Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„CRÈME D’ISIGNY“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx žadatelů x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx se xxxxxx x producentů xxxxx x xxxxxxx másla. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx útvaru členského xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo CHZO, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx jednotný dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ nebo „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx k xxxxx „Crème x’Xxxxxx“. Xxxx x to, xxx xx xxxxxxxx xxxx název „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Xxxxx xxxxx xx již xxxxx let používá x označení xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy xxxxxxx definici xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx kodifikovat. Čerstvá xxxxxxx označuje smetanu, xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx zabalena v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Crème x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, soustřeďuje xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

Xxxxx k úpravě xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx „pryskyřníkově xxxxx“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Doplňuje xx výraz „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxx xx xxxxx uvádí x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx stávající specifikaci („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx“), x xxxxxx xxxxxxxx xxxx jasně xxxxxxx, že se xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xx rovněž xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx popis xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („je xxxxxxxxxx x má xxxxxxxx strukturu“) je xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx chybný, xxxxx xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx sladká x vyzrálá smetana. Xxxxxxxx se tedy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx změně dochází xxxxxx x xxxx 3.2 jednotného dokumentu, xxx se nahrazuje xxxxx „Xxxxxxx x xxxxxxx x krémovým xxxxx xxxxx barvy“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

V položce „Xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které x xxxxxxxxx xxxxxxx probíhají. Xxxxxx se aktualizují xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx by xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx tedy xxxxx xxxxxxx rychle xx xxxxxx, aby xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx smetany) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx tuku během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx straně druhé. Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ však xxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx převážet x xxxxxxx xxxxx zpracování xx druhé xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx xxxx xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx „Důkaz x xxx, xx xxxxxxx pochází z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx povinnosti a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx nové xxxxxxxx xxxxxxxx se:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx subjektů x xxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxx přerušení xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ upřesňujících povinnosti xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobce smetany,

—	kontrolních xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx vnitrostátními právními xxxxxxxx: „Do xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a organoleptické xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.5.    Xxxxxxx „Metoda xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx upřesňuje xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x zpracování smetany „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx přispívají k xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx zaznamenaly tradiční xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Doplňuje xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx xx pro xxxxx této xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednoho zemědělského xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vztahuje, vymezit xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nedorozumění.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavce, xxxxx xxxxx:

S cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx trávy (pastva, xxxx…) xxxxxxxxxxx s xxxxxxx chovu x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Plemeno

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx znějí:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx normandského xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavce, xxxxx znějí:

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx oblastí, x xx xxxxxxxxxxxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který zní: „Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx 1 800 xx na xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx tomu, xxx tato xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxx, x aby se xxx upřednostnila xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti.

Toto xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx xxxxx a x doplňkovém krmivu xxxx xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, řepice olejná x čerstvá xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx xxxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	výrobky xx suchozemských xxxxxx x výrobky x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx jater,

—	různé xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx melasy x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx získané xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x doplňkových látkách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.“

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx krmení xxxxxx v xxxx xxxxxxx zakázány.

Xxxx různé xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Lhůta xxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x zemědělském xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx zakázána xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x výrobnou xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx xx zaručila xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování x xxxxxx

Xxxx „Smetana musí xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx regulace.

Xxxxxxxxxx x pasterizace

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, který xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Doplňuje se xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx získá daný xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxx xxxxxxxxx kvality xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kroků x xxxxxxx xxxxx smetany xxxxxx usnadňuje xxxxxxxx.

Odstavec:

„Pro xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx roztoku, xxxxxxxx xx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx smetany,

—	x xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž se xxxxxxxxx, že podmáslí xx xxxxxxxxxxx x xx přidání přísad, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx mléčných xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx používání xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxx x chybu xx stávající specifikaci.

Xxxxxxxxxx x xxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zrání.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, že smetanu xxx xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx s xxx, xx však sladkou xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx pouze xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx na máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

Odstavce:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx identifikace xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x zákazu xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ či xxxxxxxx xxxx slovo, grafickou xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxxxx xx specifikaci, neboť xx xx xxx xxxxxxxxxxx nevztahuje.

Uvedené změny xxxx xxxxxxxxx v xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Souvislost“

Xxxxxxx „Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx zcela xxxxxxxxxxxx x xxxxx zřetelněji xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx oblastí, aniž xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx podmínky výroby xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx trávy xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx pro xxxxxx smetany, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx údaj x xxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxxx xx smetaně „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx nepovažuje za xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x lidské faktory xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. V xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx některé údaje, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx popisu produktu. X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ se vysvětlují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Uvedená xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx INAO.

Xxxx aktualizovány xxxxxxxxx xxxxx seskupení.

X xxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx francouzských xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) x Generální xxxxxxxxxxx xxx hospodářskou xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx v xxxxx XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxxx body, které xx třeba xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. X podobě xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, které xx xxxxx kontrolovat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„CRÈME X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

XX x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx, různé xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zralá xxxxxxx, xx lesklý xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx žlutou xxxxx x xxxxxxxxx obsah xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xx xxxxxx x xxxxxxxx a mírně xxxxxxxx aromaty.

Vyzrálá xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mírnou xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a je xxxxxx x xxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx pasterizaci.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx u produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Aby xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx územím a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výživy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, pasou xx xxxxxxx nejméně 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx zemědělský xxxxxx disponuje xxxxxxx 0,35 ha xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx xxxx být xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x nejméně 50 % trávy.

Výživa xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx vždy xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx zaručit původ xxxxxxx v doplňkových xxxxxxxx. Xxxxxxxx procent xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx tvoří xxxxxxx, se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx na xxxxxx x rok). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, xxxxx krmení xxxxxxxxxxxxx x dané xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nejméně 56 %.

Tráva x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx po dobu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx pícniny xxxx: xxxxx, kukuřice, obiloviny xxxx nezralé xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx červené xxxx.

V xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x doplňkových xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, čerstvá řepka xxxxxx, močovina a x xx získané xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, arašídový, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nebo jeho xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx z nich xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x produkty x xxxx získané,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty z xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Pokud jde x xxxxxxx, mléko x každého xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, xxx ze 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx každých 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx bez xxxxxxxxx xxxxxx přímo x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx kyselost xxxxxxxx xxxxx 14 až 16° stupnice Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Zvláštní pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx velmi xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx citlivý xx oxidaci. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx písmem, xxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Štítek x nápisem „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ – Appellation d’Origine Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „CHOP“ x xxxxxx xx nacházejí xxxxx sebe nebo xxx sebou, přičemž xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx neplatí xxx xxxxxx, pokud xx toto označení xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx na 100 x produktu.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné oblasti

Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na xxxxx xxxx těchto departementů:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Juaye-Mondaye, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Vaux-sur-Seulles, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, všechny xxxx x výjimkou xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Foulognes, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Sainte-Honorine-de-Drucy, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Agon-Coutainville, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Saint-Sébastien-de-Raids,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Etienville, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

kanton Carentan-les-Marais, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x případě území xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx s výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Montaigu-la-Brisette, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Martin-d’Audouville, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ tvoří xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (< 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Col xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx mezi xxxxx xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, avšak xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx „Baie xxx Xxxx“ x x údolích xxx, xxxxx se do xx vlévají.

Xxxxxxx v Xxx du Xxxxxxxx x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x více xxx 170 dni deště xxxxxxxxxx rozloženého xx xxxx xxx, nižšími xxxxxxx teplotami x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Saint-Lô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x mírné xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx množstvím xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Normandii existovalo xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy xx xxxxxx porosty, s xxx xx započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „oblast xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx x xxxxx“.

Xx poloviny 19. xxxxxxx chovatelé xx poloostrově Cotentin xxxxx xxxxxxx plemene Xxxxxxxx, které xx xxx stane xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména x xxxxxx dojivosti xxxxxx místního xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx s využíváním xxxxxxx umělé xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stádem dojnic x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx spásají xx nejméně xxxx xxxxxx a v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx jimi mohou xxxxx xx zbytek xxxx. Díky poutu xxxxxxxxxx x normandskému xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxx na xxxx x bílkoviny lze x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a dovednosti, xxxxxxx xxxxx jde x biologické zrání xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx a xxx xxxxxx, tekutá x xxxxxxx sladké smetany, x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx tuku xx 100 xxxxx xxxxxxxx x xx vysoký xxxxx jodu x xxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx barvu x xxxxxx xxxxxx, vytváří xxxxx aroma, které xx xxxxxxxx xxxxxx x jemuž xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxx je tekutá, xxxxx, příjemné x xxxxxx xxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx během roku x xxxxxx xxxxxxxx x v zimě, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx poloze (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx se x xxxxxxx příznivě ovlivňující xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx roku x xxxxxx xxxxxx pastvy xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx na minerály x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami xxxxxxxxxxx xxx xxxx travní xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx regulátor xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x podílu xxxxxxx xxxxx výživově xxxxxxxxxxx píce, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx aromatické xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx optimálním xxxxxxxx xxxxx x dané xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx pastvy xxxxxx x podáváním konzervované xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x její xxxxxxxxxx xx totiž xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx nacházejí obvykle x Xxxx-Xxxx, ale xxxx xxxxxxxx i x Bas-Pays.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx kvalitní xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx například xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494