Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„XXÈXX X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx de Xxxxxx et Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx se skládá x xxxxxxxxxx xxxxx x výrobců másla. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx žádost x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x seskupení xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný dokument (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Název xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx výrazy „Xxèxx x’Xxxxxx“ nebo „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“.

Xxxxxxxx xx alternativa x xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx o xx, xxx se xxxxxxxx xxxx název „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Tento xxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxx x označení produktů, xxxxx v xxxxxxx x právními xxxxxxxx xxxxxxx definici xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx kodifikovat. Čerstvá xxxxxxx označuje smetanu, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx zabalena v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Popis xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a „Crème x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx část xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx na vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x úpravě xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxxxxxx xx xxxxx „lesklý“, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxx xx navíc xxxxx x xxxxxxx týkající xx metody xxxxxxxx xx xxxxxxxxx specifikaci („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), x xxxxxx xxxxxxxx nyní xxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx x pasterizovanou xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 gramů, xxx xx uvedeno xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedený ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx“) je xxxxxx stručný x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx v xxx xxxxx xxxxxxxxxxx sladká x vyzrálá xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

K xxxx změně dochází xxxxxx v bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx s xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx oblast“

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx doplňují xxxxxxx xxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx probíhají. Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx jednotlivých xxxx xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx by xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx úkon xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx tuku xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx straně druhé. Xxxxxxx smetanu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx oblasti x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx zpracování xx druhé pouze xxx účely xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Důkaz xxxxxx“

Pokud xxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx specifikace týkající xx položky „Xxxxx x xxx, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se:

—	prohlášení o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx nevyrábět“ x „xxxxxxxxx prohlášení x obnovení výroby“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxx xxxxxxx smetany,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Do xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx připravených x prodeji.“

5.5.    Položka „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx lépe xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx přispívají x xxxxxxxx vazby xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Zavádějí se xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx zaznamenaly xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx stáda

Doplňuje xx xxxxxxxx stáda dojnic: „Xxxxxx se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x laktaci x xxxxxxxx.“

Cílem tohoto xxxxxxxxxx specifikace je xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vztahuje, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Doplňují se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx trávy (xxxxxx, xxxx…) xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx

Xxxxxxxx xx nové xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Tyto xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx oblastí, a xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx stanovuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, který xxx: „Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx na 1 800 kg na xxxxx xx stádě x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx xxxxxx omezení xxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve výživě, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx pocházející xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xx xxxx 3.3 jednotného dokumentu.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx krmivu xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx olejná x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx EU x. 68/2013 o xxxxxxx surovinách xxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxx izomery (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) s xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) s xxxxxxxx melasy z xxxxxxx.

Xxxxxxxx x z xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x doplňkových látkách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

X důvodu negativního xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro krmení xxxxxx x xxxx xxxxxxx zakázány.

Xxxx různé xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu xxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x přijetí xxxxx

Xxxxxxxx xx nový odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxx xxx skladování xxxxx xxxxxxxxx k výrobě xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kvality xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. X zájmu xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x výrobnou xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx kvalita suroviny.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxx „Smetana xxxx xxx x souladu x xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx“ se xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, který xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx níž xx získá xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxxx kvality xxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx usnadňuje xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Pro xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx smetany xxxx xxxxxxx xxxxxxx, zmrazené xx xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, jež by xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx,

—	x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx zvláštních xxxxxxxx kvasinek.“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxx smetany „Xxèxx d’Isigny“ x „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx podmáslí xx xxxxxxxxxxx x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx látek a xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx specifikaci.

Xxxxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxx xxx xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxx x rámci xxxxxxxxx oblasti x xxxxxxxx převážet x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na vyzrálou xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx na xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxx faktory xxxx xxxxxxxx do xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx ustanovení x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ či jakékoli xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx nebo ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx oblast x xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aniž xx xx souvislost xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xx skutečnost, xx xxxxxx založené na xxxxxxxxxx xxxxxxx trávy xxxxx s xxxxxxx xxxxx pastvy umožňuje xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx smetany, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx údaj x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“, xxxxxxx xx nepovažuje xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx přírodní faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx spojitosti x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx znalostí x xxxxxxxxxx. X bodě „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx některé xxxxx, xxxxx xxxx zahrnuty xx xxxxxx xxxxxxxx. X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx provedena xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Jiné“

Je aktualizována xxxxxx XXXX.

Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx název a xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Tato xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx kontrolu xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx název x xxxxxxxxx xxxxx certifikačního xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxx XXXX x v xxxxxxxx Evropské komise.

X xxxxxxx „Vnitrostátní xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. X podobě xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx hodnocení.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„CRÈME X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX D’ISIGNY“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx, různé xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx.)

3.2.   Popis xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx uvedený x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème fraîche x’Xxxxxx“ xx pasterizovaná xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x minimální xxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx s xxxxxxxx x mírně xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx pevnou xxxxxxxxxxx x vyznačuje xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ je xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x je xxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

3.3.   Krmivo (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx souvislost xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x každý xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, z xxxxx xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x dojíren xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Výživa xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nelze vždy xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx procent xxxxxxxx xxxxx dávky xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx (xxxxxxxx na xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx přibližně xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx po dobu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x nejméně 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx řepa, xxxxxxxx xxxxxxxx a sušená xxxxxx červené řepy.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x doplňkových xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, vodnice, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xx xxxxxxx používat xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a olivový xxxx xxxx jeho xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	různé xxxxxx x výjimkou xxxxxx x glukózy.

Pokud xxx x xxxxxxx, xxxxx x každého xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx ze stáda, xxx ze 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx xxxx xx definuje xxxx veškeré mléko xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Při xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16° stupnice Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Specifické xxxxx xxx produkci, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka a xxxxxx xxxxxxx probíhají xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxxxx xx xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx smetany je xxxxx velmi xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx produktů, xxxxx xxx xx citlivý xx xxxxxxx. K xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxx výroby. Provádí xx proto xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx x bodě 4, a to xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx vztahuje xxxxxxx název

Každé xx xxx xxxxxxx xxxxxx x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx etiketu s xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma nacházejícího xx na xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxx „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx.

Xxxxxx Evropské unie xxx „XXXX“ a xxxxxx xx nacházejí xxxxx sebe xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny jiným xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu neplatí xxx xxxxxx, pokud xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx 100 x xxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx území xxxx těchto xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Juaye-Mondaye, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Foulognes, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Agon-Coutainville, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Marchésieux, Nay, Xxxxxxx, Raids, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Saint-Sébastien-de-Raids,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Carentan-les-Marais, xxxxxxx obce,

kanton Xxxxxxxx, xxxx Montsenelle (pouze x xxxxxxx území xxxxxxxx obcí Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Bérigny, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, všechny obce x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Saint-Gilles, Saint-Lô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxx, Huberville, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Martin-d’Audouville, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Valognes, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx nadmořskou xxxxxx (< 50 x). Tato oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx výstupy x xxxxxx moře. Rozlišuje xx xxxx xxxxx xxxx „Xxx Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx zaplavitelných, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx zemí „Xxxx Xxxx“, kterou tvoří xxxxxxx a vápencové xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx především velkým xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx x zátoce „Xxxx xxx Xxxx“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx se do xx vlévají.

Podnebí x Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx rok, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx zimami, xxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x mírné xxxxxxx x častými xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx xx xxxxxxxxx x velkým xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vlnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxx, s xxx xx xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx učinili x xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Association Normande“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Od xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx poloostrově Xxxxxxxx xxxxx čistotu plemene Xxxxxxxx, které xx xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přecházejí na xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx du Cotentin xx xxxxx rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx porosty xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx je spásají xx nejméně xxxx xxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Díky poutu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x bílkoviny xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x hojné xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxxxxx zrání xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx x xxx xxxxxx, tekutá v xxxxxxx sladké xxxxxxx, x xxxxxx konzistencí x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx xxxx xx 100 xxxxx produktu x xx xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xx světle xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx aroma, které xx xxxxxxxx xxxxxx x jemuž xxxxxxxx xxxx xxxxx. V xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x x případě vyzrálé xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast se xxxx pravidelnému rozložení xxxxx během xxxx x xxxxxx teplotám x x xxxx, x xx díky xxx zeměpisné poloze (xxxxxxxxx xxxx) a xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx příznivě xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx i xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté půdy xxxxxx na minerály x recentně vytvořenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx travní xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Ke xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx xxxxxx trávy, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx x očekávanou xxxxxxxxxxx, a podílu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx aromatické xxxxxx xxxxx dodané trávou.

Smetana „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx optimálním využitím xxxxx x xxxx xxxxxxx s dlouhým xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx do Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx daný xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, ale xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx xxxxxxxx normandského xxxxxxx xx základem xxx kvalitní xxxxx, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zrání, xxx xxxxx vylučují xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jiných xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, xxx dojnice xxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý pododstavec xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494