Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„CRÈME X’XXXXXX“

EU x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Défense des Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Transformateurs xx Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Veys

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

E-mail: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx žádost x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx země

Francie

3.   Položka specifikace xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího pododstavce xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xx xxxxxxxxx výrazy „Xxèxx d’Isigny“ xxxx „Xxèxx fraîche d’Isigny“.

Navrhuje xx alternativa k xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx o to, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Xxxxx xxxxx se xxx xxxxx let xxxxxxx x označení xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy xxxxxxx definici xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx označuje xxxxxxx, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx zabalena x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde x xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx produktu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx produktu: xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx „pryskyřníkově xxxxx“ xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx spíše xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Doplňuje xx xxxxx „lesklý“, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx smetany.

Xxx xx xxxxx uvádí x položce xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx specifikaci („Xxxxxxxxx smetana xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), x xxxxxx xxxxxxxx nyní xxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X této části xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx obsah xxxx xx smetaně xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx popis organoleptických xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx strukturu“) xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx sladká x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx změně dochází xxxxxx x bodě 3.2 jednotného xxxxxxxxx, xxx xx nahrazuje xxxxx „Xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx žluté xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxxx všechny xxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento úkon xx xxxx xxxxx xxxxxxx rychle xx xxxxxx, xxx se xx jedné straně xxxxxxxx xxxxxxx (smíchání xxxxxxx druhů xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému xxxxxxx xxxx během xxxxxx dlouhé přepravy xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx smetanu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx převážet x xxxxxxx xxxxx zpracování xx druhé pouze xxx xxxxx jejího xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Důkaz xxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx pochází z xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	prohlášení x xxxxxxxxxxxx hospodářských subjektů x jejich různých xxxxxxx oznamovacích xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x dočasné xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ upřesňujících povinnosti xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxx výrobce xxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x prodeji.“

5.5.    Položka „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx přispívají x xxxxxxxx vazby xx xxxxxxxxxx oblastí.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx stáda xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx zaznamenaly tradiční xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx zemědělského xxxxxxx v laktaci x xxxxxxxx.“

Xxxxx tohoto xxxxxxxxxx specifikace je xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ a „xxxxxxx“ xxxxx stanovit, na xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx trávy (pastva, xxxx…) související x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx založeného xx xxxxxxx trávy.

Xxxxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx znějí:

Xxxx xxxxx faktorům xxx xxxxxxx významné xxxxxxx xxxxx xxxx normandského xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Tyto xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

Doplňují xx nové odstavce, xxxxx znějí:

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí, a xx prostřednictvím xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. X zájmu xxxxxxx xxxxxxxx povahy xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx xxxxxxxxxx pícnin.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx doplněna xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, který xxx: „Xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv xx xxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx ve stádě x xxxxxxxxxx xxx.“

Na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx xx výživě, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„V základní xxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány zelí, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X nařízení XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (třída 2.20.1),

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxx z nich xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 10) s xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx jater,

—	různé složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx xxxxxxx produkty xxxxxxx nutriční xxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx 1 nařízení XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxx.“

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka jsou xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro krmení xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Tyto různé xxxxx se doplňují xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Sběr x xxxxxxx xxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxx xxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx zhoršováním xxxxxxx xxxxxxxx x zemědělském xxxxxxx. V xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx musí xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x smetanu vyrobenou x xxxxx“ se xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx oblasti xxxxxxxx.

Odstředění x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Díky xxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx pasterizací. Přesnost xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx druhu xxxxxxx xxxxxx usnadňuje kontrolu.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx roztoku, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

—	x xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.“

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx seznam xxxxx, jež xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ a „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx jiné složky x výjimkou mléčných xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Zrušuje se xxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxxx, neboť se xxxxx o chybu xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x zrání

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx parametry xxxx xxxxx.

Rovněž xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxx balit xxx xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx převážet x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx pouze xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxx faktory xxxx doplněny xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Tyto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx identifikace xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Isigny“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, grafickou xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tuto xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, neboť xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx provedeny v xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ x její xxxxxxxxxx oblastí, aniž xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x hlavně xx skutečnost, xx xxxxxx založené na xxxxxxxxxx využití xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kvalitní xxxxxx xxx vhodný xxx xxxxxx smetany, k xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx obsahu kyseliny xxxxxxx xx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, protože xx nepovažuje za xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx přírodní faktory xxxxxxxxx oblasti, xxxxx x lidské faktory xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx a zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X bodě „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx některé xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx. X bodě „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x jednotném xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Jiné“

Xx aktualizována xxxxxx XXXX.

Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

V xxxxxxx „Údaje o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx název x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx položka xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Národní xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx hospodářskou xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx certifikačního xxxxxx jsou x xxxxxxxxx x sídle XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx jejich xxxxxxxxx. V xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx kontrolovat, jejich xxxxxxxxxx hodnoty x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

EU x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx zemědělského xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Ostatní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, med, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx název uvedený x bodě 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, má lesklý xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx s xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx aromaty.

Vyzrálá smetana „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ má xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx svěží, mléčnou x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx územím x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x travních xxxxxxx xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, pasou se xxxxxxx nejméně 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy xxxxxxxx porostů xx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x přikrmování xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí mít xxxxxx krmnou plochu x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx dojnice xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v této xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x doplňkových xxxxxxxx. Osmdesát procent xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx na sušinu x xxx). Jelikož xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, podíl krmení xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx představuje xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xx dobu xxxxxxxxx xxxxx měsíců xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx zbytek xxxx. Přidávání doplňků xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx pícniny xxxx: xxxxx, kukuřice, obiloviny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx rostlina), xxxxx, vojtěška (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx řepa, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx červené řepy.

X xxxxxxxx krmné xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, čerstvá xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x x ní získané xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nesmějí používat xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, arašídový, xxxxxxxxxxxx x olivový xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx suchozemských xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty z xxxx získané x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	různé složky x výjimkou xxxxxx x xxxxxxx.

Pokud xxx x xxxxxxx, mléko x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na výrobu xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx dojnice xxxxxxxxxxxx plemene, přičemž xxxx xx definuje xxxx veškeré xxxxx xxxxxxx a zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x zemědělských xxxxxxxxx xx xxx překládky xxxxxx přímo x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx kyselost xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16° stupnice Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Specifické xxxxx xxx produkci, které xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx probíhají xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx atd. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxxxx xx xxxx ve xxxxxxxx zeměpisné oblasti. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxx produktů, xxxxx xxx xx citlivý xx oxidaci. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx výroby. Xxxxxxx xx proto xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 4, x xx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx produktu, k xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx na xxx uváděné xxxxxx x chráněným označením xxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx písmem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx nacházejícího xx na xxxxxxx.

Štítek x nápisem „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ musí xxx xxxxxxx nebo xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxx sebou, přičemž xxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx štítek, pokud xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx údaje x xxxxxx xxxx na 100 x produktu.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx území xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Manvieux, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Cahagnolles, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

xxxxxxxxxxx xx Manche (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Xxxxxx, Feugères, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Raids, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Etienville, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

kanton Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx obce,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Saint-Jores), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Pont-Hébert, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Germain-d’Elle, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Saint-Gilles, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, všechny obce x xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (< 50 x). Tato xxxxxx xxxxxxxx Col xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx výstupy x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx dolní xxxx „Bas Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx zaplavitelných, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pahorky na xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx mořských x xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx x zátoce „Xxxx xxx Xxxx“ a x údolích xxx, xxxxx xx do xx vlévají.

Xxxxxxx v Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x více xxx 170 dni xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx zimami, xxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy než x Saint-Lô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Xxxx neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x velkým xxxxxxxxx xxxxxxx výparů x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Oblast Xxx xx Cotentin xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Normandii xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx půdy xx xxxxxx xxxxxxx, s xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx oblast, kterou x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Normande“ xxxxxxxx xxxx „oblast xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx poloviny 19. století chovatelé xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx plemene Xxxxxxxx, které xx xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx plemene, zejména x důvodu dojivosti xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx plemene“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx xx velmi rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx smetany.

Xxxxx dnes xxxxx travní xxxxxxx xxxxxx xxxxxx dojnic, xxxxx xx spásají xx nejméně xxxx xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx jimi xxxxx xxxxx xx zbytek xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx na tuky x bílkoviny lze x zeměpisné oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x hojné xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x dovednosti, xxxxxxx xxxxx xxx x biologické zrání xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ je xxxxxxx a xxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx smetany, x pevnou xxxxxxxxxxx x smetany xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx tuku na 100 xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx. Má xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx vzhled, xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx zřetelně xxxxxx x xxxxx dominuje xxxx mléka. X xxxxxx je xxxxxx, xxxxx, příjemné x xxxxxx chuti x x případě vyzrálé xxxxxxx x kyselou xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx pravidelnému rozložení xxxxx xxxxx roku x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx díky xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx moře) a xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx trávy xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx půdy xxxxxx xx minerály x recentně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami představují xxx tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx naplaveniny, které xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Ke kvalitě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx a očekávanou xxxxxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxx druhů výživově xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx velkých xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx aromatické xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx xxxxxxxxxx xx totiž xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxx obvykle x Xxxx-Xxxx, ale xxxx xxxxxxxx x x Bas-Pays.

Uvedená xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx kvalitní mléko, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních postupů xxx výrobě xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x samotném xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494