Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„XXXXXX XXXXXX XX XX XXXXXX XXX BAUX-DE-PROVENCE“

XX x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x oprávněný xxxxx

„Xxxxxxxx AOP Huile x’xxxxx xx Olives xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ (XXXXX)

Xxxxxx xx xx Fontaine

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

FRANCIE

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx sdružení, které xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx provádějících xxxxxxxxxx xxxx a výrobců xxxxxxxxxxxxx lisování xxxx (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx xxxxxxxxx zájem xx podání xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (týkají)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Souvislost
—	☒	Označování
—	☒	Jiná (xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavky)

4.   Druh změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx zveřejněn xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Změna (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx produktu „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx se xxxxxxxxx dřívější souhrnný xxxxxxx).

Xxxx následující původní xxxxx: „‚Olives noires xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx plody xxxxxxxxx u xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx dužinou.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním:

Proto xxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx produktu a xxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx x přímé xxxxxxxxx, x pro lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx Codex xxxxxxxx popisné xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx umožňuje upřesnit xxxxxxxxxx vlastnosti xxxx, xxxxx xx odlišují xx ostatních xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. A konečně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxx x xxxxxx“ xxxxx.

Xxxxx xxxx xx pouze xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx položky xxxxxxxx xxxxxx popis xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx x položce „xxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: čerstvě sklizené xxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: propíchané nebo xxxxxxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxx do solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

Xxxxxxxxx oblast

Definice xxxxxxxxx xxxxxxx produktu „Olives xxxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve „xxxxxxxx přehled“).

Původní znění xxxxxxxxxxx a souhrnného xxxxxxxx xx toto:

X nahrazuje xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

—   X xxxxxxxxx dokumentu (xxx 4):

—   Xx xxxxxxxxxxx:

Obvod xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx části xxxx, xxxxx xxxx již xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (částečně). Tyto xxxxxxx se týkají xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx xxxx zahrnuta xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxx připojené k xxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, klimatická x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx zbylá xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx začlenit xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nového xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci oliv.

Xxxxxxxx xx xxxxx, kdy xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx a xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Nadto xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx sadů xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, a je xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx x oliv xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx v xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty x označením xxxxxx.

—

Kromě xxxx se v xxxx 3.4 jednotného xxxxxxxxx x ve xxxxxxxxxxx doplňuje xxxx xxxxx: „Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx až xx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxx xxxxxxxx žádné xxxx povinné kroky x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx musí xxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx podniknuty, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxx xxxx xx pouze xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odkazy používané xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xx zeměpisné oblasti xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Státního xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (INAO) xx xxxxxx xxx 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx.“

Xxxxx se x kartografické xxxxx xxxxxxxxx XXX (Institut xxxxxxxx de x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx je možno xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podána xxxxxx x xxxxx specifikace, xx xxxxxxx výbor xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx předložením Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxxx xx úrovni XX.

Xxxxx původu

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x jednotného dokumentu (xxxxxxx souhrnný přehled) xxxxxxx:

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x vývoj x oblasti vnitrostátních xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ a souhrnného xxxxxxxx (bod d. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx pouze oznamovací xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktu. Xxxxxxxxxx xxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x kontroly xxxxxxx xxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovatelů, xxxxx prohlášení o xxxxxx plně xxxx xxxxxxxx xx nevěnovat xxxxxxxx xxxxxxxx původu xxx daný rok, xxxxxxxx záznamy, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x s xxxxxxx xxxxxxx (hotový xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o opracování (xxxx známé xxxx „xxxxxxxxxx x výrobě“), xxxxxxx xxxx, prohlášení x uvádění na xxx (rovněž xxxxxxxx „xxxxx“) černých xxxx x označení původu, xxxxx prohlášení x xxxxxxxx černých xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Byl xxxx doplněn xxxxx xx způsoby xxxxxxxx. Xx uvedeného xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Je to xxxxxx stručného popisu xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx předkládaného xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	Xxxxxx xxxx „olivy xxxx xxx sklizeny x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx produkce“ xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx x z xxxxxxxxxx dokumentu (dříve xxxxxxxx přehled) xxxxxxxx, xxxxxxx postup identifikace xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx specifikace „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—   Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 24 x2, xxxxxxx xxxx xxxxxx xx vypočte xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ‚xxxx xxxxxx‘ x ‚xxxxxxxxx‘ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx všechny stromy xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx území xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx toto znění:

Řez xx xxxxxx tvorby xxxxx xxxxxxxx regulovat produkci xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vegetační xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx roky.

—   Zavlažování: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Bylo xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx bude xxxxxxx x bude xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx zahájení xxxxxxx, xxxxx xx každoročně xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx datum xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx zabránilo přílišnému xxxxxx x nedostatku xxxx, který xxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxxxx xxxxxx a je xxxxxxxx xxx kvalitu xxxxx. Xx druhé xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence‘ xxxx xxx přiznáno xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx textem:

Xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx tak xxxxxxxx, že věk xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx původu, který xx stanoven xx xxx xxx, odpovídá xxxx xxxxx, „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx x označení xxxxxx).

—   Xxxxx: Maximální povolený xxxxx xx zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 x/xx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx šest xxx oliv xx xxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

X současnosti totiž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx výnosy xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx set xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx bujnou xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx přispívá x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obnovování xxxxxxx. Xxxx xxx doplněn xxxxxx výpočtu xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx interpretace x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Dodává xx xxxx, xx výnos xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x xx vzhledem x celkové xxxxxxxx xxxxxx, xxx patří x xxxxx, xxxxx xxxx spadly na xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx a nespadají xxx XXXX), xxx xxxxxx na xx, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx vymezených x xxxxxxxxx, x nichž xx získávají xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Olives xxxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—   Xxxxxxx xxxx: xxxxxxxx xx různá xxxxxxxxxx týkající se xxxxxxx x cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

Následující xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace:

„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxx zralosti xxxxx xx xxxxxx“ bylo xxxxxxxx x xxxxxxx.

—

Xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx stanoveno ředitelem XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx seskupení.“. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx toto ustanovení x systém zahájení xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx respektovat dostatečnou xxxxxxx oliv. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx opírá o xxxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx celou xxxxxxxxxx xxxxxx.

—	Xxxxxxxx se xxxxxx xxxx: „Xxxxx xx považují xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx obsahují xxxxxxx 70 % xxxxxxx xxxx nebo xxxx, xxxxx už xxxx barvu.“ Xxxx xxxxx napomáhá ke xxxxxxxxx xxxxxxxx zralosti xxxxxxxxxx oliv, x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a usnadnění xxxxxxxx.

X xxxxxxxx textu „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx“ xx zrušuje xxxx „xxxxxxxx přímo xx stromu“. X xxxx 5.8 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx olivy, které xxxxxx xx zem. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx text xx xxxxx: „Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaktu s xxxxx.“ X xxxxx xxxxx je xxxx xxxxxxxx relevantnější x xxxxxxxx kontrolovatelné.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Olivy xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, nejvýše 48 xxxxx xx sklizni, xxxx xxxxxxxx výrobcům xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx jsou xxxxxxxxxx x laťkových xxxx paletových xxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, nejvýše 48 hodin xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx výrobcům xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxx i xx xxxxx, nejen xx xxxxxxxxx beden, neboť xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx produktu. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx stavu.

—   Xxxxxxxxxx xxxxxxx oliv:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x (z xxxxx souhrnného xxxxxxxx):

„Olivy xxxx mít velikost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx počtu 35 plodů na 100 xxxxx. Xxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, aby xxxx xxxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Olives xxxxxx xx la Xxxxxx de Xxxx xx Provence‘.“ xx xxxxxxxx x toleranci xxx xxxxxxxxx, která xx xxx xxxxxxxx x xxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění xx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (kalibrační xxxxxxx xxxx xxxxxxx x bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx):

Pokud xxx x třídění xxxx před xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx:

„Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepřekračují 5 % xxxxxxxxx xxxx:

—	skvrnité xxxxx = potlučené xxx sběru xxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxx 3 % xxxxxxxxx xxxx.“

Jde x to xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxx x metodu zpracování, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu:

„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxx jedním x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x jemné xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jemnou xxxx,

—	naložené x solném xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx nepropíchané xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nálevu, xxxxx hustota po xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060.“ se xx xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx xx xxxxxxxxxxxx jednou x těchto xxxxx:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx propíchají x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx olivy jsou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx stabilizaci xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 stupni Xxxxx.“

X xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx povinnost xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx hrubá sůl xx xxxxxx vhodná, xxx xx ukázalo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobci provádějícími xxxxxx konzervaci, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx. Xxxxxx používání mořské xxxx xx povinné, xxx se zabránilo xxxxxxx použití soli xxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Kromě toho xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, že hustota xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx.

—   Xxxxxxxxxx xxxx:

Původní xxxxx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx tří xxxxxx.“ se xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu (v xxxx 3.5) nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxx skladování xxxx x xxxxxx xxxxxx xx totiž xxxxxxx na 24 xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx umožňuje xxxxxxxxxx uchovávání xxx xxxxx produktu. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx jsou xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx pro uchovávání xxxxxx xxxx. Xxxxx xxx uchovávány xxxxxxxxx 12 xxxxxx při xxxxxxx xx +2 °X do +4 °X.

Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, stejně xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx příčinné souvislosti xxxx xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Následující xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“, x xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence je xxxxx vyznačena xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Craponne“

xx mírně xxxxxxxx x ve xxxxxxxxxxx a jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx hranic zeměpisné xxxxxxx, xxxxx Alpilles x kanál Xxxxxxxx xxx netvoří hranice xxxxxxxxx xxxxxxx.

K xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jsou xxxxx přidány xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) se táhne xx xxxxxx xx xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kopce Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Tento xxxxx tvoří xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx se x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx olivových xxxx v xxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxx dějin xxxxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx vždy xxxxxxxxx xxx místo x xxxxxxxxx, xxx zavlažování xxxx xxxxx xxxxxxx, x byl dokonce xxxxxxx xxxx klučením, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx vymizel x xxxxxxx místo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx x historické xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxx.

—	Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx specifikace: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx geologickými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro něj xxxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx a klimatickými xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx něj xxxxxxxxx“,

jakož x toto xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx vysvětleny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x popisu „xxxxxxxx souvislosti“, xxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxx zalesnění xx xxxxxxx a xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu x xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx oblast se xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx středomořského xxxx,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx ročních xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx něž xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx intenzivní bouřkové xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx jaře. Xxxxxx x objemu 700 xx xx rok xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	obdobím xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	mírnými xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	průměrnými xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °C xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx jarních xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx v xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xx xxxxxx (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou slunečního xxxxx s celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx ročně.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, dosud xxxxx ‚Xxxx d’Eyguières‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx železa (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx křemičitých xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx kamenitých xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“

Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx další xxxxxxx prvky týkající xx klimatu, xxxxxxxx x xxxxxxxx specifické xxx danou zeměpisnou xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx půdami x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence oblíbené xxxxx pro xxxxxxxxx xxxx.“

xx zrušuje, xxxxx xxxxxxxx informace xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx:

Pouze xx specifikace: „X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx konkurenci xxxxxx x upuštění od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx pěstování xxxxxxxx x xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x jednotného dokumentu:

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx prvky:

„‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ jsou xxxxx xxxxxx x xxxxx konzumaci, jejichž xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x:

—	xxxxxxxxx použitím xxxxxx Xxxxxxxx,

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxx: xxxxx xx xxxxx, xxxxx xx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx dužinou. ‚Olives xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxx, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx olivy xxxx xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx chleba a/nebo xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxx xxxx.“

Do xxxxxxxxxxx x do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx prvky „xxxxxxxx souvislosti“ xxxx xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx znění:

Xxxxxxxxxx

Původní ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

„Xxxxxxxxxx oliv, xxxxx xxxxx kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Olives noires xx la Vallée xxx Baux-de-Provence‘,

—	xxxx ‚appellation x’xxxxxxx contrôlée‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘. Xxxxx xx xx štítku xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx podniku nebo xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx optickém xxxx x na xxxxxxx xxxxxx. Xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, na xxxx xxxx xxxxx natištěny, xxx byly jasně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ustanoveními:

„Kromě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x obchodní xxxxxx xxxxxxxx se na xxxxxxxx oliv xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx ve stejném xxxxxxxx poli a xx xxxxxxx štítku. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou údaje xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx byl sladěn x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 x xxxx zrušeno xxxxxxxxx xxxxxxx existujících xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „XXX“ (xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx evropskými údaji: „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „AOP“ (XXXX).

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

—

X xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx vývoj x xxxxx v oblasti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ xx xxxxx Xxxxxxx, se xxxxxxx x zavádí se xxxxxxx shrnující hlavní xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx

—

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“, „xxxxxxxxx žadatelů“ x „xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x o jeho xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx stále xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv x výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.

Položka	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx)
Příslušný xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx National des Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx - 138, Xxxxxx Elysées - 75008 Xxxxx - XXXXXX Tel. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Fax +33 1173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx x’Xxxxxxx xx xx Vallée des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx X x xxxxxxxxx dokumentu: Xxxxxxx: producenti/zpracovatelé (x) xxxxxxx () A xx xxxxxxxxxxx: Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx a právnickými xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x produkty xxxxxxxxxx x Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx. Sdružuje xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování xxxx.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx d’olive xx Olives de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Xxx +33 484253288 X-xxxx: contact@siovb.com Složení: xxxxxxxxxx a zpracovatelé. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxx	— I.N.A.O 138, Xxxxxx Elysées 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Bd X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Cedex 13 XXXXXX	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et xx xx xxxxxxx (INAO) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx xxxxx FRANCE Tel. +33 173303800 Xxx +33 173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) Adresa: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Auriol - 75703 Xxxxx xxxxx 13 XXXXXX Xxx. +33 144871717 Xxx +33 144973037 XXXXXX xx ředitelství xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx řízením xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxxxxx certifikaci xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústavu XXXX a x xxxxxxxx Evropské xxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„XXXXXX NOIRES XX XX VALLÉE XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: PDO-FR-0052-AM01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Xxxxxx noires xx la Vallée xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.6. Xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx

3.2.   Popis xxxxxxxx, k xxxxx xx vztahuje xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxxx „Olives noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ označuje xxxxx x přímé xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, krátké xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nejsou xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx aromat: xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx chléb, xxxxxx, xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxx mírně xxxxxx xxxx.

Xxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % xxxxx xx velikost xxxxxxxxxxxx xxxxx více než 42 xxxxx na 100 xxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxx má velikost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 20 xxxxx xx 100 xxxxx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxxx zpracování:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x mořské xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx x posypou mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx x solném xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx olivy jsou xxxxxxxx xx solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx stabilizaci xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x suroviny (xxxxx x zpracovaných produktů)

„Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxxxx z xxxx xxxxxx Xxxxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxx operace xx xxxxxxxx oliv až xx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxx konzervované x xxxx se xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxx +2 °X x +4 °X xx xxxx xxxxxxxxx 12 měsíců.

Olivy xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx při pokojové xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Kromě povinných xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxx nesoucích označení xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	údaj „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (CHOP).

Xxxx xxxxx xxxx společně uvedeny xx xxxxxxx optickém xxxx a na xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xx němž jsou xxxxx natištěny, xxx xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx vyobrazení.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xx nachází xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Saint-Etienne-du-Grès, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx oblastí

Zeměpisná xxxxxx náležející x Xxxxxx des Xxxxxxxx, xx jeho xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Pohoří Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) se xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Rhône, Durance x Xxxx. Tento xxxxx xxxxx nejzápadnější xxxxxx provensálských xxxxxxxxxx. Xxxxx xx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního x xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x jednotlivých xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx něž xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx intenzivní xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx nejčastější xxxxxxx xx xxxxxx a xx jaře. Xxxxxx x objemu 700 xx za xxx xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x červenci,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx leden,

—	průměrnými teplotami 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Alpilles x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze xxxxxx (xxxxxxx) nebo xx západu (xxxxxxxxxx),

—	dosti xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro danou xxxxxxxxxx oblast jsou xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx koluviálních hranicích. Xxxxxxx xxxxx náhorní xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Crau x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 cm xxxxx omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx povrchu), xxxxxxxxx vápnitým koluviem x důsledku xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx kamenitých vápenitých xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx koluviích vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx podíl xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx byl olivovník xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Provence. X roce 1786 xxxx Xxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxx poukázal xx to, xx xxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxx Vallée des Xxxx de Provence xxxx xxxx velké xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx šest xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxxx tato xxxxx x tradiční xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x Vallée xxx Xxxx xx Provence xxxxx x xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx xxxx nejrozšířenější. Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx konzumaci xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx oliv. Xxxxxxxx černých xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx. Xxxxx se sklízejí xxxxx nebo xxxx xx xxxx barvu (xx. xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx). Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx oliv xx jednoduchá x xxxxxxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx olivy xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx specifické xxxxxxxxxx xxxx spojeny x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oliv: oliva xx xxxxx, xxxxx xx x velké, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx x chutnou xxxxxxx. „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ jsou xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nearomatizované xxxxx. Xxxx xxxxx mají xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx x/xxxx kváskového xxxxxx a/nebo xxxxxxx x/xxxx červeného xxxx. Xxxxx mít mírně xxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a kamenité xxxx vápenité povahy xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx x produkci xxxx. Vallée des Xxxx xx Xxxxxxxx xx chráněno xxxxxxx Xxxxxxxx a je xxxxxx vystaveno mlhám, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx olivovníků x xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx také xxxxxxx xxx výběr xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“. Odrůda Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, kamenité x mělké xxxx, xxxxx i letnímu xxxxx a xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x pro označení xxxxxx „Huile x’xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Klimatické xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx počkat se xxxxxxx, xx budou xxxxx xxxxxxxxx černé (xxxx xxxxx xxxxx „xxxxx barvu“). Tradiční xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx propíchají x xxxxx, nebo se xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx to xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-92xx761x-5xxx-4x0x-xxx1-4xxxx11xxx9x