Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX O SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx x’xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

EU č.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx AOP Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB)

Vallon xx xx Fontaine

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Olives xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, se xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobců xxxxxxxxxxxxx lisování oliv (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx oprávněný zájem xx podání xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx se změna (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavky

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx nějž xxxxx zveřejněn xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v jednotném xxxxxxxxx (kterým xx xxxxxxxxx dřívější souhrnný xxxxxxx).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx:

xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

x xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (v xxxx 3.2):

Xxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx znalosti x xxxxxxx výrobců. Xxxx xxxxx charakteristika xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ‚Huile x'xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxxxx oleje, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Xx xxxxxxx xxxx x dozrávaných xxxx xx již xxxxxxxxx původní zápis, xxxxx xx opíral x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx produktu, ale xxxxxxxxx xxx jako xxxxxx. Toto rozlišení xxxxxxxx xxxx seskupení xxxxxxxx o xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxxx informací spotřebitelům. Xx xxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xx uznání xxxxxx označení xxxxxx xxxx analytické a xxxxxxxxxx vlastnosti určovány xxxxx xxxxxxxx oliv xxxx jejich zpracováním. Xxxxx přesnější xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx vývoje xx xxxx s xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pomáhá xxxxxxxxx požadavky xxxx. Xxxxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx během xxxxxx xxxxxxxxx olivy několik xxx předtím, xxx xx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxx moderních lisů xx xxxx 1950 xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x části xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxx několik xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx olivový olej xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx volných xxxxxxxx xxxxxxx stanoven xx 0,8 x/100 x, xxxxx obsah xx xxxxxxxx ve xxxx 1,5 g/100 x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx,

—	pro xxx xxxx oleje, xx xxxxx o zachování xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx čísla xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx chutěmi vnímanými xxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx všechna xxxx aromata lze xxxxxx xxx ústy, xxx xxxxx. Xxxxxxx x těchto aromat xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv, zatímco xxxx popisují spíše xxxxxxx olej xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx.

Několikaleté xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak xxxxxxxx upravit popis xxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xx xxx již xxxxxx xxxx xx nejtypičtější, x jsou xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx přesnějším „xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx oříšků xx xx skutečnosti xxxxx xxxxxxxxx lískových xxxxxx x xxxxx artyčoků xx xxxxx syrových xxxxxxxx. Stejně xxx xxxxxxxxx aroma xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Jablečné aroma xx i xxxxxx xxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x těchto aromat xxxxxxxxx specifičnost produktu. Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx krémovitostí. Původně xxxxxxx xxxxxxxxxxx oleje xxx rozlišení xxxx xxxxx se xxxxx x xxxxxx olivového xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx dobře xxxxxxxxx olej vyrobený x „dozrávaných xxxx“. Xxxxx xxxxxxx postup xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx krémovitost, která xx xxxxx začleňuje xx jeho xxxxxx. Xxxxx xxx x xxxxxxx olej xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx nahradit původně xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx tento xxxxx o přítomnost xxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Přítomnost nejméně xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x vyloučení xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo kovu xxxxxxxx vyloučit vadné xxxxx.

Xxxxx oleje xxxx xxxxxxxxxx xx charakteristickou. Xxxxxxxxx x organoleptickými xxxxxxxxxxx produktu, x xxxxx se zmínka x zelené xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxx typická příslušná xxxx hořkosti x xxxxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx hořkost x xxxxxxxxxx mírné x x popisu produktu xxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 3 x xxxxxxxx x mezi 1 a 3 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx (XXX),

—	olivový xxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x pikantnost xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 1 u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx 2 xxx pikantnost xx xxxxxxxxxxxxxx škále Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx olej (XXX).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x případě xxxxx se vypouští, xxxxx tato vlastnost xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx může xxxxxx xx xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ nebo „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx produktu „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Původní znění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx:

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (bod 4): „Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxx xx xxxxx následujících obcí xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Saint-Rémy-de-Provence, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

a xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx jsou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, i xx xxxxx sousedící xxxx, xxxx na xxxx „Mas-Blanc-des-Alpilles“ (částečně). Xxxx doplňky xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx obce „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx celá zahrnuta xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxx výrobce xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Doplňuje xx xxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. června 2013) na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx ústavu xxx xxxxx x jakost (XXXX), xxxxx je xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní úrovni.

Xxxxx xxxx xx doplňuje, xx olivy pocházejí x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx tak xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pozemky, xxxxx xxxxx x daném xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx produktu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx produktu:

Nebyly xxxxxxxx xxxxx xxxx povinné xxxxx x zeměpisné xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x krocích, xxxxx xxxx být x xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x specifikaci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx se xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kartografické xxxxxx xxxxxxxxx xxx definici xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

Jedná xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (Institut xxxxxxxx xx l’information xxxxxxxxxxxx xx forestière), xxxxx xx možno xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx používaných xxxxxxxxxxxxx map.

X xxxxxxx x xxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx mléčných, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx subjektu Xxxxxxxx national de x’xxxxxxx xx de xx qualité (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x žádosti před xxxxx předložením Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx použije xx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx specifikaci xxxxxxxx:

x souhrnném xxxxxxxx:

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x oblasti xxxxxxxxxxxxxx právních předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx 4.4. „Xxxxx původu“), xxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxxx „vazby na xxxxx“, změněna x xxxx obsahuje xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx vysledovatelnosti xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: prohlášení x identifikaci xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx částečně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx původu pro xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, záznamy x xxxxxxxxx s xxxxxxx (xxxx surovinou) x x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx prohlášení x xxxxxxx xxxx, roční xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx x výrobě“) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx trh (xxxxxx xxxxxxxx „nárok“) xxxxxxxxx oleje v xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Odstavec xx xxxx xxxxx:

Xx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx kontroly předkládaného xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	úvodní xxxx „xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx umístěných ve xxxxxxxx xxxxxxx produkce“ xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxxx, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx oblast“.

—

xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx pocházejících xxxxxxx xx dvou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: ve specifikaci xxxxxxxx: „Xxxxx jsou vyrobené x xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx níže x xxxxxxx x za xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx x tabulce xxxxxxxxx. Xxxxx přítomnosti xxxxx xx posuzována na xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou odrůd xxxxxxxxx, pro xxx xx měří xxxxx xx xxxxxx posuzovaném xxxxxxx. Xxxxxxxx odrůdy Xxxxxxxx podílu (x xxxxx xxxxxx) Salonenque Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx) Xxxxxxxx Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Podíl všech xxxxxx xxxxx tvoří xxxxxxx 80 %. — Xxx x xxxxxx odrůd xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Picholine — xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx tvoří xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxx všech xxxxxxx místních xxxxx xxxxx nejvýše 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx všech xxxxxxxxxxx xxxxx tvoří nejvýše 5 %.“

—

x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx x xxxx xxxx olejů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, x nějž xx získává xxxx x označením xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Picholine x xxxxx různé xxxxxx xxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souhrnný xxxxxxx popisovaly odrůdovou xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx sady xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx původu. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxx xxxxxxxx skladba xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx popisující xxxxxx různých xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxx odrůdy“ xx vypouští, jelikož xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx, které jsou x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx, xx vykazují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 80 % xxxxxx zastoupení xxxx xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx („Beruguette“), Xxxxxxxx x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx tak xxxxxxxxx xxxxx odrůd xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx xx 15 % x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x souladu xx xxxxxxxxxx x xxxxxx. Xxx se zabránilo xxxxxxxxx xxxxx interpretaci xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxx upřesněn xxxxxx, xxxxx xx posuzuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vůči stanoveným xxxxxxxxxx podílům.

—

Hustota výsadby: xxxxxxxx xx pravidla xxx xxxxxxx výsadby. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx následující xxxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 27. srpnu 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx k xxxxxxxxx minimální xxxxxx 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx xx xxxxxxx vynásobením xxxx xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „xxxxxxxxx“ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx nejméně 4 xxxxx.“ Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, které zaručují xxxxxxxxx xxxxx stromu. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx vysazené po xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx specifikace xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.“ Xxx za xxxxxx xxxxxx plodů xxxxxxxx xxxxxxxxx produkci olivovníků. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez se xxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxx, se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxx xxx nejméně xxxxxx xx xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx znění: „Xxxxxxxxxxx x průběhu vegetačního xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx zahájení xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, je-li xx nutné x xxxxxxx přetrvávajícího xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxxxx období x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx. Na xxxxx xxxxxx, xxx xx zachovala xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx sklizeň.

—

Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plodit: xxxxxxx xxxxx specifikace produktu: „Kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx pocházejícím x nejméně xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx tímto: „Xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx oleji xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xx pozemku xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx.“ Xxx xxxxx redakčního xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxx let, xxxxxxxx xxxx xxxxx „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx povolený xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxx specifikace: „Xxxxx xx hektar xxxxx xxxxxxxxx šest xxx xxxx xx hektar.“ xx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx olivovníků xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx xxxxx xxxx olivy xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, z nichž xx získávají xxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx des Baux-de-Provence‘ x ‚Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“ V současnosti xxxxx začínají plodit xxxxxx z xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx úrodou. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxx výpočtu xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx jakákoliv xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx vzhledem xx xxxxxxxx produkci (x xx vzhledem x celkové produkci xxxxxx, xxx patří x plody, které xxxx xxxxxx xx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx XXXX), bez xxxxxx xx xx, x xxxxxx xxxxx xxxx olivy xxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, z xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile d’olive xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ x „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Xxxxxxx xxxx: Xxxxxxxx xx různá ustanovení xxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx postupy x xxxxxxxx xxxxxxx sklizených xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx nebo ze xxxx natažených xxxxx xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxxx, že x xxxx xxxxx odebrány xx tří dnů xx xxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx.“ se x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx zahájení xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Olivy xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Olivy xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx použity x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, které xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx x doplnění xxxxxxxxxx x xxxxxxxx sklizně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx pěstitelé xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dostatečnou xxxxxxx xxxx. Datum xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, které své xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast. Zmínka x xxxxxxxxx „xxxx natažených xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxx od spadnutí“ xx xxxxxxxxx zákazem xxxxxxxxx tzv. xxxxxx xxxxxxxxxx sítí x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx zem. Xxx především o xxxxx použití oliv xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxxx sklizně. Dále xx zdravotní jakost xxxx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx třídění. Xxxxx, které byly x sítích xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, budou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx byly nuceny xxxxxxxxxxx xxxx dokumentujících xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx pro xxxxxx olivového xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxxx x laťkových xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Xxxxx jsou skladovány x xxxxxxx nebo xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v souladu x místními xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x případě xxxxxx xxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“ xxxx x některých xxxx xxxx xxxxxxxxxx dojít x xxxxx anaerobní xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx nutné xx xxxxxxxxx xx větraných xxxxxxxx.

—

Xxxxx xx xxxxxx xxxx k xxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx xxxxx místních xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx dva xxx xx xxxxxxx.“ Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx lhůta xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx po xxxxxxx, aby se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výrobu xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx oleje: — Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Lhůta xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx.“ xx xxxxxxxxx tímto xxxxxx: „Xxx xxxx xxxx xxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx být xxxxxxx x oliv, xxxxx xxxx od xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx méně xxx xxx dny. Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (dozrávané xxxxx), xxxx xxx vyroben x xxxx, x xxxxx v době xx xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x délce xxxxxxx xxx dny x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx skutečně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx způsobu xxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Zpracovávané olivy xxxx xxx xxxxxx.“ Ve xxxxxxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxxx prvky: „Xxxxxxx podíl xxxxxxxxx oliv nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx než 10 % z xxxxxxxx oliv x xxxxx zpracované šarže.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxx oliv xxx xxxxxxx kvalitního oleje. — Xxxxxxx xxxxxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx přehledu: „Při xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 30 °C.“ xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx extrakčním xxxxxxx xxx docházet xxxxx x mechanickým xxxxxxxx, xxxx by v xxxxxxxxxx okamžiku xxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °C x xxxxxxx 35 °C xxx xxxxxx oleje ‚xxxxx d’olive de xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx využíváním dozrávání xxxx před xxxxxxxxx xx xxxxx odlišit xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx „dozrávaných oliv“ xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx je xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 35 °X. V xxxxxxxxx případech, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 27 °X xxxxxxx 30 °C, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x souvislosti x xxxxxx „xxxxxxxx za xxxxxxx“. Navíc xx xxxxxxxx, že tato xxxxxxx xx týká xxxxx bodů xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx olivové pasty. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx praní, nalévaní, xxxxxxxxxxxx x filtrace. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zakázáno, x výjimkou vody.“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, hnětení, nalévání, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx usnadnění xxxxxxxx xxxxx xx zakázáno, x xxxxxxxx vody.“ Producenti xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, které xxxx xxx výrobě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x doplněním xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x hnětení. — Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xxxxxx pouze xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx: „Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 5.1, x xxxxx alespoň xx xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx odrůdovou xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxx odrůdy x xxxxx Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Verdale xxx Bouches-du-Rhône) a xxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx získaný ze xxxxx xxxx nebo x olivových xxxxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jednodruhové xxxxx xxx, xxx vyhovovaly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx opylujících xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx omezeno xxxxxxxxxx xxxxxxx stromů xxxxxx xxxxx xx pozemcích (5 %). Sklizeň xx xxxxxxxxx tradičně xxxxxxx xxxxxxxx. Množství xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxx opylujících xxxxx xx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxx xxxxx x označením xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxx.

—

Podmínky skladování xxxxx: xx specifikace xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx uchovávají xxxx xxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x jeho xxxxxxx.“ Xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xx do jejich xxxxxxx na xxx.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Ve xxxxxxxxxxx, stejně xxxx x jednotném xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná se xxxxxxxxx x dodatky, xxxxx nemění základy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původně xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Craponne.“ a xx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx jihu xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx mírně xxxxxxxx x ve specifikaci x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx náležející k Xxxxxx xxx Alpilles, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx x na xxxxxxxx okraji xxxxxx Xxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx úpravu xxxxxx zeměpisné oblasti, xxxxx Xxxxxxxx a xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx skutečnosti: „Xxxxxx Xxxxxxxx (maximální xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx xx východ, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx řekami Rhône, Xxxxxxx a Crau. Xxxxx masiv xxxxx xxxxxxxxxxxxx článek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z křídových xxxxxxx x v xxxxx části z xxxxxxxx xxxxxxx.“ Původní xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hájů x xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx provázeno xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx tak xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxx, xxx zavlažování xxxx xxxxx xxxxxxx, x xxx dokonce xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zatímco x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x uvolnil xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx jedná x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx pro xxx xxxxxxxxx.“ x ze xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx jsou xxx xxx xxxxxxxxx“ xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx specifikaci xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx povahy vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx propustnost, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxx je xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxx létem, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Různorodé xxxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Provence xx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx méně xxxxxxxxx větru x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxx květů xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx způsobených cizopasnými xxxxxxx.“ xx upraveno x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx znění xx xxxxxxxx v popisu „xxxxxxxx souvislosti“, xxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx klimatu, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zrušuje a xxxxxxxxx xx těmito xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx oblast se xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu, — velkou xxxxxxxxxxxx teplotního x xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx podzim x xx xxxx. Xxxxxx x objemu 700 xx xx rok xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx, — xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx suchým a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, — mírnými xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším měsícem xx xxxxx, — xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx severních svazích xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx mrazíků, — xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx x roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xx xxxxxx (xxxxxxxxxx), — xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx ročně. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x masivu Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hranicích. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Crau, dosud xxxxx ‚Xxxx d'Eyguières‘, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx železa (30 xx 60 cm xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx. Olivové xxxx masivu Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, na xxxx či xxxx xxxxxxx koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx jemné xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx xxxxx vápence x průměru 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“ Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx prvky týkající xx xxxxxxx, geologie x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxx xxxx masivu xx xxxxxxxxx údolím Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx před chladným xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxx více xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx svahy xxxx xxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx x na xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (menší xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx) x x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x faunu xx středomořském xxxxxxx, xxxxxxx proto, xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vody. Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x malebným xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a slínovitými xxxxxx spodní křídy x v jižní xxxxx útvary xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx, fluviálně-jezerního xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, konglomerátů, pískovců, xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx převážně x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx-xxxxxxxx xxx. V masivu Xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxxx důležitou úlohu xxxxxxxxx vápencových xxxxxx xxxxxx a toto xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx ohraničené xxxxxxx rovinou Xxxx, xxx xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vápencovými a xxxxxxxxxx oblázky x Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx Durance, jež xxxxxxxxx průlom Saint Xxxxxx de Xxxxx. Xxxxx xxxxxxx připojený ke xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx míry xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx různých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx borovicí xxxxxxxxx [Xxxxx xxxxxxxxxx] x xxxxx xxxxxxxxxx [Xxxxxxx ilex]. Skutečná xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podnebí, xx xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, x xxxxx 50 xx na xxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx rozšíření, a xxxxx xxxx přizpůsobeny xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx následující původní xxxxx: xx specifikace produktu: „Geografické xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx podnebím, xxxx xxxxxxxxxx starých x xxxxxxxxxx odrůd x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx vycházející z xxxxx x práce xxxxxxxxx, xxxx x Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přítomnost xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxxx oliv.“ se xxxxxxx, xxxxx obsažené xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v jiných xxxxxxxxxx xxxx položky. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx xx nahrazuje xxxxx xxxxxx: „Xxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx vybrali xxxxxxxxxxxx odrůdy a xxxxxxx. Olivové xxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx ze západu xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx a xx xxxxxxxx okraji Xxxx d’Eyguières. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx patří Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Grossane, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx informace xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx révou xxx olivovník xxxx xxxxxxxx trojice xxxxxxxxxx xxxxxx Provence. X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx pěstování xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx svém xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x uvedl xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxx x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx des Baux-de-Provence‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx původní znění xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx lidského xxxxxxx a xxxxxxxx: „Tradiční xxxxxxxx výroby xxxxx x xxxxxxx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxx používání xxxx xx olej xx xxxxx produkt zachovává xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu x souhrnného přehledu: „Tento xxxx získává svoji xxxxxxxxxxxx uvážlivým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x tomto xxxxxxx, x xxxx vyváženosti x xxxxx xxxxxx.“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx extrakci oleje xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx tradičními lisy xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Takto xxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, usnadňovalo xxxxx lisovacích xxxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxx xxxx, xxxx nebyl xxxxx xxx xxxxxxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, černých xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx oliv xx xxxx několika xxx xxxx xxxxxx lisováním xxxx rovněž důsledkem xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Nicméně na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx dodané xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx xxxx následující xxx), x vznikal xxx xxxxxxx olej, xxxxx xxx rovněž xxxxx ceněný pro xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx tráva xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxx) x cílem xxxxxx vyrábět xxxx xxx odlišné druhy xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Huile x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx s: — xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Aglandau (rovněž xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vévodí: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé lískové xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx nakládané xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, lanýže x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx uváděného xx trh s xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), — xxxx xxxx xxxxx či xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produktu x následujícím xxxxx: „V xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx barevné x xxxxxxxx půdy vápenité xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, což xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx oliv. Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx pro produkci xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx důvodem xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx je dokonale xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké půdě, xxxxx x xxxxxxx xxxxx a větru. Xxxxx xxxxxxxxx velmi xxxx a xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx x xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxx nebo xxxx ‚Beruguette‘, xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx své odolnosti xxxx xxxxxx x xxxxx x díky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx oleje x ní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx polyfenoly. X Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx. Odrůdě Xxxxxxxx se daří xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx používají zejména x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxx xxxxxxxx xx využívají x xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx své odolnosti xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx‘ xxxxx xxxxxxx odrůd x různých xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x postupy xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x rázem xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx zapsané xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (kontrolované xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘.

Xxxxx xx xx xxxxxx uvede xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx se název xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ a ‚contrôlée‘.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx stejném xxxxxx.

Jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, čitelným, xxxxxxxxxxxxx a dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, na xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx jasně xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

xxxx ve specifikaci x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

„Kromě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o označování x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxxx olejů xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ uvádí:

—	xxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, jehož xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx písma, xxxxxx je xxxxxx xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx stejném xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx štítku.

Tyto xxxxx xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, nesmazatelným a xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro -označení xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 x xxxx zrušeno xxxxxxxxx označení ‚XXX‘ xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (kontrolované xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx byly xxxxxxxxx evropskými xxxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘ (CHOP). Xxxxx se pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx uvádění xxxxxxxxx xxxxxxxxx „olives maturées“ (xxxxxxxxx olivy) pro xxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx vývoj x xxxxx v xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ změněna. Xxxxx xx xxxxx xx dne 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xx xxxxxxx x zavádí xx xxxxxxx shrnující xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx referenční xxxxxxx x metodu xxxxxxxxx.

Jiná

Xxxxxxx „xxxxxxxxx orgán členského xxxxx“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx kontrolní xxxxxxxx“: xxxxx x kontaktní xxxxx příslušných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx žadatelů xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Kontaktní údaje x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje a xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Xxxxxx Xxxxxxx – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 rue Xxxxx Rol-Tanguy – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Fax +33 01173300804 E-mail: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx x’Xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx les Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Xxxxxxxx — a x xxxxxxxxx dokumentu: Složení: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) ostatní () — x xx xxxxxxxxxxx: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x roce 1994 je tvořeno xxxxxxxxx a právnickými xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx s produkty xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Sdružuje xxxxxxxxxx, xxxxxxx provádějící konzervaci xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.	Syndicat XXX Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Vallon xx xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 E-mail: contact@siovb.com Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Právní xxxxx: profesní sdružení, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Kontrolní xxxxxx:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Henri Xxx-Xxxxxx TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Tel. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx concurrence, xx xx xxxxxxxxxxxx et xx la xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) Adresa: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Auriol - 75703 Xxxxx Xxxxx 13 Xxx. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. V xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace před xxxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jehož xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx dostupné na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx produktu

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, margarin, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1

Olivový xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx lískové xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx je jemná xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx xxxxx (IOC) xx xxxxxxx nejvýše 3 x xxxxxxxxxx xxxx 1 a 3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 0,8 xxxxx na 100 xxxxx.

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ doplněný x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy) xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx přítomností xxxxxxx xxxx x xxxxxx vůní: xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx pasta, xxxxx, xxxxx, vařené xxxxxxxx, xxxxxx, kváskový xxxxx. Xxxxxxxxx jsou tóny xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx. Xxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxxx je na xxxxxxxxxxxxxx škále Mezinárodní xxxx xxx olivy (XXX) nejvýše 1 x pikantnost nejvýše 2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx na 100 xxxxx.

U xxxx xxxxx olejů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního kyslíku xx 1 xx xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x suroviny (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx získává x xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, x nějž xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odrůda Picholine x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, které xx xxxxxx uskutečnit xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx všechny kroky xx xxxxxxxx xxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Zvláštní pravidla xxx označování xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x obchodní úpravě xxxxxxxx se na xxxxxxxx olejů xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) x příslušných xxxxxxxxx, a xx xx názvu xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx nejméně polovině xxxxxxxxx xxxxx, kterým xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) nebo „XXX“ (CHOP).

Xxxx údaje xx xxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x na stejném xxxxxx.

Xxxx xxxxx jsou xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx pozadí, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná oblast xx xxxxxxx xx xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Lamanon, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Massif xxx Xxxxxxxx, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Crau. Xxxxxx Xxxxxxxx (maximální xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx na xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx řekami Xxôxx, Xxxxxxx a Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx článek xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx seříznutým reliéfem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a x jižní části x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx typu,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx letech,

—	xxxxxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx epizody, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx a na xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	obdobím xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx x teplým xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, zejména v xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxx,

—	xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X se xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 až 2 °X na xxxxxxxxx svazích masivu Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx více xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx svitu x celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx erodovanému masivu x xxxxxxxx reliéfem, xxxxx kostra je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x slínovitými útvary xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxx xxxxxx dolomitických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx charakteristické xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x písčito-hlinitým xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx základem v xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Severní xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx zvané „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx omletých xxxxxxxxxxx oblázků xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx piemontské xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx silných koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Celkový podíl xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % může xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx byl xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx základních plodin Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx navzdory xxxxxxxxxx dovozu a xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. V roce 1786 xxxx Couture xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx původu „Xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx si x xxxxxxx xxxxxxx vybrali xxxxxxxxxxxx odrůdy a xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx nacházejí převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Aureille x xx severním xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx odrůdy xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Xxxxxxxxxxx), Grossane, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx extrakci xxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx fermentací, usnadňovalo xxxxx xxxxxxxxxx strojů x xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxx hořký xxx xxxxxxxx a xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx nakládaných xxxx, xxxxxxx oliv x vařených artyčoků. Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx dnů xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx rovněž důsledkem xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx lisovat dodávané xxxxx. Nicméně xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx dodané xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx) x xxxxxx xxx xxxxxxx olej, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „xxxx“ a xxxxx xxx rovněž xxxxx ceněný pro xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a „zelenější“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx v xxxxxxx Xxxxx des Xxxx xx Provence xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx olivového xxxxx (x xxxxxxxxxx dozráváním xxxx xxxx xxx xxx) x cílem xxxxxx xxxxxxx tyto xxx odlišné druhy xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx odrůdovou xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx xxxxxx: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx olivy, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x kváskový xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxx x xxxxxxxxx „olives xxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx),

—	xxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx oblasti vykazují xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx oliv. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles a xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, které zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx také xxxxxxx xxx xxxxx odrůd, x nichž se xxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx xxxx, jakož i xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx dozrávají xxxxx brzy a xxxxx oleje je xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx x pro xxxx x označením xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“. Odrůda Xxxxxxxx xxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“, která je xxxxxxxxxx xx sucho xxx odrůda Xxxxxxxxxx, xx prosadila xxxx xxx xxxxxxxxx vůči xxxxxx x xxxxx x díky pozdějšímu xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx oleje x xx lisovaného bohatého xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx na xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, které xx x xxxxxxxxx xxxxxxx nacházejí. Rychle xxxxxxxxxxx plody xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx oliv s xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx typická xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x uchytila xx xxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx vůči chladu x kvalitě xxxxx xxxxx. Za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „Huile xx xx Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx“ xxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx spolu x xxxxxxx kratšího či xxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx lisováním x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025