Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v souladu x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012.

„Xxxxxx d’Isigny“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Fax +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx xx skládá x producentů mléka x xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx se xxxxx (změny) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x seskupení xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx jako změna xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, soustřeďuje xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vlastností xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx dojnic, xxxxx xxxx vliv xx xxxxx másla, xxxxxxxx xx barva produktu xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx „pryskyřníkově xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „slonovinová xx xxxxxxxxxxxxx žlutá“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výrazem „dobře xxxxxxxxxxxx“. Xxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx smetany x xxxxxxxxx ořechů“. Xxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxx „xxxx mít xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. V xxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx „xxxx obsahovat xxx“, xxx xx uvedeno xxxxx x části „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxx obsah xxxx x různých kategoriích xxxxx: xxxxxxxxx 82 % x xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % x másla xxxxxxxxxxxx sůl.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastnosti. Mají xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxxx xxxxx. Voní x xxxx mazlavou xxxxxxxxxxx.“

xx xxx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx k xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nahrazuje xxxx v xxxxxxxx, xx xxxxxx xx xx úrovni popisu xxxxxxxx „Máslo xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx xxxxx, xxx je dána xxxxxxxxx vysokým xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx“ xx navíc xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx v položce xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx“ se uvádějí xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Byly xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx náležejících xx xxxx xxxxxxx.

Tyto xxxxx objasňují jednotlivé xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx xx změnily xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti.

Produkt xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxx, xxx xx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx zhoršení xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému oxidací xxxx, k xxxxx xxxxx dochází během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx označení xxxxxx. Xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x zaručení návaznosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx musí v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, byla xxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz o xxx, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xxxxxxxxxxxxx x zahrnuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx týkající xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxx nevyrábět“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chovatelů x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx másla,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx celého xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrola zabalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Metoda xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx popsat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx faktory xxxxxxxxxx x posílení xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx zavedena xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx chovu xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupy.

Chov xxxxx

Xxxxx dojnic xx xxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xx prostřednictvím pojmů „xxxxx dojnic“ a „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx kontrolu a xxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) související x tradicí xxxxx x zeměpisné oblasti xxxxxxxxxx xx spásání xxxxx vymezuje x xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx xx xxxx pást xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx plocha xxxxxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx dojnice x xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx celoročních), x xxxxx xx nejméně 20 xxx pastvin xxxx nejméně 10 xxx pastvin xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Xxxxxxx

X xxxxx xxxxxxx významné xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“, neboť xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx oblastí x produktem, se xxxxxxxx, xx:

Xx xxxxxx vymezení xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xx xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Xxxx xxxxxxxxx xxxx uvedena x v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí x krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx stáda xxxxxxx z xxxxxxx x že xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí x xxxxxxx představovat xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. X xxxxx lepšího xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx povolených pícnin. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx byla xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

Tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx výživy xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 jednotného dokumentu.

X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx 1 800 kg xxxxxx na xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx zabránit xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxx, x xxx xx xxx upřednostnila xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka se xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx výživu xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Doplňuje xx xxxx nový odstavec, xxxxx zní:

„X základní xxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx krmivu xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx klasifikace přílohy X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	různé xxxxxx (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a z xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x doplňkových xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx různé xxxxx xxxx uvedeny x x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx seznam xxxxxxx xxxx výroby xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxxx x balení“.

Xxxx a xxxxxxx xxxxx

Xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx v xxxxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx výroby xxxxx xx xxxxxxxx mléko xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx kvalita xxxxxxxx.

V xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx je x xxxxx xxxxx uvedeno x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x pasterizace

Xxxxxxxx xx xxxx o xxxxxxxxxx x pasterizaci. Xxxxx xx x xx, že „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx daný xxxxxxx, xxxxx znějí xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.“

Vedle xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx vnitrostátní xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx.

Xxxxx je x zájmu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxxx lhůta mezi xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pasterizací: „Xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 36 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx.“

Pro xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xx uvádí, xx „Xxxxxxxxx obsah xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 gramů na 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, že „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (UHT) xxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx“.

Xxxx věta xx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx, jež xxxx pro xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výjimkou mléčných xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu x xxxxxxx na xxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx rekonstituované xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx

—	a xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxxxxxxx xx uvádí, že „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x kvasinek během xxxxxxx“ xx přesouvá xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xx xxxxx xx uvádějí x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx másla xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x němž xx uvádí, že „xx másla xxx xxxxxx xxx v xxxxxxxxxx obsahu 2 xxxxx na 100 xxxxx“, se xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx „Xxxxxxxxxx a stloukání“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx tato xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx právními xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Byla xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 xxxxx.

Rovněž se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, přičemž xx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx stloukáním xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx (v přístroji xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx hnětou x xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx hodnota xX xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, že xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xX xxxxx jiným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kultury x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx x maximálním xxxxxx 2 gramy xx 100 xxxxx xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“ specifikace xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx takto:

Pokud xxx x xxxxxxxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, xx xx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rozdíly x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xxxx je měkčí x v zimě xxxxxx. Xxxxx rozdíl x bodě xxxxxxxxxxx xx způsoben xxxxxxxx xx xxxxxxx mastných xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracováním xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x zaručit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Xxxx xxxxx konzistence xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx. Xxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx x xxxx, kdy xx XXXX „Beurre d’Isigny“ xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x jiné xxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxx xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx některé xxxxxxx. Xxxxxxxx se, xx jednotkově xxxxxx xxxxx o hmotnosti 1 xx 25 xx může být xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx dvanácti xxxxxx. Xxxxxxxx xx hluboké xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx po texturaci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x 30 dní xx výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx níž xx xxx máslo xxxxxxxx, xxxx být v xxxxxxx –18 xx –23 °C.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v blocích x hmotnosti 1 xx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx umožňuje splnit xxxxxxxxx xxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba xxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Zmrazení xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejvýše 12 měsíců nemění xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx. Xxxxx běžný xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx mléka a xxxxxxxx výrobků do xxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxx osvědčil xx xxxxxxxx dnů xxx zachování xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx balení xxxxx xx doplňuje, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xx 25 kg. Xxxx ustanovení je x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx nádob (x xxxxxx „xxxxx“ x xxxxxx xx 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. x 19. xxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x baleních x větší hmotnosti xx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx x xxxx 3.5 xxxxxxxxxx dokumentu „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Část „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx byla xxxxx xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxxx poukázat na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx poukázání xxxxxxxxxx xxxxxxx na podmínky xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx skutečnost, xx krmení založené xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx spolu s xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tuk vhodný xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx jsou zapotřebí xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx specifický.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a dovedností.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

X xxxx „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx uvedená xx xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Položka „Označování“

S xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

xx xxxxxxxx, xx produkty x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx označení původu xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxx odpovídá nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených xx xxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x štítku, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx etikety,

—	přičemž xxxxxx, xxx musí xxx uvedeny xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Za umístění xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx úkonem pověřený xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Evropské unie xxx XXXX xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxx nebo nad xxxxx, xxxxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxx údajem).

Vypouští xx xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, grafickou xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx oblast x xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxx specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx změna je xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu“ xx aktualizuje adresa Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx původu a xxxxxxx (XXXX).

X části „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxxx kontaktní xxxxx xxxxxxxxx.

X části specifikace „Xxxxx x kontrolním xxxxxx“ xx aktualizuje xxxxx a kontaktní xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx položka xxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů: Xxxxxxx ústav pro xxxxxxxx původu a xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx podvodům (DGCCRF). Xxxxxxxx xx, že xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx certifikačního orgánu xxxx x dispozici x xxxxx XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Do specifikace xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx tabulky obsahuje xxxxxx body, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x metody xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx zemědělského xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x tuky (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx „pryskyřníkově“ xxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx roztíratelným. Xxxxx xxxxx aromata xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx je vyšší xxx 82 % x x másla xxxxxxxxxxxx sůl xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx souvislost mezi xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx výživy z xxxxxxxx porostů xxxxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 měsíců x xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx travních xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx musí xxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x xxxxxxx doplněných x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx zemědělský xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx plochu x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx dojnice xxxxxx x xxxx míře xxxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx oblasti. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx krmivech. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, kterou xxxxx pícniny, xx xxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx (počítáno na xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx odhadnout xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nejméně 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx po xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx krmiva xx xxxxxxx xx 1 800 xx xx krávu xx stádě a xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (celá xxxxxxxx), xxxxx, vojtěška (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x krmná xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx dužina červené xxxx.

X xxxxxxxx krmné xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, vodnice, xxxxxx olejná, xxxxxxx xxxxx olejka, xxxxxxxx x z ní xxxxxxx produkty.

V xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se nesmějí xxxxxxxx tyto suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxxx x xxxx získané,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x nich xxxxxxx x výjimkou xxxx x tresčích xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxx xxx x výrobce, xxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx sběr xx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx překládky xxxxxx xxxxx v místě, xxx xx odstřeďuje. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16 ° stupnice Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vysokotepelným xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky při xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Produkce xxxxx x xxxxxx xxxxx probíhají xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, k xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Balení xxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx řízení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx citlivý xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx ukončení xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše xx xxxx 12 měsíců xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx v xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxxx 1 xx x nejvýše 25 xx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx nejpozději 10 xxx xx výrobě x texturovaného másla x nejvýše 30 xxx po výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx másla.

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx označením xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ obsahuje xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Štítek x xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, za xxx nese xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx subjekt.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „CHOP“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx vedle xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxx xxx štítek, xxxxx xx toto xxxxxxxx objevuje xxxxx xx xxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Vymezená zeměpisná xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxx obcí xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Litteau, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 obcí):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, všechny xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx v xxxxxxx xxxxx bývalých xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Saint-Lô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Agneaux, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Lô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ tvoří xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x usazeninami x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotku formovanou xxxxxxx výstupy x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx mezi xxxxx xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx sestává z xxxxxxxxxx bažin a xxxxxxxxxx, avšak xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx zemí „Xxxx Xxxx“, xxxxxx tvoří xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pahorky xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx naplavenin, které xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ a x údolích xxx, xxxxx xx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x více xxx 170 xxx deště xxxxxxxxxx rozloženého xx xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, menšími xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Xxxxx-Xô nebo x Caen lze xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí toto xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x velkým množstvím xxxxxxx výparů x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx je xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy na xxxxxx porosty, s xxx xx započalo x roce 1800. Xxxxxxxxx učinili x xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx xx velmi rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx travních xxxxxxx stádem xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx porosty xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xx zbytek xxxx. Xxxx xxxxx producentů x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx lze v xxxxxxxxx xxxxxxx zachovat xxxx plemeno v xxxxx xxxx.

Know-how xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx chladu xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, na xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zrání xxxxxxxxx x řízením xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx pasterizace xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, odstřeďováním x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx mazlavé x dobře xxxxxxxxxxxx. Xx vytvoření struktury xx pevné x xxxxxxxx, hmota xxxx xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x zimě až xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx pastvy xxxxx xxxxx vůni xxxxxxxxxxxxx čerstvou xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ořechů.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx během xxxx x mírným xxxxxxxx x x xxxx, x to xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (blízkosti moře) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Jedná xx x faktory xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx trávy xxxxx xxxxxx roku x xxxxxx xxxxxx xxxxxx zvířat. Jílovito-vápenaté xxxx bohaté xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx naplaveniny, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příznivý pro xxxxxxxxxx růst xxxxx.

Xx xxxxxxx mléčného xxxx xxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx využitím xxxxx z dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy dojnic x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zimního xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx uskladnění xx xxxxx tradiční xxxxxx daný xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx nacházejí xxxxxxx x Haut-Pays, xxx xxxx xxxxxxxx x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je základem xxx kvalitní xxxxx, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se x xxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx barvu.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobě xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, použití xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx na vlastnostech xxxxxxxx, již dojnice xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx rovněž xxxxx udržování xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xx xxx se máslo xxxxxx.

Xxxxx xx zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494