Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012.

„Beurre d’Isigny“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Professionnel xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Fax +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx másla. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx útvaru xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, která xxxx xxx kvalifikována jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx v xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxx xx navíc zohlednily xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx dojnic, které xxxx vliv xx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „slonovinová xx pryskyřníkově xxxxx“. „Xxxxxxx“ konzistence se xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx“. Xxxxxx xx doplňuje, že xxxxx „xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx způsoby využití xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx máslo „xxxx xxxxxxxxx xxx“, xxx je xxxxxxx xxxxx v části „Xxxxxx produkce“ stávající xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % u xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % x másla xxxxxxxxxxxx xxx.

Znění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx dva xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Mají xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxxx xxxxx. Xxxx a xxxx mazlavou xxxxxxxxxxx.“

xx xxx nahrazuje xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx x přehledu, xx kterém xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx barvy, xxx xx dána xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx“ xx xxxxx uvádí x x xxxxxxx xxxxxxxx xx příčinné xxxxxxxxxxx xx specifikaci x jednotném xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí náležejících xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, aniž xx xx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné oblasti.

Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému oxidací xxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx dlouhé xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx případné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx probíhá x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxx sledovatelnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx uskutečnit.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx část xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x vymezené xxxxxxxxx oblasti“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku x dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx subjektů a xxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx povinností, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx stávajícími xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy: „Xx celého tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provedené xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx x kontrola zabalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx produkce“

Specifikace xxxxx xxxxx body xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx x cílem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k posílení xxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupy.

Xxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx:

Cílem xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxx xx prostřednictvím xxxxx „xxxxx dojnic“ x „xxxxxxx“ jasně xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx ustanovení vztahuje, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nedorozumění.

X xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx produktem a xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx trávy (pastva, xxxx …) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx se xxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxxxxxx nejméně 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx travních xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), z xxxxx je xxxxxxx 20 arů xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 xxx pastvin xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx travou.“

Xxxxxxx

X xxxxx xxxxxxx významné xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zeměpisnou xxxxxxx x produktem, se xxxxxxxx, že:

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a upřesnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Tato xxxxxxxxx xxxx uvedena x x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx dávky x xxxxxx pastvy x xxxxxxx 20 % xxxxx dávky po xxxxxx xxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx krmiva xx stanovuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx doplněna xxxx xxxxxxxxxx:

Tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx 1 800 xx xxxxxx xx krávu xx xxxxx xx xxxxxxxxxx rok. Xxxxx xx xxxxxxxx tomu, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xx specifikaci xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x suroviny jsou xxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxx odstavec, xxxxx zní:

„X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx tyto suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (třída 9),

—	xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	různé složky (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x doplňkových xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx různé xxxxx xxxx xxxxxxx i x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Za účelem xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx výroby xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ a „zpracování x xxxxxx“.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx se x xxxxx lepší sledovatelnosti xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxxxx podniky a xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tyto xxxxx xxxxx:

Toto xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Doplňuje xx xxxx x xxxxxxxxxx a pasterizaci. Xxxxx xx v xx, xx „doba xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx než 48 xxxxx xx přijetí“, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx se xxx xxxx pasterizace, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx.“

Xxxxx xxxx se zrušují xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x regulační xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x másla.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření se xxxxxxx xxxxxxxxxx do 36 xxxxx po xxxxxxxxxx mléka.“

Pro xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx použít x xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, se uvádí, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve smetaně xxxxxx x výrobě xxxxx je xxxxxxx 35 xxxxx xx 100 gramů xxxxxxxx“.

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x smetanu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx xx xxxxxx xxxxx použít“.

Xxxx xxxx xx doplňuje do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx pro výrobu xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx nepřípustné x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx látek x xxxxxxxx jiné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Beurre d’Isigny‘ xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx kyselost xxxxx xxxx smetany,“

se nahrazuje xxxxx:

V ustanovení xx xxxxx, že „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sušiny, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kultur x kvasinek xxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx xxxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“, xx xxxxx se uvádějí x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx xxxxx xxxx takové, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x němž xx uvádí, že „xx másla xxx xxxxxx sůl x xxxxxxxxxx obsahu 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, xx xxxxxx xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x stloukání“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x stloukání

Byla xxxxxx xxxxxxxxx část xxx ustanovení o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx zejména, xx xxxxxxxxxx smetany xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx doplňuje, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx maximální lhůtu 72 hodin.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx metoda produkce xxxxx, xxxxxxx se xxxxx, xx máslo xx vyrábí stloukáním xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx xxxxxx x xxxxx případně myjí, xxxxxxx hodnota xX xxxxxxxx xxxxx musí xxx nejvýše 6.

Xxxxxxxxx xx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx hodnoty xX xxxxx jiným xxxxxxxx xxx biologickým xxxxxx xxxx zakázány. Xxxxxxxxx koncentrovaného permeátu xxxxxx kultury x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx rovněž xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx 2 gramy xx 100 xxxxx xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx „Xxxxxxxxxx x stloukání“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx proto xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxxxx xx, že xx xxx xxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x cukrářství:

Tento xxxx xx nezbytný, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rozdíly x xxxx rozpouštění xxxxx xxxxxxx xxxxxx, v xxxx xx xxxxx x v zimě xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxx rozpouštění xx xxxxxxxx rozdílem xx xxxxxxx mastných xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyrovnat xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx konzistence xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx listy. Xxxxx xxxxxx se nijak xxxxxx jeho xxxx. Xxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx x xxxx, kdy xx XXXX „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx v zapsané xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx x cukrářské xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx všechny přednosti xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx d’Isigny“.

Balení xx xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx, xx jednotkově xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 1 až 25 xx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx měsíců. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 10 xxx xx texturaci x texturovaného xxxxx x 30 xxx xx výrobě u xxxxxxxxxxxxxxx másla. Teplota, xxx xxx xx xxx xxxxx uchovává, xxxx xxx x xxxxxxx –18 až –23 °C.

Mrazení másla xxxxxxxxxx v xxxxxxx x hmotnosti 1 xx x x xxxxxxxx o hmotnosti xxxx xxx 10 xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx), xxxxx mají xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx specifické xxxxxxxxxx související x xxxxxxx xxxxxx. Zmrazení xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx dobu nejvýše 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx másla. Xxxxx běžný xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xx totiž xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx másla xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxxx prodejní xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx 25 kg. Xxxx xxxxxxxxxx je x souladu s xxxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxx (x xxxxxx „xxxxx“ x xxxxxx xx 20 xx 200 litrů, xxxxx xx používala x 18. x 19. xxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.5 xxxxxxxxxx dokumentu „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Část „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ uvedená ve xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx by xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx poukázání upozorňuje xxxxxxx xx podmínky xxxxxx mléka x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx založené xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tuk xxxxxx xxx xxxxxx másla „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti a xxxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx olejové x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx.

V xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxx x historií x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

V xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx zdůrazňují xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx a lidskými xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx XXXX je xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx dokumentu.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

X xxxxx objasnit xxxxx, xxxxx kterých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

xx xxxxxxxx, že produkty x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx musí mít xxxxxxxxxxx etiketu s xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písmen xxxxxxxxx xx této xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx název xxxxxxxx uveden xx xxxxx xxxxx etikety,

—	xxxxxxx xxxxxx, jež xxxx xxx uvedeny xx xxxxxx umístěném na xxxxx, xx xxxx xxxxx: „chráněné“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx zodpovědný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, že xxxxxx Evropské xxxx xxx CHOP se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx nejsou xxxxxxxx jiným xxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx slova „Xxxxxx“ nebo „Isigny-sur-Mer“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx u xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx, neboť xx xx něj xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxx změna xx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx „Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx“.

5.7.    Položka „Xxxx“

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxx členského státu“ xx xxxxxxxxxxx adresa Xxxxxxxxx ústavu xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (XXXX).

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ se aktualizuje xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx certifikačního xxxxxx xxxx x dispozici x sídle XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx část „Xxxxxxxxxxxx požadavky“. V xxxxxx tabulky obsahuje xxxxxx body, které xx xxxxx kontrolovat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

EU x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx zemědělského xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (máslo, xxxxxxxx, olej atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx slonovinovou až xxxxxxxxxx „pryskyřníkově“ xxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx je činí xxxxx roztíratelným. Xxxxx xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx x lískových xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx vhodné x xxxxxxxxx plátků, x xxxx xxxxxxxxx sůl.

Obsah xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x x másla xxxxxxxxxxxx sůl překračuje 80 %.

3.3.   Krmivo (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) a suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx souvislost mezi xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce a xxxxx zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx alespoň 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxx 0,10 xx přístupných x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx dojnice nemůže x xxxx míře xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nelze xxxx pokrýt z xxxxx obhospodařovaných x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx stáda, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx na xxxxxx x rok). Xxxxxxx základní xxxxx xxxxx tvoří xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Tráva x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xx xxxx minimálně xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx roku. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx a xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: tráva, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, vojtěška (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx řepa, xxxxxxxx zelenina x xxxxxx xxxxxx červené xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx krmivech xxxx xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, xxxxxx olejná, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x glukózy.

Pokud xxx x xxxxxxx, xxxxx z každého xxxxx určeného xx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ celkově xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx normandského xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx mléko sebrané x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx dojení. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx syrového mléka 14 xx 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx obsah xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx másla xx nejméně 35 x na 100 x produktu. Pro xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx odtučněnou smetanu, xxxxxxx smetanu, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky při xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Produkce xxxxx a výroba xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Případné xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti.

Balení xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx tuk xx citlivý xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxx po ukončení xxxxxx. Provádí se xxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x bodě 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 12 měsíců xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Zmrazení xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx po výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx másla.

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxx xx trh xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma nacházejícího xx na xxxxxxx.

Xxxxxx x nápisem „Xxxxxx x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx nalepen xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, za xxx nese xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Evropské xxxx xxx „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx objevuje xxxxx xx xxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxx xx území xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx obce s xxxxxxxx xxxx Chouain, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Tracy-sur-Mer, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Auxais, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Saint-Martin-d’Aubigny, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Bricquebec, xxxx Xxxxxxxxxx, Les Moitiers-en-Bauptois, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Prétot-Sainte-Suzanne, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

kanton Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou obcí Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Saint-Georges-d’Elle, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

kanton Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xx Lorey, Marigny-Le-Lozon (xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Lô,

xxxxxx Valognes, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ tvoří xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx s usazeninami x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Tato oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx pozoruhodnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy a xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx mezi dolní xxxx „Xxx Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x zalesněnou xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mořských x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx nacházejí hlavně x xxxxxx „Baie xxx Xxxx“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx se xx xx vlévají.

Xxxxxxx x Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx než 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, menšími xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Xxxxx-Xô nebo x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a xxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx množstvím xxxxxxx výparů x xxxx, xxxxx kropí xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Col xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx porosty, x xxx xx započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x xxxx 1874 xxxxxxxx „Association Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, které se xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx dojivosti xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx toto postavení „xxxxxxx plemene“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx inseminace x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx velmi rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojnic x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby a xxxxxxx másla.

Ještě xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx nejméně xxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx píce xx xxxx xxxx xx zbytek roku. Xxxx xxxxx producentů x xxxxxxxxxxxx plemenu, xxxxxx vynikajícího xxxxx x xxxxx bohatého xx xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx plemeno x xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx výroby xx zakládá na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx xxxxx, na xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zrání xxxxxxxxx x řízením xxxxxx xxxxx prostřednictvím xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxx. Xx vytvoření struktury xx xxxxx x xxxxxxxx, hmota xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx barvou x xxxx až xxxxxxxxxxxxxxx žlutou barvou x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jemnou vůni xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx pravidelnému xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x to xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná se x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx celého roku x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx bohaté na xxxxxxxx x recentně xxxxxxxxxxx mořskými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, zatímco naplaveniny, xxxxx pokrývají „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxx xxxxxxxxxx růst trávy.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti specifické xxx označení a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která podporuje xxxxxxxx velkých xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx optimálním xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx totiž xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Haut-Pays, xxx xxxx xxxxxxxx x x Bas-Pays.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx barvu.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx při výrobě xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx sítí xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, na xxx xx xxxxx xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494