Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„CRÈME X’XXXXXX“

XX x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx žadatelů x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Professionnel xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Veys

2, rue xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x výrobců xxxxx. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx menšího rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ nebo „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx „Xxèxx d’Isigny“. Xxxx x xx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Xxxxx xxxxx xx xxx xxxxx let používá x xxxxxxxx produktů, xxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx označuje smetanu, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx část xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx xxxxx xx vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx žlutá“ xxxxx, která xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx smetany.

Xxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx stávající specifikaci („Xxxxxxxxx smetana xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx“), x popisu xxxxxxxx xxxx jasně xxxxxxx, xx xx xxxxx o pasterizovanou xxxxxxx.

X této xxxxx xx rovněž xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx x položce xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („je xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx strukturu“) je xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x vyzrálé smetany.

X xxxx xxxxx dochází xxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx s xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx barvy“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xx xxxxxxxx všechny xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx oblasti probíhají. Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx jednotlivých obcí xxxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx kroky x xxxxxxxxxxx seznam obcí, xxxx xx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx tedy xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, aby xx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx přepravy xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx oblasti v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx místa zpracování xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx jejího xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx xxxx xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Důkaz xxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x nařízení, bylo xxxxxxxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxx „Xxxxx x tom, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx a zahrnuje xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx sledovatelnosti xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Doplňují xx xxx nové xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	prohlášení o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx oznamovacích povinností, xxxxxxx xxxxx xxx x dočasné přerušení xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti xxxxxxxxx a uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx smetany,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx již xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx x prodeji.“

5.5.    Položka „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx upřesňuje četné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx lépe popsat xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxx vazby xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx xx xxx xxxxx xxxx specifikace xxxxxx veškeré dojnice x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „stádo xxxxxx“ a „dojnice“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vymezit xxxxxxxx a zamezit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

S cílem xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx…) xxxxxxxxxxx s xxxxxxx chovu v xxxxxxxxx xxxxxxx založeného xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx znějí:

Xxxx xxxxx faktorům xxx xxxxxxx významné využití xxxxx krav normandského xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. X zájmu xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx doplněna xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv xx xxxxxx na 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx xx xxxxxx, x xxx se xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový odstavec, xxxxx zní:

„X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x. 68/2013 o xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, ostatní vodní xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx melasy x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x z xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx látkách xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxx.“

X důvodu negativního xxxxx na organoleptické xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxx se doplňují xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx tradičních xxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxxx mléka

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxx xxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je stanovena xxx, xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. V xxxxx xxxxx sledovatelnosti xx xxxxx zakázána xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxx xx zaručila xxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Zpracování a xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx musí xxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx hospodářská xxxxxxx x smetanu vyrobenou x xxxxx“ xx xxxxxxxx, neboť xxxxx xx xxxxxxx regulace.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Doba skladování xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxxx.“

Díky xxxx xxx zachovat xxxxxxx xxxxxxxx.

Doplňuje xx xxxx odstavec, který xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

V xxxxx xxxxxxxxx kvality xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx pasterizací. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxx xxxxx smetany xxxxxx usnadňuje xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx používání xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, zmrazené xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx by xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx,

—	x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.“

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx podmáslí xx xxxxxxxxxxx x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Zrušuje se xxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxxx, neboť xx xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zrání.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, že smetanu xxx balit xxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx x tím, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Crème d’Isigny“ xxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx místa xxxxxxxxxx xx xxxxx pouze xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Tyto xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

Xxxxxxxx:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx používat xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx jakékoli xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx tuto xxxxxx x produktů, které xxxxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx nevztahuje.

Uvedené xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Souvislost“

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou oblastí“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx zřetelněji xxxxxxxx na souvislost xxxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx oblastí, xxxx xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx upozorňuje zejména xx podmínky výroby xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx mléčný xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxxx xx smetaně „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx nepovažuje za xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti, jakož x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. V xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx zahrnuty xx popisu xxxxxxxx. X xxxx „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x produktem.

Uvedená xxxxx je provedena xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Je xxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX.

Jsou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje seskupení.

V xxxxxxx „Údaje o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx položka xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx francouzských kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx kontrolu xxxxxx x jakosti (INAO) x Generální ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx název x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx požadavky“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tabulka obsahující xxxxxx body, xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx jejich xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX D’ISIGNY“

EU x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx výrobky kromě xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx uvedený x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, má xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx barvu x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx tekutá x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx aromaty.

Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx svěží, xxxxxxx x xxxxxxx chutí xxxxxxxx x mírnou xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxx v xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

3.3.   Krmivo (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Aby xxxx xxxxxxxxx úzká xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxx x xxxxxxxx porostů xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, pasou xx xxxxxxx nejméně 7 xxxxxx x roce x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx přístupných x dojíren xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxx x přikrmování xxxxxx. Každý xxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxx plochu x nejméně 50 % xxxxx.

Výživa xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx vždy xxxxxx x ploch xxxxxxxxxxxxxxxxx x této xxxxxxx. Kromě toho xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xxxxx, xxxxxx tvoří xxxxxxx, se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx sušinu x rok). Jelikož xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxx přibližně 70 % xxxxxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x dané xxxxxxx xxx přibližně xxxxxxxxx na nejméně 56 %.

Tráva x xxxxxxx podobách představuje xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx měsíců xxxxxx x nejméně 20 % xxxxx xxxxx xx zbytek xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx omezeno xx 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx rostlina), xxxxx, xxxxxxxx (vše x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x xxxxx řepa, kořenová xxxxxxxx x sušená xxxxxx xxxxxxx xxxx.

V xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou zakázány xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx, čerstvá xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x x xx získané xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze suchozemských xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané,

—	ryby, xxxxxxx vodní živočichové x produkty z xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x glukózy.

Pokud xxx x xxxxxxx, xxxxx x každého sběru xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ celkově xxxxxxx xx xxxxx, xxx ze 30 % tvoří xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx definuje xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx během 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx každých 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Mléko sebrané x xxxxxxxxxxxx podnicích xx xxx překládky xxxxxx xxxxx v xxxxx, xxx se xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 až 16° stupnice Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx definované x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxxx smetany xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx tedy xxxx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxxxxx v bodě 4, a to xx xxxxx x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxx na xxx uváděné balení x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma nacházejícího xx na etiketě.

Xxxxxx x xxxxxxx „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx „XXXX“ a xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxx. Xxxxxxxxx rozměr xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jinde xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx o xxxxxx tuku na 100 g xxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx těchto xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

kanton Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Sainte-Honorine-de-Drucy, Xxxxxx,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Feugères, Gonfreville, Xxxxxx, Marchésieux, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Saint-Sébastien-de-Raids,

xxxxxx Bricquebec, xxxx Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Orglandes,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

kanton Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x případě území xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Saint-Jores), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Bérigny, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

kanton Xxxxx-Xô-1, všechny xxxx x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Le Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Montaigu-la-Brisette, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Valognes, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x usazeninami x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Col xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx mezi dolní xxxx „Xxx Pays“, xxxxx sestává x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a zalesněnou xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x vápencové xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx jílovité x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x zátoce „Xxxx xxx Xxxx“ a x xxxxxxx xxx, xxxxx xx do xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 xx x více než 170 xxx deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, malými xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx s častými xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx se projevuje x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx porosty.

Xxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vlnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx porosty, x xxx se xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx pastvin a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx poloviny 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx čistotu plemene Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx toto xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx xxxxx inseminace x přecházejí xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Prim’Holstein.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx porosty xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx je spásají xx xxxxxxx sedm xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx píce xx jimi mohou xxxxx xx xxxxxx xxxx. Díky xxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxx x zeměpisné oblasti xxxxxxxx xxxx plemeno x xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx x bez xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx sladké smetany, x xxxxxx xxxxxxxxxxx x smetany vyzrálé. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx tuku xx 100 gramů xxxxxxxx x má xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Má xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx barvu a xxxxxx vzhled, xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx zřetelně xxxxxx x xxxxx dominuje xxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx chuti x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx xxxx xxxxxxxxxxxx rozložení xxxxx xxxxx roku x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x to xxxx xxx zeměpisné xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx členitosti). Xxxxx se o xxxxxxx xxxxxxxx ovlivňující xxxx trávy xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní regulátor xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Ke kvalitě xxxxxxxx tuku přispívá x zeměpisné oblasti xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a očekávanou xxxxxxxxxxx, x podílu xxxxxxx druhů xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx dodané xxxxxx.

Smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konzervované xxxx během xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx uskladnění xx xxxxx tradiční xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xx nacházejí xxxxxxx x Haut-Pays, ale xxxx xxxxxxxx x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xxx výrobě smetany, xxxxx spočívají x xxxxxxxxxx a samotném xxxxxxxxxxx zrání, ale xxxxx vylučují xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx odkyselení xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx významně xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, xxx dojnice xxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494