Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„XXÈXX X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx et Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Xxxx

2, xxx xx docteur Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Xxx: +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxx. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní údaje xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“.

Navrhuje xx xxxxxxxxxxx k xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx x to, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Tento xxxxx se již xxxxx let xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, xxxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx smetany na xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pasterizací x xxxx zabalena x xxxxx xxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, soustřeďuje xx část xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx k úpravě xxxxxxx produktu: xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Doplňuje xx xxxxx „lesklý“, xxxxx umožňuje xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Jak xx navíc xxxxx x položce xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), x popisu xxxxxxxx xxxx jasně xxxxxxx, že xx xxxxx o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X této xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxxx 35 gramů xx 100 gramů, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx se metody xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedený xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx“) xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx v xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxxxxxxx popis xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx dochází xxxxxx v xxxx 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

V xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx doplňují všechny xxxxx, které v xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xx aktualizují xxxxx jednotlivých obcí xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kroky a xxxxxxxxxxx xxxxxx obcí, xxxx by xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx. Tento xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxx) x xxxxxxxx zhoršení xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému xxxxxxx tuku xxxxx xxxxxx dlouhé xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx d’Isigny“ xxxx xxx v rámci xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx místa xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx jejího xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo na xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx položky „Důkaz x xxx, xx xxxxxxx pochází x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x zahrnuje xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx sledovatelnosti xxxxxxx a dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx subjektů x jejich různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x dočasné xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx nevyrábět“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obnovení výroby“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxx výrobce xxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx celého xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x prodeji.“

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx četné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx produkce x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx produkce mléka x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx týkající se xxxxx stáda xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx zaznamenaly tradiční xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx stáda dojnic: „Xxxxxx se pro xxxxx této xxxxxxxxxxx xxxxxx veškeré xxxxxxx x xxxxxxx zemědělského xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Xxxxx tohoto xxxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx zvířata se xxxxxxxxxx vztahuje, vymezit xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, které xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxx xxxxx (pastva, xxxx…) související s xxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx trávy.

Xxxxxxx

Doplňují xx nové xxxxxxxx, xxxxx znějí:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krav xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Tyto xxxxxxx xxxx doplněny xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx stáda

Xxxxxxxx xx nové xxxxxxxx, xxxxx znějí:

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxxx souvislost xxxx produktem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx vymezení povahy xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx povolených xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx stáda xxxx xxxxxx doplněna xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se nový xxxxxxxx, který xxx: „Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx na 1 800 xx na xxxxx xx stádě x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxx xxxxxxxx tomu, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx xx výživě, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

„V xxxxxxxx xxxxx dávce x x doplňkovém xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx surovinách jsou xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (třída 2.20.1),

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxx z nich xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky x xxxx získané (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx získané xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x doplňkových látkách xxxxxxxxxxx ve výživě xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

X důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro krmení xxxxxx x době xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx různé xxxxx se xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Za xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxxx xxx skladování mléka xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx stanovena xxx, xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx zhoršováním kvality xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx kvalita xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování x xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx xxxx xxx x souladu x právními xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx spadá xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x pasterizace

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Doplňuje xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxx, díky níž xx získá xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx pasterizací. Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolu.

Odstavec:

„Pro xxxxxx x xxxxxxx xx xxx produktu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx používání xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx roztoku, xxxxxxxx xx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, jež by xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

—	a xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx zvláštních xxxxxxxx kvasinek.“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxx smetany „Xxèxx x’Xxxxxx“ a „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx látek x xxxxxxxx jiné xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxxx je rovněž xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxx o xxxxx xx stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zrání.

Rovněž xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx balit jen xx xxxxx x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx x xxx, xx xxxx sladkou xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx převážet x xxxxxxx místa zpracování xx druhé xxxxx xxx xxxxx jejího xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx „Crème d’Isigny“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxx faktory xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Odstavce:

xx nahrazují tímto:

Tyto údaje xxxxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Isigny“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx tuto oblast x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx specifikaci, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Položka „Souvislost xx xxxxxxxxxx oblastí“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx smetanou „Xxèxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aniž xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x hlavně xx xxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx využití trávy xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy umožňuje xxxxxx xxxxxxxx mléčný xxx vhodný xxx xxxxxx smetany, k xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx údaj x xxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost xxxxxxxxx oblasti“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti, xxxxx x lidské xxxxxxx xx spojitosti x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. V xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx produktu. X bodě „Příčinná xxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a produktem.

Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx v jednotném xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Xx aktualizována xxxxxx INAO.

Jsou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje x xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Národní xxxxx xxx kontrolu xxxxxx x xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx a xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx v sídle XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx požadavky“ xx xx specifikace xxxxxxxx tabulka xxxxxxxxxx xxxxxx body, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx hodnocení.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„CRÈME X’XXXXXX“/„XXÈXX FRAÎCHE D’ISIGNY“

EU x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, med, xxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zralá xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx, slonovinovou až xxxxxx xxxxxx xxxxx x minimální obsah xxxx 35 xxxxx xx 100 gramů xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx tekutá x xxxxxxxx a mírně xxxxxxxx aromaty.

Vyzrálá smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx pevnou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx svěží, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mírnou xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx a je xxxxxx v xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Aby byla xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxx x travních xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx přístupných x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx z dojíren xxxxxxxxxx x přikrmování xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx krmnou plochu x nejméně 50 % xxxxx.

Výživa xxxxxxx xxxxxx pocházet bezvýhradně xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x této xxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxxxxxx původ xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát procent xxxxxxxx xxxxx dávky xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx sušinu x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxx přibližně 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx krmení xxxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xxx přibližně xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx podobách xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx po xxxx xxxxxxxxx xxxxx měsíců xxxxxx x nejméně 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx omezeno xx 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x kalendářní xxx.

Xxxxxxxx pícniny xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx rostlina), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxx řepa, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, čerstvá xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a x ní xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx používat xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x olivový xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx výrobky a xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a produkty x xxxx xxxxxxx,

—	ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky x výjimkou xxxxxx x glukózy.

Pokud jde x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx výrobu xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ celkově xxxxxxx ze xxxxx, xxx xx 30 % tvoří dojnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a zpracované xxxxxxxx během 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx každých 48 xxxxx xx prvním xxxxxx. Mléko sebrané x zemědělských podnicích xx xxx překládky xxxxxx xxxxx v xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx kyselost xxxxxxxx xxxxx 14 až 16° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx smetany probíhají xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx definované v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx zapsaný název

Xxxxxxx xx balí ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx velmi důležitý xxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, neboť xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx tedy xxxx xxxxx rychle xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx v bodě 4, x xx xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx

Každé xx xxx xxxxxxx xxxxxx x chráněným označením xxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx označení původu xxxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx nacházejícího xx na xxxxxxx.

Štítek x nápisem „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx což xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „CHOP“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx štítek, pokud xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx jinde xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx údaje x xxxxxx tuku xx 100 x xxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Condé-sur-Seulles, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Bazoque, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

departement xx Manche (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Orglandes,

kanton Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx obce,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x případě xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx s xxxxxxxx xxxx Bérigny, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, všechny obce x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (pouze x xxxxxxx území xxxxxx xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Lô,

xxxxxx Xxxxxxxx, všechny obce x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Martin-d’Audouville, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (< 50 x). Tato xxxxxx xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx mezi dolní xxxx „Bas Xxxx“, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx zaplavitelných, xxxxxx, x zalesněnou xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, kterou xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx nacházejí xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx xx xx xx vlévají.

Xxxxxxx x Xxx du Xxxxxxxx x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 mm x xxxx xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx rozloženého xx xxxx xxx, nižšími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, malými xxxxxxxxxx xxxxxx než x Saint-Lô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx. Díky neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a mírné xxxxxxx x častými xxxxxx výkyvy. Vliv xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výparů z xxxx, které kropí xxxxxxxx xxxxxxx.

Oblast Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx existovalo xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx půdy xx xxxxxx porosty, s xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Normande“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x másla“.

Xx xxxxxxxx 19. století xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx čistotu xxxxxxx Xxxxxxxx, které xx xxx stane xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx dojivosti xxxxxx místního xxxxxxx. Xxxxx toto postavení „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé inseminace x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx velmi rychle xxxx xx souvislosti xxxxxxxxx využití xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojnic x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx výživy xxxxxx, xxxxx xx spásají xx nejméně xxxx xxxxxx x x xxxxxx podávané píce xx xxxx mohou xxxxx po zbytek xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxx na xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx plemeno x xxxxx xxxx. Xxxxxxx uplatňují své xxxxxxxx a dovednosti, xxxxxxx pokud jde x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx x xxx xxxxxx, tekutá x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx konzistencí x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx xxxx xx 100 xxxxx produktu x xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Má xxxxxxxxxxxx xx světle xxxxxx barvu x xxxxxx vzhled, xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xx zřetelně xxxxxx x jemuž xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx vyzrálé xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx teplotám x v xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx moře) a xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx během xxxxxx roku x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté půdy xxxxxx xx xxxxxxxx x recentně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx aromatické xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx optimálním xxxxxxxx xxxxx x dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy xxxxxx x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx do Xxxx-Xxxx x xxxx uskladnění xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Haut-Pays, ale xxxx pastviny x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx částečně normandského xxxxxxx je xxxxxxxx xxx kvalitní xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx smetany, xxxxx spočívají v xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, ale xxxxx vylučují xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx na odkyselení xxxx jakýchkoli xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx pododstavec xxxxxx nařízení)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494