Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (XX) x. 178/2002 stanoví xxxxxx xxxxxx použitelné xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxx pro bezpečnost xxxxxxxx a xxxxx, x to xx xxxxxx Xxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx 18 uvedeného xxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxx fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx x přimísení xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx x xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx nich xxxx přimísena.

(2)

Uvedený článek xxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx osobu, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx, a zavedou xxxxxxx x postupy xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnému xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx toxin xxxxxxxxxxxxx E. coli x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx Shiga xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (XXXX) a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x semenech x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Xx xxxx xxxxxxxxxx dospěl XXXX k závěru, xx nejpravděpodobnějším prvotním xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxxx suchých xxxxx bakteriálními xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x příznivé xxxxxxx během xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x tím xxxxxxx xxxxxx xxx veřejné xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx je nástroj, xxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, zpracování a xxxxxxxxxx a rychle xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nákaz vyvolaných xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx napomoci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, a xxx x ochraně xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx se zajistila xxxxxxxxxxxxxx podle xxxxxx 18 nařízení (ES) x. 178/2002, xxxx xx xxx vždy x xxxxxxxxx xxxxx x adresy xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx byla xxxxxx semena nebo xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx předpokládá, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxx, který xxx umožňuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přímého xxxxxxxxxx (xxxxx dodavatele) x xxxxxx přímého xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx), s xxxxxxxx případu, kdy xx jedná x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Podmínky xxxxxxxx xxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx riziko xxx veřejné xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx dojít x významnému xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx ohniska xxxxxx xxxxxxxx původcem x potravinách x xxxxxxxxxxx x konzumací xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dotčených xxxxxxx zásadní xxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx dopad xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx velmi xxxxxxxxx, x proto xx xxxxxxx sledovatelnosti xxx xxx naléhavější.

(9)

V tomto xxxxxxxx xx proto xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

(10)

Zejména xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx informace o xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, datu xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxx a podrobný xxxxx těchto semen xxxx xxxxxx.

(11)

Xxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, je vhodné xxxxxxx flexibilitu, xxxxx xxx o formát, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků používat xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx příslušných xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx sledovatelnost.

(12)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x zdraví xxxxxx,

x)

xxxxxx,

ii)

semen xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

x)

„klíčky“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx semen x xxxxxx xxxxxxx xx vodě xxxx xxxxx xxxxx, sklizené xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxx xx konzumaci xxxx včetně semene;

x)

„šarží“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, odesílané xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx stejné xxxxx xxxxxx xx stejný xxx. Zásilku xxxx xxxxxx jedna xxxx xxxx šarží. Xxxxx xxxxxx s jiným xxxxxxxxxxxx názvem, xxxxx xxxx smísena v xxxxxx obalu a xxxx xxxxxx k xxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx za xxxxx šarži.

x)

xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx klíčků včetně xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

b)

xxxxx xxxx xxxxxxxx dodaných xxxxx xxxx xxxxxx;

x)

xxxxx xxxx semena xxxx xxxxxx odesílány od xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxx:

x)

xxxxx x adresa provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx semena xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxx a xxxxxx příjemce (xxxxxxxxx), xxxxx je xxxx xxx provozovatel xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx nebo klíčky xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx odkaz xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.