Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012.

„Beurre x’Xxxxxx“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Xxxx

2, xxx xx docteur Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

E-mail: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxxxx xxxxx x výrobců xxxxx. Xx proto oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx o xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx produktu
—	☒	Popis produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx útvaru xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxx „Beurre d’Isigny“.

Aby xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx másla, xxxxxxxx xx barva produktu xxxxxx. Barva se xxxxx „xxxxxxxxxxxxx žluté“ xxxxxxxx xxxx „slonovinová xx pryskyřníkově xxxxx“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx smetany a xxxxxxxxx ořechů“. Rovněž xx doplňuje, xx xxxxx „xxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx vhodné k xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. V této xxxxx se rovněž xxxxxxxxx, že xxxxx „xxxx obsahovat xxx“, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx „Xxxxxx produkce“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % u xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % u másla xxxxxxxxxxxx sůl.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx dva xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Mají xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxx mazlavou xxxxxxxxxxx.“

xx xxx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nahrazuje xxxx v xxxxxxxx, xx xxxxxx xx xx úrovni xxxxxx xxxxxxxx „Máslo xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ žluté xxxxx, xxx je xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx“ xx xxxxx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx v položce xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedena xxxxxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx v másle.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxx kroky, xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Byly xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxxxxxxx jednotlivé xxxxx x aktualizují xxxxxx xxxx, xxxx xx se změnily xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti.

Produkt xx xxxx nezbytně xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx tedy xxxxx xxxxxxx rychle xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx oxidací xxxx, x němuž xxxxx xxxxxxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti označení xxxxxx. Důvodem je xxxxxxxxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx x zaručení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, které xx musí x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Položka „Xxxxx xxxxxx“

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxx, byla část xxxxxxxxxxx „Důkaz x xxx, xx produkt xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ohlašovací xxxxxxxxxx x povinnosti xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde o xxxxxxx xxxxxxxxx produkce („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx prohlášení o xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx stávajícími xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx provedené analytické x organoleptické xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx body xxxxxxxx se metody xxxxxxxx x cílem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx faktory xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (plemeno, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupy.

Xxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx:

Cílem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostřednictvím xxxxx „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx stanovit, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí xx xxxxxxxx xxxxx (pastva, xxxx …) xxxxxxxxxxx x tradicí xxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	„Xxxxx xx xxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxx zahrnovat xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx dojnice v xxxxxxx xxxx mít x xxxxxxxxx alespoň 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx celoročních), z xxxxx xx xxxxxxx 20 xxx pastvin xxxx xxxxxxx 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x přikrmování xxxxxx.“

Plemeno

X xxxxx zaručit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krav xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, neboť právě xxxxxx spoluvytváří souvislosti xxxx zeměpisnou xxxxxxx x produktem, xx xxxxxxxx, xx:

Za xxxxxx xxxxxxxx pojmu xxxxx x upřesnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, že:

Xxxx xxxxxxxxx jsou uvedena x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x krmení xxxxxx, xxxxx většinově pochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx doplňuje, xx 80 % základní xxxxx dávky xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x čerstvé nebo xxxxxxxxxxxx podobě xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx roku. V xxxxx xxxxxxx vymezení xxxxxx xxxxxxxxxxx krmiva xx stanovuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pícnin. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx byla xxxxxxxx xxxx ustanovení:

Xxxx ustanovení xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv omezen xx 1 800 kg xxxxxx na xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx. Cílem xx zabránit xxxx, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx příliš velký xxxxx xx xxxxxx, x xxx se xxx upřednostnila základní xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxx ustanovení xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xx xxxxxxxxxxx uvádí, xx mnohé produkty x suroviny xxxx xxx výživu xxxxxx x době laktace xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

„V xxxxxxxx xxxxx dávce x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X nařízení XX x. 68/2013 o xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx olej xxxx xxxx izomery (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (třída 8),

—	výrobky xx suchozemských xxxxxx x xxxxxxx z xxxx získané (třída 9),

—	xxxx, ostatní vodní xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	různé složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx melasy x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx produkty xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 nařízení XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx různé xxxxx xxxx uvedeny i x bodě 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňují xxx xxxxx, které xxxxxxxx seznam xxxxxxx xxxx výroby xxxxx: „xxxx a xxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Sběr x xxxxxxx xxxxx

Xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejícím xx zhoršováním kvality xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx používaného k xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxxx podniky x xxxxxx výroby xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx suroviny.

X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx:

Toto xxxxxxxxxx je x xxxxx xxxxx uvedeno x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Doplňuje xx část x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx se v xx, že „doba xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx níž se xxxxx xxxx produkt, xxxxx xxxxx xxxxx:

Tímto xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx stávající specifikace: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.“

Vedle xxxx se xxxxxxx xxxxxx na vnitrostátní xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, mléka x xxxxx.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny stanovena xxxxxxxxx lhůta mezi xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pasterizací: „Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxxxxx mléka.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx smetany, xxxxx xxx použít k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, se xxxxx, xx „Minimální xxxxx xxxx ve smetaně xxxxxx x xxxxxx xxxxx xx nejméně 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxx xxx x různá xxxxxxx produktu při xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, že „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou smetanu x xxxxxxx sterilovanou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx na xxxxxx xxxxx použít“.

Xxxx xxxx xx doplňuje do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx, jež xxxx pro výrobu xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx podmáslí xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx na trh xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	barviv xxxx xxxxxxxxxxxx

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx xx měly xxxxxx kyselost mléka xxxx smetany,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxxxxxxx xx uvádí, xx „xxxxxxxx xxxxxxx určené xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sušiny, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x kvasinek xxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx výroby másla xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (nebo xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v xxxx xx xxxxx, že „xx xxxxx xxx xxxxxx sůl x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, xx rovněž xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx obsah 2 xxxxx xx 100 xxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx právními xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx ustanovení o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx provádí „v xxxxx výroby xxxxx“ x nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxx se doplňuje, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x zaočkováním xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 72 xxxxx.

Xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx produkce xxxxx, xxxxxxx se xxxxx, xx xxxxx xx vyrábí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (v xxxxxxxxx xx xxxxxx másla xxxx v xxxxxxxxx) x že získaná xxxxxxx xxxx se xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx hodnota xX xxxxxxxx másla xxxx xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, že postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xX xxxxx xxxxx xxxxxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (postup XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx zakazuje. Xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx xx vypouští, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.

Část „Xxxxxxxxxx x stloukání“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxx x konzistenci másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, xx xx xxx upravit tak, xxx bylo xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x cukrářství:

Xxxxx xxxx je nezbytný, xxxxx xxxxx vykazuje xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx období, x xxxx xx xxxxx x x zimě xxxxxx. Tento rozdíl x xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx rozdílem xx složení xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx másla xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Xxxx xxxxx konzistence xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx listy. Xxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx jeho chuť. Xxxxx úkon xx xxxxxxxx xxx x xxxx, xxx xx XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x xxxx podobě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Balení se xxxxx podrobně, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Doplňuje xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x hmotnosti 1 až 25 xx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx měsíců. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx másla x 30 dní xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Teplota, xxx xxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx –18 až –23 °X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx x v xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx než 10 xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba xxxxxxx), xxxxx xxxx zájem x máslo, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx specifické xxxxxxxxxx související x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx postup, xxxxx se v xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxx používá, xx totiž osvědčil xx xxxxxxxx dnů xxx xxxxxxxxx organoleptických xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx 25 xx. Xxxx ustanovení xx x xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ do xxxxxxx nádob (x xxxxxx „xxxxx“ x xxxxxx xx 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx používala x 18. x 19. xxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v bodě 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Položka „Xxxxxxxxxx“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxx zcela xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx poukázat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxxxx podstatně změnila. Xxxx poukázání xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xx skutečnost, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx získat xxxxxxxx xxxxxx xxx vhodný xxx výrobu másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, k xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx údaj x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x másle „Xxxxxx x’Xxxxxx“, protože se xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a dovedností.

V xxxx „Specifičnost produktu“ xx zdůrazňují xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx do popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx vysvětlují xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx x produktem.

Celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx CHOP xx xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx dokumentu.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

S xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx identifikovat xxxxxxx,

—

xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx písmeny, xxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx této xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx u štítku, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx místě xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pověřený xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, že xxxxxx Evropské xxxx xxx XXXX se xxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxx nebo xxx xxxxx, xxxxxxx nejsou xxxxxxxx jiným xxxxxx).

Xxxxxxxx xx ustanovení x xxxxxx xxxxxxxx slova „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx jiné xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx oblast u xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným xx xxxxxxxxxxx, neboť se xx xxx specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx je xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný název“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X části „Příslušný xxxxx xxxxxxxxx státu“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx ústavu pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (INAO).

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxx o kontrolním xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx příslušných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x boj xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx x sídle XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Do xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx požadavky“. X xxxxxx tabulky xxxxxxxx xxxxxx xxxx, které xx xxxxx kontrolovat, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x metody xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx d’Isigny“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Beurre x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo potraviny

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx název xxxxxxx v bodě 1

Xxxxx „Beurre d’Isigny“ xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx „pryskyřníkově“ žlutou xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx činí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Často xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx plátků, a xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx x obyčejného xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx překračuje 80 %.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx živočišného xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx byla xxxxxxxxx xxxx souvislost xxxx xxxxxx a produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx pocházejícího xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 měsíců x xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxxxxxxx nejméně 0,35 xx plochy xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 ha musí xxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx alespoň 0,10 xx xxxxxxxxxxx x dojíren doplněných x přikrmování trávou. Xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxx mít xxxxxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx nemůže x xxxx míře xxxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx totiž xxxxx xxxx pokrýt x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx oblasti. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx surovin x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx x rok). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx tvoří přibližně 70 % veškerého xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx minimálně sedmi xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx krmiva xx xxxxxxx xx 1 800 xx na xxxxx xx stádě x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx nezralé xxxxxxxxxx plodiny (celá xxxxxxxx), xxxxx, vojtěška (xxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx dužina xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx krmné xxxxx a v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, xxxxxx olejná, čerstvá xxxxx olejka, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx tyto suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxx,

—	mléčné xxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx,

—	produkty xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx x výjimkou tuku x tresčích jater,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Pokud xxx x výrobce, xxxxx x xxxxxxx xxxxx určeného xx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx dojnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx mléko xxxxxxx x zpracované výrobcem xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 hodin xx prvním xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx podnicích se xxx překládky vyloží xxxxx x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx činí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx odtučněnou smetanu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vysokotepelným ošetřením (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jeho xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti.

Balení xxxxx je totiž xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx kvality xxxxxxxx, neboť tuk xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X balení xxxx musí dojít xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx v xxxxxxxxxx jednotkách x xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 12 měsíců xx předpokladu, že xx zabaleno v xxxxxxxx o hmotnosti xxxxxxx 1 xx x nejvýše 25 xx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x nejvýše 30 xxx xx xxxxxx x netexturovaného xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x němuž xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx na trh xxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ obsahuje xxxxxxxxxxx etiketu s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma nacházejícího xx xx etiketě.

Xxxxxx x nápisem „Xxxxxx x’Xxxxxx – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx nalepen xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nádobách, za xxx nese xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx subjekt.

Symbol Xxxxxxxx xxxx xxx „CHOP“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx vedle sebe xxxx xxx sebou, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx departementů:

departement Xxxxxxxx (82 xxxx):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Chouain, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Tracy-sur-Mer, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Litteau, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Périers, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Bricquebec, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx území xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Plessis-Lastelle,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Saint-Georges-d’Elle, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

kanton Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce s xxxxxxxx obcí Agneaux, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Brix, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Lieusaint, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx másla „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx s usazeninami x nízkou xxxxxxxxxx xxxxxx (< 50 x). Xxxx oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy a xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxx jílovité a xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx xxxxxxxxx hlavně x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ x x údolích xxx, xxxxx xx do xx vlévají.

Podnebí x Xxx xx Xxxxxxxx x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 mm x více než 170 xxx deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx rok, nižšími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Xxxxx-Xô nebo x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx s častými xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx projevuje x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx z xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx porosty.

Oblast Xxx xx Xxxxxxxx je xxxxxx z center xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Xxxxxxxxx existovalo xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx porosty, s xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx učinili x xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx chovatelé xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx plemene Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx stane xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx chovatele, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx inseminace x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx Prim’Holstein.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx rychle xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx másla.

Ještě xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx a v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxx roku. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx plemenu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx bohatého xx tuky x xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxx zachovat xxxx xxxxxxx v xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx výroby xx zakládá xx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx řízeného chladu xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx sběru, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx pasterizace xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stloukáním.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx roztíratelné. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx až xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx barvou x xxxxxx xxxxxx xxxxx svěží xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šlehačku. Xxxx jemnou vůni xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx své zeměpisné xxxxxx (blízkosti moře) x morfologii (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx roku x xxxxxx období xxxxxx zvířat. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, zatímco xxxxxxxxxxx, xxxxx pokrývají „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx růst xxxxx.

Xx xxxxxxx mléčného tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxxx xxx označení a xxxxxxxxxx mazlavost, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx složky xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx optimálním využitím xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konzervované xxxx během zimního xxxxxx xxxxx x xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x její xxxxxxxxxx xx totiž tradiční xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X období xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x trávě x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx dodávají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobě xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx rovněž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xx xxx xx máslo xxxxxx.

Xxxxx na zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494