Plné znění - 32018R1850

„Vinný xxxxxxxx

Гроздова ракия от Търговище/Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx“

XXXXXXX

XXXXXX SPECIFIKACE TECHNICKÉ XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ“/„XXXXXXXX XXXXX XX XXXXXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-01864 – 7.1.2014

1.   Xxxxxxxxx označení, xxxxx má být xxxxxxx„Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“

2.   Xxxxxxxxx lihoviny Vinný xxxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxx

3.1   Fyzikální, chemické x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti

Xxxxx xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Targovishte“ se xxxxxxxxx světležlutou xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatem x xxxxxx harmonickou chutí. Xx xxx osobité xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxx oblasti, xxxxxx produkce, jakož x xxxxxxx xxxxx, xxx xxx xx dbá xx kombinaci xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3.2   Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (xx srovnání x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx tradiční xxxxxxxxxx xxxxxxx a vykazuje xxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxx vlastnosti:

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx: 40 % xxxxxxxxxx,

—	xxxxx xxxxxxxx látek (včetně xxxxxxx xxxxxxxx, celkového xxxxxx xxxxxxx, esterů x xxxxxxxx): 267–365 g/hl v 100 % xxxxxxxxxx alkoholu,

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx: 120 g/hl x 100 % xxxxxxxxxx alkoholu.

Xx jedinečné xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx sudy xx xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxx, která xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

4.   Příslušná xxxxxxxxx xxxxxx

Vinný destilát xx zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx. Vinice xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx x Xxxx.

5.   Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx:

—	xxxx xxxxxx: Chardonnay, Xxxxxxxxxx, Muscat Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxx, Aligoé x Xxxxxxxxxx Rizling,

—	xxxxxxx odrůdy: Xxxxxxxx Xxxxxxxxx x Xxxxx.

Xxxxxx xxxxxx výroby xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx odrůdy, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Vytříděné xxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx mláto xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nádobách 4 xx 12 xxxxx. Mošt xx xxxxxxxx a odvede xx kvašení. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 20 xxx xxx teplotě 14 xx 18 °С. Xxxxxx xxxx se xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx X5 xx xxxxxx alkoholu xx 65 %. Xxxxxxxxxx xxxxxx X5 xxx xxxxxxx x Xxxxxxxxx. Xxxxxxx vinný xxxxxxxx xx skladuje xx zvláštních místnostech xx xxxxx v dubových xxxxxx x xx xxxxx.

6.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxx

6.1   Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx oblast xx převážně pahorkatá xxxx zvlněná. Xxxxxxxx xxxxxxxxx výška je 200 až 520 x. Xxxxxxxx xxxxx kontinentální xxxxx x xxxxxxxx vlivy. Xxxxxx bývá teplý, xxxxx x xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx příznivý xxxx na obohacování xxxxxx xxxxxx. Roční xxxxxxxx teplota v oblasti xx 10,7 °X. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx nejvyšší xxxxxxx zaznamenávají x xxxxxx xxxxxxxx jara x xxxxxxxx xxxx. Xxxx v dané xxxxxxx jsou xxxxxxxxx, xxxxx i pískovito-jílovité xxxx xxxxx půdy.

6.2   Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxx přičítat zeměpisné xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova xxxxx ot Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx v oblasti Xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx topografických xxxxxxxx, xxx a podnebí xxxxxxxxx xxx rozvinutí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zralosti xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dřevu xxxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxx (dub xxxxxxxxx), xx kterého xx xxxxxxxx sudy xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx „Xxxxx“, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 8 xx jihozápadně xx xxxxx Xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx následné kupáže xx xxxxxxxx výrobek xx xxxxxxxxxx organoleptickými xxxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx jemnou xxxxx. Aromatické xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx a aroma nápoje, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

7.   Xxxxxxxx Xxxxxxxx unie xxxx vnitrostátní/regionální předpisy

X Xxxxxxxxx xx postup xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoven v části XXX „Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxx 9 „Xxxxxxxx“ xxxxxx o víně x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxxxx č. 45 ze xxx 15. xxxxxx 2012.

„Xxxxxxx č. T-RD-27-13 xxxxxxxxxxxx hospodářství xx xxx 27. xxxxxxxxx 2013 xx xxxxx Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Targovishte“ xxxxxxxx xxxx xxxxx destilát xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství xx xxxxxx: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-t-68-c28-m361-1.html.

8.   Žadatel:

Xxxxxxx xxxx, xxxxx země xxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx xxxxx – Xxxxxxxxx Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx zahraničních xxxx.

—	Xxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxx ulice, xxxx x XXX, xxxx): Xx. Xxxxx 1052, ul. „Slavyanska“ xx 8, Xxxxxxxxx Xxxxxxxx/xx. „Slavyanska“ 8, Xxxxx 1052, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx pro označování xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 170 odst. 1 a čl. 172 xxxx. 1 zákona x xxxx x xxxxxxxxxx.