Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„Banon“

č. XX: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx: Syndicat Interprofessionnel xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Xxxxxx xx xx xxxxxxxxxx

04100 Manosque

FRANCIE

Xxx. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: x.xxxxxxxxx@xxx-xxxx.xx

Xxxxxxxxx je xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx, zpracovatelů x xxxxxxxxxx, xxx sýr xxxxxxx, a xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxx.

2.   Členský xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Název xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxxxxx kontaktních xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu x xxxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna specifikace xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.   Xxxxx xxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx text:

xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx XXXX xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Popis xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx xxx listy xx krémově xxxxxx xxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx xx krémově xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx“.

Xxxxx xxx o xxxxx xxxxx pod xxxxx, „xxxxxxx xxxxx“ xx doplněna o „xxxxxxxxxxx“ x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx upřesnění xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Tyto xxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.3.   Xxxxxxxxx xxxxxx

X položce „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxx xxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx změn xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obcí xx xxxxxx.

5.4.   Xxxxx xxxxxx

Povinnost xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx u „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx úprava xxx xxxxxxxxxx xxxxx mléka. X „xxxxxxxxxxxxx“ subjektů xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

5.5.   Xxxxxx xxxxxxxx

—   plemena xxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Lhůty xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx vypuštěny, protože xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x minimální xxxx, xxxxx níž musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxx „xxxxxx“ a xxxxxxxx snadnější kontrolu.

Tato xxxxx je xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx tedy jednou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxx představovat většinu xxxxx výživy xxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx vypouští, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxx:

Xxxx

se xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx žádnou xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx specifikaci.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx“, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x obilovin.

Xxxx změna xx provedena x x xxxxxxxxx dokumentu.

—   xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxx „Xxxxxx xx omezen xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx oblasti“ xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nepřináší xxxxx xxxxxxxx limitující faktor. Xxxxxxx nákupu krmiva, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx zakotveno x následujícím platném xxxxxxxxxx specifikace:

Toto xxxxxxxxxx xx vypouští x x jednotném xxxxxxxxx.

—   způsob xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Povinnost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, neboť malá xxxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx opatrnost (xxxxx xxxx zavedena, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxxxx metabolické xxxxxxxxxx, xxxxxxxx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x jednotném dokumentu.

—   zakázaná xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx xxxxxxx xxxxx „x ostatní xxxxxxxx x xxxxxx, xxx xx mohly dát xxxxx xxxxxxx xxxx“ xxxx xxxxxxxxxx přesná, xxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xx vypouští.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx GMO:

Xxxxxx xx následující xxxxxxxx:

Toto xxxxxxxxxx xxxxxxxx zachovat xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx krmiva x xx druhé xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zvířat.

Xxxx xxxxxxxxxx xx vkládá x xx jednotného xxxxxxxxx.

—   původ xxxxxx:

Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxx x původ xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a produkce xxxxx omezená. Xxxxxxxx x xxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, které xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti, znamená, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, tak xxxxxxxxxxx xx xxxx x rok:

—	250 kg xxxxx suroviny a xxxxxxxxxx moučky, xxx xx xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (xxxxxxxx 190 kg krmiva x xxxxxxxxx obsahem 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 xx xxxxxx a množství 60 kg xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 xx sušiny),

—	250 kg xxxxxx x koncentrovaného xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx xxxxxxxx), které xxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xx xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, že xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti xxxx nejméně 58 % (xxxxxx).“

Xxxxx dodatek x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prokázat, xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx faktorům xxxxxxxx v xxxx „Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx krmivo xxxxxxxxx z dané xxxxxxx.

—   xxxxxxx a xxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxx sýření xx xxxxxx xxxxxxxxx xx specifikaci xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1211/2013 xx dne 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °X xx 35 °X) x xxxxx, které je xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx ohřevu xxxxxxxxx, neboť xx xxxxxxxx; jedná xx x xxxxxx xxxxx xxx fázi xxxxxx (xx teplotu, xxxxx xx již stanovena).

Xxxxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx produktů je xxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx přizpůsobit xxxxxxxxxx xxx práce xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x nočního xxxxxx. Poslední xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2:30 xxx. x xxxxxx xxxxxx objemu xx xxxxx xxxxxx (1 000 xxxxx) xxxxxx v 6:30 xxx. Vzhledem x xxxx, xx xx snížil xxxxx xxxxxxxxx chovatelů x xx objemy xxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxx bylo xxxxxxxx x 8 hodin xxx malém xxxxxxxx (xxxxxx x objemu 80 xxxxx), xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx až xx xxxxxxx.

—   xxxxxx xx xxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx novým postupům, xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxx xxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx mechanismus nádrže, xxxxxxxxx), xxx při xxxxxxxxxxx sýřeniny xx xxxxx xx nutný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx plně mechanické xxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxxxxxxx x vyjmutí x xxxxx

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xx xxxxxxx xxxx-xxx xxxxxxxxxx byla doplněna xxxx trvání xxxxx xxxxx (18 až 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx 24 hodin xxxxxx/xxxxxxxxx) a teplota xxxxxxxxx (xxxxxxx 13 °X) tak, aby xxx xxxx zahrnuty xxxxxxx xxxxxxxxxx.

—   doba xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx vypouští, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x závislosti xx xxxxxxxxxxx používaného xxxxxxx láku x xxxxxxx xxx stejného xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

„Xx sýření xxx xxxxx xxxxxxx 15 dní. Zrání xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx xxx zraje 5 xx 10 xxx xx sýření xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 °X. Na xxxxx této xxxx xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxx s dobře xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx barvy x vláčnou xxxxxxx xxxxx x xxxxx.

—	Xx xxxxxxx xxx zraje xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx mezi 8 x 14 °C. Xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxx 80 %.“

se nahrazuje xxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx xxxxx nejméně 15 xxx. Zrání probíhá xx xxxx fázích:

—	Před xxxxxxxx sýr xxxxx 5 xx 10 xxx po sýření xxx minimální xxxxxxx 8 °C. Na xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx stejnorodý xxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

—	Xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx mezi 8 x 14 °X. Na konci xxxx fáze má xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxx než 80 %.“

Xxxxx xx zeměpisnou xxxxxx byl vypuštěn, xxxxx xx x xxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx. Xxxxx sýrové xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx rozkrojení xxxx, xxxx v xxxxx xxxxxx potvrzeno.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vínovicí xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.   Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx celkově přepracována xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx „Xxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aniž by xxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x aniž xx xxxx xxxxxxxxx některé xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxx xxxxxx zdůrazňuje především xxxxxxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxx xxx x pastevectví, x xxxxxxxxxx xxxx-xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „Xxxxx“.

První část xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a vyzdvihuje xxxxxxxxxx xxxx-xxx chovu xxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx část popisuje „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx poslední xxxx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx“, xxxx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X xxxxxxx „Specifické xxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx „xxxxxxxx“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxx, x v xxxxxx xxxxxx tato xxxxxxxxxxx, se týká xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx tedy o xxxxxxxx termín.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx i x xxxxxxxxx dokumentu.

5.8.   Xxxx xxxxx

X položce „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“: kontaktní xxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxx subjektů xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx kontroly xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxx: Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) (Státní ústav xxx původ x xxxxxx) a Direction xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx la xxxxxxxxxxxx xx de xx répression des xxxxxxx (XXXXXX) (Generální xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, spotřebu a xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Xxxx xx xxxxx, xx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx nalézt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Tabulka hlavních xxxx pro xxxxxxxx xx aktualizována xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (vypuštění xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx), x xx xxxxxx hlavní xxx pro xxxxxxxx x souladu s xxxxxxx specifikací, xxxxx xx xxxx xxxx xxxxx (syrové xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx).

XXXXXXXX DOKUMENT

„Banon“

EU č.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Banon“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.3 Xxxx

3.2.   Xxxxx produktu, x xxxxx se xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx se xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx rychlým xxxxxxxx (xxxxxxxxxx sýřeninou). Xxxxx xxx xx xxxxxx (xxxx. xxxx xx xxxxx listy) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx kaštanovníku a xxxxxxx až xxxxxxxx xx paprskovitě xxxxxxx xxxxxxxx rafií.

Xxx „Xxxxx“ xxxxx xxxxxxx 15 xxx, x xxxx 10 xxx xxx xxxxx, sýrová xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx. Kůrka pod xxxxx má krémově xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „Tento xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx kozími, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x vůní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Strukturu xx xxxxxxx x v xxxxxx xx rozplývá. Xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx 75 x 85 mm, xxxxx xx 20 xx 30 mm. Xxx „Xxxxx“ xxxx bez xxxxx po dozrání 90 xx 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 40 xxxxx xxxxxx x 40 xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx původu) a xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx kozy xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx loukách xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxx krmivem z xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx samovolně rostoucí xxxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxx podmínek.

Xxxx xxxx xxx xx pastvinách xxxx xx volném xxxxxx okamžitě, jakmile xx xxxxxx klimatické xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx pást ve xxxxxx výběhu a xx xxxxxxx dané xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 210 xxx x xxxx.

Xxxxx xx:

—	xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx trvalé xxxxxxxxx xxxxxxxx druhy xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx,

—	xx xxxxxxxx loukách x xxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Během xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxx představovat xxxxxxx xxxxx výživy xxx pastva.

Xxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx sena xxxxxxxxxx 1,25 kg suroviny xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxx sena xx xxxxxxx xx 600 xx suroviny xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx 30 na sebe xxxxxxxxxxxxxx dní xxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 800 g xxxxxxxx denně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x omezením xx 270 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxx 60 % roční xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx vojtěškovou xxxxxxx xx xxxxxxx xx 400 g xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x omezením xx 60 xx suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx nepocházejí xx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxx xx 250 kg suroviny xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx krmiva x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, krmné xxxxx (Xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx.

Ke xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, druhotné xxxxxxxx x doplňková xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx původu. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx výrobu xxxx x XXXX „Xxxxx“. Tento xxxxx xxxxxxx platí pro xxxxx rostlinný druh, xxxxx by xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podniku xxxxx x xxxxxx, a xxx xxxxx druh xxxxxx, který xx xx mohl xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kozímu xxxxx činí xxxxxxx 1 xx luk xx 8 xxx x 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx 2 kozy.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx upřesněn, nemusí xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx hlavně x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx kozám xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx.

Omezení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx množství xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxxxx na xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx xxxxxxxx x vojtěškové xxxxxx, xxx je přibližně 213 xx sušiny (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx odpovídá 160 xx sušiny a xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 kg xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 kg xxxxxxxx), xxxxx nepochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, krmivo xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejméně 58 % (xxxxxx).

3.4.   Specifické xxxxx xxx xxxxxxxx, které xx musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka, xxxxxx x xxxxx sýrů xxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Zvláštní pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx sýr xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahující název xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx stejně velký xxxx všechny xxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxx větší.

Xxx xxxxxxxxxx xxxx, které xxxxx chráněné xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx“, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx „AOP“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ xx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x departementu Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, xxxxx xx xxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxx celé: Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Banon, Xxxxxx, Xxxxxxx, Bevons, Xxxxxx, Xxxx-x’Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxâxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Hautes-Duyes, Xx Javie, La Xxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxxx, Xx Xxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxxx-Xxxxx, Le Xxxxxxxxx, Xx Chauffaut-Saint-Jurson, X’Xxxxxx, Xxx Omergues, X’Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Mallemoisson, Xxxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Mirabeau, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Montjustin, Xxxxxxxx, Montsalier, Moustiers-Sainte-Marie, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Peipin, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Puimichel, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Saint-Étienne-les-Orgues, Xxxxx-Xxxxxxx, Saint-Julien-d’Asse, Xxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxôxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxx, Saumane, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxèxxx, Valbelle, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx.

Obce, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx spadají xxxxxxxx: Xxâxxxx-Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, Xx Xxxxxxxxx, Xxx Xxxx, Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Oraison, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Villeneuve, Xxxx.

X xxxxxx obcí xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nachází x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx.

v xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Barret-sur-Méouge, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Val Xxëxx-Xxxxxx (xxxx xx territoire xx l’ancienne xxxxxxx xx Châteauneuf-de-Chabre), Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xx Xxxxxx, X’Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Montmorin, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Sainte-Colombe, Sainte-Marie, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Xxxxxx, Salérans, Xxxxxx, Sigottier, Sorbiers, Xxxxxxxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxôxx (26)

Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxèxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx, Xx Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Mévouillon, Xxxxxxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Montfroc, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Rioms, Saint-Auban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Villebois-les-Pins, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (84)

Xxxxx, Auribeau, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-x’Xxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx“ se xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxx x Xxxxx-Xxxxxxxx. Jedná xx o xxxxxx xxxxxxx xxxxxx dosahující xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx planin xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Tato xxxxxx se vyznačuje xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx na xxxxxx x xx xxxx, xxxxxxx x xxxx xx srážek xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxx úrodnými xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx schopnost absorpce xxxxx.

X tomto prostředí xx střídají řídké xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx Aleppo, xxxx, xxxxxxxx, zimostráz x vonné xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx adaptované na xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx prostředí xx xxxxx, slunečné x x xxxx xxxxx xxxx chladné a xxxxx xxxxxxxx vhodné xxx výběh kozích xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx pastevectví a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx chovatele xxxx plochy xxx xxxxxx x krmné xxxxxx základem pro xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxx rozmanitost xxxxxxxxxx zdrojů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx: přírodní xxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x vlastní xxxx, takže v xxxxxxxxxx na spásané xxxxxxxx x xx xxxxxxx ročních xxxxxx xxxx doplňovat výživu xxx jejich xxxxxxx xx loukách vičence xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxx x oblasti „xxxxxxxxx kultury“, naproti xxxx v xxxxxxx Xxxxxxx dominuje „xxxxxx xxxxxxx“ (x xxxxxxx xxxxxxxxxx během přibližně 24 xxxxx). Xx x 15. xxxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx „xxxx malé xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx“; xxxxx na xxxxxxx je xxxxx.

Nádoby x perforovanými xxxxxxx, xxxxx xx x Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx, x čehož lze xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx srážením xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx xxxx, které xx xxxxxxxxxx pro xxx „Xxxxx“, má xxxxx dva cíle: xx jedné straně xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx druhé xxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní. Xxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sýra, jež xxxxxxx zároveň xxx xxxxxxx xxx i xxxxxxxxxx xxx.

Zpracování xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx x kaštanovými listy, x to „zabalením“ xxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx k „Xxxxxx“. Xxxx listy slouží xxxx xxxxxx zajišťující xxxxxxx od vzduchu x xxxx xxxx xxxxxxxxx látky, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx sýra.

X xxxx se sýrem xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx rostlin (xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx), nejvhodnější xxxx právě xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxx strukturu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Historie xxxx „Banon“ xxxx xx do xxxxx 19. století. Xx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx venkované xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx skrovné xxxxxxxx zdroje tohoto xxxxxxxxx: na xxxxxxxx xxxx kouscích dobré xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx smíšené xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx lesa a xxxxxxx xx sbíralo xxxxx, xxxxxx se xxxx, xxxxxxx se xxxxx, lesní plody, xxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxx prasete x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx malé xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx ovce, ale x xxxxxxx xxx – zvířata, která xx xxxxxxxx xxx x terénu (x xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx okolní krajinu x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx), xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxx, koza xxxxxxx „xxxxx xxxxxxx“ slouží x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx x čerstvém xxxxx xxxxxxx x výživě xxxxxx, bylo xxxx xxxxxx x ke xxxxxxxxxx v xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx jediný xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hodnotu x xxxx.

Xxx xxx xxxx sloužit x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx produkce xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx obchodní xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx tudíž xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx Xxxxx xxxxxxx xxxxxx město xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx Lure x Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx komunikačních cest xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx fázi jako xxxxxxxxxxxxxx z těchto xxxx či xxxxxxxx xx sýry.

Xxxxx zmínka x xxxxxxxx kozím xxxx ve spojení x xxxxxx „Banon“ xx xxxxxxx v xxxxx Cuisinière xxxxxxçxxx (Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx 1886 xx Xxxxx Xxxxxxx.

Poválečné období xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx. Kozí xxxxx xx specializují, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx sloužila primárně x výživě rodiny x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx, kdy xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx rodiny xxxxxx xxx xxxxxxxx).

Xxxxx xxxxxx od X. X. Mariottiniho s xxxxxx „X xx Xxxxxxxxx d’un fromage: xx ‚Xxxxx‘ éléments x’xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxx“ (Xxxxxxx po xxxx: Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx „Xxxxx“) xxx xxx „Xxxxx“ xxxx sýrem, u xxxxx xx používalo xxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx xxxx, jež xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxx „Xxxxx“ je xxxxx xxx, který xx xxxxxx ze xxxxxxxx plnotučného xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (vysrážením xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx). Zralý sýr xx xxxxxx (resp. xxxx se xxxxx xxxxx) do hnědých xxxxxxxxxx listů xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx až xxxxxxxx xx paprskovitě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxx xxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx žlutou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx se xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx kozími, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým aromatem x vůní podrostu xx xxxxxxxxxx lehkou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast je xxx vlivem Středozemního xxxx, xx málo xxxxxxxx půd, jež xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx) x xxxxxxxxxx xxxx. X xxxxxxxx těchto okolností xx vytváří xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, tymiánu… x xxxxxxxxxxxx. To xx xxxxxxxx prostředí xxx chov xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (vysoká teplota x suché xxxxxx xxxxxxx). Xxx těchto xxxxxxxxxx technologií xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx mléko a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxx které xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx reálné xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx srážení xxxxx, xx. xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, zejména xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxxxxx člověkem, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx x postupu xxxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (obalování), xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dlouhodobě.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836