Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„OLIVES NOIRES XX XX XXXXXX XXX BAUX-DE-PROVENCE“

EU x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

„Xxxxxxxx AOP Huile x’xxxxx xx Olives xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX)

Vallon xx xx Xxxxxxxx

13520 Xxx Baux-de-Provence

FRANCIE

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx xxxxxxxxx zájem xx xxxxxx xxxxxxx.

2.   Členský xxxx nebo třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se změna (xxxxx) týká (týkají)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná (kontroly, xxxxxxxxxxxx požadavky)

4.   Druh změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx být kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx zveřejněn jednotný xxxxxxxx (nebo jeho xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Změna (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxx xxxxxx x xxxxxxx xx specifikaci x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: „‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Jsou to xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx dužinou.“ xx xxxxxxxxx následujícím zněním:

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, že se xxxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx Codex xxxxxxxx popisné xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x přímé xxxxxxxxx. X konečně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxx x krátké“ xxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxx xx jednotného xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx x xxxxxxx „metoda xxxxxxxx“ ve xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: propíchané nebo xxxxxxxxxxxx olivy jsou xxxxxxxx xx solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx stabilizaci musí xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx produktu „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx je xxxx:

A xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

—   V xxxxxxxxx xxxxxxxxx (bod 4):

—   Xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx rozšířil xx xxxxx xxxx, xxxxx jsou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, x na xxxxx xxxxxxxxx obec, xxxx xx obec „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Tyto xxxxxxx se xxxxxx xxxxx obcí zeměpisné xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx již xxxx zahrnuta xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, klimatická x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx jako zbylá xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxx umožňuje xxxxx toho xxxxxxxx xx oblasti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci oliv.

Xxxxxxxx xx xxxxx, kdy xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx národním xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x potravinářské výrobky Xxxxxxxx ústavu xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní úrovni.

Xxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx umístěných xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx specifikaci xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx sklizených xx pozemcích xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx postupy. Xx xxxxxxxxxxx xx tak xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pozemky, xxxxx xxxxx v xxxxx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

—

Xxxxx xxxx xx x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxx xxxxxxxx žádné xxxx povinné kroky x xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x původním xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Kromě xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx obecních xxxxxxx xxxx, které xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, byla xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxx, xxx xxxx schválena příslušným xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx ústavu xxx původ x xxxxxx (XXXX) xx xxxxxx xxx 20. xxxxxx 2013 na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx zřízené pro xxxxx účel.“

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx IGN (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxx od původně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

V xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx xxxxxx x změnu specifikace, xx národní xxxxx xxx označení původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) příslušný k xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxx xxxxx předložením Xxxxxxxx komisi. Xxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxxx xx úrovni XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx se x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

X xxxxxxx na legislativní xxxxx x xxxxx x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx specifikace „Xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x souhrnného xxxxxxxx (xxx x. „Xxxxx xxxxxx“), která xxxxxxxxxx xxxxx prvky „xxxxx na původ“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Byly xxx přidány xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx historie x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Navrhované xxxx xxxxx popisuje xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobku xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx prohlášení x xxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xx nevěnovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx, xxxxxxxx záznamy, xxxxxxx x nakládání s xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x x černými xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, roční xxxxxxxxxx x opracování (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx o výrobě“), xxxxxxx xxxx, prohlášení x xxxxxxx xx xxx (rovněž xxxxxxxx „xxxxx“) černých oliv x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx prohlášení x xxxxxxxx černých xxxx x označením xxxxxx.

Xxx xxxx doplněn odkaz xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx kontrolního xxxxxxx xxxx zahrnuty xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Je to xxxxxx stručného xxxxxx xxxxxx a systému xxxxxxxx předkládaného xxxxxxx.

Metoda xxxxxxxx

—	Xxxxxx xxxx „xxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve xxxxxxxx přehled) vypouští, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracován x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—   Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

Do xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx strom xx k dispozici xxxxxxxxx xxxxxx 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vzdáleností ‚xxxx xxxxxx‘ x ‚xxxxxxxxx‘ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx optimální xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidel x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx budoucí výsadbu.

—   Xxxxxxxxxxx: xx specifikace se xxxxxxxx toto xxxxx:

Xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx regulovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sklizeň. Řez xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vegetační xxxxxx xxxxxxxxxx xx ale xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xx tudíž xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx řez xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.

—   Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx se doplňuje xxxxxxxxxxx xxxxx:

Bylo xxxxxxxxxx, xx zavlažování xxxx xxxxxxx x bude xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx každoročně xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx zavlažování xxxxxx, je-li to xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nedostatku xxxx, xxxxx škodí xxxxxxx během xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxx kvalitu xxxxx. Na xxxxx xxxxxx, xxx se xxxxxxxxx kvalita zralých xxxxx a nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—   Stromy, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx noires de xx Vallée des Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxx být přiznáno xxxxx olivám xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pětiletých xxxxxx.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx textem:

Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxx let, xxxxxxxx xxxx xxxxx, „výsadby xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—   Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx na xxxxxxxxx 10 t/ha.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xx hektar xxxxx překročit šest xxx xxxx xx xxxxxx“ se nahrazuje xxxxxxxxxxxx zněním:

X xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx plodit xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx blíží 8 xx 10 t/ha. Xxxxxxx nejsou xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx bujnou korunou x xx úměrnou xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx výpočtu výnosu, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Dodává xx xxxx, xx výnos xx xxxxxxxxxx vzhledem xx sklizené produkci (x xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, kam xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx spadly xx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx CHOP), bez xxxxxx na to, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx určeny, x výnos xx xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“, „Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—   Xxxxxxx xxxx: xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx postupy x xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxxxx oliv.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx zralosti přímo xx stromu“ xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

—

Do xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxx stanoveno xxxxxxxxx XXXX xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.“. Xxxx xxxxx rozhodnuto xxxxxxx xxxx ustanovení x systém zahájení xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx oliv. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx opírá o xxxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast.

—	Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx: „Olivy xx považují xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxxx už xxxx xxxxx.“ Xxxx xxxxx napomáhá ke xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, x xxx xx zlepšení xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxx textu „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“ xx zrušuje xxxx „sklizeny přímo xx xxxxxx“. V xxxx 5.8 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jako „xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx používat xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx na zem. Xxxxxxxxxx nahrazující xxxx xx xxxxx: „Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které vykazují xxxxx xxxxxxxx x xxxxx.“ X tomto xxxxx xx toto xxxxxxxx relevantnější a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx specifikace: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx bednách x xxxx, xxxxxxx 48 xxxxx po sklizni, xxxx xxxxxxxx výrobcům xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx paletových xxxxxxx. Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx, nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx hygienickém xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx provádějícím xxxxxx xxxxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx kvalitu produktu. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx hygienickém stavu.

—   Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x (x xxxxx souhrnného přehledu):

„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 35 xxxxx na 100 xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx de Xxxx xx Xxxxxxxx‘.“ xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx již obsažena x xxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (kalibrační xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu):

Pokud xxx x xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxxxx, xx specifikace se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

„Čerstvé xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepřekračují 5 % použitých xxxx:

—	xxxxxxxx xxxxx = xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxx napíchnuté xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx oliv xx xxxxx xxx 3 % použitých xxxx.“

Jde x xx stanovit xxxxxxxx xxx třídění xxxxxxxxxxx xxx oliv x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx jde x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx specifikace x xxxxxxxxxx přehledu:

„Olivy xxxx xxx zpracovávány xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx způsobů:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx soli: xxxxxxx xxxxxxxx olivy xx propíchají a xxxxxxx jemnou xxxx,

—	xxxxxxxx x solném xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ponořeny xx solného nálevu, xxxxx hustota xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 a 1 060.“ se xx xxxxxxxxxxx a x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nahrazuje xxxxx:

„Xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx olivy jsou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

X xxxx xxxxxxxxxxxxxx x soli xx xxxxx xxxxxxxxxx povinnost xxxxxx xxxxxx sůl, xxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx, xxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xx změnilo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktu. Xxxxxx používání mořské xxxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx použití xxxx xxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx tradičnímu xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx pro přesnost xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx vyjádřena xx xxxxxxxx Xxxxx.

—   Xxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxxxx xxxxx specifikace x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xx uchovávají x xxxxxx xxxxxx xx xxxx maximálně xxx xxxxxx.“ xx ve xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (v xxxx 3.5) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x solném xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na 24 xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, jelikož tento xxxxxx xxxxxxxxxx umožňuje xxxxxxxxxx uchovávání xxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxx. Přidávají xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxxx maximálně 12 xxxxxx xxx xxxxxxx xx +2 °X xx +4 °X.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx v jednotném xxxxxxxxx (nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx souvislosti xxxx xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“, x specifikace: „Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx vyznačena na xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“

je xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx nahrazena xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na mírnou xxxxxx hranic xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx.

K doplnění xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) se xxxxx xx xxxxxx na xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx mezi xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Tento xxxxx tvoří nejzápadnější xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx se x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo seříznutým xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (které xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx olivových xxxx v xxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx si xxx vždy xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx, kde xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zeleniny.“ se xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx x historické xxxxx, xxxxx nepřinášejí xxxxx o xxxxxxx xx xxxxxxxxxx původem.

—	Následující xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx region Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx geologickými a xxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Vyznačuje xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx něj příznačné“,

xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx v popisu „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx týkající xx xxxxxx klimatu, xxxx x xxxxxxxxxxx zalesnění xx zrušuje x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx nejčastější xxxxxxx xx xxxxxx a xx xxxx. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 dnů,

—	obdobím xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx až xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	mírnými xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X se xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	výskytem xxxxxxx větru vanoucího xxxx xxx 100 xxx x xxxx x přicházejícího xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx západu (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s celkovou xxxxxx xxxx než 2 800 hodin xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % kamenitých xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, dosud xxxxx ‚Crau d’Eyguières‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy s xxxxxxx železa (30 xx 60 cm xxxxx omletých křemičitých xxxxxxx xx povrchu), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx eroze xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Olivové xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx obecně xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx podíl vápence x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“

Xxxxx toho xx xx specifikaci xxxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx klimatu, xxxxxxxx x vegetace specifické xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx prostředí s xxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx podnebím, xxxxxxxxxx starých a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx činí z Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xxxxxxxx xxxxx pro pěstování xxxx.“

xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xx xxxxxxxxxxx: „X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx pěstování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu x upuštění xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Do specifikace x jednotného xxxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx x xx jednotného dokumentu xx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx:

„‚Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ jsou xxxxx xxxxxx k xxxxx konzumaci, jejichž xxxxxxxxxx vlastnosti xxxx xxxxxxx s:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx,

—

xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxx: xxxxx xx černá, xxxxx xx o xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx dužinou. ‚Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a nearomatizované xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx aroma lanýžů x/xxxx hříbků x/xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a/nebo xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxx xxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxx xxxxxxx prvky „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zvláštnostmi xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx:

Označování

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx specifikace a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zní xxxxx:

„Xxxxxxxxxx oliv, xxxxx xxxxx kontrolované označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘. Xxxxx xx xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, opakuje xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚appellation‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx nápisy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxx optickém xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, čitelným, nesmazatelným x xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, které xx xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, xx němž xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx oliv nesoucích xxxxxxxx xxxxxx ‚Olives xxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx ‚AOP‘ (XXXX).

Xxxx údaje xx xxxxxxxxx xx stejném xxxxxxxx xxxx x xx stejném štítku. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, čitelným, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx vyobrazení.“

Xxxxxx označování xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx byl xxxxxx x ustanoveními xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „XXX“ (xxxx „appellation d’origine xxxxxôxxx“ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx „XXX“ (CHOP).

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

—

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx v oblasti xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx ze xxx 27. xxxxx 1997, xxxxxx se xxxxxx „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxôxxx“ xx území Xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx hodnocení.

Ostatní

—

Xxxxxxx „příslušný xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“, „xxxxxxxxx žadatelů“ a „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: byl xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxx konzervaci xxxx x xxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Kontaktní údaje x původní znění (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje a xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu	Název: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx - 138, Champs Xxxxxxx - 75008 Xxxxx - XXXXXX Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’origine xx xx la xxxxxxx (INAO) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Xxx +33 1173300804 X-xxxx: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier xx xx Vallée des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Maussane xxx Xxxxxxxx X x xxxxxxxxx dokumentu: Xxxxxxx: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () X xx xxxxxxxxxxx: Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x roce 1994 xx tvořeno xxxxxxxxx a právnickými xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Xxxxxxxx producenty, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování xxxx.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Vallon xx xx Fontaine 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Xxx +33 484253288 E-mail: contact@siovb.com Složení: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Kontrolní orgány	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Elysées 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Bd X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Paris Xxxxx 13 XXXXXX	Xxxxxxxx national de x’xxxxxxx et xx xx qualité (INAO) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx xxxxx XXXXXX Xxx. +33 173303800 Xxx +33 173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxxx xxx fraudes (DGCCRF) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxx - 75703 Xxxxx xxxxx 13 FRANCE Tel. +33 144871717 Xxx +33 144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 zajišťuje ověření xxxxxxxxxx specifikace xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx stránkách xxxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„XXXXXX XXXXXX XX XX VALLÉE XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.6. Xxxxx, zelenina a xxxxxxxxx x nezměněném xxxxx xxxx xxxxxxxxxx

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx název xxxxxxx v xxxx 1

Xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ označuje xxxxx k xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx produkt xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx Grossane. Jsou xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx u xxxxxx s xxxxxxxx x chutnou xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx chléb, xxxxxx, xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxx mírně xxxxxx xxxx.

Xxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % xxxxx xx xxxxxxxx odpovídající xxxxx více než 42 plodů xx 100 gramů x xxxxxxx 5 % xxxxx má xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx méně xxx 20 xxxxx xx 100 gramů.

Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se propíchají x posypou xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x suroviny (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx z xxxx xxxxxx Xxxxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, které xx musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxx xx vymezené zeměpisné xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, k xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název

Olivy xxxxxxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx +2 °X x +4 °X xx xxxx xxxxxxxxx 12 xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx x solném xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx maximálně 24 xxxxxx při pokojové xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Kromě xxxxxxxxx xxxxx stanovených předpisy x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ uvádí:

—	název xxxxxxxx „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) nebo „XXX“ (CHOP).

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x na xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx údaje xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx pozadí, xx němž jsou xxxxx natištěny, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Mas-Blanc-des-Alpilles, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou oblastí

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx k Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx jeho koluviálních xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx výška 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx na xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, a spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Rhône, Xxxxxxx x Crau. Tento xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx se o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx xxx xxxx typické krátké, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx jaře. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, které se xxxxxxxxx suchým x xxxxxx až xxxxxx xxxxx s častým xxxxxxxxxxx vody, xxxxxxx x červenci,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx,

—	průměrnými teplotami 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °C xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx v roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	dosti xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité s xxxxxxx-xxxxxxxx nebo písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x masivu Xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx náhorní xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx „Crau x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým koluviem x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Olivové xxxx xxxxxx Alpilles xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx vzniklých na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura xxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx byl xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Provence. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx, xx xxxxxx xx zvláštností xxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxx její xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a uvedl xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, včetně odrůdy Xxxxxxxx. Xxxxx tato xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx je jako xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx původu „Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xxxxxxxxx učinilo x Vallée des Xxxx de Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx oliv xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx zelených xxxx. Xxxxxxxx černých xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx výlučně xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxx xxxxx (xx. xxxx xxxxxxxxx xxxxx zralosti). Metoda xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

„Xxxxxx xxxxxx de xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx olivy xxxxxx x přímé xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx spojeny x:

—	xxxxxxxxx použitím odrůdy Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx: xxxxx xx xxxxx, xxxxx xx x velké, xxxxxx xxxxx zploštělé x xxxxxx x xxxxxxxx a chutnou xxxxxxx. „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, nerozkrájené x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx mají xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x/xxxx perníku x/xxxx červeného vína. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx málo xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, xxx jsou vlastnosti xxxxxx k xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x šíření xxxxxx xxxxxxxxxxx cizopasnými xxxxxxx. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxx oliv. Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx xxxx důvodem xxx xxxxx odrůd, x xxxxx xx xxxxxx „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx xx dokonale xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx půdě, xxxxx x letnímu xxxxx a xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Klimatické xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxx přirozeně černé (xxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xxxxx“). Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, které xx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxx xx xxxxxx xx solného xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx), umožňuje xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-92xx761x-5xxx-4x0x-xxx1-4xxxx11xxx9x