Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX SPECIFIKACE PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„XXXXXX XXXXXX XX XX XXXXXX XXX BAUX-DE-PROVENCE“

EU x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx et Xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ (XXXXX)

Xxxxxx xx la Xxxxxxxx

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx AOP Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ (SIOVB), xxxxxxxx sdružení, které xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx oprávněný xxxxx xx podání xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) xxxx (týkají)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx)

4.   Druh změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, xxx nějž xxxxx zveřejněn xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx (kterým xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: „‚Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Jsou xx xxxxx, krátké plody xxxxxxxxx u xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxx xxxx xxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxx x přímé xxxxxxxxx, x pro lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx Codex xxxxxxxx popisné prvky. Xxxxxxxx organoleptického xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx ostatních černých xxxx x přímé xxxxxxxxx. X konečně xxxxxxxx xxxxxxxx velikosti xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx „velké x xxxxxx“ olivy.

Xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx položky xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů xxxxxxxx xxxxxx xxxx (uvedených x xxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx x solném xxxxxx: propíchané nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx stabilizaci xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 stupni Xxxxx.“

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx přehled“).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx toto:

A xxxxxxxxx xx následujícím xxxxxx:

—   X xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 4):

—   Xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx obcí, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx, i na xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx na obec „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (částečně). Xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx je již xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx části xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, klimatická x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx zbylá xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označení xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv.

Doplňuje xx xxxxx, kdy xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) na xxxxxxx xxxxxxxxxx přijatého národním xxxxxxx pro zemědělské x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxx zeměpisné oblasti xx celostátní úrovni.

Nadto xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xxxxx xxxx xxx sklizeny z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxx x jednotném dokumentu, xxxxx nahrazuje xxxxxxxx xxxxxxx, a je xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx doplňuje, xx olivy xxxxxxxxx x oliv sklizených xx xxxxxxxxx vymezených x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty x označením původu.

—

Xxxxx xxxx xx x xxxx 3.4 jednotného xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx doplňuje toto xxxxx: „Xxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx xxxx xx xx zpracování černých xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.“ Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx povinné xxxxx x xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x původním xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx uvedeny.

—

Xxxxx xxxx se xxxxx xx specifikaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx používané xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx xxxxxxxx úřadech xxxx, které xxxxx xx zeměpisné oblasti xxxxx částečně, xxxx xxxxxxx kartografická dokumentace xxxxxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX) xx xxxxxx xxx 20. xxxxxx 2013 na xxxxxxx xxxxxx odborné xxxxxx zřízené pro xxxxx účel.“

Xxxxx xx x kartografické údaje xxxxxxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx je možno xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx původně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx map.

V xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx žádost x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx výbor xxx označení xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x lesnických xxxxxxx xxxxxxxx Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx la qualité (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx komisi. Xxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Následující xxxxxx xxxx xx x xxxx xxxxxxx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx souhrnný xxxxxxx) xxxxxxx:

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x oblasti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů byla xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz, xx produkt xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx x. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx na xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx oznamovací xxxxxxxxxx a vedení xxxxxxxxx týkajících se xxxxxxxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx nahrazují xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx historie x xxxxxxxxxxx produktu. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx popisuje xxxxxxxxx zavedené xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovatelů, xxxxx prohlášení o xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx rok, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxx (jako xxxxxxxxx) x s xxxxxxx xxxxxxx (hotový xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx oliv, roční xxxxxxxxxx o opracování (xxxx xxxxx jako „xxxxxxxxxx x výrobě“), xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x uvádění xx xxx (xxxxxx nazývané „xxxxx“) xxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Byl xxxx xxxxxxx xxxxx xx způsoby kontroly. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zahrnuty xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx toto znění:

Xx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	Xxxxxx věta „xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x vymezených xxxx xxxxxxxxxx ve vymezené xxxxxxx produkce“ xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx oblast“.

—   Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx x dispozici xxxxxxxxx xxxxxx 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ‚xxxx řadami‘ a ‚xxxxxxxxx‘ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“

Xxxx pravidla odpovídají xxxxxxxx místním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx optimální xxxxx stromu. Xxxxx xxx xxxxxxx stromy xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx označení xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Umožňují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx budoucí xxxxxxx.

—   Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Řez xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Nepřetržitý xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xx xxxxx doporučuje xxxxxxxx xxxxx řez xxxxxxx jednou za xxx xxxx.

—   Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx bude xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nejpozději xx xxxx xxxxxxxx sklizně, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označení xxxxxx. Xxxx datum xxxxxxxx obvyklým xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx sucha, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxx kvalitu xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx kvalita xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx označení původu ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée des Xxxx xx Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx pocházejícím x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x rámci xxxxxxxx původu, xxxxx xx stanoven xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, „výsadby xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx v označení xxxxxx).

—   Xxxxx: Maximální xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx na xxxxxxxxx 10 x/xx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx na xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

X xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 t/ha. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxx let xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx výnosů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obnovování pozemků. Xxxx xxx doplněn xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx vyloučila xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x zjednodušila se xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxx, xx výnos xx xxxxxxxxxx vzhledem xx sklizené produkci (x ne vzhledem x celkové produkci xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, které xxxx xxxxxx na xxx, ale xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx účelu xxxx olivy určeny, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx vymezených x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—   Xxxxxxx xxxx: xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx x cílem xxxxxxxx kvalitnější rámec xxx xxxxxxxxx postupy x zajistit kvalitu xxxxxxxxxx oliv.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

„Olivy xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx přímo xx stromu“ bylo xxxxxxxx x xxxxxxx.

—

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx: „Datum xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx stanoveno xxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.“. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ustanovení x xxxxxx zahájení xxxxxxx, xxxxx zajistí, xx pěstitelé xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Datum xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx opírá o xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast.

—	Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx: „Olivy xx xxxxxxxx xx xxxxx xx stádiu xxxxxxxx, xxxxx šarže xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxxxxx oliv xxxx xxxx, xxxxx už xxxx xxxxx.“ Toto xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxx textu „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve stádiu xxxxxxxx přímo ze xxxxxx“ xx xxxxxxx xxxx „sklizeny přímo xx xxxxxx“. V xxxx 5.8 ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxx používat xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx na xxx. Xxxxxxxxxx nahrazující xxxx xx xxxxx: „Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx vykazují xxxxx xxxxxxxx s xxxxx.“ V xxxxx xxxxx xx toto xxxxxxxx relevantnější a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervaci“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxx a v xxxxxx xxxxxxxxxxx stavu, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervaci.“ Xxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, neboť xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx toho xx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxxxxx dodávány x xxxxxx hygienickém xxxxx.

—   Zpracování xxxxxxx oliv:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a (x xxxxx souhrnného xxxxxxxx):

„Olivy xxxx mít velikost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 35 xxxxx na 100 xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xx Xxxx xx Provence‘.“ se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx již xxxxxxxx x xxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx se xxxx ve specifikaci xxxxxxxxx tímto (xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx):

Xxxxx xxx x xxxxxxx xxxx xxxx zpracováním, xx specifikace xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ustanovení:

„Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx oliv:

—	xxxxxxxx xxxxx = xxxxxxxxx xxx sběru nebo xxxxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Podíl xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxx 3 % xxxxxxxxx xxxx.“

Jde x xx stanovit xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Pokud xxx x metodu xxxxxxxxxx, xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx jedním x xxxxxxxxxxxxx způsobů:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jemnou solí,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo nepropíchané xxxxx jsou xxxxxxxx xx solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060.“ se ve xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.2 jednotného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx xx xxxxxxxxxxxx jednou x těchto metod:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x mořské xxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx xx propíchají x xxxxxxx mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: propíchané nebo xxxxxxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

X xxxx konzervovaných x soli xx xxxxx odstraněna povinnost xxxxxx xxxxxx sůl, xxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx x testech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx provádějícími xxxxxx konzervaci, xxxx xx to xxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Kromě xxxx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx vyjádřena xx xxxxxxxx Baumé.

—   Xxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Olivy xx xxxxxxxxxx x xxxxxx nálevu xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx.“ se ve xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxx 3.5) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx totiž xxxxxxx xx 24 xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx konzervace xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x soli jsou xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx oliv. Mohou xxx uchovávány maximálně 12 xxxxxx při xxxxxxx xx +2 °X xx +4 °X.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, stejně xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx souhrnném xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxx produktu.

Následující xxxxxxx xxxxx souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx severu xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“, x xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Alpilles x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“

xx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mírnou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti.

X doplnění xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx přidány následující xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx na xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, a spojuje xxxxxxxxxxxxx vápencové kopce Xxxxxxxx, ležící xxxx xxxxxx Xxôxx, Durance x Crau. Xxxxx xxxxx tvoří xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x křídových xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxxxxx x souhrnném xxxxxxxx): „Umísťování xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx bylo x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx těchto zavlažovacích xxxxxx. Olivovník xx xxx xxxx uchovával xxx xxxxx x xxxxxxxxx, kde xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x xxx dokonce xxxxxxx před xxxxxxxx, xxxxxxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx zeleniny.“ se xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx nepřinášejí xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—	Následující xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx geologickými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx něj xxxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x klimatickými xxxxxxxxxxx, které xxxx xxx něj xxxxxxxxx“,

jakož x xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx je xxxxxxxx v popisu „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x různorodého xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx se těmito xxxxx (dodatky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x jednotlivých xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx něž xxxx typické krátké, xxx intenzivní xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx nejčastější xxxxxxx xx xxxxxx x xx jaře. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx suchým a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	výskytem xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx v xxxx x přicházejícího xx xxxxxx (mistral) nebo xx xxxxxx (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx slunečního xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 hodin xxxxx.

Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx v masivu Xxxxxxxx a na xxxxxx xxxxxxxxxxxx hranicích. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Crau x’Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx křemičitých xxxxxxx xx povrchu), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svahů Alpilles.

Olivové xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx či xxxx xxxxxxx koluviích vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je obecně xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx vápence x průměru 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX půdy se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“

Kromě xxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx půdami x xx středomořským podnebím, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx vycházející x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx z Xxxxxx des Baux xx Xxxxxxxx oblíbené xxxxx xxx pěstování xxxx.“

xx zrušuje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx uvedeny v xxxxxx odstavcích xxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx a xx jednotného xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xx xxxxxxxxxxx: „X xxxxxxx Vallée des Xxxx de Xxxxxxxx xxxx pěstování olivovníků xxxx dominantní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Xx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx specifikace a xx xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx:

„‚Olives noires xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ jsou xxxxx xxxxxx x xxxxx konzumaci, xxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxx xxxxxxx s:

—	výhradním použitím xxxxxx Grosanne,

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxx: xxxxx xx xxxxx, xxxxx se x xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx u stopky x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. ‚Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx celé, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx aroma xxxxxx x/xxxx xxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xxxxxx a/nebo xxxxxxx x/xxxx červeného xxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxx xxxx.“

Do xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx popisné xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx zeměpisné oblasti x zvláštnostmi xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx přehledu xxx xxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx kontrolované označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu) nebo ‚XXX‘. Xxxxx xx xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx podniku nebo xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ a ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx uvedeny xx xxxxxxx optickém xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, nesmazatelným x dostatečně velkým xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx byly jasně xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ustanoveními:

„Kromě xxxxxxxxx údajů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xx xxxxxxxx oliv xxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) nebo ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx stejném štítku. Xxxx xxxxx jsou xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, na xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, aby byly xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx ostatních nápisů xxxx vyobrazení.“

Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx doposud xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „XXX“ (xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx“ (xxxxxxxx označení původu) xxxx „XXX“ (XXXX).

Vnitrostátní xxxxxxxxx

—

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Odkaz xx xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ xx území Xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx se xxxxxxx shrnující xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx

—

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“, „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: byl aktualizován xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x kontrolní údaje xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x o jeho xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx stále xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobce provádějící xxxxxxxx oliv.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx x původní xxxxx (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Příslušný xxxxx členského státu	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx des Xxxxxxxxxxxx d'Origine - 138, Xxxxxx Xxxxxxx - 75008 Xxxxx - XXXXXX Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx la xxxxxxx (INAO) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Montreuil-sous-Bois Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Xxx +33 1173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier xx xx Xxxxxx des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx de Xxxxxxxx xxx Alpilles - 13520 Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx X x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Složení: producenti/zpracovatelé (x) ostatní () X xx specifikaci: Toto sdružení xxxxxxxx v roce 1994 xx tvořeno xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx provádějící konzervaci xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování xxxx.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Vallon de xx Fontaine 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Fax +33 484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx a zpracovatelé. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Kontrolní xxxxxx	— I.N.A.O 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Xx V.Auriol Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13 XXXXXX	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx cedex XXXXXX Tel. +33 173303800 Xxx +33 173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx de xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx répression xxx xxxxxxx (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Vincent Xxxxxx - 75703 Xxxxx xxxxx 13 XXXXXX Xxx. +33 144871717 Xxx +33 144973037 DGCCRF xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství. X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxx xxxxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxxxxx certifikaci xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„XXXXXX NOIRES DE XX VALLÉE XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.6. Xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1

Xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx produkt xxxxxxx výhradně x xxxxxx Grossane. Jsou xx velké, krátké xxxxx zploštělé u xxxxxx x vydatnou x chutnou xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a nejsou xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: lanýže, xxxxxx, kváskový chléb, xxxxxx, červené víno. Xxxxx mít xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % plodů xx velikost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 42 xxxxx xx 100 xxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxx má xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 20 xxxxx xx 100 xxxxx.

Xxxxxxxx xxx způsoby zpracování:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x posypou xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: propíchané nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx, jehož hustota xx stabilizaci musí xxx xxxx 1 045 x 1 060 stupni Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx živočišného původu) x suroviny (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx z xxxx xxxxxx Xxxxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. produktu, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx při teplotě xxxx +2 °C x +4 °C xx xxxx xxxxxxxxx 12 xxxxxx.

Olivy xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx štítcích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	název xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx uvedeny xx stejném optickém xxxx x xx xxxxxxx štítku.

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, nesmazatelným a xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx se znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx němž xxxx xxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx ostatních xxxxxx nebo vyobrazení.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xx nachází xx území xxxxxxxxxxxxx xxxx departementu Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

zcela xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Sénas, Xxxxxxxx.

5.   Souvislost xx zeměpisnou oblastí

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx des Xxxxxxxx, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx táhne xx xxxxxx na xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx xxxxxx Rhône, Durance x Crau. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provensálských xxxxxxxxxx. Xxxxx xx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx sestávajícím xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců x v jižní xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ročních xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx zejména xx xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 dnů,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx suchým x xxxxxx až horkým xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X se xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx jarních xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xx západu (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx více xxx 2 800 hodin ročně.

Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx pro danou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x masivu Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx okraj náhorní xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx „Xxxx x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx masivu Xxxxxxxx xx nacházejí převážně xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx či méně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx jemné xxxxxx xx obecně xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx olivovník xxxx xxxxxxxx trojice xxxxxxxxxx plodin Provence. X roce 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx pojednání poukázal xx xx, že xxxxxx ze zvláštností xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Provence xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx odrůdy Xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx je xxxx xxxxxx povolená xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxx x oblastí, x xxx xx xxxxxxxxxx oliv xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx vždy xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx zelených xxxx. Xxxxxxxx černých xxxx xxxxxx Xxxxxxxx je xxxxxxxx, kterou xxxxxxx xxxxx výlučně ve Xxxxxx xxx Baux-de-Provence. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx když xx xxxx xxxxx (xx. před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx). Metoda xxxxxxxxxx černých oliv xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se propíchají x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx.

„Xxxxxx noires de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ jsou xxxxx xxxxxx x přímé xxxxxxxxx, xxxxxxx specifické xxxxxxxxxx xxxx spojeny x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx: xxxxx xx xxxxx, jedná xx x xxxxx, xxxxxx xxxxx zploštělé x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. „Olives xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx olivy. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx lanýžů a/nebo xxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxx x/xxxx červeného vína. Xxxxx xxx mírně xxxxxx xxxx.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx málo xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx pohořím Xxxxxxxx x xx xxxxxx vystaveno xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx olivovníků x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vallée des Xxxx de Provence xx xxxxxxxx místo xxx produkci xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx také xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, x nichž xx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, kamenité x xxxxx půdě, xxxxx i xxxxxxx xxxxx a větru. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx, xx budou xxxxx přirozeně xxxxx (xxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xxxxx“). Tradiční xxxxxxxxxx oliv, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, nebo xx xxxxxx do solného xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx to xxxxx), umožňuje zachovat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-92xx761x-5xxx-4x0x-xxx1-4xxxx11xxx9x