Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„CRÈME X’XXXXXX“

EU x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx zájem

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx de Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

E-mail: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx másla. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx žádost o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx země

Francie

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jíž se xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní údaje xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx nějž nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx ekvivalent), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Crème d’Isigny“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ nebo „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“.

Navrhuje xx alternativa x xxxxx „Crème x’Xxxxxx“. Xxxx o to, xxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx „Crème xxxîxxx d’Isigny“. Xxxxx xxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx uvádění xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx smetanu, xxxxx byla ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxx zabalena x xxxxx xxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ a „Crème x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx část xxxxxxxx xx xxxxxx produktu xxxxx na vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

Xxxxx k úpravě xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx žlutá“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx výraz „lesklý“, xxxxx xxxxxxxx lépe xxxxxxxxx vzhled xxxxxxx.

Xxx xx xxxxx uvádí x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx produkce xx stávající xxxxxxxxxxx („Xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), x xxxxxx xxxxxxxx nyní xxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx části xx xxxxxx upřesňuje, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx organoleptických xxxxxxxxxx uvedený xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx“) xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx chybný, xxxxx xx v něm xxxxx nerozlišuje xxxxxx x vyzrálá smetana. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x vyzrálé xxxxxxx.

K xxxx xxxxx dochází xxxxxx v bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Smetana x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx oblast“

V položce „Xxxxxxxx zeměpisné oblasti“ xx xxxxxxxx všechny xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx by se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx úkon xx tedy xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx) x xxxxxxxx zhoršení xxxxxxx produktu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx dlouhé přepravy xx straně xxxxx. Xxxxxxx smetanu „Crème x’Xxxxxx“ nebo „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ však xxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx pouze xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxx „Důkaz x xxx, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx povinnosti a xxxxxxxxxx vedení rejstříků xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	prohlášení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „předběžné prohlášení x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx smetany,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx již xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx postupu xx xxxxxxxx xxxxxxx provedené xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů připravených x xxxxxxx.“

5.5.    Položka „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx týkající se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x zpracování xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Doplňuje se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx xx xxx xxxxx této specifikace xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x laktaci x zaprahlé.“

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ a „dojnice“ xxxxx stanovit, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vztahuje, xxxxxxx xxxxxxxx a zamezit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Doplňují se xxxx xxxxxxxx, které xxxxx:

X cílem xxxxxxxx souvislost mezi xxxxxxxxx a zeměpisnou xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx…) související s xxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx faktorům xxx xxxxxxx xxxxxxxx využití xxxxx xxxx normandského xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx doplněny xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx stáda

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx prostřednictvím krmení xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pícnin.

Tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx stáda xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxxx doplňkových krmiv xx xxxxxx xx 1 800 xx na xxxxx ve stádě x xxxxxxxxxx rok.“

Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx zabránit xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxx, x aby xx xxx upřednostnila xxxxxxxx xxxxx xxxxx pocházející xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx do bodu 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx dávce x x doplňkovém xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx x čerstvá xxxxx xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx klasifikace xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (třída 2.20.1),

—	xxxxxx výrobky a xxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	výrobky xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a produkty x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx produkty xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxx.“

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na organoleptické xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxx xxxxxx tradičních xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Lhůta xxx skladování mléka xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Crème fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx sledovatelnosti xx xxxxx xxxxxxxx překládka xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxx zvířata x smetanu vyrobenou x xxxxx“ se xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, který xxx: „Doba xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, díky xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxx xxxxxxxxx kvality xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx pasterizací. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx smetany xxxxxx usnadňuje xxxxxxxx.

Odstavec:

„Xxx xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx používání těchto xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx smetany nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx kyselost xxxxx xxxx smetany,

—	x xxxxxxxx xxxx složky x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.“

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ x „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx látek a xxxxxxxx xxxx složky x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx používání xxxxxxx xxxxxxx, neboť se xxxxx x chybu xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který xxx:

Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx upřesňují xxxxxxxxx xxxx zrání.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxx xxx xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx s xxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxx x xxxxx xxxxxxxxx oblasti v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx jejího xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Tyto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx slovo, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x produktů, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx specifikaci, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Souvislost“

Xxxxxxx „Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx přepracována x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx souvislost xxxx smetanou „Xxèxx x’Xxxxxx“ a její xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx výroby xxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx mléčný xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“, protože xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X bodě „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x lidské xxxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx znalostí x xxxxxxxxxx. V xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ se xxxxxxxxxx xxxxxxx údaje, xxxxx xxxx zahrnuty xx xxxxxx xxxxxxxx. X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx a produktem.

Uvedená xxxxx xx provedena xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Jiné“

Je xxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX.

Jsou aktualizovány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

V xxxxxxx „Údaje x xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx název x xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx kontrolu xxxxxx x jakosti (XXXX) x Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx spotřebitele a xxx xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx x xxxxx XXXX a x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxxx, x způsob jejich xxxxxxxxx. V xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxx kontrolovat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx hodnocení.

XXXXXXXX DOKUMENT

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Ostatní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx, různé xxxxxx výrobky kromě xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx, slonovinovou xx xxxxxx žlutou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxx s xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx aromaty.

Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ má pevnou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x sladkou chutí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x je xxxxxx v xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po pasterizaci.

3.3.   Krmivo (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx byla xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx územím x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x travních xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce x xxxxx zemědělský xxxxxx disponuje xxxxxxx 0,35 ha plochy xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx xxxx být xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % trávy.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx dojnic xxxxx xxxxx vždy xxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x doplňkových xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx produkuje x zeměpisné xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx krmení xxxxxx, podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx představuje xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxxxx sedmi xxxxxx xxxxxx x nejméně 20 % denní xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx doplňků xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x kalendářní xxx.

Xxxxxxxx pícniny jsou: xxxxx, xxxxxxxx, obiloviny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, vojtěška (vše x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxx řepa, kořenová xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x v doplňkových xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx, xxxxxxx řepka xxxxxx, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xx xxxxxxx používat xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxx x glukózy.

Xxxxx xxx x výrobce, xxxxx x xxxxxxx sběru xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx ze stáda, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx během 48 xxxxx.

Xxxx xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x zemědělských xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx xxxxxxxx syrového xxxxx 14 xx 16° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx produkci, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx smetany xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx krájení, strouhání, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Smetana xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx je xxxxx velmi xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx rychle po xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx x xxxx 4, a xx xx nádob x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Každé xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx označením xxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma nacházejícího xx xx xxxxxxx.

Štítek x xxxxxxx „„Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx „XXXX“ x xxxxxx se nacházejí xxxxx xxxx nebo xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Minimální rozměr xxxxxxxx původu neplatí xxx xxxxxx, xxxxx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx jinde xx xxxxxxx.

Xxxxxxx musí obsahovat xxxxxxx údaje o xxxxxx xxxx xx 100 x produktu.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Xxxxxx, všechny obce x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Manvieux, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

kanton Xxxxxèxxx, xxxxxxx obce x výjimkou xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Foulognes, Litteau, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Agon-Coutainville, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Saint-Sébastien-de-Raids,

xxxxxx Bricquebec, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

kanton Xxxxxxxx, xxxx Montsenelle (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx obcí Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Saint-Jores), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Germain-d’Elle, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

kanton Xxxxx-Xô-1, všechny obce x výjimkou obcí Xxxxxxx, Le Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx území bývalé xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Saint-Gilles, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Martin-d’Audouville, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Valognes, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx oblast xxxxxx xxxxxxx „Crème d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Tato xxxxxx xxxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy a xxxxxx moře. Xxxxxxxxx xx mezi xxxxx xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, avšak xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x vápencové xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ a x xxxxxxx xxx, xxxxx xx do xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 xxx deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx rok, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x mírné xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx xx xxxxxxxxx x velkým množstvím xxxxxxx xxxxxx z xxxx, které kropí xxxxxxxx porosty.

Oblast Xxx xx Cotentin xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Normandii existovalo xxxx vlnou přeměny xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxx xx započalo x roce 1800. Xxxxxxxxx učinili x xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x xxxx 1874 xxxxxxxx „Association Normande“ xxxxxxxx xxxx „oblast xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx poloviny 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx plemene Xxxxxxxx, které xx xxx stane základem xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx toto postavení „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přecházejí xx xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx dnes xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xx xxxxxxx sedm xxxxxx a x xxxxxx podávané xxxx xx jimi xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x normandskému xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího xxxxx z xxxxx xxxxxxxx na xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx míře. Xxxxxxx uplatňují xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Crème d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx a xxx xxxxxx, xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx konzistencí x smetany xxxxxxx. Xxxxxxxx nejméně 35 xxxxx xxxx xx 100 gramů produktu x xx xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxxx prvků. Má xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx barvu x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx aroma, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx dominuje xxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx vyzrálé xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx pravidelnému xxxxxxxxx xxxxx xxxxx roku x xxxxxx xxxxxxxx x v zimě, x to xxxx xxx zeměpisné xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx trávy xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x recentně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami představují xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx trávy.

Ke xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx x očekávanou xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx druhů výživově xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx složky xxxxx xxxxxx trávou.

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème fraîche x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx optimálním využitím xxxxx x dané xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konzervované xxxx xxxxx zimního xxxxxx spolu x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx do Xxxx-Xxxx x její xxxxxxxxxx xx totiž tradiční xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx obvykle x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx x x Xxx-Xxxx.

Uvedená xxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x samotném xxxxxxxxxxx zrání, xxx xxxxx vylučují například xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany, xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx významně xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494