Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x souladu x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012

„XXXXXX XXXXXX XX XX VALLÉE XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX č.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

„Xxxxxxxx AOP Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX)

Xxxxxx xx xx Fontaine

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

FRANCIE

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, xx skládá x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx x výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Souvislost
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná (xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx)

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která xxxx být kvalifikována xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx nějž xxxxx zveřejněn xxxxxxxx xxxxxxxx (nebo xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxx xxxxxx x xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (kterým xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: „‚Xxxxxx noires xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Jsou xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x stopky x vydatnou x xxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním:

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xx xxxxx x olivy x xxxxx konzumaci, x pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx olivy Xxxxx xxxxxxxx popisné prvky. Xxxxxxxx organoleptického popisu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx černých xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. X konečně xxxxxxxx definice xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxx x xxxxxx“ olivy.

Xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx oliv (xxxxxxxxx x xxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx):

„Existují xxx způsoby xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx propíchají x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx hustota xx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx produktu „Olives xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxx změněna xx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx:

X xxxxxxxxx xx následujícím xxxxxx:

—   V xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 4):

—   Xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx obcí, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxx sousedící xxxx, xxxx xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxx se týkají xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x výjimkou xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx již xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx oblasti.

Xxxx xxxxx xxxx připojené x xxxxxx zeměpisné oblasti xxxxxxx xxxxxx geologická, xxxxxxxxxxx, klimatická x xxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx umožňuje xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označení xxxxxx nového xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

Doplňuje xx datum, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX), xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx oblasti xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ není zahrnuto x jednotném xxxxxxxxx, xxxxx nahrazuje xxxxxxxx xxxxxxx, x je xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx se doplňuje, xx olivy pocházejí x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx postupy. Xx xxxxxxxxxxx xx tak xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx postup xxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektům uvést xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx v xxxxx xxxx pěstovat produkty x xxxxxxxxx původu.

—

Xxxxx xxxx se v xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxx operace od xxxxxxxx xxxx xx xx zpracování černých xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x zeměpisné oblasti, xxx xxxxxxxxx o xxxxxxx, které xxxx xxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x původním xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx uvedeny.

—

Xxxxx xxxx se pouze xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx patří xx zeměpisné xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Státního xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx (INAO) xx xxxxxx xxx 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx účel.“

Xxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx XXX (Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx nosiče, na xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx katastrálních xxx.

X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx x změnu xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, potravinářských x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx national xx l’origine et xx xx qualité (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx jejím xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx komisi. Xxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xx po xxxxxxxxxx na xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx v xxxx xxxxxxx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxx:

X xxxxxxx xx legislativní xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz, xx xxxxxxx xxxxxxx x vymezené zeměpisné xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx x. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xx původ“, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx oznamovací xxxxxxxxxx a vedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

Byly xxx přidány různé xxxxxxxx, xxxxx nahrazují xxxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Navrhované xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx umožnění xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx: prohlášení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxx xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x s černými xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx), xxxxx prohlášení x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x opracování (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx o výrobě“), xxxxxxx oliv, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx černých xxxx x označením xxxxxx.

Xxx xxxx xxxxxxx odkaz xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx uvedeného xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Xx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x systému xxxxxxxx předkládaného výrobku.

Metoda xxxxxxxx

—	Xxxxxx věta „xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x vymezených sadů xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxx specifikace „xxxxxxxxx oblast“.

—   Hustota výsadby: xxxxxx xx xxxxxxxx xxx hustotu výsadby.

Do xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 24 x2, xxxxxxx tato xxxxxx xx vypočte xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ‚xxxx xxxxxx‘ x ‚xxxxxxxxx‘ mezi stromy. Xxxxx xxxx je xxxxxxxxx vzdálenost xxxx xxxxxx nejméně 4 xxxxx.“

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručují xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Platí xxx xxxxxxx stromy xxxxxxxx po datu xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxx. Umožňují zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx budoucí výsadbu.

—   Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx znění:

Xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx regulovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx cyklus xxxxxxxxxx je xxx xxxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx řez xxxxxxx jednou xx xxx roky.

—   Zavlažování: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Bylo xxxxxxxxxx, xx zavlažování bude xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxx zahájení sklizně, xxxxx xx každoročně xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx datum xxxxxxxx xxxxxxxx postupům. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx v případě xxxxxxxxxxxxxxx sucha, aby xx zabránilo přílišnému xxxxxx x nedostatku xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxx kvalitu xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx, aby se xxxxxxxxx kvalita zralých xxxxx x xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx vhodnější xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx sklizeň.

—   Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence‘ xxxx být přiznáno xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx textem:

Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxxxx na xxx let, odpovídá xxxx letům, „výsadby xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—   Xxxxx: Xxxxxxxxx povolený xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx xx xxxxxxxxx 10 t/ha.

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xx xxxxxx“ se nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

X xxxxxxxxxxx totiž xxxxxxxx xxxxxx stromy x xxxxx výsadby x xxxxxx výnosy xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx nejsou xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx úměrnou xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx producentů x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výnosu, xxx se vyloučila xxxxxxxxx xxxxx interpretace x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxx, xx výnos xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sklizené xxxxxxxx (x ne vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx patří x xxxxx, xxxxx xxxx spadly na xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nespadají xxx CHOP), xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx xxxxx xxxx olivy xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, z xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Olives xxxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ x „Olives noires xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—   Xxxxxxx xxxx: xxxxxxxx se různá xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxx x cílem xxxxxxxx kvalitnější xxxxx xxx používané xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxx xxx sklizeny xx xxxxxx zralosti xxxxx xx stromu“ xxxx xxxxxxxx x změněno.

—

Do xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx sklizně je xxxxxxxxxx stanoveno xxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.“. Xxxx totiž rozhodnuto xxxxxxx toto xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zajistí, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx analýzu xxxxxx xxxx reprezentujících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

—	Doplňuje xx xxxxxx xxxx: „Xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oliv xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxxxxx oliv nebo xxxx, které xx xxxx barvu.“ Xxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxx zralosti xxxxxxxxxx xxxx, x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X původním xxxxx „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx stádiu xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx“ xx xxxxxxx xxxx „sklizeny přímo xx xxxxxx“. V xxxx 5.8 xx xxxxxxxxxxx označeným xxxx „xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx: „Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxx.“ V xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxxx: „Olivy xxxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx dodávány xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Olivy xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx paletových xxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervaci.“ Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x do xxxxx, xxxxx do xxxxxxxxx beden, xxxxx xxxxx typ xxxxxx xxxxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxxxxx dodávány v xxxxxx xxxxxxxxxxx stavu.

—   Xxxxxxxxxx xxxxxxx oliv:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x (z xxxxx xxxxxxxxxx přehledu):

„Olivy xxxx xxx velikost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 35 xxxxx na 100 gramů. Xxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, aby xxxx xxxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx de Xxxx xx Provence‘.“ xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxx kalibraci, xxxxx xx xxx xxxxxxxx x xxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ ve stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění se xxxx xx specifikaci xxxxxxxxx xxxxx (kalibrační xxxxxxx xxxx uvedeny x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu):

Pokud xxx x xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

„Xxxxxxx xxxxx vykazující následující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 5 % použitých xxxx:

—	xxxxxxxx xxxxx = xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Podíl xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx než 3 % xxxxxxxxx xxxx.“

Jde x to xxxxxxxx xxxxxxxx pro třídění xxxxxxxxxxx xxx oliv x xxxxxx maximálních xxxxxxxxxxxx hodnot.

Pokud xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Olivy xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx jedním x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x jemné xxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx xx propíchají x xxxxxxx xxxxxx solí,

—	xxxxxxxx x xxxxxx nálevu: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ponořeny xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060.“ se xx xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx tímto:

„Xxxxx xx zpracovávají xxxxxx x xxxxxx metod:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x mořské xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx x posypou xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 stupni Xxxxx.“

X xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxx je xxxxx odstraněna povinnost xxxxxx xxxxxx sůl, xxxxxxx hrubá sůl xx xxxxxx vhodná, xxx se xxxxxxx x testech provedenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xx to xxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti produktu. Xxxxxx xxxxxxxxx mořské xxxx je povinné, xxx xx zabránilo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Kromě xxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx.

—   Xxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx po xxxx maximálně tří xxxxxx.“ se ve xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxx 3.5) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx se totiž xxxxxxx na 24 xxxxxx xxxxxxx tří xxxxxx, xxxxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxx produktu. Xxxxxxx xxxx olivy xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxx. Přidávají xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx oliv. Xxxxx xxx xxxxxxxxxx maximálně 12 xxxxxx xxx xxxxxxx xx +2 °X xx +4 °X.

Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu), xxxx celá xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nemění xxxxxxx příčinné xxxxxxxxxxx xxxx specifickými vlastnostmi xxxxxxxxx oblasti a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx produktu.

Následující původní xxxxx souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx jihu xxxxxxx Xxxxxxxx“, x xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kanálem Alpilles x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“

je xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx nahrazena xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxx aktualizace xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zeměpisné xxxxxxx, kanál Alpilles x xxxxx Xxxxxxxx xxx netvoří xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jsou xxxxx přidány následující xxxxxxxxxxx: „Pohoří Alpilles (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) se táhne xx xxxxxx na xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Durance x Xxxx. Tento xxxxx xxxxx nejzápadnější xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx xxxxxxxx sestávajícím xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců x x xxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx původní znění xxxxxxxxxxx (xxxxx nebylo xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx olivových xxxx x xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx dějin xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x byl xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx vymizel a xxxxxxx místo xxx xxxxxxxxx zeleniny.“ se xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o spojení xx zeměpisným xxxxxxx.

—	Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx region Xxxxxx des Baux xx Provence xx xxxxxxxxx geologickými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx pro něj xxxxxxxxx.“ a souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“,

xxxxx x toto xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx znění xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx souvislosti“, ale xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx klimatu, xxxx x xxxxxxxxxxx zalesnění xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx těmito xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x jednotlivých xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx intenzivní bouřkové xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 dnů,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx až xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x červenci,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X se xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Alpilles x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	výskytem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx západu (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 hodin xxxxx.

Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Xxxx d’Eyguières‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Alpilles.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura jemné xxxxxx xx obecně xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx podíl xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“

Xxxxx toho xx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx další xxxxxxx prvky xxxxxxxx xx klimatu, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:

x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx oblasti, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“

xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx informace xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xx specifikace x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xx xxxxxxxxxxx: „X xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxx pěstování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx konkurenci xxxxxx x upuštění xx xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů.“

Xx xxxxxxxxxxx x jednotného xxxxxxxxx:

Xxxxxx faktor xxxxxxxx tradiční xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx specifikace a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx prvky:

„‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx konzumaci, xxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxx xxxxxxx s:

—	xxxxxxxxx použitím xxxxxx Xxxxxxxx,

—

fyzikálními x xxxxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxx: xxxxx xx xxxxx, xxxxx xx o xxxxx, krátké xxxxx xxxxxxxxx u xxxxxx x vydatnou x xxxxxxx xxxxxxx. ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a nearomatizované xxxxx. Tyto xxxxx xxxx aroma xxxxxx x/xxxx hříbků x/xxxx xxxxxxxxxx chleba x/xxxx xxxxxxx a/nebo červeného xxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.“

Do xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx popisné xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti x zvláštnostmi produktu x xxxxxxxxxxxx znění:

Xxxxxxxxxx

Původní ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zní xxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Olives noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘. Xxxxx xx xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx mezi xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ a ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x na stejném xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, na xxxx xxxx xxxxx natištěny, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xx specifikaci x xxxxxxxxx dokumentu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx údajů stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x obchodní xxxxxx xxxxxxxx se na xxxxxxxx oliv nesoucích xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx označení původu ‚Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚AOP‘ (XXXX).

Xxxx údaje xx xxxxxxxxx xx stejném xxxxxxxx xxxx a xx stejném xxxxxx. Xxxx xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, na xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro chráněná xxxxxxxx xxx xxxxxx x ustanoveními xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx existujících xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „AOC“ (xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ (xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx), které byly xxxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji: „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx „AOP“ (XXXX).

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

—

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ změněna. Xxxxx xx xxxxx xx xxx 27. srpna 1997, kterým se xxxxxx „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxôxxx“ na xxxxx Xxxxxxx, se zrušuje x xxxxxx xx xxxxxxx shrnující xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x xxxxxx hodnocení.

Xxxxxxx

—

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu“, „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxx úředních xxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx des Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx - 138, Xxxxxx Xxxxxxx - 75008 Xxxxx - XXXXXX Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Montreuil-sous-Bois Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Fax +33 1173300804 X-xxxx: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx: Syndicat Interprofessionnel xx x’Xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx de Xxxxxxxx les Alpilles - 13520 Xxxxxxxx xxx Alpilles X x xxxxxxxxx dokumentu: Xxxxxxx: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () X xx xxxxxxxxxxx: Xxxx sdružení xxxxxxxx v roce 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx. Xxxxxxxx producenty, xxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.	Syndicat XXX Xxxxx x’xxxxx xx Olives xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx xx xx Fontaine 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Fax +33 484253288 X-xxxx: contact@siovb.com Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x zpracovatelé. Právní xxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx práce.
Xxxxxxxxx orgány	— I.N.A.O 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13 XXXXXX	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx xxxxx XXXXXX Xxx. +33 173303800 Xxx +33 173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx de xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx et xx xx xxxxxxxxxx xxx fraudes (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Vincent Xxxxxx - 75703 Xxxxx xxxxx 13 XXXXXX Xxx. +33 144871717 Xxx +33 144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství. V xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace před xxxxxxxx na xxx xxxxx provádějící xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontaktní údaje xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX a x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„XXXXXX XXXXXX DE XX XXXXXX XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX č.: PDO-FR-0052-AM01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Olives noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.6. Xxxxx, zelenina x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k němuž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v bodě 1

Xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence“ xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Jsou xx xxxxx, xxxxxx xxxxx zploštělé u xxxxxx s vydatnou x xxxxxxx xxxxxxx.

Olivy xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx více x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: lanýže, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx víno. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Šarže oliv xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % plodů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx než 42 plodů xx 100 gramů a xxxxxxx 5 % xxxxx má xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 20 plodů xx 100 gramů.

Xxxxxxxx xxx způsoby xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx x posypou xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx olivy jsou xxxxxxxx do solného xxxxxx, jehož xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x xxxx xxxxxx Xxxxxxxx.

3.4.   Specifické xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xx zpracování černých xxxx xx provádějí xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, balení xxx. produktu, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx +2 °X x +4 °X xx dobu xxxxxxxxx 12 měsíců.

Xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Kromě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx štítcích xxxx xxxxxxxxx označení xxxxxx „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	název xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx optickém xxxx a na xxxxxxx xxxxxx.

Tyto xxxxx xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx ostatních xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

zcela xxxxxxxx území xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Saint-Etienne-du-Grès, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.

5.   Souvislost xx zeměpisnou xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Alpilles, xx jeho xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Pohoří Xxxxxxxx (xxxxxxxxx výška 400 x) xx táhne xx západu na xxxxxx, asi třicet xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx vápencové xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx xxxxxx Xxôxx, Durance x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx, šikmo seříznutým xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x v jižní xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx středomořského typu,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx xxx xxxx typické xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž výskyt xx nejčastější xxxxxxx xx podzim x xx jaře. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 xxx,

—	obdobím xxxxx, které xx xxxxxxxxx suchým a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	mírnými xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °C xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Alpilles x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx větru vanoucího xxxx xxx 100 xxx v roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou slunečního xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 hodin xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x masivu Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Crau x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Olivové xxxx masivu Alpilles xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx kamenitých xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, na xxxx či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx vápence xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Provence. X xxxx 1786 xxxx Couture ve xxxx pojednání poukázal xx to, xx xxxxxx ze zvláštností xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx velké xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx šest xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx označení xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx bohatství xxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx de Provence xxxxx x oblastí, x níž xx xxxxxxxxxx oliv nejrozšířenější. Xxxxxxxx xxxxx vždy xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx je xxxxxxxx, xxxxxx najdeme xxxxx xxxxxxx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx sklízejí xxxxx xxxx xxxx xx mění xxxxx (xx. před dosažením xxxxx zralosti). Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx: čerstvě sklizené xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx mořskou xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx do solného xxxxxx.

„Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou spojeny x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx odrůdy Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oliv: xxxxx xx černá, xxxxx xx x velké, xxxxxx xxxxx zploštělé x stopky x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. „Olives noires xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nearomatizované xxxxx. Xxxx xxxxx mají xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xxxxxx a/nebo perníku x/xxxx červeného xxxx. Xxxxx mít xxxxx xxxxxx xxxx.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx málo xxxxxxx a kamenité xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nasazení xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx odrůd, x xxxxx se xxxxxx „Xxxxxx noires xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kamenité x xxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx a větru. Xxxxx xx používají x xxx označení xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Klimatické xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xx budou xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxxxx xxxxx „xxxxx barvu“). Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxx se xxxxxx do xxxxxxx xxxxxx (předem xxxxxxxxxx, xxxxx je xx xxxxx), umožňuje zachovat xxxxxx xxxxxxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-92xx761x-5xxx-4x0x-xxx1-4xxxx11xxx9x