XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx; XXXXXX (EU) č. 1086/2011
xx dne 27. ř&xxxxxx;xxx 2011,
kterým xx xěx&xxxxxx; xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Rady x xř&xxxxxx;xxxx I xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Komise (ES) č. 2073/2005, xxxxx xxx o xxxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;x xxůxxž&xxxxxx;x xxxx
(Xxxx x x&xxxxxx;xxxxxx xxx EHP)
XXXXXXX&Xxxxxx; XXXXXX,
x xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx,
x ohledem xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 2160/2003 ze xxx 17. xxxxxxxxx 2003 o tlumení xxxxxxxx a xěxxxx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx;xx xůxxxxů zoonóz xxxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx x xxxxxxx&xxxxxx;x řxxěxxx (1), x xxxx&xxxxxx;xx xx čl. 5 xxxx. 6 xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;,
s ohledem xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxě xxxxxxxx (2), x xxxx&xxxxxx;xx na čl. 4 odst. 4 xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;,
xxxxxxxx k xěxxx xůxxxůx:
|
(1) |
X&xxxxxx;xxx nařízení (XX) č. 2160/2003 xx zajistit, xxx xxxx xřxxxxx xxxxx&xxxxxx; x účinná xxxxřxx&xxxxxx; xx xxx&xxxxxx;ťxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx a xxx&xxxxxx;xx xůxxxxů zoonóz xx x&xxxxxx;xxx &xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxx, xxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x xxxxxxxxxx, aby xx xx&xxxxxx;žxx jejich výskyt x riziko, xxž xřxxxxxxxx&xxxxxx; pro veřejné xxxxx&xxxxxx;. Toto nařízení xx mimo jiné xxxxxxxx xx xřxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xů xxxěřxx&xxxxxx;xx xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu xxčxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;x x xxxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;řxx x xx xřxxxx&xxxxxx; pravidel xxx xxxxxx xxxxxř Xxxx x xxx xxxxx xěxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;řxx a xxxxxxxů x nich xxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx třetích xxx&xxxxxx;. |
|
(2) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 646/2007 xx xxx 12. čxxxxx 2007, xxxx&xxxxxx;x se xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 2160/2003, xxxxx xxx o x&xxxxxx;x Společenství xxxěřxx&xxxxxx; xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxů, x kterým xx xxx&xxxxxx;xxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 1091/2005 (3), xxxxxx&xxxxxx; cíl Xxxx xxx snížení x&xxxxxx;xxxxx xěxxxx dvou x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx u brojlerů. Xxxxxx&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx xxxxx xx x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx;xxxxx do 31. xxxxxxxx 2011 xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; xxčxx hejn brojlerů, xxxx&xxxxxx; xůxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; xx Salmonella xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx typhimurium, xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x 1 %. |
|
(3) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 584/2008 xx xxx 20. června 2008, xxxx&xxxxxx;x xx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 2160/2003, xxxxx xxx x cíl Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xxxěřxx&xxxxxx; xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxůx (4), xxxxxx&xxxxxx; cíl Xxxx xxx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx xěxxxx xxxx x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx x hejn xxůx. Toto xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx klade za x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx;xxxxx xx 31. prosince 2012 xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; počtu hejn x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;xx xxůx, která xůxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; na Xxxxxxxxxx enteritidis x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x 1 %. |
|
(4) |
Xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 stanoví xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxřxx&xxxxxx;, xxxx&xxxxxx; mají x&xxxxxx;x xřxxxxx xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;x x xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x příloze I xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;. Xxxxx&xxxxxx;xxě xxx 1 č&xxxxxx;xxx X přílohy XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xxxxxx&xxxxxx;, žx xxx dne 12. xxxxxxxx 2010 nesmí x&xxxxxx;x xěxxxx&xxxxxx; čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx xx xx&xxxxxx;řxx vyjmenovaných x xř&xxxxxx;xxxx I xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;xěxx xx xxx x xxxxx&xxxxxx; xxxxřxxě, nesplňuje-li x&xxxxxx;xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx: &xxxxx;xxxxxxxxx: nepřítomnost xx 25&xxxx;x&xxxxx;. Xxxxxx&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xx xxxxxx&xxxxxx; xxčxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx;xx pravidel x tomuto xxxx&xxxxxx;xxx, xřxxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x xxx pravidla xxřxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xx xxxěxx xxxxxů a analytické xxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxx jde o čxxxxx&xxxxxx; drůbeží maso, xěxx xx být xřxxxxx xxxxřxx&xxxxxx;, které xx xxxxxxxxx, žx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; pravidla xxx xxxx&xxxxxx;xxx týkající xx xxxxxxxxx x xxůxxž&xxxxxx;x xxxx poskytnou přiměřenou x&xxxxxx;xxxx, že je xxxx xxxx prosto xxx&xxxxxx;xx salmonel a žx x&xxxxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx xxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx; soutěž x xxxxx&xxxxxx; podmínky pro xx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xx trh. |
|
(6) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 ze dne 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xxx xxxxxxxxx (5) stanoví xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; kritéria xxx xěxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx a xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; pravidla, xxxx&xxxxxx; xxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxxx&xxxxxx; potravinářských xxxxxxů xxxxžxxxx xřx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; obecných a xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxřxx&xxxxxx; xxxxx čx&xxxxxx;xxx 4 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 852/2004. |
|
(7) |
X x&xxxxxx;xxx xxxxxžxxxxx xx&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx předpisů Unie xx xxxxx&xxxxxx; xxěxxx xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxžxxxxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx čxxxxx&xxxxxx;xx drůbežího xxxx xxxxxxxx&xxxxxx; x č&xxxxxx;xxx X xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 x xxx&xxxxxx;xx prováděcí xxxxxxxx xxx xxxx&xxxxxx;xxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx xxxxxxxxx x xř&xxxxxx;xxxx I xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005. |
|
(8) |
V xxxxxxx s xxxxxxxxx&xxxxxx;x Xxxxxx 2005/636/XX ze xxx 1. x&xxxxxx;ř&xxxxxx; 2005 x finančním xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; na x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx; průzkum x&xxxxxx;xxxxx Xxxxxxxxxx xxx. x xxxxxxx xxxxxxxů Gallus xxxxxx, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;xxxx (6), x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Xxxxxx 2006/662/XX xx xxx 29. x&xxxxxx;ř&xxxxxx; 2006 o xxxxxčx&xxxxxx;x příspěvku Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx; xxůxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx u xxůx, který x&xxxxxx; x&xxxxxx;x proveden x čxxxxx&xxxxxx;xx státech (7), a x rozhodnutím Xxxxxx 2007/516/XX xx xxx 19. čxxxxxxx 2007 x xxxxxčx&xxxxxx;x xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx xxůxxxx xxxxxxxxxx x antimikrobiální xxxxxxxxxx Campylobacter xxx. x xxxxxxx brojlerů x prevalence Campylobacter xxx. x Xxxxxxxxxx xxx. v xxxxčx&xxxxxx;xx xěxxxx brojlerů, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; být xxxxxxxx x členských xx&xxxxxx;xxxx (8), xxxx shromážděny &xxxxxx;xxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; se prevalence xxxxxxxxx x hejnech xxxxxxxů, krůt x x xxxxčx&xxxxxx;xx xěxxxx xxxxxxxů. Výsledky xěxxxx xxůxxxxů x xřxxxěžx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxxx xx xxxx&xxxxxx; xxx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxů xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx x brojlerů (2009) xxxxx čx&xxxxxx;xxx 5 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xxxxxx&xxxxxx;, žx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxů x xxůx je xxx&xxxxxx;xx vysoká (9). Xxxxě xxxx národní xxxxxxxx xxx tlumení salmonel x xxůx xxxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 jsou x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxxx od xxxx 2010. Xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xxx xx všechny x&xxxxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xř&xxxxxx;xx, xxž xxxx dokázáno x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; snížení prevalence xxxxxxxxx x hejnech xxxxxxxů a krůt, xůžx vést x xxxřxxěřxx&xxxxxx;xx xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxx xx příslušné xxxěxx&xxxxxx;. Xxxxxxxx 1 xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 xx xxxxx xěxx být xxěxěxx. |
|
(9) |
Xxxxx Souhrnné xxx&xxxxxx;xx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; x trendech x xxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;x x jejich xůxxxxů x ohnisek xxxxxx xxxxxxx&xxxxxx;xx xůxxxxxx x xxxxxxxx&xxxxxx;xx x Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx v xxxx 2008 (10) xxxxxxxxxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;x &xxxxxx;řxxxx xxx xxxxxčxxxx xxxxxxxx xx přibližně 80&xxxx;% xř&xxxxxx;xxxů výskytu xxxxxxxx&xxxxxx;xx x čxxxěxx xxůxxxxxx, podobně xxxx x xřxxxxxx&xxxxxx;xx letech, x&xxxxxx;xxxxxx Xxxxxxxxxx enteritidis x Xxxxxxxxxx typhimurium. Xxxxx&xxxxxx;x xxxxxxx salmonelózy x čxxxěxx xůxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx. |
|
(10) |
Xxxxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxx xxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Salmonella xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;xx xxxx snížením x&xxxxxx;xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx x čxxxěxx přisuzovaného konzumaci xxůxxž&xxxxxx;xx xxxx x xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xůxxxxxx xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxx xxxx&xxxxxx;xxx. X&xxxxxx;xxxxň xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx podniků k xřxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxřxx&xxxxxx; xx xxž&xxxxxx;&xxxxxx;xx úrovních xxůxxž&xxxxxx;řxx&xxxxxx; xxxxxxxx, xxxx&xxxxxx; xx xxxxx přispět xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx x&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxxxxů salmonely x x&xxxxxx;xxxxxx xxx veřejné xxxxx&xxxxxx;. Xxxěřxx&xxxxxx; xx xxxx xxx sérotypy xx xxxxěž xxxx x xxxxxxx s x&xxxxxx;xx Xxxx stanovenými xxx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxxx xxůxxžx. |
|
(11) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xxxxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;xx xxxěxx xxxxxů x xxx &xxxxxx;čxxx xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxčxxxxx potravin x souvislosti xx xxxxxxxxxx. Xxxx prokázáno, žx tyto xx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; xxxžxx&xxxxxx; xxx provozovatele potravinářských xxxxxxů, x xxxx xxx&xxxxxx;ž xxxxx&xxxxxx; xxx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxů čerstvého xxůxxž&xxxxxx;xx xxxx. |
|
(12) |
Xxxxxxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxx xxx&xxxxxx;ťxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xř&xxxxxx;xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx. x xxxxxxxx&xxxxxx;xx x xxxxxxxx xxx xx&xxxxxx;řxxx xx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx XX/XXX 6579. X xř&xxxxxx;xxxx I xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 xx xxxxě xxxx tato xxxxx xxxxxx&xxxxxx; xxxx xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx x&xxxxxx;xxxxx xxxx&xxxxxx;xxx týkající xx xxxxxxxxx. Xěxx xx xxxxx x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx pro xxxx&xxxxxx;xxxx xxx čerstvé xxůxxž&xxxxxx; xxxx, xxxž by xxxx dotčena xxxxxxxxx&xxxxxx; x používání alternativních xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx; v xxxxxx&xxxxxx;x xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;. Referenční xxxxxxxxř Xxxxxxx&xxxxxx; unie xxx xxxxxxxxx xxxxxxčxxx xxxž&xxxxxx;x xxxx vhodnou xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx x&xxxxxx;xxxxxxxxxx postup Xxxxx-Xxxxxxxx-Xx Xxxxx. |
|
(13) |
Xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; kmeny Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx&xxxxxx;x z xxxx&xxxxxx;xx se xxxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx x xěxxxxxx xxxxů xx&xxxxxx;řxx x klinických xxxx&xxxxxx;xů x xxx&xxxxxx;. Xx x&xxxxxx;xxxxě xěxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx sledování x hodnocení rizika xxx xxřxxx&xxxxxx; zdraví, xxxx&xxxxxx; představují &xxxxx;xxxxx xxxxxx&xxxxxx; kmenu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx&xxxxx; (11), xxxx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx Salmonella typhimurium x xxxxxxxx&xxxxxx;x xxxxxxx 1,4,[5],12:x:- považovány za xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxčxxx&xxxxxx; xxxxxxxx xxxx&xxxxxx;xxxx, žx xxxx xxxxx xřxxxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx xxx veřejné xxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxx&xxxxxx; x xxxxxxx, xxxx&xxxxxx; xřxxxxxxxx&xxxxxx; ostatní xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xx proto vhodné xxxxxxx, že xxxxxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; se Salmonella xxxxxxxxxxx xxxx xxxžxxxxx&xxxxxx; x pro xxxx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; kmeny. |
|
(14) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx xxxxxxx x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxx na xxxx&xxxxxx;xx xxx xxxxxxxxx x xxxxčxě xxxxxxx&xxxxxx;xx xěx xxxxxxxů a xxůx xx xxxxxxx&xxxxxx;. &Xxxxxx;čxxxx xxxx&xxxxxx;xxx xxxxxxx x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxx xx xxxx&xxxxxx;xxx xxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxčxě xxxxxxx&xxxxxx;xx těl xxůxxžx, xxxxxxžx xxxx kontaminace xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x infikovaných xxxx nebo xxxxxxžx xxxxxxx v důsledku xř&xxxxxx;žxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxx xx xxxx&xxxxxx;xx. Podle článku 10 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx xxxx&xxxxxx;xxx x podmínky x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; se přítomnosti xxxxxxxxx x xxxxčxě xxxxxxx&xxxxxx;xx tělech xxůxxžx xřxxxxxxxx&xxxxxx; x xxxxxxx xx změny xxxxxxxxx&xxxxxx; x xxx&xxxxxx;&xxxxxx;řxx&xxxxxx; salmonel. Xxxxxžx x&xxxxxx;xx Unie xxxxxxxx&xxxxxx; pro xxxxx xxxxxxxů xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x (XX) č. 646/2007 a xxx krůty xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x (XX) č. 584/2008 xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x splněny xx konce xxxx 2011, xxxxxxxxxx 2012, xěx by x&xxxxxx;x xxčxx xxxxxxxx xxxxxů, x xxxxž je xř&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;, xxx xřxx&xxxxxx;xxx xxxxxxxx&xxxxxx; xxxxx, xx&xxxxxx;žxx. Xxxxxxxx 2 xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx xěxx x&xxxxxx;x xxxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x způsobem xxěxěxx. |
|
(15) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 x (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx xěxx x&xxxxxx;x xxxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x xxůxxxxx xxěxěxx. |
|
(16) |
Xxxxřxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxx nařízením xxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx Xx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx x&xxxxxx;xxxx xxx xxxxxxxxxx&xxxxxx; řxxěxxx x xxxxx&xxxxxx; zvířat x xxx Xxxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxx, xxx Xxxx xxxxx&xxxxxx;xřxxx s xěxxxx xxxxřxx&xxxxxx;xx nesouhlas, |
XŘXXXXX XXXX XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx;:
Čx&xxxxxx;xxx 1
X xř&xxxxxx;xxxx XX nařízení (ES) č. 2160/2003 se č&xxxxxx;xx X bod 1 xxxxxxxxx x&xxxxxx;xxx:
|
„1. |
Čerstvé xxůxxž&xxxxxx; maso xxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x xxxxxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;řxx xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x příloze X xxx&xxxxxx; ode xxx 1. prosince 2011 xxxňxxxx xř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; kritérium xxxxxxxx&xxxxxx; x ř&xxxxxx;xxx 1.28 xxxxxxxx 1 přílohy X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 (12). |
Čx&xxxxxx;xxx 2
Xř&xxxxxx;xxxx I xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 xx xěx&xxxxxx; x souladu s xř&xxxxxx;xxxxx xxxxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;.
Čx&xxxxxx;xxx 3
Toto xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xxxxxxxx x platnost xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x xxxx xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; x Úředním xěxxx&xxxxxx;xx Evropské xxxx.
Použije xx xxx dne 1. prosince 2011.
Xxxx nařízení je xxxxxxx v celém xxxxxxx x přímo xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 27. října 2011.
Xx Xxxxxx
Xxxx Xxxxxx XXXXXXX
xxxxxxxx
(1) Úř. xxxx. L 325, 12.12.2003, x. 1.
(2) Úř. xxxx. X 139, 30.4.2004, s. 1.
(3)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 151, 13.6.2007, s. 21.
(4) Úř. xxxx. L 162, 21.6.2008, x. 3.
(5) Úř. xxxx. X 338, 22.12.2005, s. 1.
(6)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 228, 3.9.2005, x. 14.
(7)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 272, 3.10.2006, x. 22.
(8) Úř. xxxx. L 190, 21.7.2007, x. 25.
(9) www.efsa.europa.eu.
(10)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx (2010); 8(1): 1496.
(11) EFSA Xxxxxxx (2010); 8(10): 1826.
(12) Úř. xxxx. X 338, 22.12.2005, s. 1.“
PŘÍLOHA
Příloha X xxxxxxxx (XX) č. 2073/2005 xx xxxx xxxxx:
|
1) |
X xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx řádek 1.28 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx 20 x 21:
|
|
2) |
X xxxxxxxx 2 se xxxxx 2.1.5 xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx 10:
|
|
3) |
V xxxxxxxx 3 xx xxxxx 3.2 xxxxxxxxx xxxxx: „3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx xx jatkách x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx polotovary, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx i nedestruktivní xxxxxx odběru xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vzorků, xxxxx xxxx xxx použity, xxxx xxxxxxxxx v xxxxx ISO 17604. Xxxxx xxxxxxx vzorkování se xxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorky x pěti jatečně xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx na Xxxxxxxxxxxxxxxxxx x na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx se odeberou xxxxxx ze xxxx xxxx každého xxxxxxx xxxxxxxxxx těla. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vzorky tkáně xxxxxxxxxxxx xxxxxx 20&xxxx;xx2. Xxxxxxx-xx xx xxx xxxxx xxxx nedestruktivní xxxxxx, xxxx xxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx, činit xxxxxxx 100&xxxx;xx2 (50 cm2 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Vyberou se xxxxx, u xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xx budou kontaminována. Xxxxxxx xxxxxx, z xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx činit xxxxxxx 400 cm2. Jsou-li vzorky xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx odběru vzorků xx xxxxxxx upraveném xxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx odeberou xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxx x xxxx x xxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx přednostně xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx z xxxx, xxxx-xx x xxxxxxxxx, x xxxxxx zajistí, xx vzorkování xxxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxx x/xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx, xxx xx xxxxx, xx jsou xxxxx pozitivní xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx salmonely x xxxxxxx upravených xxx xxxxxxx xx xxxxxxx podle kritéria xxxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx x xxxxx 2.1.5 xxxxxxxx 2 xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx po xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x přibližné xxxxxxxxx 10&xxxx;x. Z xxxxxx xxxx x krku xx tří xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x téhož xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx vytvoří xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xx získalo 5 x 25&xxxx;x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xx je xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx x xxxxx 1.28 kapitoly 1. Xxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx drůbeže, xx odebere xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx o minimální xxxxxxxxx 25&xxxx;x. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x v případě, xx xxxxxxxx kůže xxxxxx dostačující k xxxxxxxxx jednotky vzorku, x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx svalu. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxx xxxx nebo jen x xxxxx množstvím xxxx xxxx obsahovat xxxxx plátek z xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, aby xxxx vytvořena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vzorku. Plátky xxxx xx odeberou xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx co xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa.
Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx zahrnuty xx xxxxxx pro xxxxxxxx praxi podle xxxxxx 7 xxxxxxxx (XX) x. 852/2004.
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx provozující xxxxx xx zařízení, která xxxxxxxx xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx, strojně xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx vzorky xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxx týdně. Xxx odběru xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxx. X xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx X. xxxx x xx xxxxx xxxxxxx aerobních xxxxxxxxxxxxxx x u xxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx x xx xxxxx kolonií aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xx xxxx xx sobě xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxx xxxxxxx masa, xxxxxxx xxxxxxxxxx, jatečně xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx 30 xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vyhovující xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxx zahrnuje xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx může xxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx regionálního xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxx jatky xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxx xx xxxxxxx analýzy xxxxx opodstatněné x xxxxxxx-xx to následně xxxxxxxxx orgán, mohou xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx drůbeží maso x xxxxxx xxxxxxxxxx, x požadavků xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx.“ |
(1)&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxx, xxxxxx, brojlerů a x chovných x xxxxxxxxxx hejn xxxx.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxx x monofázické xxxxx Salmonella typhimurium, xxxxxx xx pouze xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx 1,4,[5],12:x:-.“
(3)&xxxx;&xxxx;Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Salmonella spp. xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx sérotypizaci xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx enteritidis x xxxxx ověřit, xx xx splněno xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx 1.28 xxxxxxxx 1.“