Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX SPECIFIKACE PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„OLIVES XXXXXX XX XX XXXXXX XXX BAUX-DE-PROVENCE“

XX č.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

„Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (SIOVB)

Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx

13520 Xxx Baux-de-Provence

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx et Olives xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxx zákoníkem xxxxx, se xxxxxx x xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx provádějících xxxxxxxxxx xxxx x výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx oprávněný zájem xx xxxxxx žádosti.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (týkají)

—	☐	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná (xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx)

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, pro nějž xxxxx zveřejněn jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxx xxxxxx x xxxxxxx xx specifikaci x x jednotném xxxxxxxxx (xxxxxx se xxxxxxxxx dřívější souhrnný xxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: „‚Xxxxxx xxxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence‘ pochází xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Jsou xx xxxxx, krátké plody xxxxxxxxx u stopky x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxx xxxx xxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, že xx xxxxx x olivy x xxxxx konzumaci, x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prvky. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx popisu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxx, xxxxx xx odlišují xx ostatních xxxxxxx xxxx x přímé xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx definice velikosti xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx „velké x krátké“ xxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxx xx jednotného dokumentu xx této xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů obchodní xxxxxx oliv (uvedených x xxxxxxx „metoda xxxxxxxx“ ve specifikaci):

„Existují xxx xxxxxxx zpracování:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x mořské xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x solném xxxxxx: propíchané xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx stabilizaci xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 stupni Xxxxx.“

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Olives xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx xx toto:

A xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

—   X xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 4):

—   Xx specifikaci:

Obvod xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx jsou již xxxxxxxx do zeměpisné xxxxxxx, x na xxxxx xxxxxxxxx obec, xxxx xx obec „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (částečně). Xxxx xxxxxxx xx týkají xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s výjimkou xxxx „Xxx Baux-de-Provence“, xxxxx xx již xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx části xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx označení xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx začlenit xx oblasti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobce xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xx datum, kdy xxxx xxxx vymezení xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx a jakost (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxx specifikace x souhrnného přehledu: „Xxxxx olivy xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx sadů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oblasti xxxxxxxx“ není xxxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx, xxxxx nahrazuje souhrnný xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xx olivy xxxxxxxxx x oliv xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx se tak xxxxxxxx následující text:

Xxxxx postup xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x označením původu.

—

Kromě xxxx xx x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx doplňuje xxxx xxxxx: „Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx oliv až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxx xxxxxxxx žádné xxxx povinné xxxxx x xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxx o xxxxxxx, které xxxx xxx x dané xxxxxxxxx oblasti podniknuty, xxxxxx x původním xxxxxxxxx přehledu x xxxxxxxxxxx jasně uvedeny.

—

Xxxxx xxxx xx pouze xx specifikaci doplňují xxxxxxxxxxxxx odkazy xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxxx xx zeměpisné oblasti xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx kartografická xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx schválena xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx ústavu xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX) xx xxxxxx xxx 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx návrhu xxxxxxx xxxxxx zřízené xxx xxxxx xxxx.“

Xxxxx xx x kartografické xxxxx xxxxxxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx od původně xxxxxxxxxxx katastrálních map.

V xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx národní xxxxx xxx označení původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx national xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx x žádosti xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx komisi. Xxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx až po xxxxxxxxxx na xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx se v xxxx položce xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxxxx souhrnný xxxxxxx) xxxxxxx:

S xxxxxxx xx legislativní xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů byla xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx x. „Xxxxx původu“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx x nyní xxxxxxxx xxxxx oznamovací xxxxxxxxxx x vedení xxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, které nahrazují xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x kontroly výrobku xxxxxxxx xxxxxx: prohlášení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx prohlášení o xxxxxx plně xxxx xxxxxxxx se nevěnovat xxxxxxxx označení původu xxx xxxx rok, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x s xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx produkt), xxxxx prohlášení x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx jako „xxxxxxxxxx x xxxxxx“), xxxxxxx oliv, prohlášení x uvádění na xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxx oliv x označení xxxxxx, xxxxx prohlášení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx xxxx doplněn xxxxx xx xxxxxxx kontroly. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx stanoveny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx toto xxxxx:

Je xx xxxxxx stručného xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Metoda xxxxxxxx

—	Xxxxxx xxxx „xxxxx xxxx xxx sklizeny x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ve vymezené xxxxxxx produkce“ xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx a z xxxxxxxxxx dokumentu (dříve xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracován x xxxxxxx specifikace „xxxxxxxxx oblast“.

—   Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx výsadby.

Xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx každý strom xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx plochu 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ‚xxxx xxxxxx‘ x ‚xxxxxxxxx‘ mezi xxxxxx. Xxxxx xxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručují optimální xxxxx stromu. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx kontrolovaného xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx doporučených xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxxxxxxx: xx specifikace xx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxx za xxxxxx xxxxxx plodů xxxxxxxx regulovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Nepřetržitý xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx cyklus xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xx tudíž xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.

—   Zavlažování: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx znění:

Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx bude xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx zahájení xxxxxxx, xxxxx je každoročně xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Toto datum xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx zavlažování xxxxxx, je-li xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx sucha, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, který xxxxx xxxxxxx během vegetačního xxxxxx x xx xxxxxxxx xxx kvalitu xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx zralých xxxxx x nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx zavlažování, jakmile xxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée des Xxxx xx Provence‘ xxxx být přiznáno xxxxx olivám xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pětiletých xxxxxx.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx textem:

Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx stanoven xx xxx let, odpovídá xxxx letům, „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx).

—   Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 t/ha.

Původní znění xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xx hektar xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx na xxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním:

X xxxxxxxxxxx totiž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x mladé xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x profesionalizace xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx vyloučila xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxx, že výnos xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x xx xxxxxxxx x celkové xxxxxxxx xxxxxx, xxx patří x plody, xxxxx xxxx xxxxxx xx xxx, xxx nebyly xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx CHOP), xxx xxxxxx xx to, x jakému xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx vymezených x xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—   Xxxxxxx oliv: xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace:

„Xxxxx musí xxx sklizeny ve xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx stromu“ xxxx xxxxxxxx x změněno.

—

Do xxxxxxxxxxx se doplňuje xxxx ustanovení: „Datum xxxxxxxx sklizně xx xxxxxxxxxx stanoveno ředitelem XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.“. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx zahájení xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx respektovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx oliv. Datum xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx celou xxxxxxxxxx xxxxxx.

—	Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx: „Olivy xx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oliv xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxxxxx xxxx nebo xxxx, které xx xxxx barvu.“ Toto xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, x xxx ke xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X původním textu „Xxxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“ se zrušuje xxxx „xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“. V xxxx 5.8 xx xxxxxxxxxxx označeným xxxx „xxxxxxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxx používat ke xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxx xx xxx. Xxxxxxxxxx nahrazující xxxx xx xxxxx: „Xx xxxxxxxxxx xxxxxx přijímány xxxxx, které xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxx.“ V xxxxx xxxxx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, nejvýše 48 xxxxx xx sklizni, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervaci“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx v laťkových xxxx paletových bednách. Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx stavu, xxxxxxxx xxxxxxxx provádějícím xxxxxx xxxxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx mohou být xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, neboť xxxxx typ xxxxxx xxxxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx. Xxxxx xxxx je xxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxxxxx dodávány x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

—   Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx:

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx x (x xxxxx souhrnného xxxxxxxx):

„Olivy xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx počtu 35 xxxxx xx 100 gramů. Xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, aby xxxx xxxxx použít kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx de Xxxx xx Xxxxxxxx‘.“ se xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxx obsažena x xxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx xxxx ve specifikaci xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx):

Xxxxx xxx x xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx:

„Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx následující xxxxxxxxx nepřekračují 5 % použitých xxxx:

—	skvrnité xxxxx = potlučené xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxx napíchnuté xxxxxx.

Podíl xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxx 3 % xxxxxxxxx oliv.“

Xxx x to xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx oliv x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.

Xxxxx jde x metodu xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu:

„Xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx jedním z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x jemné xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx jemnou xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xx solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060.“ xx xx xxxxxxxxxxx a x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nahrazuje tímto:

„Xxxxx xx xxxxxxxxxxxx jednou x těchto metod:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx propíchají x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: propíchané xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxx xx stabilizaci musí xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

X xxxx konzervovaných x xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx povinnost xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx xxx xx rovněž xxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervaci, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktu. Xxxxxx používání mořské xxxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx ze xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx tradičnímu xxxxxxxxxx. Xxxxx toho xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxx xx vyjádřena xx xxxxxxxx Xxxxx.

—   Xxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Olivy xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx po xxxx maximálně xxx xxxxxx.“ xx ve xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx dokumentu (v xxxx 3.5) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxxx namísto xxx xxxxxx, jelikož tento xxxxxx konzervace umožňuje xxxxxxxxxx uchovávání xxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx olivy xxxxxxxxxxxx x soli xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 12 xxxxxx xxx xxxxxxx xx +2 °X xx +4 °X.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx specifikaci, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx v xxxxxxxx souhrnném xxxxxxxx), xxxx xxxx tato xxxxxxxxxx přepracována. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nemění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx specifickými vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx produktu.

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx severu xxxxxxx Xxxxxxxx a xx jihu xxxxxxx Xxxxxxxx“, x xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kanálem Alpilles x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“

je mírně xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx:

Tato aktualizace xxxxxxxx xx mírnou xxxxxx hranic xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxxx xxxxxx popisu xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Pohoří Alpilles (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) se táhne xx xxxxxx xx xxxxxx, asi xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vápencové xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx xxxxxx Rhône, Xxxxxxx x Crau. Tento xxxxx tvoří xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provensálských antiklinál. Xxxxx xx x xxxxxxxxx masiv s xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx sestávajícím převážně x xxxxxxxxx vápenců x v jižní xxxxx x jurských xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x tomto xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Olivovník xx xxx vždy uchovával xxx místo x xxxxxxxxx, xxx zavlažování xxxx stále xxxxxxx, x byl xxxxxxx xxxxxxx xxxx klučením, xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx vymizel a xxxxxxx místo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx o historické xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxx.

—	Následující xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxx něj xxxxxxxxx.“ a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“,

xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx znění xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx klimatu, xxxx x xxxxxxxxxxx zalesnění xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx těmito xxxxx (dodatky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx středomořského xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ročních obdobích x x jednotlivých xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx něž xxxx typické xxxxxx, xxx intenzivní bouřkové xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx zejména xx xxxxxx x xx jaře. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	obdobím xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x červenci,

—	mírnými xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx leden,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X se xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx v roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx západu (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx oblast jsou xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, dosud xxxxx ‚Xxxx x’Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx povrchu), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svahů Alpilles.

Olivové xxxx masivu Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx jemné xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx podíl xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“

Xxxxx toho xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx další xxxxxxx xxxxx týkající xx xxxxxxx, geologie x vegetace specifické xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxxxxxxxx prostředí s xxxxxxxxxx xxxxxx x xx středomořským xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx vycházející x xxxxx a xxxxx xxxxxxxxx činí z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro pěstování xxxx.“

xx xxxxxxx, neboť xxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx dokumentu xx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx faktorů:

Xxxxx xx xxxxxxxxxxx: „V xxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx dominantní xxxxxxxxx xxxxxxxx konkurenci xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů.“

Xx xxxxxxxxxxx x jednotného xxxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx a xx jednotného dokumentu xx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx:

„‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ jsou xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx s:

—	xxxxxxxxx použitím xxxxxx Grosanne,

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxx: xxxxx je xxxxx, xxxxx xx x xxxxx, xxxxxx plody xxxxxxxxx u stopky x xxxxxxxx a xxxxxxx dužinou. ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Tyto xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xxxxxx a/nebo xxxxxxx a/nebo xxxxxxxxx xxxx. Mohou mít xxxxx xxxxxx xxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx a do xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti x zvláštnostmi xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx znění:

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx ustanovení xxxxxxx specifikace a xxxxxxxxxx přehledu xxx xxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Olives noires xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	údaj ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx contrôlée‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu) nebo ‚XXX‘. Xxxxx xx xx xxxxxx uvede xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, opakuje xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚appellation‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx nápisy xxxx xxxxxxxx uvedeny ve xxxxxxx xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, nesmazatelným x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx dokumentu xxxx xxxxxxxxx následujícími ustanoveními:

„Kromě xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx na xxxxxxxx oliv nesoucích xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation d’origine xxxxxxxx‘ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx údaje se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx údaje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx písmem, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx pozadí, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx odlišeny od xxxxx ostatních xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx označování xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx doposud xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „XXX“ (xxxx „appellation d’origine xxxxxôxxx“ (kontrolované xxxxxxxx xxxxxx), které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx“ (xxxxxxxx označení původu) xxxx „AOP“ (CHOP).

Vnitrostátní xxxxxxxxx

—

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Vnitrostátní xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx výnos ze xxx 27. xxxxx 1997, xxxxxx se xxxxxx „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxôxxx“ na xxxxx Xxxxxxx, se zrušuje x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx hlavní xxxxxxxxxxxx prvky, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx hodnocení.

Xxxxxxx

—

Položky „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu“, „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ a „xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxx aktualizován xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx seskupení x x xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx stále sdružuje xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Kontaktní xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx a jednotného xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx des Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx - 138, Xxxxxx Elysées - 75008 Xxxxx - FRANCE Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx de x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (INAO) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Xxx +33 1173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Seskupení xxxxxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Interprofessionnel xx x’Xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx de Xxxxxxxx xxx Alpilles - 13520 Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx X v xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Složení: producenti/zpracovatelé (x) ostatní () X xx xxxxxxxxxxx: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 1994 je xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx z Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx. Sdružuje producenty, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.	Xxxxxxxx XXX Huile d’olive xx Xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Xxx +33 484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxx	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Elysées 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Xx V.Auriol Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Cedex 13 XXXXXX	Xxxxxxxx xxxxxxxx de x’xxxxxxx xx de xx qualité (XXXX) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Rol-Tanguy XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx xxxxx XXXXXX Xxx. +33 173303800 Xxx +33 173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx générale de xx concurrence, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx la répression xxx fraudes (XXXXXX) Adresa: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Auriol - 75703 Xxxxx xxxxx 13 FRANCE Xxx. +33 144871717 Xxx +33 144973037 DGCCRF xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace před xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx certifikaci xxxxxxxx, xxxxx název x kontaktní xxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„XXXXXX XXXXXX XX XX VALLÉE XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX č.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Třída 1.6. Xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxxx „Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx u xxxxxx x vydatnou x xxxxxxx dužinou.

Xxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxx jedno xxxx více x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: lanýže, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx víno. Xxxxx xxx mírně xxxxxx xxxx.

Xxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx, nejvýše 5 % xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx než 42 xxxxx na 100 xxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxx má velikost xxxxxxxxxxxx počtu xxxx xxx 20 xxxxx xx 100 xxxxx.

Existují xxx způsoby zpracování:

—	olivy xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx živočišného původu) x xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx produktů)

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxxxx x xxxx xxxxxx Grossane.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx operace xx xxxxxxxx oliv až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx

Olivy xxxxxxxxxxxx x soli xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx +2 °X x +4 °X xx dobu maximálně 12 xxxxxx.

Olivy připravené x solném nálevu xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Xxxx údaje xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx stejném xxxxxxxx xxxx x na xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx pozadí, xx němž xxxx xxxxx natištěny, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx následujících xxxx departementu Bouches-du-Rhône:

zcela xxxxxxxx území obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx;

xxxxxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Sénas, Tarascon.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Alpilles, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx na xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, a spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx masiv x xxxxxxxx, šikmo seříznutým xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxx xxxxx x jurských xxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ročních xxxxxxxx x x jednotlivých xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx xxx xxxx typické krátké, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx nejčastější xxxxxxx xx xxxxxx a xx xxxx. Srážky x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 dnů,

—	obdobím xxxxx, které xx xxxxxxxxx suchým x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx s častým xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °C xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Alpilles s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	výskytem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx západu (xxxxxxxxxx),

—	dosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx ročně.

Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx v masivu Xxxxxxxx x xx xxxxxx koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx náhorní xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Crau x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx železa (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx povrchu), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx eroze xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx masivu Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx méně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx jemné xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx vápence málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x vinnou xxxxx byl xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X roce 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx, xx xxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx de Provence xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a uvedl xxxxxxxxxxxx šest xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx odrůdy Xxxxxxxx. Právě xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx původu „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx bohatství učinilo x Xxxxxx des Xxxx xx Provence xxxxx z xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zvyky xxxx xxxxxxxxxx konzumaci celých xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx oliv. Xxxxxxxx černých xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence. Xxxxx se xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xx mění xxxxx (xx. xxxx dosažením xxxxx xxxxxxxx). Metoda xxxxxxxxxx xxxxxxx oliv xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx mořskou xxxx, xxxx jsou xxxxxxxx do solného xxxxxx.

„Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ jsou xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx odrůdy Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx: xxxxx xx xxxxx, xxxxx xx x velké, xxxxxx plody zploštělé x xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, nerozkrájené x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx a/nebo xxxxxx a/nebo kváskového xxxxxx x/xxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxx mít xxxxx xxxxxx chuť.

V xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují málo xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx vápenité povahy xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx. Vallée des Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxx oliv. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxx také důvodem xxx výběr xxxxx, x xxxxx se xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kamenité x xxxxx xxxx, xxxxx i letnímu xxxxx x větru. Xxxxx xx používají x pro označení xxxxxx „Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx, až xxxxx xxxxx přirozeně xxxxx (xxxx xxxxx ještě „xxxxx barvu“). Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, které xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxx xx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxx (předem xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx.

Xxxxx na zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-92cd761e-5ace-4a0a-aff1-4bbae11edd9e