Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx“

x. XX: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx: Syndicat Interprofessionnel xx Défense xx xx Xxxxxxxxx du Xxxxx

Xxxxxx:

570, Avenue de xx xxxxxxxxxx

04100 Xxxxxxxx

XXXXXXX

Tel. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: v.enjalbert@mre-paca.fr

Seskupení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxx sýr xxxxxxx, x xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Francie

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx změna (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx kontrolního xxxxxxxx x seskupení, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.   Xxxxx produktu

X xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx xxxx:

xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx xx tento xxxxxxxx:

Xxxxx XXXX xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx považován xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxx „Kůrka xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nebo zlatohnědou xxxxx“.

Xxxxx xxx x xxxxx kůrky pod xxxxx, „krémově xxxxx“ xx xxxxxxxx o „xxxxxxxxxxx“ x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx produkt.

Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx produktu.

Tyto xxxxx xx xxxxxxxx i x jednotném xxxxxxxxx.

5.3.   Zeměpisná xxxxxx

X položce „Vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxx xxxx zeměpisné xxxxxxx aktualizuje xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x názvech xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxx obcí xx xxxxxx.

5.4.   Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx u „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxx vnitrostátní xxxxxx úprava xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. X „xxxxxxxxxxxxx“ subjektů xx tato xxxxxxxxx xxxxxx zachována.

5.5.   Xxxxxx xxxxxxxx

—   xxxxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx vypuštěny, protože xxxxxxxx.

Xxxx ustanovení xxxx xxxxxxxxx x z xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxx pastvy x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx níž xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“ jsou xxxxxxxxx xxx „xxxxxx“ a xxxxxxxx xxxxxxxxx kontrolu.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x minimální xxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx většinu xxxxx xxxxxx koz, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, aby xx zamezilo opakování.

Xxxx xxxxx xx provedou x x jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx přikrmování xx xxxxx:

Xxxx

xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které je xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx.

Tato xxxxx je xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxxx:

Doplňují xx xxxxxxx „nebo xxxxxxxxxx x obilovin“, aby xxxxxx vyloučena xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx x podprodukty x xxxxxxxx.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   omezení xxxxxx krmiva, které xxxxxxxxx x dané xxxxxxxxx oblasti:

Věta „Xxxxxx xx omezen xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxx oblasti“ xx vypouští, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepochází z xxxx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxx zakotveno x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace:

Toto ustanovení xx vypouští x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   způsob xxxxx distribuce vojtěškové xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx moučku xx xxxx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxx malá xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxx zavedena, neboť xxxxxx xxxxx množství xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx vážné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, alkalózu.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxxx xxxxxxx xxxxx „x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxx xx mohly dát xxxxx xxxxxxx xxxx“ xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mohla xxx xxxxxx kontrolována, a xxxxx se xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx je xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx GMO:

Xxxxxx xx následující xxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx umožňuje zachovat xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x na xxxxx xxxxxx tradiční metody xxxxxx zvířat.

Xxxx ustanovení xx xxxxxx i xx jednotného xxxxxxxxx.

—   původ xxxxxx:

Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxx x xxxxx krmiva, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx omezená. Xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx koncentrovaných xxxxx xxxx upřesněn, xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Základní xxxxx xxxxx pochází hlavně x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx distribuováno xxxx původem mimo xxxx xxxxxx. Omezení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti, xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Dávky, které xxxxxx pocházet xx xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny a xxxxxxxxxx moučky, xxx xx xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (množství 190 xx krmiva x xxxxxxxxx obsahem 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 xx xxxxxx x množství 60 kg vojtěškové xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 xx xxxxxx),

—	250 kg xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (ekvivalent 270 xx xxxxxxxx), které xxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xx kozu x xxx.

Xxxxxxx-xx, že xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxxxxxxx krmivo pocházející xx zeměpisné oblasti xxxx nejméně 58 % (xxxxxx).“

Xxxxx xxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxx oblasti. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx krmivo xxxxxxxxx x dané xxxxxxx.

—   xxxxxxx x xxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx specifikaci xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1211/2013 xx xxx 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °C xx 35 °X) x xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx čerstvé xxxx mléko, je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx; jedná xx x xxxxxx mléka xxx xxxx xxxxxx (xx xxxxxxx, xxxxx xx xxx stanovena).

Xxxxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx mohly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx práce xxxx xxxxxx svozu xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pro každé xxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2:30 xxx. x xxxxxx xxxxxx objemu xx xxxxx xxxxxx (1 000 xxxxx) xxxxxx x 6:30 xxx. Xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx chovatelů x xx xxxxxx xxxx xxxx, je žádoucí xxxxxx noční xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxx bylo zahájeno x 8 xxxxx xxx malém xxxxxxxx (xxxxxx o objemu 80 xxxxx), což xxxx prodloužit celý xxxxxx xx xx xxxxxxx.

—   xxxxxx do forem:

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Xxx xx producenti xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxx xxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx), ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxx činnosti; xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx forem xx zakázáno.

—   fáze odkapávání x vyjmutí x xxxxx

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xx základě know-how xxxxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx (18 xx 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxxxx 24 xxxxx xxxxxx/xxxxxxxxx) a xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx 13 °X) xxx, xxx xxx xxxx zahrnuty xxxxxxx xxxxxxxxxx.

—   doba trvání xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx solného láku xx vypouští, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx tak stejného xxxxxxxx.

—   xxxx zrání

Xxxxxxxx:

„Xx sýření xxx xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, a to xx dvou xxxxxx:

—	Před xxxxxxxx xxx xxxxx 5 až 10 xxx po xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 °X. Xx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx, jemnou xxxxx xxxxxxx bílé xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x jádře.

—	Xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 10 dní xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx 8 x 14 °X. Xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxx 80 %.“

se xxxxxxxxx xxxxxx:

„Xx xxxxxx sýr xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Zrání probíhá xx dvou fázích:

—	Před xxxxxxxx xxx xxxxx 5 až 10 xxx xx sýření xxx minimální xxxxxxx 8 °X. Xx xxxxx xxxx fáze xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxx s dobře xxxxxxxxx flórou na xxxxxxx.

—	Xx obalení xxx xxxxx nejméně 10 xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx 8 a 14 °X. Xx xxxxx xxxx fáze xx xxx xxxxxx kůrku xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Míra xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxx 80 %.“

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx je x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx parametrů xxxx xxxxx x byl xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx týkající xx popisu xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx hmoty xxx vypuštěn, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxx potvrzeno.

Odstavec:

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx bylo doplněno xxxxxxxxxx vínovicí xxxx xxxxxxxxxxx pálenkou, neboť xxx metody xxxxx xx srovnatelným xxxxxxxxx.

5.6.   Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx souvislost xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx „Banon“ x xxxx zeměpisnou xxxxxxx, aniž xx xxxx xxxxxxxxxx byla x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi zeměpisným xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx typu, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxx-xxx týkajícím xx xxxxxx a xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx pro získání xxxx „Xxxxx“.

Xxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x zachycuje xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x lidské xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx-xxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx část xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ x xxxxxxxxxx některé xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx“, xxxx interakce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx CHOP xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X položce „Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx „xxxxxxxx“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx tato xxxxxxx, x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxx sýrů s xxxxxxxxx původu. Xxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x jednotném dokumentu.

5.8.   Xxxx xxxxx

X položce „Seskupení xxxxxxxx“: kontaktní údaje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx subjektů xxxxxxxxxxxxx. Tato položka xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx úrovni xx Xxxxxxx: Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’origine xx xx la xxxxxxx (XXXX) (Xxxxxx xxxxx xxx původ x xxxxxx) x Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx la xxxxxxxxxxxx et xx xx xxxxxxxxxx des xxxxxxx (DGCCRF) (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podvodů). Xxxx xx xxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx certifikační xxxxxxxxxx xxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxx INAO x x databázi Xxxxxxxx komise.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx tak, xxx zohledňovala xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx maximální xxxxxxx xxxxxx), a xx přidán hlavní xxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xx xxxx typu xxxxx (syrové xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxx xxxxxx bílkovin x xxxx).

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx“

XX x.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Třída 1.3 Xxxx

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 1

Xxx „Xxxxx“ xx měkký xxx, xxxxx se xxxxxx xx syrového xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka. Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx xxx xx xxxxxx (resp. celý xx xxxxx xxxxx) xx hnědých přírodních xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx převáže xxxxxxxx xxxxx.

Sýr „Xxxxx“ xxxxx nejméně 15 xxx, x toho 10 xxx pod xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx. Xxxxx pod xxxxx má xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „Tento xxx xx vyznačuje živočišnými xxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromatem x xxxx podrostu xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx má xxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx 75 x 85 xx, xxxxx xx 20 xx 30 mm. Xxx „Xxxxx“ xxxx bez xxxxx po xxxxxxx 90 xx 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx nejméně 40 xxxxx xxxxxx a 40 gramů xxxx xx xxxxxx vysušení.

3.3.   Krmivo (xxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

Základní xxxxx xxxxx xxx kozy xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx tvořena xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx pastvinách, xxxxxx krmivem x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx samovolně xxxxxxxx xxxxx konzervované za xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxx okamžitě, xxxxxxx xx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxx xxxx xx xxxxxx výběhu a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 210 dní x xxxx.

Xxxxx xx:

—	xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx samovolně xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx bylin,

—	xx xxxxxxxx loukách x xxxxxxxxxxx flórou,

—	xx dočasných xxxxxxxxxx, luskovinových xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Během xxxxxxx xxxx měsíců v xxxx xxxx představovat xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx.

Xxxxx období, xxx xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nesmí xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,25 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx sena xx omezena xx 600 xx suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx zeleného xxxxxx do xxxxx xx povolena xxx 30 na xxxx xxxxxxxxxxxxxx dní ročně.

Přikrmování xxxxxxx xx xxxxxxx xx 800 x xxxxxxxx denně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x omezením na 270 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Nejméně 60 % xxxxx doplňkové xxxxx xxxx tvořit xxxxxxxxx xxxx obilné xxxxxxxxxxx. Přikrmování vojtěškovou xxxxxxx xx omezeno xx 400 x xxxxxxxx denně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu x xxxxxxxx xx 60 xx xxxxxxxx xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Přikrmování xxxxxxx xxxxxxx a vojtěškovou xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti, xx xxxxxxx na 250 kg suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Silážovaná xxxxxx x xxxxxx sušené xxxxxx, xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx) xxxx zakázány.

Xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x doplňková xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx původu. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxx s XXXX „Xxxxx“. Tento xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx, a xxx xxxxx xxxx xxxxxx, který by xx xxxx kontaminovat.

Krmná xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx chovnému xxxxxx xxxxx činí nejméně 1 ha xxx xx 8 xxx x 1 xx xxxxxxxxxx výběhu xx 2 xxxx.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Vzhledem x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxxxx xxxxxx x dané zeměpisné xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx.

Omezení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx pocházet x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, že xxxxxxx krmiva pochází x xxxx oblasti.

Dávky, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx zeměpisné oblasti, xxx xxxxxxxxxxx na xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny x vojtěškové xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx 213 kg sušiny (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x průměrným xxxxxxx 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 xx sušiny x xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx moučky x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % sušiny xxxxxxxx 53 kg xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx suroviny), xxxxx nepochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, xx koza pozře xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxx pocházející xx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 58 % (xxxxxx).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx název xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx všechny xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx.

Při xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx“, xx xxxxxxx uvádí xxxxxx Xxxxxxxx xxxx „AOP“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ xx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Zeměpisnou xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x xxxxxxxxxxxx Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, xxxxx xx xxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxx xxxx: Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx, Barras, Xxxxxxx, Bevons, Xxxxxx, Xxxx-x’Xxxx, Xxxxxx, Céreste, Xxxxxxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Châteauredon, Xxxxxxxxxx, Xxxxx, Curel, Dauphin, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Hautes-Duyes, Xx Xxxxx, Xx Xxxxx-xx-Xxxxx, Lardiers, Xx Xxxxxxxxxx, Xx Brusquet, Xx Castellard-Mélan, Le Xxxxxxxxx, Xx Chauffaut-Saint-Jurson, X’Xxxxxx, Les Omergues, X’Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Xxxxxxxxxxxx, Mane, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Montjustin, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Noyers-sur-Jabron, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Pierrevert, Puimichel, Xxxxxxxxxx, Quinson, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Revest-des-Brousses, Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Sainte-Croix-du-Verdon, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxx, Saint-Jurs, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Saint-Martin-de-Brômes, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxxxx, Saint-Vincent-sur-Jabron, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Sisteron, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxèxxx, Valbelle, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx.

Obce, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: Château-Arnoux-Saint-Auban, Ganagobie, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, La Brillanne, Xxx Xxxx, Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxx.

X těchto xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x plánech xxxxxxxxx xx obecním xxxxx xxxxxxxxx xxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxx Xxëxx-Xxxxxx (xxxx xx xxxxxxxxxx xx x’xxxxxxxx commune xx Xxâxxxxxxxx-xx-Xxxxxx), Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Garde-Colombe, La Xxxxxx, Laragne-Montéglin, Xx Xxxxxx, X’Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Moydans, Nossage-et-Bénévent, Xxxxxxxx, Ribeyret, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Saléon, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx.

x departementu Xxôxx (26)

Xxxxx, Xxxxxxx, Barret-de-Lioure, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxèxxx, Izon-la-Bruisse, Xxxxxxx, Lachau, Xx Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Montfroc, Montguers, Xxxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxx, Vers-sur-Méouge, Xxxxxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (84)

Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Gignac, Xxxxxxx-x’Xxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Kolébka sýra „Xxxxx“ xx xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxx x Xxxxx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx o xxxxxx xxxxxxx oblast dosahující xxxxxxxxx výšek a xxxxxxxx x kopců x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx podnebím.

Tato xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx, xxxxxxx x xxxx xx srážek silný xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx sýra „Xxxxx“ se xxxxxxxxx xxxx úrodnými xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, které mají xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, xxxx, kručinky, xxxxxxxxx x xxxxx byliny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx provensálské podnebí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, slunečné x x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx podmínky této xxxxxxx způsobují, xx xxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx kultur x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx chovatele xxxx plochy pro xxxxxx x krmné xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx koz. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tři xxxxx xxxxxx: xxxxxxxx louky, xxxx x luskoviny xxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx chovatelů xx xxxxx o xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx jejich pasením xx xxxxxxx vičence xxxx vojtěšky.

Xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxx“, xxxxxxx xxxx x xxxxxxx Xxxxxxx dominuje „xxxxxx xxxxxxx“ (x pomalým xxxxxxxxxx během přibližně 24 xxxxx). Už x 15. xxxxxxx xxxx králi Renému xxxxxxxxx „xxxx malé xxxxx xxxx, vysrážené xxxxxxxx“; xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx.

Nádoby x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx otvory, x xxxxx xxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx sýřenina xx x takových xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx sýra, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxx „Xxxxx“, má xxxxx xxx xxxx: xx xxxxx xxxxxx xx xx technologie xxxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxx.

Zpracování xxxxxx xxxxxxx spočívá xxxxxx x jeho xxxxxxx x kaštanovými xxxxx, x xx „xxxxxxxxx“ xxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxxxx vyznačil xxxxxxx od xxxxxxxxx xxxx x „Xxxxxx“. Xxxx xxxxx slouží xxxx faktor xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x mají xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx rozvoj xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

X xxxx xx xxxxx xxx spojit xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx), xxxxxxxxxxxx xxxx právě kaštanové xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx strukturu x xxxxxxxx dostatek taninu.

Historie xxxx „Banon“ xxxx xx do xxxxx 19. xxxxxxx. Xx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx využít skrovné xxxxxxxx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx: na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dobré xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx smíšené xxxxxxxxxxxx x x pustějších xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxx, sbíraly xx xxxxx, lesní xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx prasete a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat, které xxxxxxx xxxx, xxx x několik xxx – xxxxxxx, xxxxx xx doplňují xxx x xxxxxx (v xxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx), xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zatímco ovce xx využívá na xxxx, koza xxxxxxx „xxxxx chudých“ slouží x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx mělo x xxxxxxxx stavu xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx i xx xxxxxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx jediný xxxxxx, xxx prodloužit xxxx výživovou hodnotu x xxxx.

Xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx produkce xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx obchodní hodnota. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx tudíž začal xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxx a Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx komunikačních cest xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx fázi xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx jarmarků xx xxxx.

První zmínka x obaleném xxxxx xxxx ve spojení x názvem „Xxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxèxx xxxxxxçxxx (Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) z xxxx 1886 xx Xxxxx Morarda.

Poválečné xxxxxx xx xxxxxxxxx postupným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx. Kozí xxxxx xx specializují, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx) výroby: xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx sloužila xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x x prodeji xxxxxxxxx příležitostně, nyní xx přechází do xxxxxx, xxx výroba xxxxxx xxxxxxxxx prodeji (x xxxxxx rodiny xxxxxx xxx xxxxxxxx).

Xxxxx xxxxxx xx X. X. Mariottiniho x xxxxxx „X xx Xxxxxxxxx x’xx fromage: xx ‚Banon‘ xxxxxxxx x’xxxxxxxx xx d’ethnologie“ (Xxxxxxx po sýru: Xxxxxxxxxx x etnologické xxxxxxx xxxx „Banon“) xxx xxx „Xxxxx“ xxxx xxxxx, u xxxxx xx používalo xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx, jež xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxx „Banon“ je xxxxx sýr, xxxxx xx vyrábí ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího xxxxx. Získává xx xxxxxxx srážením (vysrážením xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx sýr xx xxxxxx (xxxx. xxxx se xxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx listů kaštanovníku x xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxx xxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx pod xxxxx xx xxxxxxx žlutou xxxx xxxxxxxxxxx barvu,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxx a x ústech xx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou často xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromatem x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast je xxx xxxxxx Středozemního xxxx, má xxxx xxxxxxxx půd, xxx xxxx hlavně xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx) a xxxxxxxxxx xxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx vytváří vegetace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxxx x xxxxxxx kručinky, xxxxx, xxxxx, xxxxx, jalovce, xxxxxxxxx, xxxxxxx, tymiánu… x kaštanovníků. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx koz x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx kvůli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx x suché xxxxxx xxxxxxx). Xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx teplotě, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx fermenty, xxxxx xxxxxxxx reálné xxxxxx, xx mléko xxxxxx. Xx tudíž třeba xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx. jeho koagulaci, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx umožňovalo xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx období, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ je výsledkem xxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx: xxxxxxx prostředí xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxx a xxxxxxxxxxxxxx člověkem, xxxxxxx x xxxxxxx prostředí, xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx srážení xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dlouhodobě.

Odkaz xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836