Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„Banon“

x. EU: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Xxxxxx xx xx xxxxxxxxxx

04100 Xxxxxxxx

FRANCIE

Tel. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: x.xxxxxxxxx@xxx-xxxx.xx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x producentů xxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx sýr xxxxxxx, x xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx specifikace.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx kontrolního xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx zapsaným XXXX nebo XXXX, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.   Xxxxx xxxxxxxx

V xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx xxxx:

xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx se tento xxxxxxxx:

Xxxxx XXXX xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx považován xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx xxx listy xx xxxxxxx žlutou xxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxx „Xxxxx pod xxxxx má xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx“.

Xxxxx jde x xxxxx xxxxx pod xxxxx, „xxxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx“ x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Vkládá xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx upřesnění xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedou i x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.3.   Xxxxxxxxx xxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxx obcí zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxx xxxx xx xxxxxx.

5.4.   Xxxxx původu

Povinnost xxxxxx xxxxxxx x množství xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx u „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxx vnitrostátní xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. X „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx xx xxxx povinnost xxxxxx zachována.

5.5.   Metoda produkce

—   plemena xxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Následující xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx x x xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxx pastvy x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx níž musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx většinu xxxxx výživy xxx:

Následující xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Termíny „xxxxxxxxx xxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxx „xxxxxx“ x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx tedy xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx doba, xxxxx xxx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx většinu xxxxx xxxxxx xxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvakrát, xx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxx se provedou x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx:

Xxxx

se xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx nepřináší žádnou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x maximálními xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx dávka:

Xxxxxxxx xx xxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx“, xxx xxxxxx vyloučena xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx etiketa xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x podprodukty x obilovin.

Xxxx xxxxx xx provedena i x xxxxxxxxx dokumentu.

—   xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxx „Xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx“ xx vypouští, neboť xxxx xxxxxx cílovou xxxxxxx, nepřináší xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx faktor. Xxxxxxx xxxxxx krmiva, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx platném xxxxxxxxxx specifikace:

Xxxx ustanovení xx xxxxxxxx x x jednotném dokumentu.

—   xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx ustanovení:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Povinnost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx moučku xx xxxx dávkách xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (která xxxx xxxxxxxx, neboť xxxxxx xxxxx množství xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx vážné metabolické xxxxxxxxxx, xxxxxxxx.)

Tato změna xx xxxxxxxxx i x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx xxxxxxx fráze „x xxxxxxx xxxxxxxx x semena, jež xx mohly xxx xxxxx xxxxxxx xxxx“ xxxx dostatečně přesná, xxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxx se xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx je provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx XXX:

Xxxxxx xx následující xxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx povahu krmiva x na xxxxx xxxxxx tradiční xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xx jednotného dokumentu.

—   původ xxxxxx:

Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx jde x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xx produkce koncentrátů xxxxxxx x produkce xxxxx omezená. Xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx upřesněn, nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Základní xxxxx xxxxx pochází xxxxxx x xxxx zeměpisné xxxxxxx, xxx kozám xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx mimo xxxx xxxxxx. Omezení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx krmiv x xxxxxxx množství xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti, xxxxxxx, xx většina xxxxxx xxxxxxx x dané xxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx pocházet ze xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x xxxxxxxxx obsahem 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 kg xxxxxx x množství 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 xx sušiny),

—	250 xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx suroviny), xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, na kozu x xxx.

Uvážíme-li, xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nejméně 58 % (sušiny).“

Tento dodatek x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxx oblasti. Vzhledem x xxxxxxxxx faktorům xxxxxxxx x xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx.

—   xxxxxxx a xxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xx přesně stanoveno xx specifikaci xxxxxxx xx xxxxxxx nařízení (XX) č. 1211/2013 xx xxx 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °C do 35 °X) x xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx; jedná xx x ohřátí mléka xxx xxxx xxxxxx (xx xxxxxxx, xxxxx xx již stanovena).

Xxxxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxx pro výrobu xxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx svozu xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx nadojené xxxxx je sváženo xxxxxxxxx ve 2:30 xxx. x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx (1 000 xxxxx) xxxxxx x 6:30 xxx. Xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxx xxxx, je xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x umožnit, aby xxxxxx bylo xxxxxxxx x 8 hodin xxx xxxxx xxxxxxxx (xxxxxx o xxxxxx 80 xxxxx), což xxxx xxxxxxxxxx celý xxxxxx xx xx xxxxxxx.

—   xxxxxx xx xxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx), ale xxx xxxxxxxxxxx sýřeniny xx xxxxx je nutný xxxxx lidské xxxxxxxx; xxxxxxxx plně xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx.

—   xxxx odkapávání x vyjmutí x xxxxx

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xx xxxxxxx xxxx-xxx xxxxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxx trvání každé xxxxx (18 xx 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxxxx 24 xxxxx xxxxxx/xxxxxxxxx) x teplota xxxxxxxxx (xxxxxxx 13 °X) xxx, aby xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

—   xxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx láku xx xxxxxxxx, xxx xx producenti xxxxx xxxxxxxxxxx x závislosti xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx láku x xxxxxxx tak xxxxxxxx xxxxxxxx.

—   xxxx zrání

Xxxxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Xxxxx xxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx, x to xx xxxx xxxxxx:

—	Před xxxxxxxx xxx zraje 5 xx 10 xxx po xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 °C. Xx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx stejnorodý xxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx bílé xxxxx x xxxxxxx sýrovou xxxxx x jádře.

—	Xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx při xxxxxxx xxxx 8 x 14 °X. Xxxx vlhkosti musí xxx vyšší xxx 80 %.“

xx xxxxxxxxx xxxxxx:

„Xx xxxxxx sýr xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Xxxxx xxxxxxx xx dvou xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx sýr xxxxx 5 xx 10 xxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 °C. Xx xxxxx xxxx xxxx xxxx mít stejnorodý xxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx.

—	Xx obalení sýr xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx xxx teplotě xxxx 8 x 14 °X. Xx konci xxxx fáze má xxx xxxxxx kůrku xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx barvy. Xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxx 80 %.“

Xxxxx xx zeměpisnou xxxxxx byl xxxxxxxx, xxxxx je x xxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx kůrky xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx fáze xxxxx x xxx xxxxxx xx xxxxxxx x položkou xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx. Xxxxx sýrové xxxxx xxx vypuštěn, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx v xxxxx xxxxxx potvrzeno.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx namáčení xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx srovnatelným výsledkům.

5.6.   Souvislost

Položka „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí“ xxxx celkově xxxxxxxxxxxx xxx, aby dala xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx sýrem „Banon“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx souvislost xxxx x zásadě pozměněna x xxxx by xxxx xxxxxxxxx některé xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx chov xxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxx-xxx týkajícím xx výroby x xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „Banon“.

Xxxxx část xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx know-how xxxxx xxx a xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx popisuje „Xxxxxxxxxxxx produktu“ x xxxxxxxxxx některé xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx „příčinnou souvislost“, xxxx interakce mezi xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedená ve xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 5 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X xxxxxxx „Specifické xxxxx xxxxxxxxxx“ se xxxxxx „označení“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx xx sýrů xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, a v xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx sýrů x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxx x xxxxxxxx termín.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx i x jednotném xxxxxxxxx.

5.8.   Xxxx xxxxx

X položce „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx xxxx změněny.

X xxxxxxx „Xxxxx xx xxxxxxxxx subjekt“ xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx kontroly xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxx: Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx la xxxxxxx (XXXX) (Státní ústav xxx původ x xxxxxx) x Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (DGCCRF) (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxx, spotřebu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Xxxx xx uvádí, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx organizace xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Tabulka hlavních xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxx provedenou xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx), x xx xxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx týká xxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx úpravy xxxxxx xxxxxxxx a xxxx).

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Banon“

EU č.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.3 Xxxx

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 1

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx se xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího mléka. Xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx (vysrážením sýřeninou). Xxxxx xxx xx xxxxxx (resp. xxxx xx xxxxx listy) xx hnědých xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx šestkrát xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xxxxx xxxxxxx 15 xxx, x toho 10 xxx xxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx. Xxxxx pod xxxxx má xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „Tento sýr xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména kozími, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx závěrečnou xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx a x xxxxxx se rozplývá. Xxxxxx xxxx včetně xxxxx xx xxxxxxxx xxxx 75 a 85 mm, výška xx 20 xx 30 mm. Sýr „Xxxxx“ váží xxx xxxxx xx xxxxxxx 90 xx 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 40 xxxxx sušiny x 40 gramů xxxx xx úplném xxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze u xxxxxxxxxxxx produktů)

Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxx hlavně z xxxx zeměpisné xxxxxxx. Xx xxxxxxx výlučně xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxx krmivem z xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx samovolně xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxx podmínek.

Kozy musí xxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx okamžitě, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stav xxxxxxxx. Musejí xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx nejméně 210 dní v xxxx.

Xxxxx se:

—	na xxxxxxxxxx, xxx tvoří roční xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx,

—	xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx flórou,

—	xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Během xxxxxxx xxxx měsíců v xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx pastva.

Xxxxx xxxxxx, xxx xxxxx dávka xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přesáhnout 1,25 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx na 600 xx xxxxxxxx xxxxx na přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Distribuce xxxxxxxx xxxxxx xx žlabu xx xxxxxxxx xxx 30 xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx.

Přikrmování xxxxxxx xx xxxxxxx xx 800 x xxxxxxxx denně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx 270 kg suroviny xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxx 60 % xxxxx doplňkové xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx vojtěškovou xxxxxxx xx xxxxxxx xx 400 x xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x omezením xx 60 xx suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx sušeným xxxxxxx x vojtěškovou xxxxxxx, xxx nepocházejí xx xxxxxxxxx oblasti, xx omezeno na 250 kg xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxx x balené sušené xxxxxx, krmné hlízy (Xxxxxxxxxx) xxxx zakázány.

Xx xxxxxx zvířat xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na všech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx výrobu xxxx x CHOP „Xxxxx“. Tento xxxxx xxxxxxx platí pro xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx by xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx podán x xxxxxx, x xxx xxxxx druh xxxxxx, xxxxx xx xx xxxx kontaminovat.

Krmná xxxxxx podniku reálně xxxxxx chovnému xxxxxx xxxxx činí xxxxxxx 1 ha luk xx 8 koz x 1 ha xxxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxx.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xx produkce xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx omezená. Vzhledem x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxxxx xxxxxx x dané zeměpisné xxxxxxx, ale xxxxx xxxx být distribuováno xxxx původem xxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx nemusí xxxxxxxx x xxxx zeměpisné xxxxxxx, xxxxxxx, že xxxxxxx krmiva xxxxxxx x dané xxxxxxx.

Xxxxx, xxxxx nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx představují xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny x xxxxxxxxxx moučky, xxx je xxxxxxxxx 213 xx sušiny (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx odpovídá 160 xx xxxxxx a xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx obsahem 89 % xxxxxx odpovídá 53 xx xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx krmiva (xxxxxxxxxx 270 xx xxxxxxxx), xxxxx nepochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx a xxx.

Xxxxxxx-xx, xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejméně 58 % (xxxxxx).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka, xxxxxx x zrání xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný název

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro označování xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxx sýr xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx všechny ostatní xxxxxx na xxxxxxx xxxx ještě xxxxx.

Xxx xxxxxxxxxx sýrů, xxxxx xxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx „Xxxxx“, se xxxxxxx xxxxx symbol Xxxxxxxx xxxx „AOP“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ xx xxxx povinně xxxxxx xx xxxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisnou xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x xxxxxxxxxxxx Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, které do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx: Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Archail, Aubenas-les-Alpes, Xxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxx, Xxxx-x’Xxxx, Brunet, Céreste, Xxxxxxxxxxxx, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Châteauredon, Clamensane, Xxxxx, Xxxxx, Dauphin, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Draix, Entrepierres, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Estoublon, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxx, Xx Xxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxxx, Xx Brusquet, Xx Xxxxxxxxxx-Xxxxx, Le Xxxxxxxxx, Xx Chauffaut-Saint-Jurson, X’Xxxxxx, Les Xxxxxxxx, X’Xxxxxxxxxx, Limans, Malijai, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Xxxxxxxxxxxx, Mane, Xxxxxxx, Mézel, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Montfuron, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Noyers-sur-Jabron, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Peipin, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Quinson, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxx, Roumoules, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Saint-Julien-d’Asse, Xxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Saint-Martin-de-Brômes, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Saint-Michel-l’Observatoire, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Sourribes, Xxxxxx, Vachères, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx.

Obce, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: Xxâxxxx-Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, Xx Xxxxxxxxx, Xxx Xxxx, Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Valensole, Xxxxxxxxxx, Xxxx.

X xxxxxx obcí xx vymezení dané xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x plánech xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obcí.

v xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Bruis, Xxxxxxxxx, Xxx Xxëxx-Xxxxxx (xxxx le xxxxxxxxxx xx l’ancienne xxxxxxx xx Châteauneuf-de-Chabre), Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Laragne-Montéglin, Le Xxxxxx, X’Xxxxx, Méreuil, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Ribeyret, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxôxx (26)

Xxxxx, Ballons, Barret-de-Lioure, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxèxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx, La Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Montfroc, Montguers, Xxxxxxxxxxx, Rioms, Xxxxx-Xxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (84)

Xxxxx, Auribeau, Buoux, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Lagarde-d’Apt, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Sault, Xxxxxxxxx, Viens.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Kolébka xxxx „Xxxxx“ xx nachází xxxxx xxxx Xxxxx x Xxxxx-Xxxxxxxx. Jedná xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výšek x xxxxxxxx x kopců x náhorních xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx podnebím.

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, neboť xxxxxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx vody xxxx xxxxxxxxxxx tím, že xxxxxx xx vyskytují xxxxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx – prší xxxxxx xx xxxxxx x na xxxx, xxxxxxx v xxxx xx xxxxxx silný xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx sýra „Xxxxx“ se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx půdami, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxx xx střídají řídké xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vřesoviště, xxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx adaptované na xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x x xxxx často xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx vhodné xxx výběh xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx podmínky této xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx příznivé xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx kultur x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xxxx plochy xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxx rozmanitost xxxxxxxxxx xxxxxx. Pastevectví xxxxxxxxx xxx druhy xxxxxx: xxxxxxxx xxxxx, xxxx x luskoviny xxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx období xxxx xxxxxxxxx výživu xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx vičence xxxx xxxxxxxx.

Provence xx xxxxxxx x oblasti „xxxxxxxxx xxxxxxx“, xxxxxxx xxxx x xxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx“ (x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přibližně 24 xxxxx). Už x 15. xxxxxxx xxxx králi Xxxxxx xxxxxxxxx „tyto xxxx xxxxx xxxx, vysrážené xxxxxxxx“; odkaz xx xxxxxxx je jasný.

Xxxxxx x perforovanými stěnami, xxxxx xx v Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx lze xxxxxxx, xx sýřenina xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx xxxx, které xx specifické xxx xxx „Xxxxx“, xx xxxxx dva cíle: xx xxxxx straně xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxx technologie výrobní. Xxxx x zpracování xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx cíl xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx jej.

Zpracování tohoto xxxxxxx xxxxxxx hlavně x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x to „zabalením“ xxxx xx xxxxx. Xxxxx postup xxxxxxxx xxxxxxx od původního xxxx k „Xxxxxx“. Xxxx xxxxx slouží xxxx faktor zajišťující xxxxxxx od vzduchu x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

X xxxx xx xxxxx xxx xxxxxx listy xxxx druhů xxxxxxx (xxxxx révy, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx), xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx kaštanové xxxxx, neboť xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx dostatek xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx „Xxxxx“ xxxx xx xx xxxxx 19. století. Xx xxxx xxxx xx xxxxxx zemědělským xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx skrovné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx: xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx provozovalo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx, xxxxxx se xxxx, sbíraly se xxxxx, lesní plody, xxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx kusů xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx malé xxxxx xxxxxxxx zvířat, které xxxxxxx ovce, xxx x xxxxxxx koz – xxxxxxx, která xx xxxxxxxx jak x xxxxxx (x xxx, jak optimálně xxxxxxxxx okolní krajinu x xxxxxxxxx xx xxxxxxx lesů), xxx x xxxxxxxx hospodářské xxxxxxxxxx. Zatímco ovce xx využívá na xxxx, koza xxxxxxx „xxxxx xxxxxxx“ slouží x xxxxxxxx mléka. Xxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x výživě xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx x ke xxxxxxxxxx x xxx, xxx představovalo xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx výživovou xxxxxxx x xxxx.

Sýr měl xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x přebytku xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx obchodní hodnota. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx trzích.

Obec Xxxxx xxxxxxx hlavní xxxxx xxxxxxx, zeměpisný xxxxx xxxx Xxxx x Xxxxxx x křižovatka xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx cest xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx x těchto xxxx či jarmarků xx sýry.

První xxxxxx x obaleném kozím xxxx ve xxxxxxx x názvem „Xxxxx“ xx xxxxxxx v xxxxx Cuisinière xxxxxxçxxx (Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx 1886 xx Xxxxx Xxxxxxx.

Poválečné xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pokroku xx metod xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx (rodinné) výroby: xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx primárně x xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx příležitostně, nyní xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxx výroba xxxxxx především xxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx).

Podle xxxxxx od J. X. Xxxxxxxxxxxx s xxxxxx „X xx Xxxxxxxxx d’un fromage: xx ‚Banon‘ xxxxxxxx x’xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxx“ (Xxxxxxx po sýru: Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx „Banon“) xxx xxx „Xxxxx“ xxxx xxxxx, x xxxxx xx používalo xxxxxxx, x zůstává xxxxxx z nemnoha xxxx, xxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx xx vyrábí ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Získává se xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo jemnou xxxxxxxxx). Xxxxx sýr xx zabalí (xxxx. xxxx xx xxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx listů kaštanovníku x třikrát xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx přírodní rafií.

Pro xxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx pod listy xx xxxxxxx žlutou xxxx zlatohnědou barvu,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx kozími, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým xxxxxxxx x vůní podrostu xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx je xxx vlivem Středozemního xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx hlavně xxxxxxxxx xxxxxx (nejčastěji xxxx xx xxxxxxx) x xxxxxxxxxx vodu. X xxxxxxxx xxxxxx okolností xx vytváří xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx složena x xxxxxxx kručinky, hlohu, xxxxx, xxxxx, jalovce, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx… x xxxxxxxxxxxx. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx x provozování pastýřství.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxx klimatickým xxxxxxxxx (xxxxxx teplota x suché xxxxxx xxxxxxx). Bez xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx je udržovat xx xxxxx teplotě, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx fermenty, neboť xxxxxxxx reálné riziko, xx xxxxx zkysne. Xx xxxxx třeba xxxxxxxxx xxxxxxx mléka, xx. jeho xxxxxxxxx, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx umožňovalo xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx přestát xxxxx xxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xx výsledkem xxxxxxxxx všech těchto xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx extenzivní xxxx xxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, teplého x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx x postupu xxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxx umožňuje uchovávat xxx dlouhodobě.

Odkaz xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836