Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012.

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx et Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx útvaru členského xxxxx x seskupení xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx popisu vlastností xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Aby xx xxxxx zohlednily xxxxxxx výkyvy xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx másla, vymezuje xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se xxxxx „pryskyřníkově xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „slonovinová xx xxxxxxxxxxxxx žlutá“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Xxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx, vypouští xx xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Popisují se xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx“. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxx xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx zohlední xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx, xx máslo „xxxx xxxxxxxxx sůl“, xxx je xxxxxxx xxxxx x xxxxx „Xxxxxx produkce“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % x xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % x másla xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ žlutou xxxxx. Xxxx x xxxx mazlavou konzistenci.“

se xxx nahrazuje xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx 3.2 jednotného xxxxxxxxx, který nahrazuje xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxx xx xx xxxxxx popisu xxxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx xxxxx, xxx xx dána xxxxxxxxx xxxxxxx obsahem xxxxxxxxxxx.“

Xxxx o „xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx karotenoidů“ xx navíc xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xx příčinné xxxxxxxxxxx ve specifikaci x jednotném xxxxxxxxx, xxxxx x položce xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx není uvedena xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx v zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxx aktualizovány xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx náležejících xx xxxx oblasti.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a aktualizují xxxxxx xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx tedy třeba xxxxxxx rychle po xxxxxx, xxx xx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx zhoršení xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému oxidací xxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxx dlouhé xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti označení xxxxxx. Důvodem je xxxxxxxxx xxxxx sledovatelnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Xxxxx jde x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxx, xxxx část xxxxxxxxxxx „Důkaz x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ konsolidována x xxxxxxxx ohlašovací xxxxxxxxxx x povinnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx tak xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x identifikaci xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxx xxxxxxxxx“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výroby“),

—	„xxxxxx rejstříků“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chovatelů x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx xxxxxx tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zabalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Metoda xxxxxxxx“

Specifikace xxxxx četné xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x cílem xxxx popsat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx faktory xxxxxxxxxx k posílení xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx zavedena xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx chovu xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), aby se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Chov xxxxx

Xxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx:

Cílem xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ jasně xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx jakémukoli nedorozumění.

S xxxxx potvrdit souvislost xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx trávy (pastva, xxxx …) xxxxxxxxxxx x tradicí chovu x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx na spásání xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx se xxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zahrnovat nejméně 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 arů travních xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx celoročních), x xxxxx xx xxxxxxx 20 arů xxxxxxx xxxx nejméně 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Plemeno

S xxxxx zaručit xxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx souvislosti xxxx zeměpisnou xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx:

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x upřesnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Výživa xxxxx

X cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxxxxx pochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx doplňuje, že 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx stáda xxxxxxx x xxxxxxx x xx tráva x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě musí x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx roku. X xxxxx lepšího xxxxxxxx xxxxxx používaného xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pícnin. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx byla doplněna xxxx ustanovení:

Tato ustanovení xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx rovněž xxxxxxx x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx 1 800 xx xxxxxx xx krávu xx stádu xx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx zabránit xxxx, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx xx výživě, x aby se xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx negativního xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xx specifikaci xxxxx, xx xxxxx produkty x suroviny jsou xxx xxxxxx xxxxxx x xxxx laktace xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxx nový odstavec, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx olejná x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X nařízení XX x. 68/2013 o xxxxxxx surovinách xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	výrobky xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 9),

—	xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx a produkty x nich získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx uvedené v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve výživě xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx uvedeny x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu xxxxxxxxxxx xxxxxxx se doplňují xxx části, xxxxx xxxxxxxx seznam xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx a xxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx používaného x xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxxx podniky x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx kvalita suroviny.

X xxxxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxx xxxx různé xxxxx:

Toto xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x pasterizace

Doplňuje xx xxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxxx se x xx, xx „doba xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx takto:

Xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikace: „Xxxxx x smetana xxxx xxx pasterizovány.“

Xxxxx xxxx se xxxxxxx xxxxxx xx vnitrostátní xxxxxx x regulační xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, mléka x másla.

Xxxxx je x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 36 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxx.“

Xxx vymezení xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xx uvádí, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxxxxx k xxxxxx xxxxx xx nejméně 35 gramů xx 100 gramů xxxxxxxx“.

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou smetanu x xxxxxxx sterilovanou xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (UHT) xxxxx xx výrobu xxxxx xxxxxx“.

Xxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx, jež xxxx xxx xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, že podmáslí xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx látek x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxxx látek:

—	xxxxxxxxxxx smetany, xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx

—	x odkysličovačů, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

xx nahrazuje xxxxx:

V xxxxxxxxxx xx xxxxx, že „xxxxxxxx xxxxxxx určené xx zvýšení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx během xxxxxxx“ xx přesouvá xx xxxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“, xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx másla xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v němž xx xxxxx, xx „xx xxxxx lze xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx na 100 xxxxx“, xx rovněž xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx již xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx vytvořena část xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx smetany xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx xxxxx“ x nejvýše 48 xxxxx xx odstředění. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x zaočkováním xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 72 xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx metoda xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx stloukáním xxxxxxxxxx a zralé xxxxxxx (v xxxxxxxxx xx výrobu xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x že xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx pH xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, že postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xX xxxxx jiným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx másla (xxxxxx XXXX) se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přidání xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 gramy xx 100 gramů xx vypouští, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx ošetřena xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.

Xxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx jde x xxxxxxxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, že xx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Tento xxxx xx nezbytný, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rozdíly x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxx x x xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxx rozpouštění xx způsoben rozdílem xx složení xxxxxxxx xxxxxxx x sušině. Xxxxxxxxxx zpracováním másla xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Tato xxxxx konzistence másla xxxxxxxx vyválet x xxx listy. Xxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxx xxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx již x xxxx, xxx se XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x zapsané xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Pekařské x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podobě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx upřesnily některé xxxxxxx. Xxxxxxxx xx, xx jednotkově balené xxxxx x hmotnosti 1 xx 25 xx může xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx měsíců. Xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx másla x 30 xxx xx xxxxxx u xxxxxxxxxxxxxxx másla. Xxxxxxx, xxx níž xx xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 až –23 °C.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx a v xxxxxxxx x hmotnosti xxxx než 10 xx umožňuje splnit xxxxxxxxx xxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu (pekárenství, xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxx x máslo, jehož xxxxxxxxxxx vykazuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti másla. Xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx se x xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx míry xxxxxxx, xx xxxxx osvědčil xx dnešních dnů xxx xxxxxxxxx organoleptických xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx másla xx doplňuje, že xxxxxxxxx xxxxxxxx prodejní xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx 25 kg. Xxxx xxxxxxxxxx xx x souladu x xxxxxxx balení másla „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx xxxxx (v xxxxxx „xxxxx“ o xxxxxx xx 20 xx 200 litrů, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. x 19. xxxxxxx). Přeprava xxxxx x jednoho xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxx x větší xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx x xxxx 3.5 jednotného dokumentu „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx vztahuje xxxxxxx název“.

5.5.    Položka „Xxxxxxxxxx“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mezi xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx oblastí, xxxx xx xx xxxxxxxxxx podstatně xxxxxxx. Xxxx poukázání xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx dobou pastvy xxxxxxxx xxxxxx kvalitní xxxxxx xxx vhodný xxx výrobu xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx xxxx zapotřebí xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx údaj x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx specifický.

V xxxx „Xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx s historií x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx CHOP xx xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx dokumentu.

5.6.    Položka „Označování“

X xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx produkt,

—

xx xxxxxxxx, xx produkty x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených xx xxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx u xxxxxx, xxxxx xx název xxxxxxxx uveden xx xxxxx místě etikety,

—	xxxxxxx xxxxxx, jež xxxx xxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, xx mění xxxxx: „chráněné“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Xx umístění xxxxxx je zodpovědný xxxxx xxxxxx pověřený xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx CHOP se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx štítku (xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, přičemž nejsou xxxxxxxx jiným údajem).

Vypouští xx ustanovení o xxxxxx xxxxxxxx slova „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx připomínající xxxx xxxxxx u xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx změna je xxxxxx uvedena x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X části „Xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“ xx xxxxxxxxxxx adresa Xxxxxxxxx ústavu pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX).

X části „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxxx kontaktní xxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx orgánů. Xxxx xxxxxxx uvádí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ochranu xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxx x xxxxxxxxx x sídle XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Do xxxxxxxxxxx xx xxxxxx část „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx body, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx d’Isigny“

XX č.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxx xxxxx. Xxxx mazlavá xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx roztíratelným. Často xxxxx aromata xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx xx vyšší xxx 82 % x x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Krmivo (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x zpracovaných xxxxxxxx)

Xxx xxxx zajištěna xxxx souvislost xxxx xxxxxx a produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx travních xxxxxxx na dojnici, x nichž xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx přístupných z xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x dojíren xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx nemůže x xxxx míře xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx xxxxx nelze xxxx pokrýt x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxx surovin x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx stáda, xxxxxx xxxxx pícniny, se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx na xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxx oblasti xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x různých xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % průměrné xxxxxxxx xxxxx dávky xx xxxx minimálně xxxxx xxxxxx pastvy x xxxxxxx 20 % xxxxx dávky xx xxxxxx roku. Xxxxxxxxx xxxxxxx krmiva je xxxxxxx xx 1 800 xx na xxxxx xx xxxxx a xxxxxxxxxx rok.

Xxxxxxxx pícniny xxxx: xxxxx, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (celá xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, čerstvá xxxxx olejka, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se nesmějí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery,

—	mléčné xxxxxxx x xxxxxxxx z xxxx získané,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx x výjimkou tuku x tresčích xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x glukózy.

Xxxxx xxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx určeného xx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ celkově xxxxxxx xx stáda, jež xx 30 % xxxxx dojnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxx xx definuje xxxx xxxxxxx xxxxx sebrané x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 hodin.

Sběr xx provádí maximálně xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v místě, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí činí xxxxxxxx xxxxxxxx mléka 14 až 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx obsah xxxx xx xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xx xxxxxxx 35 x xx 100 x produktu. Pro xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx smetanu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vysokotepelným xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit ve xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Produkce xxxxx x xxxxxx xxxxx probíhají xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x bodě 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti.

Xxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, neboť tuk xx citlivý xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Provádí xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x bodě 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx může být xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k němuž xx vztahuje zapsaný xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ obsahuje xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx – Appellation x’Xxxxxxx Protégée“ xxxx xxx xxxxxxx nebo xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx subjekt.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx toto xxxxxxxx objevuje xxxxx xx xxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Vymezená zeměpisná xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxx obcí xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

kanton Bayeux, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Esquay-sur-Seulles, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Cormolain, Xxxxxxxxx, Litteau, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Périers, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Saint-Martin-d’Aubigny, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, všechny xxxx,

xxxxxx Créances, obce Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Plessis-Lastelle,

kanton Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx x výjimkou obcí Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Saint-Lô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Agneaux, Xx Lorey, Marigny-Le-Lozon (xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Mesnil-Amey, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Brix, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Saint-Joseph, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Yvetot-Bocage.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy a xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx xxxx xxxxx xxxx „Xxx Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, kterou tvoří xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx nacházejí xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ x x xxxxxxx řek, xxxxx xx xx xx xxxxxxx.

Podnebí x Xxx du Xxxxxxxx x úhrnem srážek xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 dni deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx xxx, nižšími xxxxxxx teplotami a xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx s častými xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, které xxxxx xxxxxxxx porosty.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Normandii xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx porosty, s xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx poloostrově Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx plemene Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx plemene“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx inseminace x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití travních xxxxxxx stádem dojnic x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx másla.

Xxxxx dnes xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxxx podávané xxxx xx jimi xxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx producentů x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího xxxxx x mléka xxxxxxxx xx tuky a xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx stáje xx xxxxxxx xxxxx, na xxxxxxxxxxxxx sběru, zavedení xxxxxxxxxxxx zrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, odstřeďováním x xxxxxxx stloukáním.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx mazlavé x xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx pevné x xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx se. Svou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx svěží xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šlehačku. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx chuť xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dešťů xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (blízkosti moře) x morfologii (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná se x faktory xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx trávy xxxxx celého xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx bohaté na xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mořskými usazeninami xxxxxxxxxxx pro tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx růst xxxxx.

Xx xxxxxxx mléčného tuku xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx výživově xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx podporuje xxxxxxxx velkých kapének xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx využitím xxxxx x dané xxxxxxx s dlouhým xxxxxxx pastvy xxxxxx x podáváním konzervované xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx uskladnění xx xxxxx tradiční xxxxxx daný zeměpisnou xxxxxxx statků, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Haut-Pays, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Uvedená výživa xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx pastvy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx navíc xxxxx dodávají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx barvu.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx nepřípustnost xxxxxxxxx aromat a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxx xxxxxx produktu xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obchodních xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx restaurace x xxxx, na xxx xx xxxxx xxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 druhý pododstavec xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494