Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v souladu x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012.

„Beurre d’Isigny“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Transformateurs de Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx docteur Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Fax +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx x producentů mléka x výrobců xxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx žádost x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a seskupení xxxxxxxx, kontaktní údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Crème x’Xxxxxx“ zapsanou v xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vlastností xxxxxxxx pouze na xxxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxx xx navíc zohlednily xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx dojnic, xxxxx xxxx xxxx na xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx produktu xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx „pryskyřníkově žluté“ xxxxxxxx jako „xxxxxxxxxxx xx pryskyřníkově xxxxx“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výrazem „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vypouští xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxxxx“. Popisují xx xxxx aromata: „xxxxxxx xxxxxxx smetany a xxxxxxxxx ořechů“. Rovněž xx xxxxxxxx, že xxxxx „xxxx mít xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx obsahovat xxx“, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x různých xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % u xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % x másla xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Tyto xxx xxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Mají xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxxx xxxxx. Voní x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

xx xxx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx odstavec xx xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 jednotného xxxxxxxxx, xxxxx nahrazuje xxxx v přehledu, xx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx barvy, xxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obsahem xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx“ xx navíc xxxxx x x položce xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x položce xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx oblast“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvy xxxxxxxxxxxx obcí náležejících xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x aktualizují xxxxxx obcí, xxxx xx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx úkon xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx oxidací xxxx, k xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx podvodu (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) na xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, že případné xxxxxxxx či hluboké xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx označení xxxxxx. Důvodem xx xxxxxxxxx xxxxx sledovatelnosti x zaručení návaznosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx.

5.3.    Položka „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, byla xxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxx, že xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ konsolidována x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x povinnosti xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx sledovatelnosti výrobku x xxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se tak xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chovatelů x xxxxxxxxxxx platné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx: „Xx xxxxxx tohoto xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx provedené analytické x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx připravených x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Metoda xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx popsat podmínky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x posílení xxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx.

Xxxx zavedena xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Chov xxxxx

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx takto:

Cílem xxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx ustanovení xxxxxxxx, xxxxxxx kontrolu x xxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxxxx.

S xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx (pastva, xxxx …) související x xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx xx xxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx zemědělského xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx mít x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx travních xxxxxxx (přirozených, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), z xxxxx xx nejméně 20 xxx pastvin xxxx xxxxxxx 10 xxx xxxxxxx doplněných x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Plemeno

X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zeměpisnou oblastí x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx, xx:

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xx xxxxxx doplňuje, xx:

Tato xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X cílem potvrdit xxxxxxxxxx xxxx produktem x xxxxxxxxxx oblastí x xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxxxxx pochází xx xxxxxxxxx oblasti, xx doplňuje, že 80 % xxxxxxxx xxxxx dávky stáda xxxxxxx x oblasti x xx xxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí x průměru představovat xxxxxxx 40 % xxxxx dávky x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx dávky xx xxxxxx xxxx. X xxxxx xxxxxxx vymezení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx byla xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

U xxxxxx xx podíl xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx 1 800 kg xxxxxx xx xxxxx xx stádu xx xxxxxxxxxx xxx. Cílem xx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx příliš xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x aby xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx negativního xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka se xx specifikaci uvádí, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx dojnic x xxxx laktace xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x čerstvá xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx klasifikace xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 o xxxxxxx surovinách jsou xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (třída 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) s xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	různé xxxxxx (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxxxxx a z xx xxxxxxx produkty xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x doplňkových xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx jsou rovněž xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx i x bodě 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Za účelem xxxxxxx popisu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňují xxx xxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ x „zpracování x xxxxxx“.

Sběr a xxxxxxx mléka

Xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zemědělském xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx pro skladování xxxxx používaného x xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx v xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx znění uvedeno x bodě 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Zpracování x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x pasterizace

Xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xx, xx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 48 xxxxx po xxxxxxx“, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx daný xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx:

Tímto xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.“

Xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx.

Xxxxx xx x zájmu zachování xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 hodin po xxxxxxxxxx xxxxx.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx smetany, xxxxx xxx použít k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, se xxxxx, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxxxxx k xxxxxx xxxxx je xxxxxxx 35 gramů na 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxx xxx x různá xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx xxxxxxx, syrovou xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (UHT) xxxxx xx výrobu xxxxx xxxxxx“.

Xxxx věta xx doplňuje xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx, jež xxxx pro výrobu xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx, xx podmáslí xx xxxxxxxxxxx x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu a xxxxxxx na xxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx d’Isigny‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látek:

—	xxxxxxxxxxx smetany, xxxxxxxx xx hluboce xxxxxxxx rekonstituované xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxxxxxxx xx xxxxx, že „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kultur x kvasinek xxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x stloukání“, ve xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x xxxx xx uvádí, xx „xx másla lze xxxxxx sůl v xxxxxxxxxx obsahu 2 xxxxx na 100 xxxxx“, xx rovněž xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxx, xx zaočkování xxxxxxx xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx másla“ x xxxxxxx 48 xxxxx po odstředění. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x zaočkováním xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 xxxxx.

Xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se xxxxx, že xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx (v xxxxxxxxx xx výrobu xxxxx xxxx v xxxxxxxxx) x xx xxxxxxx xxxxxxx zrna xx xxx xxxxxx a xxxxx případně xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx másla xxxx xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, xx xxxxxxx xxx snižování xxxxxxx xX másla xxxxx xxxxxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx během xxxxxx másla (xxxxxx XXXX) se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 gramů xx vypouští, xxxxx xxxx skutečnost xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.

Xxxx „Xxxxxxxxxx x stloukání“ specifikace xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx takto:

Pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxxxx xx, xx xx xxx upravit tak, xxx xxxx xxxxx xxxxx využít x xxxxxxxxxxx x cukrářství:

Xxxxx xxxx je xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rozdíly x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx období, v xxxx xx měkčí x v xxxx xxxxxx. Xxxxx rozdíl x bodě rozpouštění xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx mastných xxxxxxx v xxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracováním másla xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx konzistence másla xxxxxxxx vyválet z xxx listy. Tímto xxxxxx xx xxxxx xxxxxx jeho xxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx již x xxxx, xxx xx XXXX „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx do rejstříku, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x jiné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x hmotnosti 1 xx 25 xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 10 xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x 30 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx másla. Teplota, xxx xxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 až –23 °X.

Mrazení xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx x v xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx některých podniků xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (pekárenství, xxxxxxxxxx, xxxxxx sušenek), xxxxx xxxx zájem x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx vykazuje specifické xxxxxxxxxx související x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx hluboké xxxxxxxx xx xxxx nejvýše 12 měsíců xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx másla. Xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxx používá, xx totiž osvědčil xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx balení másla xx doplňuje, xx xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovena xx 25 xx. Xxxx ustanovení xx x xxxxxxx x xxxxxxx balení xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ do xxxxxxx xxxxx (x xxxxxx „xxxxx“ o xxxxxx od 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx používala x 18. a 19. xxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx v baleních x větší hmotnosti xx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxx:

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název“.

5.5.    Položka „Xxxxxxxxxx“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ uvedená ve xxxxxxxxxxx xxxx zcela xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx poukázat xx xxxxxxxxxx xxxx máslem „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a xxxx zeměpisnou oblastí, xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx podmínky xxxxxx xxxxx x xxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx spolu x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tuk vhodný xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

V xxxx „Specifičnost xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx CHOP xx xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Položka „Xxxxxxxxxx“

S xxxxx objasnit prvky, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx označením xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených xx xxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx u xxxxxx, xxxxx xx název xxxxxxxx uveden xx xxxxx místě xxxxxxx,

—	přičemž xxxxxx, jež musí xxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, xx xxxx xxxxx: „chráněné“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx XXXX se xxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxx).

Xxxxxxxx xx ustanovení x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx jiné xxxxx, xxxxxxxxx úpravu xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx u xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným xx xxxxxxxxxxx, neboť se xx xxx specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X části „Xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“ xx xxxxxxxxxxx adresa Xxxxxxxxx ústavu pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX).

V xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxxx kontaktní údaje xxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx uvádí xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (XXXX) a Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxx x dispozici x xxxxx INAO x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx požadavky“. X xxxxxx tabulky obsahuje xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx referenční xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Beurre x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 1

Xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxx xxxxx. Xxxx mazlavá xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx roztíratelným. Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx souvislost xxxx xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx pocházejícího xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx dojnice xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx a xxxxx zemědělský podnik xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx travních xxxxxxx na dojnici, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx přístupných x dojíren xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx trávou. Xxxxx zemědělský xxxxxx xxxx xxx hlavní xxxxxx plochu s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx míře xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nelze xxxx pokrýt z xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx oblasti. Kromě xxxx nelze zaručit xxxxx surovin v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xxxxx, kterou xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (počítáno xx xxxxxx a xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx xxxxxx dojnic, podíl xxxxxx pocházejícího x xxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx podobách xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pastvy x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 xx na krávu xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx konzervované podobě) x xxxxx řepa, xxxxxxxx zelenina x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X základní xxxxx xxxxx x v xxxxxxxxxxx krmivech jsou xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx olejka, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx produkty.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx tyto suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxx xxx x výrobce, xxxxx z xxxxxxx xxxxx určeného xx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx pochází xx stáda, jež xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx sběr xx definuje jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxx 48 hodin xx xxxxxx dojení. Xxxxx sebrané v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí činí xxxxxxxx xxxxxxxx mléka 14 xx 16 ° stupnice Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

Minimální xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 x na 100 x produktu. Xxx xxxxxx másla xxxxx xxxxxx odtučněnou xxxxxxx, xxxxxxx smetanu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx xxxxx x výroba xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxxxxx zmrazení xxxxx a jeho xxxxxx xx provádějí x xxxxxxxxx oblasti.

Xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx úkon xxx xxxxxx kvality xxxxxxxx, neboť xxx xx xxxxxxx na xxxxxxx. X balení xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x to v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše xx xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Zmrazení se xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx trh xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx etiketu s xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx nacházejícího xx na xxxxxxx.

Xxxxxx x nápisem „Xxxxxx x’Xxxxxx – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx nalepen nebo xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxx nese xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Symbol Evropské xxxx xxx „XXXX“ x štítek xx xxxxxxxxx xxxxx sebe xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx zeměpisná xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxx obcí xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Bayeux, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Trévières, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx la Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Carentan-les-Marais, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Prétot-Sainte-Suzanne, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx obce x výjimkou obcí Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

kanton Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Agneaux, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

kanton Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Brix, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Lieusaint, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisnou xxxxxx výroby xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx nadmořskou xxxxxx (< 50 x). Xxxx oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx tvoří pozoruhodnou xxxxxxxxxxx jednotku xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy a xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx mezi dolní xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx sestává x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, avšak zaplavitelných, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx zemí „Xxxx Xxxx“, kterou xxxxx xxxxxxx a vápencové xxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx naplavenin, které xx xxxxxxxxx hlavně x zátoce „Xxxx xxx Veys“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx se do xx vlévají.

Xxxxxxx x Xxx xx Cotentin x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 xx x xxxx než 170 dni deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx teplotami x xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x mírné xxxxxxx x častými xxxxxx výkyvy. Vliv xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx z xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Normandii xxxxxxxxxx xxxx vlnou přeměny xxxxxxxxxx půdy xx xxxxxx porosty, x xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x másla“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx stane základem xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx místního xxxxxxx. Xxxxx toto xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblasti Xxx xx Xxxxxxxx xx velmi rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx dnes xxxxx travní porosty xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx nejméně xxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx píce xx xxxx xxxx xx zbytek xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx plemenu, xxxxxx vynikajícího xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zachovat xxxx plemeno x xxxxx míře.

Xxxx-xxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx xxxxx, na xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx spojeného x řízením kvasné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stloukáním.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxx. Xx vytvoření xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx xx. Svou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx barvou x xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx žlutou xxxxxx x období xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx doprovázet xxxx xxxxxxxxx ořechů.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx během xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx své xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx moře) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná se x faktory příznivě xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx pokrývají „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx kombinace podílu xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mazlavost, x xxxxxx xxxxxxxx hodnotnější xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx fixovat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx trávou.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojnic x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx z Xxx-Xxxx do Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx nacházejí xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny i x Xxx-Xxxx.

Uvedená výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx kvalitní xxxxx, xxxxx xxx dodává xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X období xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxx regionu xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx smetany x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxx xxxxxx produktu rovněž xxxxx xxxxxxxxx obchodních xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xx xxx xx xxxxx xxxxxx.

Xxxxx xx zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494