Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence (XXXXX)

Vallon xx la Fontaine

13520 Xxx Baux-de-Provence

XXXXXXX

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (SIOVB), xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí zákoníkem xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx provádějících xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx změna (xxxxx) týká (týkají)

—	☐	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavky

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), která xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Popis xxxxxxxx

Xxxxx produktu byl xxxxxx x xxxxxxx xx specifikaci xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx znění specifikace xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx pouze xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxx tímto (x xxxx 3.2):

Xxxxx produktu byl xxxxxxxxx, xxx lépe xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výrobců. Xxxx xxxxx charakteristika xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx d'olive xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xx xxxxxxxxx oleje, u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Na olivový xxxx x dozrávaných xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx zápis, xxxxx xx opíral x poměrně xxxxxxx xxxxxxxx produktu, xxx xxxxxxxxx jej jako xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vůli xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xx základě xxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx analytické x xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxx přesnější xxxxx xxxxxxxx zapadá xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx s olivovým xxxxxx. Spotřebitelé mají x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx pomáhá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xx roku 1950 xxxxxxxxx zařízení xx lisování x xxxxxxx xxxxxxx kapacita xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx během xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx několik xxx xxxxxxx, xxx xx mohli xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx dozrávání xxxx xxxxxxxx. Výrobci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x části produkce xxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxxxx několik dní xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx olivový olej xxxxxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin stanoven xx 0,8 x/100 x, xxxxx xxxxx xx stanoven xx xxxx 1,5 x/100 x v případě xxxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxxxxxx,

—	xxx oba xxxx oleje, ve xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xx hodnota xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na 1 kg xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx xx rozlišují x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx popis produktu. Xxx se xxxxxxxxxxx xxxx chutěmi vnímanými xxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx všechna xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx, xxx nosem. Xxxxxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zatímco xxxx popisují spíše xxxxxxx xxxx vyrobený x xxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx senzorickými xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx popis xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxx másla, xxxxx x xxxxxxx xx xxx již neřadí xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x jsou proto xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx oleje xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx mandlové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx „aroma xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx xxxxxxx rajčatových xxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx trávy. Xxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x těchto xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktu. Xxxxx toho xx xxxxx xxxx nevyznačuje xxxxxxxx krémovitostí. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx oleje xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx se xxxxx x popisu xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx olej xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx xxxx“. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx oleji xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx proto xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx. Xxxxx jde x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx původně xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx kakaovým aromatem x doplnit xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxxx artyčoků, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx nejméně xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx x vyloučení xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vyloučit xxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx s organoleptickými xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zmínka x zelené xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx, xxx xxxx oleje je xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx hořkosti x xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx doplňují xx xxxxxxxxxxx produktu:

—	x olivového xxxxx vyrobeného xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx hořkost a xxxxxxxxxx mírné a x xxxxxx xxxxxxxx xxxx vyjádřeny hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 3 x xxxxxxxx x xxxx 1 a 3 xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro olivový xxxx (XXX),

—	olivový xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx je xxxxx sladký x xxxxxxx a pikantnost xxxx v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxx (XXX).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ v xxxxxxx xxxxx xx vypouští, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oleje x xxxx může xxxxxx do xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ nebo „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx oblast

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx:

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (bod 4): „Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Lamanon, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.“

a ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Obvod xxxxxxxxx xxxxxxx se xxx xxxxxxxx na části xxxx, xxxxx jsou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, i xx xxxxx sousedící xxxx, tedy xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx doplňky xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx obce „Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, která xx xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx xxxxx obcí xxxxxxxxx k okruhu xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, pedologická, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx oblast xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx začlenit xx xxxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxxxx, kdy xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. června 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX), který xx xxxxxxxxx ke schválení xxxxxx zeměpisné oblasti xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxx se xxxxxxxx, xx xxxxx pocházejí x oliv xxxxxxxxxx xx pozemcích xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx text:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pozemky, které xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx původu.

Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Nebyly xxxxxxxx xxxxx nové xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, nebyly x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx toho xx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx definici xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx následující:

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), které xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx elektronické xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx map.

X souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx žádost o xxxxx specifikace, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx qualité (INAO) xxxxxxxxx x rozhodnutí x xxxxxxx před xxxxx předložením Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx změna xx však xxxxxxx xx xx registraci xx xxxxxx EU.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx následující xxxxxxx xxxxx se x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x jednotného xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxx:

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx vývoj x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx specifikace „Xxxxx, že produkt xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx 4.4. „Xxxxx původu“), xxxxx obsahovala xxxxx xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx vysledovatelnosti xxxxxxxx x sledování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx tak xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce xxxxxxxx xx historie x proslulosti xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxx x xxxxx umožnění xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x chráněným xxxxxxxxx původu: prohlášení x identifikaci provozovatelů, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx původu xxx xxxx rok, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x x olivovým xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x opracování (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx o xxxxxx“) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „nárok“) xxxxxxxxx oleje v xxxxxxxx xxxxxx, roční xxxxxxxxxx x zásobách xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx znění:

Xx xx otázka xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx kontroly předkládaného xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	xxxxxx xxxx „xxxxxxx olej musí xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx oblasti xxxxxxxx“ xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx x položce xxxxxxxxxxx „zeměpisná xxxxxx“.

—

odrůdy: Xxxxxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx vyrobené xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx vyrobené x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx posuzována xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx odrůdy Xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxx xxxxxx) Xxxxxxxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxxxx Beruguette) Xxxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 80 %. — Xxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Picholine — podíl xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx xxxxxx — podíl xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nejvýše 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx opylujících xxxxx xxxxx xxxxxxx 5 %.“

—

a x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx x xxxx xxxx olejů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odrůda Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy.“ Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, ale xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx skladba xxxxxxxxxx sadů v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx „hlavní xxxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x maximální xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx pevně xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx, které xxxx x xxxxxxxx době xxxxxxxx do produkce, xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 80 % xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx („Beruguette“), Xxxxxxxx x Verdale des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx byly xxxxxxx uvedeny xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx xx 15 % a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx v sadech. Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylné interpretaci xxxxx xxxxxxxx, xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsob, xxxxx xx posuzuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vůči xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Hustota xxxxxxx: xxxxxxxx xx pravidla xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, že xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx minimální xxxxxx 24 x2, xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx dvou xxxxxxxxxxx „xxxx řadami“ x „xxxxxxxxx“ xxxx xxxxxx. Xxxxx toho xxxxxxxxx vzdálenost xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 4 xxxxx.“ Tato pravidla xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx vysazené xx xxxx xxxxxx chráněného xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxx olivovníků xx xxxxxxx nejméně xxxxxx xx xxx xxxx.“ Xxx za účelem xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez xx xxxxxxx xxxxxxxxx každoročně, xxx vzhledem k xxxx, xx vegetační xxxxxx olivovníku je xxxxxxxx, xx ve xxxxxxxxxxx doporučuje provádět xxxxx xxx nejméně xxxxxx xx xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Zavlažování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx označení xxxxxx.“ Bylo xxxxxxxxxx, že zavlažování xxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx stanoveno xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx povolit xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stresu z xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx stromům xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx škodlivý pro xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx straně, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx zavodnění, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Stromy, xxxxx začínají plodit: původní xxxxx specifikace produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxx přiznáno xxxxx olivám pocházejícím x nejméně pětiletých xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ může xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx pocházejícímu xx xxxxxx, xxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx.“ Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx „výsadby xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvyšuje z xxxxxxxxx 6 x/xx xx xxxxxxxxx 10 x/xx. Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xx hektar xxxxx xxxxxxxxx šest xxx xxxx xx hektar.“ se xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx oliv xxxxxxxxxx x hektaru xxxxxxxxxx xxx ohledu xx xx, x jakému xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Výnos xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx označení xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x ‚Olives xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“ X xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx z xxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxx xxx starými xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx bohatou xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x profesionalizace xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxx xxxxxx výpočtu xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx jakákoliv mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxx, že xxxxx xx vypočítává xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x ne xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx spadly na xxx, ale xxxxxx xxxxxxx x nespadají xxx XXXX), bez xxxxxx na to, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx určeny, x xxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, z xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Xxxxxxx xxxx: Xxxxxxxx xx různá xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sklizně x cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rámec xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxxxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení: xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx musí být xxxxxxxx ve stádiu xxxxxxxx přímo xx xxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sklizně pod xxxxxxxxx, xx z xxxx budou xxxxxxxx xx xxx dnů xx spadnutí.“ a souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx stádiu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx.“ xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx zněním xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx INAO xx xxxxxxx odůvodněného xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxx xxxxxxxxxx sítí. Xxxxx xxxxxxx xx zemi xxxxxxx být xxxxxxx x uchovávají xx xxxxxxxx xx šarží xxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx původu.“ Xxxx rozhodnuto x doplnění xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx pěstitelé oliv xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Datum xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, které xxx xxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxx reprezentujících xxxxx xxxxxxxxxx oblast. Xxxxxx x xxxxxxxxx „xxxx natažených xxxxx xxxxxx sklizně xxx xxxxxxxxx, xx x nich budou xxxxxxxx do xxx xxx xx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx. trvale xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx sbírání xxxx xxxxxxxx xx xxx. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx země xxxx xxxx, které xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx sklizně. Xxxx xx zdravotní jakost xxxx posuzuje x x xxxxxxxxx, pro xxx xxxx rovněž xxxxxxxxx kritéria xxxxxxx. Xxxxx, které xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dlouho, budou xxxxx třídění xxxxxxxxxx. Xxxxxxx ustanovení xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a hospodářské xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Nové xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx znění specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx jsou skladovány x bednách xxxx xxxxxxxx.“ Xxxxx mohou být xxxxxxxx i xx xxxxx, xxxx by xx ohrozilo kvalitu xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx zvyklostmi. Xxxxxxxxx xxxxxxxx laťkové xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x případě xxxxxx oleje z „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx rozemletím xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxx xxxxx nutné xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxx na dodání xxxx k lisování: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxx xxx xx sklizni.“ Xxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx dodání oliv x xxxxxxxx xx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxx současná xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx nepřekročí xxxx xxx.“ xx xxxxxxxxx tímto xxxxxx: „Xxx xxxx mohl xxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, musí xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xx rozemletí xxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxx. Aby xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, u xxxxx v xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx samovolná xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxx xxx xxx x nejvýše deset xxx.“ Xx xxxxxxxx nutné xxxxxxxxx maximální lhůtu xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx zpracováním xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx nedozrávaných xxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tradičním xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx olivy xxxx xxx xxxxxx.“ Ve xxxxxxxxxxx se doplňují xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 10 % z xxxxxxxx oliv x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx prvky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxx xxxx xxx xxxxxxx kvalitního xxxxx. — Xxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Při xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zahřívání xxxxxxx xxxxx xxx 30 °C.“ se x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx všech xxxxxx zpracovatelského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °C x xxxxxxx 35 °C xxx xxxxxx oleje ‚xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x poznámkou ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx lisováním xx nutné xxxxxxx xxxxxxx podle zvoleného xxxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx „dozrávaných xxxx“ xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xx xxx xxxxx případ povolena xxxxxxxxx xxxxxxx xx 35 °C. V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx dozrávaní xxxx, xx maximální teplota xxxxxxxx xxxxxxx na 27 °C xxxxxxx 30 °C, aby xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x souvislosti x xxxxxx „xxxxxxxx za xxxxxxx“. Navíc xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx se xxxx xxxxx bodů xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx olivové pasty. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Není povoleno xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx praní, nalévaní, xxxxxxxxxxxx x filtrace. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je zakázáno, x xxxxxxxx vody.“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx kromě xxxxx, xxxxxxxxxxx, odlistování, odstopkování, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x filtrace. Xxxxxxx pomocných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx postupů x xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje povoleny, x xxxxxxxxx fáze xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: původní xxxxx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx zrušuje. Ve xxxxxxxxxxx produktu: je xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx text: „Xxxxxxx xxxxx xx získávají xxxxxxx oliv nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 5.1, z xxxxx xxxxxxx ze xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx z opylujících xxxxx je přípustné.“ Xxxx xxxxxxxxxx vyjasňuje odrůdovou xxxxxxx oleje (xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) a xxxx xxxxxx výroby (xxxx získaný xx xxxxx xxxx xxxx x olivových olejů). Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx olivy xxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx vyhovovaly xxxxxxxx skladbě olejů ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nemá xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx přípustná ve xxxxx nízkém množství. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (5 %). Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx zahrnuto xx xxxxxxxxx xxxxxx oliv xxxxxxxx xx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxx xxxxx x označením xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxx oleje xx xxxxxxxxxx mimo xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x jeho xxxxxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uchovávání xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xx trh.

Souvislost xx xxxxxxxxxx oblastí

Ve xxxxxxxxxxx, xxxxxx jako x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x původním xxxxxxxxx přehledu), xxxx xxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx x dodatky, xxxxx nemění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx popsaného xxxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je vymezena xx severu xxxxxxx Xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxx Craponne.“ a xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx následujícím zněním: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mírnou xxxxxx xxxxxx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx Alpilles a xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx navíc xxxxxxx následující skutečnosti: „Pohoří Xxxxxxxx (maximální výška 400 x) xx xxxxx xx západu xx východ, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx řekami Rhône, Xxxxxxx a Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provensálských xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x erodovaný xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vápenců.“ Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hájů x xxxxx údolí xxxx v xxxxxxx xxxxx provázeno xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx si tak xxxx uchovával své xxxxx v oblastech, xxx zavlažování xxxx xxxxx obtížné, x xxx dokonce xxxxxxx xxxx klučením, zatímco x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, protože xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx důkaz x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx původem.

—

Celé xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vymezený xxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x xx souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x klimatickými xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“ jakož x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx specifikaci xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx povahy xxxxxxx xxxxxxxxxx, provzdušněnost a xxxxxxx propustnost, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x produkci oliv. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, s xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jarem x x charakteristickou xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Různorodé xxxxxxxxx Xxxxxx des Baux xx xxxxx dobře xxxxxxxxxxxx fungování xxxxxx xxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx větru a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx způsobených xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx vysvětleny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx znění xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx souvislosti“, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxx zalesnění xx xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx (dodatky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx středomořského xxxx, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ročních xxxxxxxx x v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx něž xxxx xxxxxxx krátké, xxx intenzivní xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx zejména xx podzim a xx xxxx. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 dnů, — xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx až horkým xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x xxxxxxxx, — xxxxxxx zimami, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx, — průměrnými xxxxxxxxx 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Alpilles x xxxxxxx jarních mrazíků, — xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vanoucího xxxx xxx 100 xxx x xxxx x přicházejícího xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xx xxxxxx (xxxxxxxxxx), — xxxxx xxxxxxxxxx dobou slunečního xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 hodin xxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx oblast jsou xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx ‚Crau d'Eyguières‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx kamenitých xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx méně xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX půdy se xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“ Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx prvky xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx zeměpisnou xxxxxx: „Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx ovlivněna xxxxxx Xxôxx, srážky xxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx mírnější x xxxx xxxxxxx v xxxx a xx xxxx. Piemontský xxx, xxxxxxxx xxxx chladným xxxxxx, xxxxxx je xxxxxxx, umožňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxx více xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx x xx xxx údolí panují xxxxxxxxxxxxxxx podmínky (xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx) a x xxxx xxxxxxxxx svěží xxxxx. Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x faunu xx xxxxxxxxxxxxx biotopu, xxxxxxx proto, že xx xxxxxxxxxxxx dlouhému xxxxxx xxxxxxxxxx vody. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx erodovanému xxxxxx s malebným xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx tvořena převážně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx křídy x x jižní xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vápencové xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx převážně x xxxxx synklinál západo-východní xxx. X masivu Xxxxxxxx hrálo xx xxxxxxxxxxxx důležitou úlohu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx pískovcových xxxxxxx, která xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx aluviálními xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx jsou ohraničené xxxxxxx rovinou Crau, xxx xxx jsou xxxxxxx naplaveniny xxxxxxx xxxxxxxxxx vápencovými x xxxxxxxxxx oblázky z Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxx Saint Xxxxxx de Xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx lokality do xxxxxx xxxx vysvětluje xxxxxxxxxx různých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx [Pinus halepensis] x dubem xxxxxxxxxx [Xxxxxxx ilex]. Skutečná xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, x xxxxx 50 je na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx jsou přizpůsobeny xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx následující původní xxxxx: xx specifikace produktu: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Alpilles se xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx podnebím, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odrůd v xxxx oblasti, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx a práce xxxxxxxxx, xxxx z Xxxxxx des Xxxx xx Provence xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.“ x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a zavedených xxxxx v této xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x praxe x xxxxx zemědělců xxxx z Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx oliv.“ xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx této položky. Xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nahrazuje xxxxx xxxxxx: „Xxxx si x xxxxxxx století xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx ze západu xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Mezi xxxxxxxxxxx xxxxxx patří Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Doplňují xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx faktorů: do xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x vinnou xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu x upuštění od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx pěstování xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů. V xxxx 1786 abbé Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxx xx zvláštností xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné odrůdami xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx tyto xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx specifičnosti lidského xxxxxxx a xxxxxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence přetrvávají: xxxx xxxxxxxxx xxxx xx olej si xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx přehledu: „Tento xxxx získává xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx x tímto xxxxxx.“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: „Před objevením xxxxxxxxx výkonných zařízení, xxxxx extrakci xxxxx xxxxxxxxx v plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx několik xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx lisovacích xxxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxx olej, xxxx nebyl xxxxx xxx xxxxxxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxx aroma nakládaných xxxx, xxxxxxx oliv x xxxxxxxx artyčoků. Xxxxxxxxx xxxx po xxxx několika dnů xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Nicméně xx xxxxx počátku sklizně xxxxx xxx dodané xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx), a xxxxxxx xxx xxxxxxx olej, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx hořkost, xxxxxxxxxx x „zelenější“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx x oblasti Xxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx vybavily moderními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx dvojí xxxxxx xxxxxx olivového xxxxx (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx nebo xxx xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx des Baux-de-Provence‘ xxxxxxx x: — xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx z místních xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx xxxxxx: — buď čerstvě xxxxxxxx xxxxx, jablka, xxxxxxxx jádra, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé xxxxxxx xxxxxx a rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, olivová xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, lanýže x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx trh x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), — xxxx xxxx xxxxx či xxxxx xxxxxxx x pikantnost xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx oliv.“ Xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zvláštnostmi produktu x xxxxxxxxxxxx xxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxx chorob způsobených xxxxxxxxxxx houbami. Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je oblíbené xxxxx pro produkci xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxx také xxxxxxx xxx výběr xxxxx, x xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx půdě, xxxxx x letnímu xxxxx x xxxxx. Xxxxx dozrávají xxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Používají xx x xxx označení xxxxxx ‚olives xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx ‚Xxxxxxxxxx‘, xxxxx xx citlivější xx xxxxx než xxxxxx Xxxxxxxxxx, se prosadila xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx chladu a xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x také xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx. X Provence je xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxx s xxxxxxx hydrologickými xxxxxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxxx oblasti nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx plody xx používají xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Olives noires xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, ale xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxx výrobu xxxxxxxxx xxxxx. Odrůda Xxxxxxx des Bouches-du-Rhône xx typická xxx xxxxx departement x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx své odolnosti xxxx xxxxxx a xxxxxxx svého oleje. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxxx xxxxxxx odrůd x xxxxxxx poměrech xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx olejů, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Huile d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation x’xxxxxxx contrôlée‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘.

Xxxxx xx na xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx značky, xxxxxxx se název xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx jsou společně xxxxxxx xx stejném xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx.

Jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a dostatečně xxxxxx písmem, které xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou natištěny, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

xxxx ve xxxxxxxxxxx x jednotném dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ustanoveními:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx označení původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx označení ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx) v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx velikost xx rovná nejméně xxxxxxxx velikosti xxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx shromáždí xx xxxxxxx optickém xxxx x xx xxxxxxx štítku.

Tyto xxxxx xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro -xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x ustanoveními nařízení (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ‚AOC‘ xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx), které xxxx xxxxxxxxx evropskými xxxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebitelů xxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx „olives xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx položka „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx na xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, kterým xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx prvky, xxxxxx referenční xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Jiná

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx subjekty“: xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx žadatelů xxxx xxxxxxxxxxxxx. Složení xxxxxxxxx x jeho xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx sdružuje xxxxxxxxxx xxxx, výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (specifikace)
Příslušný xxxxx členského xxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx des Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Xxxxxx Xxxxxxx – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’origine xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Rol-Tanguy – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Xxx +33 01173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Syndicat Interprofessionnel xx l’Olivier xx xx Xxxxxx des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx de Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Alpilles — x x xxxxxxxxx dokumentu: Složení: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () — x xx xxxxxxxxxxx: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx z Vallée xxx Baux de Xxxxxxxx. Xxxxxxxx producenty, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování oliv.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Olives xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx de xx Fontaine 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Kontrolní xxxxxx:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx V.Auriol Teledoc 251 75703 Paris Cedex 13	Xxxxxxxx national de x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (INAO) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Henri Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Tel. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx et xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) Adresa: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Auriol - 75703 Paris Xxxxx 13 Xxx. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx ředitelství ministerstva xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na trh xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Členský xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx uvedený v xxxx 1

Olivový olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx aromat: xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xx jemná xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx smyslu této xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Xx organoleptické xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx olivy (XXX) xx hořkost xxxxxxx 3 x xxxxxxxxxx xxxx 1 x 3. Obsah kyseliny xxxxxxx xx nejvýše 0,8 gramu xx 100 xxxxx.

Olivový olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxx, který xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx vůní: xxxxxxxxx xxxxx, černé xxxxx, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, vařené xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx jsou xxxx xxxxxx hrušky, xxxxxx xxxx xxxx. Xxxx xx xxxxx chuti, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxx (XXX) xxxxxxx 1 x pikantnost xxxxxxx 2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx xx 100 xxxxx.

X xxxx xxxxx xxxxx nepřesahuje xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedení xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního xxxxxxx xx 1 kg xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxx z xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, z nějž xx xxxxxxx olej x xxxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy.

3.4.   Specifické xxxxx xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx produkce oliv xx xx jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

—

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx se xxxxxxxx zapsaný název

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xx xxxxxxxx olejů nesoucích xxxxxxxx původu „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	údaj „xxxxxx xxxxxxxx“ (dozrávané xxxxx) x příslušných xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx označení xxxxxx x písmem, xxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx napsán xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	údaj „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Tyto xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx optickém xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx údaje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, čitelným, xxxxxxxxxxxxx a dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx údaje xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx ostatních xxxxxx xxxx vyobrazení.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná oblast xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx obcí: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx oblastí

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx okrajích x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Crau. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx táhne od xxxxxx xx xxxxxx, xxx třicet kilometrů, x spojuje nejtypičtější xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx řekami Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Tento xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx o xxxxxxxxx xxxxx s malebným, xxxxx seříznutým xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a x jižní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	velkou variabilitou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx v jednotlivých xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxx krátké, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xx xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx jsou xxxxxxxxxxx xx období 50 xxx,

—	obdobím xxxxx, xxxxx xx vyznačuje xxxxxx x teplým xx xxxxxx xxxxx x častým nedostatkem xxxx, zejména x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X na xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	výskytem silného xxxxx xxxxxxxxx více xxx 100 xxx x roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx ze xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	dosti výjimečnou xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx délkou xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Zeměpisná oblast xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masivu x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx je xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx části xxxxxx dolomitických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x písčito-hlinitým xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Alpilles a xx xxxxxx koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx zvané „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx červené xxxx x obsahem xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx v důsledku xxxxx jižních xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx se nacházejí xxxxxxxx na kamenitých xxxxxxxxxx půdách xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % může xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přesahuje 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 a 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx révou xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx plodin Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx pěstování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx zeleniny v xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx svém xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx bylo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx tyto odrůdy xx dnes používají x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx si v xxxxxxx staletí vybrali xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Olivové háje xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx severních x xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x úžlabině xxxxxxxxx xx západu xx xxxxxx Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx, Aureille x xx xxxxxxxx okraji Xxxx d’Eyguières. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (místně xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx extrakci xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx olivy xxxx xxxxxxxxx tradičními xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Takto xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx projevilo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x získával xx xxxx xxxx xxxx, xxxx nebyl hořký xxx xxxxxxxx a xxx xxxxx xxx xxxxxxx aroma xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx oliv x vařených xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx oliv po xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx důsledkem xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Nicméně na xxxxx počátku sklizně xxxxx xxx dodané xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx xxxx následující xxx) x xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „xxxx“ x xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, jako je xxxxxxx xxxxxxxx tráva xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x oblasti Xxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx dvojí způsob xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Grossane a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

čichovými xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx podle stupně xxxxxxxxxxx dozrávání zpracovaných xxxx vévodí: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx tráva, jablka, xxxxxxxx xxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, olivová xxxxx, xxxxx, houby, xxxxxx artyčoky, xxxxxx x kváskový xxxxx x xxxxx uváděného xx xxx s xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx xxxxx),

—	xxxx jeho xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, které zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají x xxxxxx chorob xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx.

Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx také důvodem xxx xxxxx odrůd, x xxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxxxx je xxxxxxxx přizpůsobena xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Plody xxxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxx oleje xx xxxxx xxxxxx. Používají xx x xxx xxxx x označením xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“, která xx xxxxxxxxxx xx sucho xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx díky xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x větru x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xx lisovaného xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Grossane xx daří xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx plody xx xxxxxxxxx zejména k xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Verdale des Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx typická xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx svého xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx olejů „Huile xx xx Vallée xxx Baux de Xxxxxxxx“ xxxxx míchání xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvyklostí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx kratšího xx xxxxxxx dozrávání oliv xxxx xxxxxxxxx x xxxxx oblasti.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-x5x8xxxx-9x2x-4x84-8796-89x85x59x025