Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v souladu x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012.

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Professionnel xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Fax +33 231923397

E-mail: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx xx xxxxxx x producentů xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Položka specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x xxxxxx
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx produktů „Beurre x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, soustřeďuje xx část xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výkyvy ve xxxxxx dojnic, které xxxx vliv xx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx produktu xxxxxx. Barva se xxxxx „pryskyřníkově xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx žlutá“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Popisují xx xxxx aromata: „xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx“. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx plátků, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx využití xxxxxxxx“. X této xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxxxxxxxx sůl“, xxx xx xxxxxxx xxxxx x části „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x různých xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % u obyčejného xxxxx x 80 % u xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx.

Znění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Tyto xxx xxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastnosti. Xxxx xxxxxxxxxx ‚pryskyřníkově‘ xxxxxx xxxxx. Xxxx a xxxx xxxxxxxx konzistenci.“

xx xxx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx odstavec xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který nahrazuje xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxx je xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx přirozené ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx barvy, xxx xx dána xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx o „xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx karotenoidů“ xx navíc xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx se příčinné xxxxxxxxxxx ve specifikaci x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx oblast“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xx v zeměpisné xxxxxxx provádějí. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx náležejících xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, aniž xx xx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné oblasti.

Produkt xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx úkon xx xxxx třeba xxxxxxx rychle po xxxxxx, xxx se xx xxxxx straně xxxxxxxx zhoršení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx oxidací xxxx, x němuž xxxxx dochází xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) na xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx případné xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx probíhá v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx návaznosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Xxxxx xxx x xxxxx vnitrostátních xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, byla xxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xxxxxxxxxxxxx x zahrnuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků týkajících xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx subjektů x xxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení rejstříků“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx xxxxx,

—	kontrolních postupů xxx xxxxxxxxxxx stávajícími xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx zkoušky x kontrola zabalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Specifikace xxxxx xxxxx body xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx podmínky xxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupy.

Chov xxxxx

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx takto:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx dojnic“ x „xxxxxxx“ jasně xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

S xxxxx potvrdit souvislost xxxx produktem x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) xxxxxxxxxxx x tradicí chovu x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx xx xxxx pást xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx krmná xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx mít x dispozici xxxxxxx 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), x xxxxx xx xxxxxxx 20 xxx pastvin xxxx nejméně 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx travou.“

Xxxxxxx

X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka krav xxxxxxxxxxxx plemene pro xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxxx xxxxxx spoluvytváří souvislosti xxxx zeměpisnou xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx:

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x upřesnění xxxxxxxx ustanovení se xxxxxx doplňuje, xx:

Xxxx xxxxxxxxx jsou uvedena x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x zeměpisnou xxxxxxx x krmení dojnic, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxxx, xx 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx podobě musí x xxxxxxx představovat xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx používaného xxxxxx xx stanovuje taxativní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx byla xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

Xxxx ustanovení xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

U xxxxxx xx podíl xxxxxxxxxxx krmiv omezen xx 1 800 kg xxxxxx xx xxxxx xx stádu xx xxxxxxxxxx xxx. Cílem xx zabránit xxxx, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx xx xxxxxx, x xxx se xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxx ustanovení xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xx xxxxxxxxxxx uvádí, xx xxxxx xxxxxxxx x suroviny xxxx xxx xxxxxx dojnic x době laktace xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

„V xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx krmivu xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx klasifikace xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 o xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx olej nebo xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x nich xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (třída 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx získané xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx látkách xxxxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu stávajících xxxxxxx xx doplňují xxx části, xxxxx xxxxxxxx seznam xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ a „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Xxxx x xxxxxxx mléka

Aby se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx zhoršováním xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx používaného k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx v xxxxx xxxxx sledovatelnosti xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx podniky x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx zaručila xxxxx kvalita xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxx xxxx různé xxxxx:

Toto xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Doplňuje xx část x xxxxxxxxxx x pasterizaci. Xxxxx se x xx, xx „doba xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx xx přijetí“, xxx xxxx zachována xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx produkt, xxxxx xxxxx takto:

Xxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.“

Vedle xxxx xx zrušují xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxx x regulační xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx.

Xxxxx je x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny stanovena xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pasterizací: „Naposledy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, se uvádí, xx „Minimální obsah xxxx xx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 xxxxx na 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Pokud xxx o různá xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, že „xxxxxxxxxx xxxxxxx, syrovou xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx smetanu x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx“.

Xxxx věta xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se též xxxxxx xxxxx, xxx xxxx pro xxxxxx xxxxx „Beurre d’Isigny“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx látek x xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu a xxxxxxx na trh xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx rekonstituované xxxxxxx,

—	barviv xxxx xxxxxxxxxxxx

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx by xxxx xxxxxx kyselost xxxxx xxxx xxxxxxx,“

se xxxxxxxxx xxxxx:

X ustanovení xx uvádí, xx „xxxxxxxx postupy xxxxxx xx xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x kvasinek xxxxx xxxxxxx“ xx přesouvá xx části „Zaočkování x xxxxxxxxx“, xx xxxxx xx uvádějí x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx másla xxxx xxxxxx, zejména xxxx hnětení (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v němž xx xxxxx, že „xx xxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, xx rovněž xxxxxxxx do xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx tato xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x stloukání

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx část xxx ustanovení x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se zejména, xx xxxxxxxxxx smetany xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxx, xx mezi přijetím xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, přičemž xx xxxxx, že máslo xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (x xxxxxxxxx xx výrobu xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x že xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx másla musí xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, xx xxxxxxx xxx snižování hodnoty xX másla xxxxx xxxxxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx. Xxxxxxxxx koncentrovaného xxxxxxxx xxxxxx kultury x xxxxxxxxxxxx kvásku xxxxx xxxxxx másla (xxxxxx XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 gramů xx vypouští, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.

Xxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx jde x konzistenci xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, xxxxxxxxx xx, xx ji xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx máslo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx období, x xxxx xx měkčí x x xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx rozdílem xx složení xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyrovnat tuto xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx během xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx másla xxxxxxxx vyválet x xxx listy. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx jeho chuť. Xxxxx úkon se xxxxxxxx xxx x xxxx, kdy se XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx rejstříku, xxx tato skutečnost xxxx x zapsané xxxxxxxxxxx opomenuta. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x xxxx podobě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Balení xx xxxxx podrobně, xxx xx xxxxxxxxx některé xxxxxxx. Xxxxxxxx xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 1 xx 25 xx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx či hluboké xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx texturaci x texturovaného xxxxx x 30 xxx xx xxxxxx u xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Teplota, xxx xxx xx xxx xxxxx uchovává, xxxx xxx x xxxxxxx –18 xx –23 °X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x hmotnosti 1 xx x x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, jehož xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx související s xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejvýše 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx postup, xxxxx xx v xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků do xxxxxx míry xxxxxxx, xx xxxxx osvědčil xx xxxxxxxx dnů xxx xxxxxxxxx organoleptických xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx 25 kg. Xxxx ustanovení xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx nádob (x xxxxxx „xxxxx“ o xxxxxx xx 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx používala x 18. a 19. xxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxx zpracování na xxxxx x baleních x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx v xxxxx zeměpisné oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace tak xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.5 jednotného xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Položka „Xxxxxxxxxx“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx máslem „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx se xxxxxxxxxx podstatně xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx založené xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx vhodný xxx výrobu másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, x xxx jsou zapotřebí xxxxxxxx znalosti a xxxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx údaj x xxxxxx kyseliny xxxxxxx x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost zeměpisné xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx s historií x zdůrazněním specifických xxxxxxxx x dovedností.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx některé xxxxx, které xxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx vysvětlují xxxxxxxx vlivy xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxx prvky, xxxxx kterých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx produkt,

—

xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x chráněným označením xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx této etiketě. Xxxx pravidlo xx xxxxxxxxx x štítku, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx uveden xx xxxxx místě etikety,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxx uvedeny xx xxxxxx umístěném xx xxxxx, xx mění xxxxx: „xxxxxxxx“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx XXXX xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (vedle xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx).

Vypouští xx ustanovení o xxxxxx používat xxxxx „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx jakékoli xxxx xxxxx, grafickou xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx „Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx název“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ xx aktualizuje xxxxxx Xxxxxxxxx ústavu xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (INAO).

V části „Xxxxxxxxx žadatelů“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx ústav pro xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxx x xxxxxxxxx x xxxxx INAO x x databázi Xxxxxxxx komise.

Xx specifikace xx vkládá xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. V xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx kontrolovat, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x metody xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx d’Isigny“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Popis zemědělského xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx slonovinovou xx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ žlutou xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx činí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx a lískových xxxxxx. Může xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx vhodné k xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx sůl.

Xxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x u xxxxx xxxxxxxxxxxx sůl xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Krmivo (pouze x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx zajištěna xxxx souvislost mezi xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx výživy x xxxxxxxx porostů xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx dojnice xxxxxxx 7 xxxxxx x roce a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 ha xxxx xxx přístupných z xxxxxxx nebo alespoň 0,10 xx xxxxxxxxxxx x dojíren xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx trávou. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx dojnice xxxxxx x xxxx míře xxxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx. Potřebu xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx zaručit xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx pícniny, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx x xxx). Xxxxxxx základní xxxxx xxxxx tvoří přibližně 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, podíl xxxxxx pocházejícího x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % průměrné xxxxxxxx xxxxx dávky xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx stádě a xxxxxxxxxx rok.

Povolené xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx plodiny (celá xxxxxxxx), sláma, vojtěška (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx zelenina a xxxxxx xxxxxx červené xxxx.

X xxxxxxxx krmné xxxxx a v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, močovina x z xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx olej xxxx xxxx izomery,

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxxx z xxxx získané,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxx xxx o výrobce, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, xxx xx 30 % xxxxx dojnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 hodin.

Sběr xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx podnicích xx xxx překládky xxxxxx xxxxx x místě, xxx se xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16 ° xxxxxxxx Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx obsah xxxx xx smetaně xxx výrobu xxxxx xx nejméně 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Pro xxxxxx xxxxx nelze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx smetanu, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vysokotepelným ošetřením (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Produkce xxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, balení xxx. xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Případné zmrazení xxxxx x xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti.

Xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx úkon xxx řízení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. K balení xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Provádí se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx může xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 12 xxxxxx xx předpokladu, xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx se xxxxxxx nejpozději 10 xxx po xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx másla x nejvýše 30 xxx xx xxxxxx x netexturovaného xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, k xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx na xxx xxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma xxxxxxxxxxxxx xx xx etiketě.

Štítek x nápisem „Beurre x’Xxxxxx – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx nalepen nebo xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Evropské xxxx pro „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx vedle xxxx xxxx nad xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx údajem. Minimální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx etiketě.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx území obcí xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx obce s xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Trévières, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx La Xxxxxxx, Cahagnolles, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Auxais, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxxx (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Plessis-Lastelle,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou obcí Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

kanton Saint-Lô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Valognes, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Lieusaint, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisnou xxxxxx výroby másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x nízkou nadmořskou xxxxxx (< 50 x). Tato oblast xxxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx moře. Xxxxxxxxx xx mezi xxxxx xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx sestává z xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x zalesněnou xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, kterou xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx jílovité a xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx. Půda se xxxxxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx mořských x xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx x zátoce „Xxxx xxx Veys“ a x xxxxxxx xxx, xxxxx se xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx xx Xxxxxxxx x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx rok, nižšími xxxxxxx teplotami a xxxxxxx xxxxxx, menšími xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí toto xxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx výkyvy. Xxxx xxxxxx xx projevuje x velkým xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx z xxxx, které xxxxx xxxxxxxx porosty.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx je xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vlnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx porosty, s xxx xx započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Normande“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx smetany x xxxxx“.

Od xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx x důvodu dojivosti xxxxxx místního plemene. Xxxxx toto xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx chovatele, xxxxx xxxxxxx s využíváním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přecházejí xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Prim’Holstein.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx travní xxxxxxx xxxxxx xxxxxx dojnic, xxxxx je xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx jimi xxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího másla x mléka bohatého xx xxxx a xxxxxxxxx lze x xxxxxxxxx oblasti zachovat xxxx plemeno x xxxxx xxxx.

Know-how xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx sběru, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx mazlavé x dobře xxxxxxxxxxxx. Xx vytvoření xxxxxxxxx xx pevné x xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxx ani xxxxxxx, xxxxxx xx. Svou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx barvou x zimě xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx čerstvou xxxxxxxx. Xxxx jemnou xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (blízkosti xxxx) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná se x xxxxxxx příznivě xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx roku x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxx porosty xxxxxx xxxxxxxxx, zatímco naplaveniny, xxxxx pokrývají „Xxxx-Xxxx“, xxxxx pozoruhodný xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxx xxxxxxxxxx růst trávy.

Ke xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx kombinace xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx označení a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx složky xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx xxxxxxxxxx využitím xxxxx z xxxx xxxxxxx x dlouhým xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxx konzervované xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx xxxx z Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx uskladnění xx xxxxx tradiční xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx statků, xxxxx xx nacházejí obvykle x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx i x Bas-Pays.

Uvedená xxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mazlavou xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se x xxxxx x xxxxxxx regionu xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx barvu.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx nepřípustnost xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již xxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx rovněž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx na území Xxxxxxx, xxxxxxxxxx restaurace x xxxx, xx xxx se máslo xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx pododstavec xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494