Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012

„Huile d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x oprávněný xxxxx

Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx et Olives xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB)

Vallon xx xx Fontaine

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

FRANCIE

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx et Xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx xxxx zákoníkem xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx a výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

2.   Členský xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxx se xxxxx (xxxxx) xxxx (týkají)

—	☐	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Souvislost
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným CHOP xxxx XXXX, která xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx zveřejněn xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x doplněn xx xxxxxxxxxxx produktu x v jednotném xxxxxxxxx (kterým xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x následující:

x xx specifikaci produktu x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx tímto (x xxxx 3.2):

Xxxxx produktu xxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x odlišení xxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx d'olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxxx údaj ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Xx olivový xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx opíral x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx produktu, ale xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x lepší xxxxx x určení xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx označení xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx určovány xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Spotřebitelé xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx rozlišení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu. Xxxxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx během sezóny xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx mohli xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxx tuto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výrobci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx bez předchozího xxxxxxxxx oliv xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stanoven xx 0,8 x/100 x, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 1,5 x/100 x x případě xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx,

—	xxx xxx xxxx oleje, xx xxxxx o zachování xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx stanovena xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na 1 kg xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xx rozlišují a xxxxxxxx x nahrazují xxxxxxx popis produktu. Xxx se xxxxxxxxxxx xxxx chutěmi xxxxxxxxx xxxx x čichovými xxxxx, jelikož xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx, xxx xxxxx. Xxxxxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxx olivový olej xxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x oliv xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx či xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx proto xxxxxxxxxx.

X olivového oleje xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx přesnějším „xxxxx xxxxxxxxxx jader“. Aroma xxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx oříšků x xxxxx xxxxxxxx xx aroma xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx tak xxxxxxxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx xxxxxxx rajčatových xxxxx. Jablečné xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx doplnit xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx nejméně xxxx x těchto aromat xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx oleje xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx tomu dobře xxxxxxxxx olej vyrobený x „xxxxxxxxxxx xxxx“. Xxxxx xxxxxxx postup xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, která xx proto xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx. Xxxxx xxx x xxxxxxx olej xxxxxxxx xx předchozím dozrávání xxxx, xx současně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x přítomnost xxxxx typických aromat xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx pasty, xxx, xxxxxxxx artyčoků, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Přítomnost xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxx oleje xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

X konečně, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx hořkosti x xxxxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx hořkost x xxxxxxxxxx mírné a x popisu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 3 u xxxxxxxx x mezi 1 x 3 xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx škále Mezinárodní xxxx xxx xxxxxxx xxxx (XXX),

—	xxxxxxx olej xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx škále Xxxxxxxxxxx rady xxx xxxxxxx olej (XXX).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx tato vlastnost xx spojena x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ nebo „extra xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx xxxxxx

Definice zeměpisné xxxxxxx produktu „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx xx:

Xxxxxxxxx xx následujícím xxxxxx:

v xxxxxxxxx dokumentu (xxx 4): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx nachází xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se tak xxxxxxxx na xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx zahrnuty xx xxxxxxxxx oblasti, x xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx na xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx obce „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx je xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxxxx geologická, pedologická, xxxxxxxxxx a floristická xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxx zbylá xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kromě xxxx začlenit xx xxxxxxx označení xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx datum, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx zemědělské x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx x xxxxxx (XXXX), který je xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxx zeměpisné oblasti xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxx xx doplňuje, xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vymezených x souladu s xxxx popsanými xxxxxxx. Xx specifikace xxxxxxxx xx xxx doplňuje xxxxxxxxxxx text:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektům xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxxxxxx původu.

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx produktu:

Nebyly xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, ale xxxxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxx v xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx, nebyly v xxxxxxxx souhrnném xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx toho xx xxxxx ve specifikaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx forestière), které xx xxxxx xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, na rozdíl xx původně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxx žádost o xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx subjektu Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx x žádosti před xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx produktu:

x xxxxxxxxx xxxxxxxx:

X ohledem na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx v oblasti xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx specifikace „Xxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx z vymezené xxxxxxxxx oblasti“ x xxxxxxxxxx přehledu (bod 4.4. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx obsahovala xxxxx xxxxx „xxxxx na xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx produktu x sledování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx přidány xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu: prohlášení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx nevěnovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx rok, xxxxxxxx xxxxxxx, záznamy x xxxxxxxxx s xxxxxxx (xxxx surovinou) a x xxxxxxxx olejem, xxxxx prohlášení x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx x výrobě“) xxxxxxxxx oleje, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxxxx oleje v xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx znění:

Xx xx xxxxxx stručného xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx kontroly předkládaného xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	xxxxxx xxxx „xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xx z xxxx xxxxxxx specifikace x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxxx, přičemž postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx oblast“.

—

xxxxxx: Původní xxxxx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: ve specifikaci xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx x za xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx přítomnosti xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx označení původu, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, pro xxx xx měří podíl xx xxxxxx posuzovaném xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx podílu (x xxxxx xxxxxx) Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývaná Beruguette) Xxxxxxxx Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône — Xxxxx všech xxxxxx odrůd tvoří xxxxxxx 80 %. — Xxx x xxxxxx odrůd xxxx xxxxxxxxxx povinně. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxxx Picholine xxxxx xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx xxxxxx — podíl všech xxxxxxx xxxxxxxx odrůd xxxxx xxxxxxx 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx opylujících xxxxx xxxxx xxxxxxx 5 %.“

—

x x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, které xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, z nějž xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy.“ Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx x souhrnný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx vymezené xxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx skladba xxxxxxxxxx sadů v xxxxxx tabulky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Původně xxxxxxx xxxxx „xxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx a maximální xxxxxxxxxxxx podíl různých xxxxx je xxxxx xxxxxxxx. Analýza stavu xxxx, které xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx produkce, xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 80 % xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx („Xxxxxxxxxx“), Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x souhrnném xxxxxxxx. Xxxxxx tak xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nazývaných „xxxxx xxxxxx“ je xxxxxxxx xx 15 % x maximální xxxxx xxxxxx Picholine xx 20 % x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x sadech. Xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylné xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxx přítomnosti odrůd xxxxxxx xxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx hustotu xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxx výsadbu xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx minimální xxxxxx 24 m2, xxxxxxx xxxx plocha xx xxxxxxx vynásobením xxxx xxxxxxxxxxx „mezi xxxxxx“ x „rozestupu“ mezi xxxxxx. Xxxxx toho xxxxxxxxx vzdálenost xxxx xxxxxx xx nejméně 4 xxxxx.“ Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx obvyklým místním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vývoj xxxxxx. Xxxxx pro všechny xxxxxx xxxxxxxx po xxxx uznání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx státu. Xxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx budoucí xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxx: „Xxx olivovníků xx xxxxxxx nejméně xxxxxx xx dva xxxx.“ Xxx xx účelem xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx zlepšuje xxxxxxx. Řez se xxxxxxx zpravidla každoročně, xxx vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxx, se ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Zavlažování x průběhu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx do data xxxxxxx každoročně xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxxxxx stanoveno pro xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxx odpovídá obvyklým xxxxxxxx. Xxxxxxxx povolit xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx nutné v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx sucha, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxx stromům xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx plodů. Xx xxxxx straně, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx zavlažování, xxxxxxx xxxxx sklizeň.

—

Stromy, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x nejméně xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „Označení xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx pocházejícímu xx xxxxxx, xxxxx xxxx na pozemku xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx.“ Xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se tak xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx povolený xxxxx xx zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx xxxxxxxxx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Výnos xx hektar xxxxx xxxxxxxxx xxxx tun xxxx na xxxxxx.“ se xxxxxxxxx následujícím zněním: „Výnos xxxxx překročit 10 xxx xxxx sklizených x xxxxxxx olivovníků xxx xxxxxx na xx, k jakému xxxxx jsou xxxxx xxxxxx. Výnos se xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx olivy xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“ X současnosti xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xx blíží 8 xx 10 x/xx. Zároveň xxxxxx xxxxxxxx ani xxxx x xxxxxxxx set xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x velmi bujnou xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Dále xx xxxxxx xxxxxx výpočtu xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx, xx xxxxx xx vypočítává vzhledem xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x xx vzhledem x celkové xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx CHOP), xxx xxxxxx xx to, x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx olivy xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ x „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Xxxxxxx xxxx: Doplňují xx různá ustanovení xxxxxxxx xx sklizně x xxxxx vytvořit xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx kvalitu sklizených xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx xx xxxx natažených během xxxxxx sklizně xxx xxxxxxxxx, xx x xxxx budou xxxxxxxx xx tří dnů xx xxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx stádiu xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx nebo x xxxxxxxxxx sítí.“ xx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Datum zahájení xxxxxxx xx každoročně xxxxxxxxx ředitelem XXXX xx xxxxxxx odůvodněného xxxxxx seskupení. Olivy xx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx nebo x xxxxxxxxxx sítí. Je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sítí. Xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx šarží xxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.“ Bylo xxxxxxxxxx x doplnění xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx označení původu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx pěstitelé oliv xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Datum xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx své xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, že x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxx od xxxxxxxx“ xx nahrazuje zákazem xxxxxxxxx xxx. trvale xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx oliv xxxxxxxx na zem. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx v trvale xxxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxxx sklizně. Xxxx xx zdravotní xxxxxx xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx, xxx xxx jsou rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx ponechány xxxxxx xxxxxx, budou xxxxx třídění xxxxxxxxxx. Xxxxxxx ustanovení bylo xxx kontrolory obtížné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Nové xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx znění specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx olivového xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ jsou xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x bednách xxxx xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx i do xxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mírné anaerobní xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxx xx xxxxxx xxxx k xxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxx dny xx sklizni.“ Doplňuje xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx lhůta xxx dodání oliv x xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe xxxxxxxxxxx výrobu xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx oleje: — Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx.“ xx xxxxxxxxx tímto xxxxxx: „Xxx xxxx mohl xxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx xxx xxxxxxx z oliv, xxxxx byly xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx méně xxx xxx dny. Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), xxxx xxx xxxxxxx x oliv, u xxxxx v době xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx samovolná xxxxxxxxxx v délce xxxxxxx tři xxx x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx skutečně xxxxx xxxxxxxxx maximální lhůtu xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, který xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx oliv. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvyklostem xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zdravé.“ Ve xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Celkový xxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx hnědnutím xx xxxxx než 10 % z xxxxxxxx xxxx x xxxxx zpracované xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje. — Xxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Při extrakčním xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k mechanickým xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx pasty xxx 30 °C.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx specifikaci xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxxx postupům, xxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °C a xxxxxxx 35 °C xxx xxxxxx xxxxx ‚xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ s xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (dozrávané xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dozrávání xxxx před lisováním xx nutné xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výroby. X xxxxxxx „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxxxx pozorovat xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx oliv. Xxxxx xx xxx xxxxx případ xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx až 35 °X. X xxxxxxxxx případech, xxx xxxxxxxxxxx dozrávaní oliv, xx maximální xxxxxxx xxxxxxxx snížena xx 27 °X xxxxxxx 30 °C, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních předpisů x xxxxxxxxxxx x xxxxxx „lisování xx xxxxxxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxx zpracovatelského xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxx povoleno xxxxx jiné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, nalévaní, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Není xxxxxxxx žádné jiné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, odstopkování, xxxxxx, xxxxxxx, nalévání, xxxxxxxxxxxx a filtrace. Xxxxxxx pomocných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x úprav, xxxxx xxxx při výrobě xxxxxxxxx oleje xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, odlistování, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxxx specifikace produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Nelze xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx x doplňuje xx následující xxxx: „Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx stanovených x xxxx 5.1, z xxxxx alespoň xx xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Použití xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oleje (xxxxxxx xxx xxxxxx z xxxxx Salonenque, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) x xxxx způsob xxxxxx (xxxx získaný xx xxxxx xxxx nebo x olivových xxxxx). Xxxxxxx xxxxxxxx buď xxxxxx olivy smísených xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x následně xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx oleje xxx, xxx vyhovovaly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Použitý xxxxxx xxxxxx nemá xxxx xx konečné xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx přípustná ve xxxxx nízkém xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (5 %). Xxxxxxx xx pozemcích xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx x výrobě olivového xxxxx x označením xxxxxx, ale je xxxx nepatrné.

—

Podmínky xxxxxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx znění: „Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx místě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x jeho xxxxxxx.“ Xxxxxxxxxx týkající se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx se xxxxxxxx s cílem xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xx do jejich xxxxxxx xx trh.

Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Ve xxxxxxxxxxx, xxxxxx jako x jednotném xxxxxxxxx (xxxx v původním xxxxxxxxx xxxxxxxx), byla xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx o dodatky, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx x specifickými xxxxxxxxxxx původně xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx vymezena xx xxxxxx kanálem Xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxxx produktu: „Zeměpisná xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx je jasně xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx mírně upraveno x xx specifikaci x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Alpilles, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx a na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx.“ Xxxx aktualizace xxxxxxxx xx mírnou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Craponne již xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxxxx: „Pohoří Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) se xxxxx od západu xx xxxxxx, xxx xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Rhône, Xxxxxxx a Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx se x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx reliéfem sestávajícím xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vápenců.“ Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hájů x xxxxx údolí xxxx x xxxxxxx xxxxx provázeno stavbou xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx své xxxxx x xxxxxxxxx, xxx zavlažování bylo xxxxx xxxxxxx, a xxx xxxxxxx chráněn xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pro pěstování xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, protože xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxx důkaz x spojení se xxxxxxxxxx původem.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x ze xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxx xxxxxxxxx“ xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x produkci xxxx. Xxxxx je středomořského xxxx, s horkým x xxxxxx xxxxx, xx xxxxx deštivým xxxxxxxx x xxxxx x x charakteristickou xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Xxxxxxxxx zalesnění Xxxxxx xxx Xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx. Vallée des Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxx pohoří Xxxxxxxx xxxxxx méně xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx mlhám, které xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx upraveno x xxxxxxxx, aby byly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx klimatu, půdy x různorodého xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx se těmito xxxxx (dodatky x xxxxxxxxx dokumentu x xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu, — velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx něž xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx jaře. Srážky x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 dnů, — xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxx suchým x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx vody, xxxxxxx x xxxxxxxx, — xxxxxxx zimami, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx, — xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx severních xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx jarních xxxxxxx, — výskytem xxxxxxx větru vanoucího xxxx než 100 xxx v roce x přicházejícího xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx), — xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x celkovou xxxxxx více xxx 2 800 xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx a na xxxxxx xxxxxxxxxxxx hranicích. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx ‚Crau x'Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 cm xxxxx omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx na povrchu), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, na xxxx xx méně xxxxxxx koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura jemné xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“ Xxxxx toho xx ve specifikaci xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx týkající xx klimatu, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxx část masivu xx ovlivněna xxxxxx Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx v xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx jih, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, kterým xx xxxxxxx, umožňuje dřívější xxxxxxx x xx xxxx více slunečního xxxxx. Xxxxxxx xxxxx mají xxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx x na xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx) x x xxxx vytvářejí xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx konkrétní xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx biotopu, xxxxxxx proto, xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx erodovanému xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, jehož kostra xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxx útvary xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx, fluviálně-jezerního xxxxxx xxxxx heterogenní xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, pískovců, xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx západo-východní xxx. X xxxxxx Xxxxxxxx hrálo xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx xxx jsou xxxxxxx naplaveniny xxxxxxx xxxxxxxxxx vápencovými x xxxxxxxxxx xxxxxxx z Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx Xxxxx Xxxxxx de Vence. Popis xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx lokality xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx patra x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx [Xxxxx xxxxxxxxxx] x dubem cesmínovým [Xxxxxxx xxxx]. Skutečná xxxxxxxxxxxxxx křižovatka, xxxxx xxxxx má xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx 960 druhů xxxxxxx, x xxxxx 50 xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x vápenitým xxxxx.“

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Geografické xxxxxxxxx, jejž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx půdou a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx vycházející x xxxxx x práce xxxxxxxxx, xxxx x Xxxxxx des Baux xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx podnebím, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx zvyklosti xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxx zemědělců xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“ xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jsou podrobněji xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nahrazuje xxxxx xxxxxx: „Xxxx si x xxxxxxx xxxxxxx vybrali xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Olivové xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx severních x xxxxxxx svazích na xxxxxxxxxx lazuře, na xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x úžlabině xxxxxxxxx xx západu xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Mezi xxxxxxxxxxx xxxxxx patří Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Doplňují xx xxxxxxxxxxx informace xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x vinnou révou xxx xxxxxxxxx vždy xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Provence. V xxxxxxx Vallée des Xxxx xx Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x upuštění xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx zeleniny x důsledku xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 abbé Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx poznamenal, xx xxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odrůdami xxxx, x uvedl xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Právě xxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“

—

Ve xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx: „Tradiční xxxxxxxx xxxxxx oleje x xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx si xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ stejně jako xxxxxxxxxx xxxxxxx znění xx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxx svoji xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mícháním xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx regionu, x xxxx vyváženosti x tímto územím.“ xxxxxxxxx xx specifikaci xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx objevením xxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx krocích, xxxxxx xxx olivy před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx několik dní xx skladech. Xxxxx xxxxxxx dozrávání oliv, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx fermentací, xxxxxxxxxxx xxxxx lisovacích xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx olej, xxxx xxxxx xxxxx xxx štiplavý a xxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x vařených xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx lisovat xxxxxxxx xxxxx. Nicméně na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být dodané xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx nebo následující xxx), x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxx větší xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, jako je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx x oblasti Xxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx moderními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx olivového xxxxx (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx odlišné druhy xxxxx. Xxxxxxxxxxxx olejů ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx s: — xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx nazývaná Béruguette), Xxxxxxxxxx, Grossane x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx aromaty, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozrávání xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — xxx čerstvě xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx nakládané xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, houby, xxxxxx artyčoky, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x oleje xxxxxxxxx xx trh x xxxxxxxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx), — nebo jeho xxxxx či xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ Do xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vysokou výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx a vysokou xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx oliv. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx chráněno xxxxxxx Alpilles x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx je oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxx také xxxxxxx xxx xxxxx odrůd, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Huile d’olive xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘. Odrůda Xxxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, xxxxxxxx x mělké xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx velmi xxxx x xxxxxx xxxxx xxxx velmi xxxxxx. Xxxxxxxxx xx x xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxxx xxxxxx xxxxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx ‚Beruguette‘, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx a díky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx přizpůsobeno místnímu xxxxxxx, a xxxx xxxx kvalitě oleje x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx. Odrůdě Xxxxxxxx se xxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x pro výrobu xxxxxxxxx oleje. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx xx Provence‘ xxxxx míchání xxxxx x různých xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx delšího xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x rázem xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx zapsané xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ musí xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx contrôlée‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) nebo ‚XXX‘.

Xxxxx xx xx xxxxxx uvede xxxxx xxxxxx i xxxxx xxxxxxx xxxx značky, xxxxxxx xx název xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚contrôlée‘.

Tyto xxxxxx xxxx společně xxxxxxx xx stejném xxxxxxxx poli x xx stejném xxxxxx.

Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx pozadí, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

xxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

„Kromě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx olivových xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ uvádí:

—	xxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx po xxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxx, xxxxx velikost xx rovná nejméně xxxxxxxx velikosti písma, xxxxxx xx napsán xxxxx označení xxxxxx,

—	údaj ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx optickém xxxx x na xxxxxxx xxxxxx.

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx vyobrazení.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx -xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ‚AOC‘ xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx), které xxxx xxxxxxxxx evropskými xxxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚AOP‘ (XXXX). Xxxxx se xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx „xxxxxx maturées“ (xxxxxxxxx xxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx vývoj x vývoj x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx položka „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ změněna. Xxxxx xx xxxxx xx dne 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx kontrolované xxxxxxxx původu xx xxxxx Francie, xx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x xxxxxx hodnocení.

Jiná

Xxxxxxx „xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx“ x „seskupení xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx změněny. Xxxxxxxxx xxxxx sdružuje xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.

Xxxxxxx	Kontaktní xxxxx x xxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Příslušný xxxxx členského xxxxx:	Název: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx d'Origine – 138, Xxxxxx Xxxxxxx – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Tel. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx la xxxxxxx (INAO) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Fax +33 01173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx x’Xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Alpilles — a x xxxxxxxxx dokumentu: Složení: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () — x xx specifikaci: Toto xxxxxxxx xxxxxxxx v roce 1994 je xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx s produkty xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx. Sdružuje producenty, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování xxxx.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Olives de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB). Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x zpracovatelé. Xxxxxx xxxxx: profesní sdružení, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxx:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et xx xx xxxxxxx (INAO) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Henri Rol-Tanguy TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx générale xx xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxx - 75703 Xxxxx Xxxxx 13 Tel. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx řízením xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace před xxxxxxxx na trh xxxxx xxxxxxxxxxx certifikaci xxxxxxxx, jehož název x kontaktní údaje xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx stránkách ústavu XXXX x v xxxxxxxx Evropské komise.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, margarin, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Olivový olej „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx vyznačuje xxxxxxxxxxx nejméně xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx listy. Xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx (IOC) xx xxxxxxx xxxxxxx 3 a pikantnost xxxx 1 a 3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 0,8 xxxxx xx 100 xxxxx.

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx x xxxxxxxx „xxxxxx maturées“ (xxxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxx, který xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx vůní: xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, vařené xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx tóny xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx. Xxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xx na xxxxxxxxxxxxxx škále Mezinárodní xxxx xxx olivy (XXX) xxxxxxx 1 x xxxxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxx kyseliny xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx na 100 xxxxx.

U xxxx xxxxx xxxxx nepřesahuje xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedení xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního xxxxxxx xx 1 kg xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx) x suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

„Huile x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných na xxxxxxx, x xxxx xx získává xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx skladbu xxxx xxxxxxx xxxxxx Picholine x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Specifické kroky xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xx vymezené zeměpisné xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx všechny xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xx jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, balení xxx. produktu, k xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x obchodní xxxxxx xxxxxxxx se na xxxxxxxx olejů xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“,

—	xxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) v příslušných xxxxxxxxx, x to xx xxxxx označení xxxxxx x písmem, xxxxx xxxxxxxx se xxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, kterým xx xxxxxx název xxxxxxxx xxxxxx,

—	údaj „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (chráněné xxxxxxxx původu) nebo „XXX“ (CHOP).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxxxx optickém poli x xx stejném xxxxxx.

Xxxx údaje jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou údaje xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx vyobrazení.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Lamanon, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx oblastí

Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na severním xxxxxx xxxxxx Crau. Xxxxxx Alpilles (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx na východ, xxx xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Provence, xxxxxx mezi xxxxxx Xxôxx, Durance a Xxxx. Xxxxx masiv xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx o xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxx seříznutým xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx části x xxxxxxxx vápenců.

Zeměpisná xxxxxx xx vyznačuje xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a srážkového xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx letech,

—	xxxxxxxx, xxx něž jsou xxxxxxx xxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výskyt je xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 mm xx xxx jsou xxxxxxxxxxx xx období 50 dnů,

—	obdobím xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X se zápornou xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx silného xxxxx vanoucího xxxx xxx 100 xxx x xxxx a xxxxxxxxxxxxxx xx severu (xxxxxxx) xxxx ze xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx ročně.

Zeměpisná oblast xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masivu x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx je xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx části xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Alpilles x xx xxxxxx koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x obsahem xxxxxx (30 xx 60 xx vodou omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx půdách xxxxxxxxx xx piemontské lazuře, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx více xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v průměru 20 až 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přesahuje 8 %. PH xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx základních xxxxxx Xxxxxxxx. V oblasti Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve prospěch xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx pojednání xxxxxxxxxx, že xxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti Xxxxxx des Xxxx xx Provence bylo xxxx velké bohatství xxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv x uvedl přinejmenším xxxx xxxxxxxx druhů. Xxxxx xxxx xxxxxx xx dnes xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xx v xxxxxxx staletí vybrali xxxxxxxxxxxx odrůdy a xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx severních a xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx západu xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx okraji Xxxx x’Xxxxxèxxx. Mezi xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Berruguette), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône.

Před objevením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx oleje xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx tradičními xxxx xxxxxxxxxx několik xxx xx skladech. Takto xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxx hořký xxx xxxxxxxx a xxx xxxxx pro xxxxxxx aroma nakládaných xxxx, xxxxxxx xxxx x vařených xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxx xxxx jejich lisováním xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto strojů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx dodané xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx nebo následující xxx) a xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „xxxx“ x xxxxx byl xxxxxx xxxxx ceněný pro xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx v xxxxxxx Xxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxx vybavily xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx odlišné druhy xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx olejů „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx nazývaná Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône,

—

čichovými xx chuťovými xxxxxxx, xxxx podle stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — buď xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx jádra, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx nakládané xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x oleje xxxxxxxxx xx xxx x xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx xxxxx),

—	xxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, což xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx oliv. Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx xx chráněno xxxxxxx Xxxxxxxx x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx je oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx se xxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Salonenque xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, xxxxxxxx x xxxxx xxxx, jakož i xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Plody xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx x pro xxxx x označením xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Odrůda Xxxxxxxx xxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx Salonenque, xx xxxxxxxxx xxxx xxx odolnosti xxxx xxxxxx a větru x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xx lisovaného xxxxxxxx xx polyfenoly. X Xxxxxxxx je velmi xxxxxxxxx. Xxxxxx Grossane xx daří na xxxxxx s dobrými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx plody se xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx tradičně se xxxxxxxxx x pro xxxxxx olivového xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx je xxxxxxx xxx tento departement x uchytila se xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vůči xxxxxx x xxxxxxx svého xxxxx. Xx specifickými xxxxxxxxxxx olejů „Huile xx la Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx“ xxxxx míchání xxxxx x různých xxxxxxxx xxxxx zvyklostí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx dozrávání xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-x5x8xxxx-9x2x-4x84-8796-89x85x59x025