Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Huile x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence (XXXXX)

Vallon xx la Fontaine

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx sdružení, které xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, se skládá x xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx x výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx xxxxxxxxx zájem xx podání xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx CHZO, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx zveřejněn jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx kvalifikována jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Popis xxxxxxxx

Xxxxx produktu byl xxxxxx x xxxxxxx xx specifikaci xxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (kterým xx xxxxxxxxx dřívější xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

a xx specifikaci produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxx tímto (x xxxx 3.2):

Xxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x odlišení xxxxxxxxx xxxxx ‚Huile x'xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx se již xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vůli xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelům. Xx základě xxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx analytické x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx určovány xxxxx xxxxxxxx oliv xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx x olivovém xxxxx xxxx znalostí a xxxx rozlišení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobce xxxxx během sezóny xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx mohli xxxxxxx. Xxxxxx moderních xxxx xx roce 1950 xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx olivový olej xxxxxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obsah volných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 0,8 x/100 x, xxxxx obsah xx stanoven ve xxxx 1,5 x/100 x v případě xxxxxxxxx oleje x xxxx dozrávaných,

—	xxx oba xxxx xxxxx, xx xxxxx x zachování xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxx se xxxxxxxxxxx xxxx chutěmi xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx jak xxxx, xxx xxxxx. Některá x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zatímco xxxx xxxxxxxx spíše xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx. Aromata xx xxxx xxxxx, jahod x xxxxxxx xx xxx již neřadí xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx proto xxxxxxxxxx.

X olivového oleje xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx mandlové xxxxx xxxxxxxxx přesnějším „aroma xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx je xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx syrových xxxxxxxx. Stejně xxx xxxxxxxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx aromatu xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Původně xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx rozlišení xxxx xxxxx se proto x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx dobře xxxxxxxxx olej xxxxxxxx x „dozrávaných oliv“. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx dodává xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx jeho popisu. Xxxxx xxx o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxx xxxxx nahradit původně xxxxxxx čokoládové xxxxx xxxxxxxxxx kakaovým xxxxxxxx x xxxxxxx tento xxxxx x přítomnost xxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxxxxxxxx xxxx, černých xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx, vařených artyčoků, xxxxxx a kváskového xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx hrušky, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vadné xxxxx.

Xxxxx oleje není xxxxxxxxxx xx charakteristickou. Xxxxxxxxx s organoleptickými xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxx se xxxxxx x zelené xxxxx xxxxxxxxxx.

X konečně, xxx xxxx oleje xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx doplňují xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx mírné x x popisu xxxxxxxx xxxx vyjádřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 3 x xxxxxxxx x xxxx 1 x 3 xxx pikantnost xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx olivový xxxx (XXX),

—	olivový olej xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xx xxxxx sladký a xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx x popisu xxxxxxxx vyjádřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx x nepřesahujícími 2 xxx pikantnost xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx rady xxx xxxxxxx xxxx (XXX).

Označení „xxxxxxxx“ v xxxxxxx xxxxx xx vypouští, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx může xxxxxx do xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx xxxxxx

Definice xxxxxxxxx xxxxxxx produktu „Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx:

Xxxxxxxxx xx následujícím textem:

x xxxxxxxxx dokumentu (xxx 4): „Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Paradou;

částečně xxxxxxxx území obcí: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

x xx xxxxxxxxxxx produktu:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx na části xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx na xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxx se xxxxxx všech xxxx xxxxxxxxx oblasti x xxxxxxxx obce „Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, která xx xxx xxxx xxxxxxxx xx zeměpisné oblasti. Xxxx části obcí xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx splňují xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx zbylá oblast xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobce xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv. Doplňuje xx datum, xxx xxxx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. června 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx a xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní úrovni.

Kromě xxxx xx doplňuje, xx xxxxx pocházejí x xxxx sklizených xx xxxxxxxxx vymezených x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx text:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektům uvést xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

x bodě 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx specifikaci xxxxxxxx:

Nebyly xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx v zeměpisné xxxxxxx, xxx informace x krocích, xxxxx xxxx být x xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu x specifikaci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx toho xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx definici xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xx x kartografické xxxxx XXX (Xxxxxxxx national xx l’information xxxxxxxxxxxx xx forestière), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx rozdíl xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

X xxxxxxx x xxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx žádost o xxxxx specifikace, xx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx původu mléčných, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx subjektu Xxxxxxxx national de x’xxxxxxx et xx xx qualité (INAO) xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx předložením Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xx registraci xx úrovni XX.

Důkaz xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx x xxxx položce specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx specifikaci xxxxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxx:

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx položka xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx 4.4. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx a xxxx obsahuje pouze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x sledování podmínek xxxxxxxx.

Xxxx tak přidány xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx umožnění xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxx s chráněným xxxxxxxxx xxxxxx: prohlášení x identifikaci xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xx nevěnovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x olivami (xxxx xxxxxxxxx) a x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx oliv, roční xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx známé xxxx „xxxxxxxxxx x výrobě“) xxxxxxxxx oleje, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx trh (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxx xxxxxx, roční xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Xx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx kontroly xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	xxxxxx věta „xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx umístěných xx xxxxxxxx oblasti produkce“ xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxxxxx pozemku je xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—

odrůdy: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Oleje xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx pocházejících xxxxxxx xx dvou následujících xxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx a za xxxxxxxx podílu v xxxxxxx, které xxxx x tabulce xxxxxxxxx. Xxxxx přítomnosti xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx původu, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxx xx měří xxxxx xx xxxxxx posuzovaném xxxxxxx. Xxxxxxxx odrůdy Xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxx xxxxxx) Salonenque Xxxxxxxx (xxxxxx nazývaná Xxxxxxxxxx) Xxxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Podíl všech xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 80 %. — Dvě x těchto odrůd xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Picholine — xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx tvoří xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx odrůdy — xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odrůd xxxxx xxxxxxx 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx všech xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx nejvýše 5 %.“

—

x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx x xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxx x označením xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odrůda Picholine x další xxxxx xxxxxx xxxxxx.“ Původní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, ale xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xx specifikace xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx skladba xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx popisující xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx uváděný xxxxx „hlavní odrůdy“ xx vypouští, jelikož xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podíl xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxx době xxxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 80 % xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx („Xxxxxxxxxx“), Grossane x Verdale des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxx přehledu. Xxxxxx tak xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx na 15 % a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x xxxxxxx se xxxxxxxxxx x sadech. Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylné xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx upřesněn xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx výsadby. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxx: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx po 27. srpnu 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx má x xxxxxxxxx minimální plochu 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx dvou xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „xxxxxxxxx“ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx nejméně 4 metry.“ Xxxx pravidla xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx uznání chráněného xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Umožňují xxxxxxxx dodržování xxxxxxxx x hustotě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro budoucí xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxx olivovníků xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.“ Xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx umožňuje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx k xxxx, xx vegetační xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, se ve xxxxxxxxxxx doporučuje xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx specifikace xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveného xxx xxxxxxxx xxxxxx.“ Bylo xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx probíhat nejpozději xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Toto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx povolit xxxxxxxxxxx stromů, je-li xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx, který xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx plodů. Xx xxxxx straně, xxx xx zachovala kvalita xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Stromy, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Baux-de-Provence‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx olivám xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „Označení xxxxxx ‚Huile d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ může xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pět xxx.“ Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx původu, který xx stanoven xx xxx xxx, odpovídá xxxx letům „výsadby xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx v označení xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx povolený xxxxx xx zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx xxxxxxxxx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Výnos xx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx oliv xxxxxxxxxx x hektaru xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx xxxxx jsou olivy xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx získávají olivy xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“ X současnosti xxxxx začínají xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx nejsou xxxxxxxx ani xxxx x několika xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x velmi xxxxxx xxxxxxx x jí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx výnosů xxxxxxxx i profesionalizace xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx vzhledem xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x xx xxxxxxxx x celkové xxxxxxxx xxxxxx, kam patří x plody, xxxxx xxxx spadly xx xxx, ale xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx XXXX), bez xxxxxx xx xx, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx určeny, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx získávají xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“, „Xxxxxx xxxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“.

—	Xxxxxxx xxxx: Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sklizně x cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rámec xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx xx xxxx natažených během xxxxxx sklizně xxx xxxxxxxxx, xx x xxxx budou odebrány xx xxx dnů xx spadnutí.“ x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx zněním ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx zahájení xxxxxxx je každoročně xxxxxxxxx ředitelem XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx sítí. Je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Olivy xxxxxxx na zemi xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxx od xxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx pomůže zajistit, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx respektovat dostatečnou xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxx sklizně navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx opírá x xxxxxxxxxxx analýzu vzorků xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast. Xxxxxx o xxxxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxx xx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx zákazem xxxxxxxxx xxx. xxxxxx xxxxxxxxxx sítí x xxxxxxx sbírání oliv xxxxxxxx na xxx. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx oliv xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx, které xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Dále xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx třídění. Xxxxx, xxxxx byly x sítích xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx odstraněny. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx kontrolory xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx ustanovení xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx označením xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x bednách xxxx xxxxxxxx.“ Xxxxx mohou xxx xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxx by xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x souladu x místními xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx laťkové xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxx z „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx dojít x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxx xxxxx nutné xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx dodávány xx xxxxxxx, a to xxxxxxxxxx xxx dny xx sklizni.“ Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, dvoudenní xxxxx xxx dodání xxxx x xxxxxxxx po xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx současná xxxxx xxxxxxxxxxx výrobu kvalitního xxxxx.

—

Xxxxxx oleje: — Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sedm xxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxx xxxx mohl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx být xxxxxxx z xxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx méně xxx xxx xxx. Xxx xxxx mohl získat xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), xxxx xxx xxxxxxx x oliv, x xxxxx v xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxx x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx zpracováním xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, který se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tradičním xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Zpracovávané xxxxx xxxx být zdravé.“ Ve xxxxxxxxxxx se doplňují xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxxxxxx podíl xxxxxxxxx oliv xxxx xxxx zasažených xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 10 % x xxxxxxxx xxxx z xxxxx xxxxxxxxxx šarže.“ Tyto xxxxxxxxxx prvky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxx xxxx xxx xxxxxxx kvalitního xxxxx. — Xxxxxxx xxxxxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx přehledu: „Xxx extrakčním xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zahřívání xxxxxxx xxxxx nad 30 °X.“ xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx vypouští x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx extrakčním xxxxxxx xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ve všech xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx řetězce, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °X x xxxxxxx 35 °X xxx xxxxxx xxxxx ‚xxxxx x’xxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (dozrávané xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx využíváním xxxxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle zvoleného xxxxxxx výroby. X xxxxxxx „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx oliv. Xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 35 °X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx teplota xxxxxxxx xxxxxxx na 27 °X xxxxxxx 30 °X, aby xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních předpisů x xxxxxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx za xxxxxxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx se xxxx xxxxx bodů xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nikoliv xxxxx xxxxxxx xxxxx. — Extrakční xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Není xxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, nalévaní, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx usnadnění xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ se xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Není xxxxxxxx žádné jiné xxxxxxxxxx kromě xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a filtrace. Xxxxxxx pomocných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, aby xxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx postupů x xxxxx, které xxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, odlistování, odstopkování, xxxxxx x xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx oleje: xxxxxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Nelze xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx zrušuje. Ve xxxxxxxxxxx produktu: je xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx následující xxxx: „Olivové xxxxx se získávají xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx olejů z xxxxx stanovených x xxxx 5.1, x xxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx z opylujících xxxxx xx přípustné.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx odrůdovou xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxx odrůdy x xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) x xxxx způsob xxxxxx (xxxx xxxxxxx xx xxxxx oliv xxxx x xxxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxx tradičně buď xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx oliv x následně xxxx xxxxxxx jednodruhové xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Použitý způsob xxxxxx xxxx xxxx xx konečné vlastnosti xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx opylujících odrůd xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx omezeno xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx (5 %). Xxxxxxx xx pozemcích xxxxxxxx xxxxxxx najednou. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx opylujících xxxxx xx zahrnuto do xxxxxxxxx objemu xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxx nepatrné.

—

Podmínky skladování xxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx toto znění: „Xxxxxxxx olivové xxxxx xx xxxxxxxxxx mimo xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx popisem.“ Xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx kvalitu produktů xx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

Souvislost xx zeměpisnou xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx jako x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu), xxxx xxxx tato souvislost xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nemění xxxxxxx xxxxxxxx souvislosti mezi xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx souhrnného přehledu: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxx Craponne.“ x xx xxxxxxxxxxx produktu: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx je jasně xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx mírně xxxxxxxx x ve specifikaci x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx jeho xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxxxx okraji xxxxxx Xxxx.“ Xxxx aktualizace xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Craponne již xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx. X xxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx skutečnosti: „Pohoří Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx xx východ, asi xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vápencové xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx řekami Xxôxx, Xxxxxxx a Crau. Xxxxx xxxxx tvoří xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provensálských xxxxxxxxxx. Jedná se x erodovaný masiv x xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx reliéfem sestávajícím xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a v xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vápenců.“ Původní xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxx x průběhu xxxxx provázeno xxxxxxx xxxxxx zavlažovacích xxxxxx. Xxxxxxxxx xx tak xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxx, xxx zavlažování bylo xxxxx xxxxxxx, a xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx oblastech xxxxxxx a uvolnil xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx vypouští, xxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vymezený region Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxx xxxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx geologickými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxx xxxxxxxxx“ xxxxx x xxxx původní xxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxxxxx, provzdušněnost a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, což xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx oliv. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, s horkým x xxxxxx létem, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx xxxxx dobře xxxxxxxxxxxx fungování těchto xxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx mnohem méně xxxxxxxxx větru x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx mlhám, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a přispívají x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Část xxxxxx xxxxx je xxxxxxxx v xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx týkající xx xxxxxx klimatu, půdy x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxx xx těmito xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx středomořského xxxx, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x jednotlivých xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx něž xxxx typické krátké, xxx intenzivní xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž výskyt xx xxxxxxxxxxx zejména xx xxxxxx x xx xxxx. Srážky x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 dnů, — xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx horkým xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x červenci, — xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx xxxxx, — průměrnými teplotami 13,6 °X xx xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °C xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Alpilles x xxxxxxx jarních xxxxxxx, — výskytem xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx v xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx), — xxxxx xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx x celkovou xxxxxx více xxx 2 800 xxxxx xxxxx. Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v masivu Xxxxxxxx x xx xxxxxx koluviálních hranicích. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Xxxx x'Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx železa (30 xx 60 xx xxxxx omletých křemičitých xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx kamenitých xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx pískovcích, na xxxx či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx jemné xxxxxx xx obecně xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx se xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“ Xxxxx toho xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx prvky xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx údolím Xxôxx, srážky jsou xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxx x xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxx chladným xxxxxx, kterým je xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxx xxxx slunečního xxxxx. Xxxxxxx xxxxx mají xxxx srážek. V xxxxxxxxxxxx x xx xxx xxxxx panují xxxxxxxxxxxxxxx podmínky (xxxxx xxxx slunce x xxxxxx skrytá xxxx xxxxxx) x v xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx dlouhému xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx odpovídá erodovanému xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jehož xxxxxx xx tvořena převážně xxxxxxxxxxx x slínovitými xxxxxx spodní xxxxx x v xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, písku xx xxxxxxxx převážně x xxxxx synklinál xxxxxx-xxxxxxxx xxx. X xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vrstev xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx pískovcových xxxxxxx, která xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx svahy xxxxxx Xxxxxxxx jsou ohraničené xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx niž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvořené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx, které přinesla xxxx Xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx Saint Xxxxxx de Xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx lokality xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx různých xxxxx xxxxxxxx středomořského xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx [Xxxxx xxxxxxxxxx] x xxxxx cesmínovým [Xxxxxxx ilex]. Skutečná xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jejíž xxxxx má xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, má xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, z xxxxx 50 xx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, dále xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odrůd x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přítomnost xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x této xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x praxe x práce xxxxxxxxx xxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx místo xxx pěstování xxxx.“ se xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxx v jiných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nahrazuje xxxxx xxxxxx: „Xxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx vybrali xxxxxxxxxxxx odrůdy x xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx nacházejí převážně xx severních a xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v úžlabině xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx okraji Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx informace xxxxxxxx xx xxxxxxxx faktorů: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x vinnou xxxxx xxx olivovník xxxx xxxxxxxx trojice základních xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx konkurenci xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Provence xxxx její xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx oleje x oblasti Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Tento xxxx získává xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxxx x xxxxx regionu, x xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.“ nahrazují xx specifikaci xxxxxxxx x v jednotném xxxxxxxxx zněním: „Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výkonných xxxxxxxx, xxxxx extrakci xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx několik xxx xx skladech. Takto xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x získával se xxxx němu xxxx, xxxx xxxxx hořký xxx štiplavý x xxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxx nakládaných xxxx, černých oliv x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx oliv po xxxx xxxxxxxx dnů xxxx jejich lisováním xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxx. Xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx sklizně xxxxx xxx dodané xxxxx vylisovány rychle (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx), x vznikal xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „zelenější“ xxxxxxx, jako je xxxxxxx posekaná xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxx xxxxxxxx moderními xxxxxxxxxx zařízeními, xxx xxxxxxxxx xxxxx způsob xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo bez xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxxxxx x: — jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Grossane x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx aromaty, xxxx podle xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxxxx jádra, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx lískové xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, olivová xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x kváskový xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx trh s xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), — nebo jeho xxxxx xx mírná xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx.“ Do xxxxxxxxxxx a do xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti x zvláštnostmi xxxxxxxx x následujícím xxxxx: „V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a vysokou xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx zřídka vystaveno xxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx olivovníků x přispívají k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx. Xxxxxxxxxx a půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx důvodem xxx xxxxx odrůd, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Odrůda Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké půdě, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx velmi xxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Používají xx x xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚olives xxxxxx xxxxxxx xx la Xxxxxx des Baux-de-Provence‘. Xxxxxx Aglandau nebo xxxx ‚Xxxxxxxxxx‘, xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx než xxxxxx Xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxxx xxx odolnosti xxxx xxxxxx x xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx přizpůsobeno místnímu xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx polyfenoly. X Provence je xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Olives noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxx xxxxxxxx xx využívají x pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Huile xx xx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence‘ xxxxx míchání odrůd x různých xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx x rázem xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx olejů, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx ‚xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation x’xxxxxxx contrôlée‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) nebo ‚XXX‘.

Xxxxx se xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx mezi slovy ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx xxxx společně xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx poli x xx stejném xxxxxx.

Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx pozadí, xx xxxx jsou xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

xxxx xx xxxxxxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxxx následujícími ustanoveními:

„Xxxxx xxxxxxxxx údajů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx se xx xxxxxxxx olivových olejů xxxxxxxxx označení původu ‚Xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	název označení ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx po názvu xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, jehož velikost xx xxxxx nejméně xxxxxxxx velikosti písma, xxxxxx je xxxxxx xxxxx označení xxxxxx,

—	údaj ‚xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Tyto xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx od pozadí, xx němž jsou xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx ostatních nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

Způsob označování xxxxxxxxxx xxx -označení xxxxxx byl xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ‚XXX‘ xxxx ‚appellation d’origine xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx evropskými xxxxx ‚xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx ‚AOP‘ (XXXX). Xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebitelů xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx „olives maturées“ (xxxxxxxxx olivy) xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx požadavky

X xxxxxxx xx legislativní xxxxx x vývoj x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx na xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, kterým xx uznává xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx Francie, xx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx shrnující xxxxxx kontrolované xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Jiná

Položky „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx žadatelů xxxx xxxxxxxxxxxxx. Složení xxxxxxxxx a xxxx xxxxxx forma xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx sdružuje xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.

Xxxxxxx	Kontaktní xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Champs Xxxxxxx – 75008 Xxxxx – France Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Institut xxxxxxxx xx l’origine xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 rue Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Xxx +33 01173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Interprofessionnel xx x’Xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx Xxxxxx: Mairie xx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Maussane Xxx Xxxxxxxx — x x xxxxxxxxx dokumentu: Xxxxxxx: producenti/zpracovatelé (x) ostatní () — a xx xxxxxxxxxxx: Xxxx sdružení xxxxxxxx x xxxx 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx x právnickými xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Sdružuje xxxxxxxxxx, xxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx xxxx a výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx d’olive xx Olives xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB). Vallon de xx Xxxxxxxx 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 X-xxxx: contact@siovb.com Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: profesní xxxxxxxx, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx práce.
Xxxxxxxxx xxxxxx:	— I.N.A.O 138, Xxxxxx Elysées 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx qualité (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Cedex Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx consommation xx xx xx xxxxxxxxxx xxx fraudes (DGCCRF) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Auriol - 75703 Paris Xxxxx 13 Tel. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx ředitelství ministerstva xxxxxxxxxx řízením xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 xxxxxxxxx ověření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx provádějící certifikaci xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx stránkách xxxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Třída 1.5 Xxxxx x tuky (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k xxxxx se xxxxxxxx xxxxx uvedený x xxxx 1

Xxxxxxx olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ se vyznačuje xxxxxxxxxxx nejméně dvou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, mandle, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx produktu nazývaná „xxxxxxxxxx“). Na organoleptické xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx (IOC) xx xxxxxxx nejvýše 3 x xxxxxxxxxx xxxx 1 x 3. Obsah xxxxxxxx xxxxxxx xx nejvýše 0,8 xxxxx xx 100 xxxxx.

Xxxxxxx olej „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou z xxxxxx xxxx: xxxxxxxxx xxxxx, černé olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx artyčoky, xxxxxx, xxxxxxxx chléb. Xxxxxxxxx jsou tóny xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx kovu. Olej xx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx pro olivy (XXX) xxxxxxx 1 x pikantnost xxxxxxx 2. Xxxxx kyseliny xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx xx 100 gramů.

X xxxx xxxxx olejů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx číslo xx xxxxxx prvního xxxxxxx xx trh 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 kg xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxx z xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx x následujících xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, z xxxx xx xxxxxxx xxxx x označením původu. Xxxx skladbu xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx všechny kroky xx xxxxxxxx xxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na olivový xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxx xxxxxxxxx údajů stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“,

—	xxxx „xxxxxx maturées“ (xxxxxxxxx xxxxx) x příslušných xxxxxxxxx, a xx xx názvu xxxxxxxx xxxxxx x písmem, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) nebo „XXX“ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx stejném xxxxxx.

Xxxx údaje jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx písmem, xxxxx xx znatelně odlišuje xx xxxxxx, xx xxxx xxxx údaje xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx odlišeny od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Paradou;

částečně xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Orgon, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxxxx x Massif xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx severním xxxxxx xxxxxx Crau. Xxxxxx Alpilles (xxxxxxxxx xxxxx 400 m) xx xxxxx od xxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx nejtypičtější xxxxxxxxx kopce Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx a Xxxx. Tento xxxxx xxxxx nejzápadnější článek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxxxx vápenců x x jižní části x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx typu,

—	velkou variabilitou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx v jednotlivých xxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	srážkami, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx epizody, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 dnů,

—	xxxxxxx sucha, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x teplým xx horkým létem x častým xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx zápornou xxxxxxxxx 1 xx 2 °C xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x rizikem xxxxxxx mrazíků,

—	výskytem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx a xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx ze xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx slunečního xxxxx x celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kostra je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x slínovitými útvary xxxxxx xxxxx a x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx charakteristické xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx kamenité (40 xx 80 % xxxxxxxxxx prvků), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx základem v xxxxxx Xxxxxxxx x xx těchto koluviálních xxxxxxxxx. Severní xxxxx xxxxxxx roviny Xxxx, xxxxx xxxxx „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, představuje velmi xxxxxxxx červené xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 až 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), obohacené xxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx.

Xxxxxxx háje xxxxxx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx více či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 až 30 % může dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přesahuje 8 %. PH půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx byl xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx základních xxxxxx Xxxxxxxx. X oblasti Xxxxxx des Baux xx Xxxxxxxx mělo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 xxxx Couture xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx bylo xxxx xxxxx bohatství xxxxxxxxxx odrůdami oliv x uvedl xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx dnes xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive de xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx si x xxxxxxx staletí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxx synklinálách Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx okraji Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx odrůdy xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Berruguette), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxxx oleje xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lisy xxxxxxxxxx několik dní xx xxxxxxxx. Takto xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx lisovacích xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxx ceněn pro xxxxxxx xxxxx nakládaných xxxx, černých oliv x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx oliv po xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx lisováním xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx lisovat xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx na xxxxx počátku xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx vylisovány xxxxxx (xxx nebo xxxxxxxxxxx xxx) x vznikl xxx xxxxxxx olej, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „raný“ a xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx hořkost, xxxxxxxxxx x „zelenější“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízeními, xxx xxxxxxxxx dvojí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx xxxx bez xxx) s cílem xxxxxx vyrábět xxxx xxx xxxxxxx druhy xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx olejů „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Béruguette), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx dozrávání zpracovaných xxxx xxxxxx: — buď čerstvě xxxxxxxx xxxxx, jablka, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé xxxxxxx xxxxxx a rajčatové xxxxx, — xxxx nakládané olivy, xxxxx olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, lanýže x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx uváděného xx xxx x xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx xxxxx),

—	xxxx jeho xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a pikantnost xxxxx stupně předchozího xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx vystaveno xxxxx, které zhoršují xxxxxxxx xxxxx olivovníků x xxxxxxxxxx x xxxxxx chorob xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx houbami. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx výběr xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx xxxx, jakož i xxxxxxx xxxxx a xxxxx. Xxxxx dozrávají xxxxx xxxx a xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx i xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx nebo také „Xxxxxxxxxx“, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx prosadila xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx x díky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx místnímu klimatu, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx z xx lisovaného xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx daří xx xxxxxx x dobrými xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx i pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx tento xxxxxxxxxxx x uchytila se xxxxxxx díky xxx xxxxxxxxx vůči xxxxxx x xxxxxxx svého xxxxx. Xx specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx „Huile xx la Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx“ xxxxx míchání xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Odkaz xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx tohoto nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-x5x8xxxx-9x2x-4x84-8796-89x85x59x025