NAŘÍZENÍ KOMISE (XX) 2021/382
xx dne 3. března 2021,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x.&xxxx;852/2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jde o řízení xxxxxxxxxxxxx alergenů, přerozdělování xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(Xxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
x&xxxx;xxxxxxx xx Xxxxxxx o fungování Evropské xxxx,
x&xxxx;xxxxxxx xx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;852/2004 xx xxx 29.&xxxx;xxxxx&xxxx;2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx&xxxx;(1), a zejména xx xx.&xxxx;13 xxxx.&xxxx;1 písm. x) x&xxxx;x) xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx k těmto důvodům:
|
(1) |
Nařízení (XX) x.&xxxx;852/2004 stanoví xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxxxxxx xxxxxxxx k zásadě, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin v celém xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx proto xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx X&xxxx;x&xxxx;XX xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxx 30.&xxxx;xxxxx&xxxx;2014 xxxxxxxxxxxx Evropský xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx (xxxx xxx „xxxx“) své xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx alergenních xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx označování (2) a uvedl x&xxxx;xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v Evropě xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx 3 až 4&xxxx;% xxx u dospělých, xxx x&xxxx;xxxx. Xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx malý xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx smrtelná, x&xxxx;xx xx xxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx mají xxxxx významně sníženou xxxxxxx xxxxxx. |
|
(3) |
X&xxxx;xxxx 2020 xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxx Alimentarius xxxxx xxxxx v oblasti xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků (XXX 80-2020), včetně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx řetězci založeného xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
(4) |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXX 80-2020 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;XX splňují xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx požadavky zavádějící xxxxxxxx hygienickou praxi x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx přítomnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyvolávajících xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX nařízení (XX) x.&xxxx;1169/2011 x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, přepravu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx kontaminaci xxxxxxxx docházet jak xx xxxxxx prvovýroby, xxx i v navazujících xxxxxx, xxxx xx xxx xxxxxxx xxx příloha X, tak x&xxxx;xxxxxxx XX xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;852/2004. |
|
(5) |
Xxxxxxxxx „od zemědělce xx spotřebiteli“ xxx xxxxxxxxxxx a zdravý potravinový xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx přijala Xxxxxx, xx klíčovou xxxxxxxx iniciativy Xxxxxx xxxxxx xxx Evropu. Xxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx „xx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxx“, xxxxx rovněž xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx, zejména darováním xxxxxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potravinami. |
|
(6) |
Dne 27.&xxxx;xxxx&xxxx;2018 xxxxxx xxxx xxxxx vědecké xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx využívajícím xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxx&xxxx;(3). Xx xxxxxxxxxx úřad xxxxx, xx k darování xxxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X&xxxx;xxxx xxxxxx xx nezbytné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx podpořit a usnadnit xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zároveň xxxxxxx jeho bezpečnost xxx xxxxxxxxxxxx. |
|
(7) |
X&xxxx;xxxx 2020 xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx své xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx potravin (CXC 1-1969). Přepracovaný xxxxxxxx XXX 1-1969 xxxxxx xxxx xxxxxxx zásadu xxxxx „xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx“. Kultura bezpečnosti xxxxxxxx zvyšuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Takovýto xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx několik xxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(8) |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx znění xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a obchodních xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;XX xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx nezbytné xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xx nařízení (XX) x.&xxxx;852/2004. |
|
(9) |
Xxxxxxxx (ES) č. 852/2004 xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. |
|
(10) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
Přílohy X&xxxx;x&xxxx;XX nařízení (XX) č. 852/2004 xx xxxx v souladu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx nařízení.
Článek 2
Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx dvacátým xxxx xx xxxxxxxxx x&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské unie.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx členských xxxxxxx.
X&xxxx;Xxxxxxx xxx 3.&xxxx;xxxxxx 2021.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxxxxx
Xxxxxx XXX XXX XXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;1.
(2)&xxxx;&xxxx;xxxx://xxx.xxxx.xxxxxx.xx/xxxxx/xxxxxxx/xxxxx/xxxxxxxxxxxx/140523.xxx
(3)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2018; 16(11):5432.
XXXXXXX
1)&xxxx;&xxxx;&xxxx;
Xxxxxxx X&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;852/2004 se xxxx xxxxx:
X&xxxx;xxxxxx XX xxxxx X&xxxx;xx xxxxxx xxxx xxx 5x, xxxxx xxx:
|
„5x. |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx prostředky x/xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx sklizeň, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX nařízení (EU) x.&xxxx;1169/2011 xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx potravin, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx neobsahují, pokud xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx viditelných xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx produktu.“ |
2)
Příloha II xxxxxxxx (XX) č. 852/2004 xx xxxx xxxxx:
|
x) |
Xxxxx xxxxx „Xxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „XXXX Xxxxxxxx X, Xx, XX, VII, XXXX, XX, X, XX, XXx a XII xx použijí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
|
|
x) |
Xx xxxxxxxx X&xxxx;xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx Va, která xxx: „XXXXXXXX Va Přerozdělování xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 xx dne 28.&xxxx;xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx obecné xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;31, 1.2.2002, x. 1)." (*2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 xx xxx 29.&xxxx;xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x. 55)." (*3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx nařízení Xxxxxx (XX) x. 931/2011 xx xxx 19.&xxxx;xxxx 2011 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;242, 20.9.2011, x. 2).“" |
|
x) |
X&xxxx;xxxxxxxx IX se xxxxxxxx nový xxx 9, xxxxx xxx:
|
|
x) |
Xx xxxxxxxx XX xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx XXx, xxxxx xxx: „XXXXXXXX XXx Xxxxxxx bezpečnosti potravin
|
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;178/2002 ze dne 28.&xxxx;xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 31, 1.2.2002, x. 1).
(*2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 xx xxx 29.&xxxx;xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x. 55).
(*3) Prováděcí xxxxxxxx Komise (EU) x. 931/2011 xx xxx 19. září 2011 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xx sledovatelnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;242, 20.9.2011, x. 2).““