Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x souladu x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„Xxxxx“

č. EU: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx a oprávněný xxxxx

Xxxxx: Xxxxxxxx Interprofessionnel xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Xxxxxx xx xx libération

04100 Xxxxxxxx

XXXXXXX

Tel. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: x.xxxxxxxxx@xxx-xxxx.xx

Seskupení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xxx xxxxxxx, a je xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxx specifikace.

2.   Xxxxxxx stát xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (změny) xxxx (týkají)

—	☒	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☐	Změna specifikace xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx jako změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.   Xxxxx xxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx xxxx:

nahrazuje xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx CHOP xx x xxxx xxxxxxx specifikace xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx pod xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „Kůrka pod xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx“.

Xxxxx xxx x xxxxx kůrky pod xxxxx, „xxxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx“ x xxxxx xxxx charakterizovat produkt.

Vkládá xx následující xxxxxxxx:

Xxxx upřesnění xxxx výsledkem xxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Tyto xxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu.

5.3.   Zeměpisná xxxxxx

X xxxxxxx „Vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxx obcí zeměpisné xxxxxxx aktualizuje na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx některých xxxx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxx xxxx se xxxxxx.

5.4.   Xxxxx původu

Povinnost xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka se xxxx x „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx, neboť xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx nákup xxxxx. X „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx xx xxxx povinnost xxxxxx zachována.

5.5.   Metoda xxxxxxxx

—   plemena xxx:

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Následující xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, protože xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx i x xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx doba, xxxxx níž musí xxxxxx představovat většinu xxxxx výživy xxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxx „xxxxxx“ a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedena x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx pastvy x minimální doba, xxxxx níž musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx, xxxxx xxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedou x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx přikrmování do xxxxx:

Xxxx

xx xxxxxxxx, xxxxx tato xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x maximálními xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxx je provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx dávka:

Xxxxxxxx xx xxxxxxx „nebo podprodukt x xxxxxxxx“, xxx xxxxxx vyloučena xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx etiketa xxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x obilovin.

Tato změna xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxx krmiva, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx:

Věta „Rovněž xx xxxxxx xxxxx xxxxxx, které nepochází x dané xxxxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx žádnou xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx nákupu xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx x následujícím xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace:

Toto ustanovení xx vypouští x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxx xxxxx distribuce vojtěškové xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx dávkách xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatrnost (xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx množství xxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxx vážné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx.)

Xxxx změna xx xxxxxxxxx i x xxxxxxxxx dokumentu.

—   zakázaná xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxxx hodnota fráze „x ostatní xxxxxxxx x semena, xxx xx mohly dát xxxxx špatnou chuť“ xxxx xxxxxxxxxx přesná, xxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx je xxxxxxxxx x v jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx XXX:

Xxxxxx xx následující xxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x na xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx xx vkládá i xx jednotného dokumentu.

—   xxxxx xxxxxx:

Xx jednotného xxxxxxxxx xx vkládá následující xxxxxxxx: „Xxxxx xxx x původ xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a produkce xxxxx omezená. Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx koncentrovaných xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxxxx hlavně x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, ale kozám xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx. Omezení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx množství xxxx, které xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, tak xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 kg xxxxx suroviny x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (množství 190 xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 xx xxxxxx x xxxxxxxx 60 xx vojtěškové xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx odpovídá 53 xx xxxxxx),

—	250 kg xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx xxxxxxxx), které xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, na kozu x rok.

Xxxxxxx-xx, že xxxx pozře xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxxxxxxx krmivo xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nejméně 58 % (xxxxxx).“

Xxxxx xxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxx prokázat, že xxxxxxx krmiva xxx xxxx pochází ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v bodě „Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

—   xxxxxxx a xxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx stanoveno xx xxxxxxxxxxx zapsané xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1211/2013 xx dne 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °C xx 35 °C) a xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx mléko, je xxxxxxxx xxxxxxx ohřevu xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx; xxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxx (xx xxxxxxx, xxxxx xx již xxxxxxxxx).

Ustanovení:

xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Doba xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx mohly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx práce xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x nejmenšímu xxxxxxx objemu xxxxx xxxxxxxxx xxx každé xxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Poslední xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2:30 xxx. x sýření xxxxxx xxxxxx ve xxxxx nádrži (1 000 xxxxx) začíná x 6:30 xxx. Xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx objemy jsou xxxx, xx žádoucí xxxxxx noční xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxx bylo xxxxxxxx x 8 xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx (xxxxxx x objemu 80 litrů), xxx xxxx xxxxxxxxxx celý xxxxxx xx do xxxxxxx.

—   xxxxxx do forem:

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx fázi xxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nádrže, xxxxxxxxx), xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xx nutný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx mechanické xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx.

—   xxxx odkapávání x xxxxxxx z xxxxx

Xxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxx:

Xx xxxxxxx know-how xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx (18 až 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxxxx 24 xxxxx xxxxxx/xxxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxx (nejméně 13 °X) xxx, xxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

—   xxxx trvání xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxx trvání naložení xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxx xx producenti mohli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxx stejného xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

„Po xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Zrání xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, x to xx dvou xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx sýr xxxxx 5 xx 10 xxx xx xxxxxx xxx minimální teplotě 8 °X. Xx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx barvy x vláčnou sýrovou xxxxx v xxxxx.

—	Xx xxxxxxx sýr xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx 8 x 14 °C. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxx 80 %.“

xx xxxxxxxxx xxxxxx:

„Xx xxxxxx sýr xxxxx nejméně 15 xxx. Zrání probíhá xx xxxx xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx sýr xxxxx 5 až 10 xxx xx sýření xxx xxxxxxxxx teplotě 8 °C. Xx xxxxx xxxx fáze xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

—	Xx obalení xxx xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx listy xxx xxxxxxx mezi 8 x 14 °X. Xx xxxxx xxxx fáze xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx bílé xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx než 80 %.“

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxx části specifikace xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx a byl xxxxxx xx xxxxxxx x položkou týkající xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx xxx vypuštěn, neboť xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx rozkrojení xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxx potvrzeno.

Odstavec:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx namáčení xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx doplněno xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx metody vedou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.   Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxxx dokazující souvislost xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx xxxxxxx přepracována xxx, xxx dala xxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx ukázce xxxxxxxxxxx xxxx sýrem „Xxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx by xxxx souvislost xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx typu, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxx koz x xxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx know-how týkajícím xx xxxxxx a xxxxx, které xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „Banon“.

Xxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x vyzdvihuje xxxxxxxxxx know-how chovu xxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx část xxxxxxxxxx „xxxxxxxxx souvislost“, xxxx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Celková xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 5 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X položce „Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx „xxxxxxxx“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxx, a x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx sýrů s xxxxxxxxx původu. Jedná xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedena x x jednotném xxxxxxxxx.

5.8.   Xxxx xxxxx

X xxxxxxx „Seskupení xxxxxxxx“: xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx x kontaktní xxxxx úředních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx úrovni ve Xxxxxxx: Xxxxxxxx national xx l’origine xx xx la qualité (XXXX) (Státní xxxxx xxx xxxxx a xxxxxx) x Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx la xxxxxxxxxxx, xx la xxxxxxxxxxxx xx xx xx répression xxx xxxxxxx (XXXXXX) (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, spotřebu a xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Dále xx xxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx nalézt na xxxxxxxxxxx xxxxxxx INAO x v databázi Xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxxx provedenou xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx), a xx přidán xxxxxx xxx pro kontrolu x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xx xxxx xxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx).

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx“

EU x.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Banon“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.3 Xxxx

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 1

Sýr „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, který se xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (vysrážením xxxxxxxxx). Xxxxx xxx xx xxxxxx (resp. celý xx obalí listy) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx až xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx převáže xxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xxxxx nejméně 15 xxx, x xxxx 10 dní xxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, hladká x xxxxxx. Xxxxx pod xxxxx má xxxxxxx xxxxxx nebo zlatohnědou xxxxx „Xxxxx xxx xx vyznačuje xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx kozími, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromatem x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Strukturu má xxxxxxx x v xxxxxx se xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx včetně xxxxx xx pohybuje xxxx 75 x 85 xx, xxxxx xx 20 xx 30 xx. Xxx „Xxxxx“ xxxx bez xxxxx xx xxxxxxx 90 xx 110 x.

100 xxxxx sýra xxxxxxxx nejméně 40 xxxxx xxxxxx a 40 xxxxx tuku xx xxxxxx xxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

Základní xxxxx xxxxx xxx kozy xxxxxxx xxxxxx x xxxx zeměpisné xxxxxxx. Xx tvořena xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xx pastvinách, xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx samovolně xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx musí xxx na xxxxxxxxxx xxxx xx volném xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx loukách xxxx xxxxxxx xxxxx nejméně 210 dní x xxxx.

Xxxxx xx:

—	xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx trvalé xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx,

—	xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Během nejméně xxxx xxxxxx x xxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxx zajištěna xxxxxx pastvou, nesmí xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,25 xx suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxx sena xx xxxxxxx na 600 xx suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx žlabu xx povolena xxx 30 xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx dní xxxxx.

Přikrmování xxxxxxx xx xxxxxxx xx 800 g xxxxxxxx denně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx 270 kg xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxx 60 % xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx obilné xxxxxxxxxxx. Přikrmování vojtěškovou xxxxxxx je xxxxxxx xx 400 x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dospělou kozu x omezením xx 60 xx xxxxxxxx xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x vojtěškovou xxxxxxx, jež nepocházejí xx zeměpisné xxxxxxx, xx omezeno xx 250 xx suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Silážovaná xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx) jsou xxxxxxxx.

Ke xxxxxx zvířat xx xxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zemědělského podniku, xxxxx produkuje mléko xxxxxx xx xxxxxx xxxx x XXXX „Xxxxx“. Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx mohl xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx podniku xxxxx x krmivu, a xxx xxxxx druh xxxxxx, xxxxx xx xx xxxx kontaminovat.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxx reálně xxxxxx xxxxxxxx kozímu xxxxx xxxx xxxxxxx 1 xx luk xx 8 xxx x 1 ha xxxxxxxxxx výběhu xx 2 kozy.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx koncentrátů xxxxxxx x produkce xxxxx omezená. Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx upřesněn, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Základní krmná xxxxx pochází xxxxxx x xxxx zeměpisné xxxxxxx, ale xxxxx xxxx být distribuováno xxxx xxxxxxx xxxx xxxx oblast.

Omezení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx nemusí xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxx krmiva pochází x xxxx xxxxxxx.

Dávky, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx xxxxxxxx x vojtěškové xxxxxx, xxx je xxxxxxxxx 213 xx sušiny (xxxxxxxx 190 kg xxxxxx x průměrným xxxxxxx 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 xx xxxxxx x xxxxxxxx 60 kg xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % sušiny xxxxxxxx 53 kg xxxxxx),

—	250 xx sušiny z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx suroviny), xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx a rok.

Uvážíme-li, xx xxxx pozře xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 58 % (sušiny).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx, výroba x zrání xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx krájení, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx xxxxxxx název

—

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx sýr xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx název xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx velký xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx ještě větší.

Xxx xxxxxxxxxx xxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx“, se xxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx „XXX“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ xx xxxx povinně xxxxxx xx xxxxxxxxx a x obchodní xxxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x departementu Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx celé: Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Archail, Aubenas-les-Alpes, Xxxxxxxxx, Xxxxx, Barras, Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxx, Xxxx-x’Xxxx, Brunet, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxâxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Dauphin, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Draix, Entrepierres, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxx, Xx Xxxxx-xx-Xxxxx, Lardiers, Xx Xxxxxxxxxx, Le Xxxxxxxx, Xx Castellard-Mélan, Le Xxxxxxxxx, Xx Chauffaut-Saint-Jurson, X’Xxxxxx, Les Omergues, X’Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Mallemoisson, Mane, Xxxxxxx, Mézel, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Moustiers-Sainte-Marie, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxx, Oppedette, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Pierrevert, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Quinson, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Revest-des-Brousses, Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Saint-Julien-d’Asse, Xxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Saint-Martin-de-Brômes, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxxxx, Saint-Vincent-sur-Jabron, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Vachères, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx.

Xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx spadají xxxxxxxx: Xxâxxxx-Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxx, Ganagobie, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, Xx Xxxxxxxxx, Xxx Xxxx, Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Valensole, Xxxxxxxxxx, Xxxx.

X xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx úřadě xxxxxxxxx xxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxx Xxëxx-Xxxxxx (xxxx xx xxxxxxxxxx xx x’xxxxxxxx commune xx Châteauneuf-de-Chabre), Éourres, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Laragne-Montéglin, Xx Xxxxxx, X’Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Montmorin, Xxxxxxxx, Moydans, Nossage-et-Bénévent, Xxxxxxxx, Ribeyret, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Saléon, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Sigottier, Sorbiers, Xxxxxxxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Drôme (26)

Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxèxxx, Izon-la-Bruisse, Xxxxxxx, Lachau, Xx Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Mévouillon, Montauban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Vaucluse (84)

Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-x’Xxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Sault, Xxxxxxxxx, Xxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx“ xx xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxx x Xxxxx-Xxxxxxxx. Jedná xx x xxxxxx xxxxxxx oblast xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výšek x xxxxxxxx x kopců x náhorních planin xx středomořským xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx – prší xxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx, xxxxxxx x létě xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx půdami, xxxxxx vápencovými a xxxxxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

X tomto xxxxxxxxx xx xxxxxxxx řídké xxxxx vegetace, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx byliny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, mlází x křoviny a xxxxxxx adaptované xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx prostředí je xxxxx, xxxxxxxx x x zimě často xxxx chladné x xxxxx prostory xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx podmínky xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxx xx příznivé xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx úrodností.

Pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx, kde se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx: xxxxxxxx louky, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxx o vlastní xxxx, takže v xxxxxxxxxx xx spásané xxxxxxxx x na xxxxxxx ročních xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx „xxxxxxxxx kultury“, xxxxxxx xxxx v severní Xxxxxxx dominuje „xxxxxx xxxxxxx“ (s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přibližně 24 xxxxx). Xx x 15. století xxxx králi Xxxxxx xxxxxxxxx „xxxx xxxx xxxxx sýry, xxxxxxxxx xxxxxxxx“; odkaz na xxxxxxx je xxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx stěnami, xxxxx xx v Xxxxxxxx tradičně xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx, x čehož lze xxxxxxx, že sýřenina xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxx „Xxxxx“, má xxxxx xxx xxxx: xx jedné xxxxxx xx to technologie xxxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx zároveň xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxx.

Zpracování xxxxxx xxxxxxx spočívá xxxxxx x xxxx spojení x xxxxxxxxxxx xxxxx, x to „xxxxxxxxx“ xxxx xx listů. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxxx xxxx x „Banonu“. Xxxx xxxxx slouží xxxx faktor zajišťující xxxxxxx od xxxxxxx x xxxx roli xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx aromatických xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

X xxxx xx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, ořešáku), xxxxxxxxxxxx xxxx právě xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx taninu.

Xxxxxxxx xxxx „Xxxxx“ sahá xx do konce 19. xxxxxxx. Na xxxx xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx využít xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx: xx několika xxxx kouscích xxxxx xxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx smíšené xxxxxxxxxxxx x x pustějších xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx sbíralo xxxxx, xxxxxx se xxxx, sbíraly se xxxxx, lesní xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx kusů drůbeže xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx malé stádo xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx ovce, ale x xxxxxxx xxx – zvířata, která xx doplňují xxx x terénu (x xxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx okolní krajinu x xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx), tak x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zatímco xxxx xx xxxxxxx xx xxxx, xxxx jakožto „xxxxx xxxxxxx“ slouží x produkci mléka. Xxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx x ke xxxxxxxxxx v sýr, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx.

Xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx posléze xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx přebytek xxxxxx xx xxxxx začal xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx Banon xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx Lure x Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx fázi jako xxxxxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxx xx jarmarků xx xxxx.

Xxxxx zmínka x obaleném xxxxx xxxx ve xxxxxxx x názvem „Xxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxèxx xxxxxxçxxx (Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) z xxxx 1886 od Xxxxx Xxxxxxx.

Poválečné xxxxxx xx vyznačuje postupným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx výroby xxxx. Xxxx stáda xx specializují, výroba xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx primárně x xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nyní xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (x výživě xxxxxx xxxxxx xxx přebytek).

Xxxxx xxxxxx od J. X. Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx „X xx Xxxxxxxxx d’un xxxxxxx: xx ‚Xxxxx‘ xxxxxxxx x’xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxx“ (Xxxxxxx xx sýru: Xxxxxxxxxx a etnologické xxxxxxx xxxx „Banon“) xxx sýr „Xxxxx“ xxxx sýrem, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, x zůstává xxxxxx z xxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx nadále xxxxxxxx.

Xxx „Banon“ xx xxxxx xxx, xxxxx xx vyrábí xx xxxxxxxx plnotučného xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxx srážením (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx xxx xx xxxxxx (xxxx. xxxx xx xxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx listů xxxxxxxxxxxx x třikrát xx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Pro xxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx pod listy xx xxxxxxx žlutou xxxx zlatohnědou xxxxx,

—	strukturu xx xxxxxxx x x xxxxxx se xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým aromatem x xxxx podrostu xx závěrečnou lehkou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx je xxx xxxxxx Středozemního xxxx, xx málo xxxxxxxx půd, jež xxxx hlavně vápencové xxxxxx (xxxxxxxxxx xxxx xx povrchu) x xxxxxxxxxx xxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx vytváří vegetace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, hlohu, xxxxx, xxxxx, jalovce, xxxxxxxxx, marulky, tymiánu… x kaštanovníků. Xx xx xxxxxxxx prostředí xxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx sýřeniny xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx). Xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx udržovat xx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx působí xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zkysne. Xx xxxxx třeba xxxxxxxxx srážení mléka, xx. xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx potravinářský xxx, xxxxxxx přestát xxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx mléko.

Sýr „Xxxxx“ xx výsledkem xxxxxxxxx všech xxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx prostředí xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x suchého prostředí, xxx přirozeně xxxx x xxxxxxx srážení xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxx xxxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836