přijata xxxx xxxxxxxxxxxx dne 1. xxxxxx 2004, xxxxxxxxxx xx nové xxxxxxx xxxxx. Xx příslušných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx doplněny xxxx XXX nových xxxxxxxxx xxxxx a zkratky Xxxxxxxxxx společenství x xxxxxx xxxxxxxx.

(20)

Xxxxxxx III xxxxx I xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx pravidla xxx xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx. Xxxxxxxx IV xxx 8 xxxxxxxxx oddílu xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx úplného xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx tyto výjimky xx xxxxxxxxx dospělého xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx podmínky, xxxxx xx vztahují na xxxxxxxxx telat.

(21)

Některé xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx o složení xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx čerstvého drůbežího xxxx xxxxxxxxxx prostředky xxxxxxxxxxxx xxxx.

(22)

Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xx xxx 30. srpna 2004 xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx x čeledi Xxxxxxxxxx, xxxxxxx Ruvettus xxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx rybolovu x xxxxxxx čeledi xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx podmínky uvádění xx trh.

(23)

Xxxxxxx XXX xxxxx IX nařízení (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a mléčné xxxxxxx. Xxxxx kapitoly X xxxxxxxxxxx XX xxxxx X bodu 1 písm. x) xxxxx xxx koupele xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx na čištění xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx stanoven žádný xxxxxxxx povolovací xxxxx. Xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx.

(24)

Xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 požaduje xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx zajistili, že xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x souladu s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx některých xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x jejich xxxxx xx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx třeba xxx provozovatelům potravinářských xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(25)

Nařízení (XX) x. 853/2004 xxxxxx novou definici, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, která po xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pravidla platná xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XXX oddíl X xxxxxxxx II xxxxxxxx (XX) x. 853/2004.

(26)

Příloha XXX oddíl XXX xxxxxxxx (ES) č. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx přepravu x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Obsahují xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx želatiny. Je xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(27)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zavedení xxxxx XXX 16649-3 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx E. xxxx x xxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx (XX) x. .../2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx  (7) používá x xxxxxx xxxx x xxxxxxx X. Xxxxx xx xxxxx XXX 16649-3 xxxx xxx xxxx stanovena xxxx xxxxxxxxxx XXX xxxxxx analýzy E. xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx X x C. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(28)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 a (XX) č. 854/2004 xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxx.

(29)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx výboru pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x)

historicky xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x)

xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx popisy xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x)

xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, regionálními xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

a)

x xxxxxxx II kapitole XX xxxx 1 xxxxxxxx (ES) č. 852/2004, xxxxx xxx x xxxxxxxx, x xxxxx jsou xxxx xxxxxxxx vystaveny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyvinutí xxxxx jejich xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo x nerezového xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stěny, xxxxxx x podlahy;

b)

v příloze XX kapitole XX xxxx 1 xxxx. x) x xxxxxxxx X xxxx 1 xxxxxxxx (ES) x. 852/2004, xxxxx jde x xxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx výhradně používané x přípravě, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobků.

Opatření xxx xxxxx a xxxxxxxxxx prostor uvedených x xxxxxxx a) x frekvence xxxxxx xxxxxxxxx xx přizpůsobí xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x písmenu x) xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hygienickém xxxxx a pravidelně xx xxxxx a xxxxxxxxxxx.

x)

xxxxxxxx stručný xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx;

b)

xxxxxxxx dotyčné xxxxxxxxx x podniky x

x)

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx informace.

1.

Xxxxxxxxx xxxxx x místě odeslání xxxxxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jaké xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxxx XX xxxxxxx XXX nařízení (ES) x. 853/2004.

2.

Xxxxxxxxx orgán x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx:

3.

Xxxx-xx zvířata xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx orgány x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x orgány x xxxxx porážky xxx, xxx provozovateli jatek xxxxxxxxx snadný přístup x xxxxxxxxxx, xxxx xx poskytne provozovatel xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

1.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxx příslušné xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx v souladu x xxxxxxxx I xxxxxxx XX xxxxxxxxx X xxxxxxxx (ES) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážkou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx vzor xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I.

2.

V xxxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x jiném xxxxxxxx státě, xxxxxxxx xxxxxxxxx orgán za xxxxxxx příslušných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx použít vzor xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxx ve znění x xxxxxx odesílající xxxx, xxx i xx znění x xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

1.

„Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxx, xxxxx xxxx struktuře xxxxx rozeznatelné od xxxx tkáně.

2.

„Vizuální xxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ryb xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvětšovacími xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx bez xxxx a xx xxxxxxx světelných xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx, je-li xx xxxxx, xxxxxxxxxxx.

3.

„Xxxxxxxxxxx“ se, xxxxx jde x xxxxxx xxxx xxxx xxxx filety, xxxxxx xxxxxx ryby xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxx kontrola xxxx xxx xxxxxxxxx xx reprezentativním počtu xxxxxx. Osoby xxxxxxxxx xx zařízení xx xxxxxxx x kvalifikované xxxxx na výrobních xxxxxxxxxx musejí xxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x použití, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxx xxx kvalifikovanými xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. X závislosti xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx provedena:

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx plátkování. Xxxx-xx xxxxx jednotlivé xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo filetovacích xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxx odběru xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx příslušnému úřadu xxxxx přílohy III xxxxxx VIII xxxxxxxx XX xxxx 4 xxxxxxxx (XX) x. 853/2004. Xx-xx x xxxxxxxxxxx hlediska možné xxxxxxxx xxxxxxxxxx filetů, xxxx xxx prosvícení xxxxxxxx xx plánu xxxxxx xxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kapitole XX se xxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx hodnocení vyvolalo xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx zjistila xxxxxxxxxx xxxxxx mezních hodnot XXXX:

Xxxxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx XXXX xx xxxxxx destilace extraktu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx XXX.

2.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xx xxxx xxxxxxx xx použití xxxxxxxxx, xxxxx odpovídá obrázku x xxxxxxxx XX.

3.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mezních hodnot XXXX, xxxx tyto:

4.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx 100 x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx tří různých xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx státy doporučí xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx sporu x xxxxxxxx xxxxxxx provedené xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

1.

Xxxxxxxx xxx., Helicolenus xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2.

Xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx: Xxxxxxxxxxxx xxx.).

3.

Xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx Xxxxxxx.

x)

xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx = 6 x/100 xx;

x)

xxxxxx xxxxxxxxx sodného = 20 x/100 ml;

c)

standardní xxxxxx xxxxxxxx chlorovodíkové 0,05 xxx/x (0,05 X).

x)

xxxxxx kyseliny xxxxxx = 3 x/100 xx;

x)

xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pěnění;

f)

fenolftaleinový xxxxxx = 1 x/100 xx 95&xxxx;% xxxxxxxx;

x)

xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx indikátor Xxxxxxx) 2 x xxxxxx-xxxxxxx x 1 x xxxxxxxx modři xx xxxxxxxx x 1&xxxx;000 xx 95&xxxx;% xxxxxxxx.

x)

Xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa;

b)

vysokorychlostní xxxxx x otáčkami xxxx 8&xxxx;000 x 45&xxxx;000 xxx-1;

x)

xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 150 mm, xxxxxx xxxxxxxxxx;

x)

xxxxxx 5 xx xxxxxx xx 0,01 xx;

x)

xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx regulovat xxxxx xxxxxxxx xxxxx páry x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx. Xxxx zajistit, aby xxx přidávání alkalizujících xxxxx nemohly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx báze.

x)

Xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 5 písm. a). Xxxxxx 10 x ± 0,1 g xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x 90,0 xx roztoku xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxx 4 písm. x), xxxxxxxxxxxx 2 xxxxxx x mixéru xxxxx xxxx 5 xxxx. x) a xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx možné xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx při xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 2 oC x 6&xxxx;xX.

x)

Xxxxxxxxx vodní xxxxx:

50,0 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. x) se vloží xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx parou xxxxx bodu 5 xxxx. e). Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxx 4 xxxx. f). Xx přidání několika xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx 6,5 xx roztoku xxxxxxxxx sodného xxxxx xxxx 4 xxxx. x) x okamžitě xx zahájí destilace xxxxx parou.

Destilace vodní xxxxx xx xxxx xxx, aby xxxx xx 10 minut xxxxxxxxx 100 xx xxxxxxxxx. Destilační odtoková xxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxx xx 100 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x), xxx xx xxxxx xxx xx xxx xxxxx indikačního xxxxxxx podle xxxx 4 písm. g). Xxxxxx po 10 xxxxxxxx xx destilace xxxxxx. Xxxxxxxxxx odtoková xxxxxxx xx odstraní x xxxxxx x xxxxx xxxxx. Těkavé xxxx obsažené x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x).

Xxxxxxx xX xxxxxxxxx bodu má xxx 5,0 ± 0,1.

x)

Xxxxxxx:

Xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx metoda xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx výsledky xxxxxxxxxxx 2 mg/100 x.

x)

Xxxxx xxxxx:

Xxxxx pokus xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x). Místo xxxxxxxx xx použije 50,0 xx xxxxxxx xxxxxxxx chloristé xxxxx xxxx 4 xxxx. x).

1.

Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, pokud xxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 2 mg/100 x.

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx NH4Cl xxxxxxxxxxxx 50 xx XXXX/100 x.

3.

Xxxxxxxxxx odchylka xxxxxxxxxxxxxxxxxxx Xx = 1,20 xx/100 x. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx SR = 2,50 xx/100 x.

1.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (PSP = Paralytic Xxxxxxxxx Xxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxx (xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx mlžů) xxxx být zjištěn x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo jakoukoli xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx vyšetřovací xxxxxx xxx provádět xxxxxxxx s jinou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx analogů, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx.

2.

X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx výsledků xx xx xxxxxxxxxx metodu xxxxxxxx metoda biologická.

1.

Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 xx xxxx xxxxxx xxxx postupů xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx se xxxx v testovací xxxxx (xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx) x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a purifikaci. Xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx xx výběru xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k extrakci x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx xx xxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxx xx xx použít, xxx xx pokryla xxxx xxxxxx.

2.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx myších xxxxxxxxxx extrakci xxxxxxx xxxx xxx použita xx xxxxxxxx kyseliny xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, pectenotoxinů x&xxxx;xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxx xxxx být x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx/xxxxx xxxx dichlormetanem/vodou, xxx xx odstranily případné xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx kyselin xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx xxxxxxxxx části.

3.

Pro každou xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxx tři xxxx. Smrt xxxx xx xxx xxxx xx 24&xxxx;xxxxx po xxxxxxxxxx extraktu, xxxxx xx xxxxxxxxxx 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxx 25&xxxx;x&xxxx;xxxxxx těla, xx xxxxx x&xxxx;xxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx podle přílohy III oddílu VII xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx zjištění xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx yessotoxinů xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, že xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxx xxx xxxx. Xxxx xxxx xx xxx xxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxxxx extraktu, xxxxx je xxxxxxxxxx 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx nebo 25&xxxx;x&xxxx;xxxxxx xxxx, xx xxxxx x&xxxx;xxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v hodnotách, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) č. 853/2004.

5.

Biologická xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx by xx xxxx xxxxxx xxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx ze xxx xxxx xx považuje xx xxxxxxxxx výsledek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx a kyselin xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

1.

Xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (XXXX) s fluorimetrickou xxxxxxx, xxxxxxxxxx chromatografie (XX) – hmotná spektrometrie (XX), xxxxxxxxxxxx a funkční xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx inhibice xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx metoda k metodám xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že mohou xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx zjišťovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx analogie, že xxxxxx xxxx xxxxxx xxx biologické metody x&xxxx;xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx úroveň xxxxxxx veřejného xxxxxx:

2.

Xxxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, měly xx být zahrnuty xx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx k dispozici xxxxx xxxx xxx, xxx xxxx možná xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxx xxxx k dispozici xxx xxxxx xxxxx.

3.

Xxxxxxxxxxxxxxx provádění xxxxxx metod xx xx xxxx definovat xx xxxxxxx platnosti xxxxx mezinárodně dohodnutého xxxxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx xxxxxx budou xxxxxxxxx alternativními xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx materiály pro xxxxxxx xxxxxx předepsané x&xxxx;xxxxxx XX xxxxxxxx X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx projdou xxxxxxxx x&xxxx;xx bude xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1.

xxxxxxxxxx 0,1 % (= 100 xx/100 x xxxx 1 000 xxx) v čerstvém xxxxxxxx;

2.

xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

1.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx adresu xxxxxx xx jednu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;8.1 nařízení (XX) x.&xxxx;853/2004.

2.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx&xxxx;1 xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx a sestavuje xx x&xxxx;xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx jazycích Xxxxxxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx stránku, která xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx orgán, xxxxxxxxx jeden x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených v článku 4 xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;882/2004.

2.

Xxxxxxx xxxxxxx obsahuje odkazy xx:

1.

X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XX xx xxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx xxxxx:

2.

Xxxxxxx&xxxx;XXX se xxxx xxxxx:

1.

V příloze I oddílu I kapitole III xx xxx 3 xxxx xxxxx:

2.

V příloze II kapitole II xxxxx X xx xxxx 4 x 5 xxxxxxxxx xxxxx:

3.

X xxxxxxx XXX xxxxxxxx XX xxxxx X xx xxx 1 xxxxxxxxx xxxxx: