Plné znění - 32013R0208

(1)

Nařízení (ES) x. 178/2002 stanoví xxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxx, zvláště xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x krmiv, x xx na xxxxxx Xxxx x xx xxxxxxxxxxxx úrovni. Xxxxxx 18 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxx fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin, xxxxx, xxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxxxx x jakékoli xxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nebo xxxxxx nebo u xxx xx předpokládá, xx do nich xxxx xxxxxxxxx.

(2)

Uvedený xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx identifikovat xxxxxxx, xxxxxx xxxx dodány xxxxxx xxxxxxx. Uvedené xxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnému xxxxxx.

(3)

Xxxx nejpravděpodobnější původ xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx X. coli x květnu 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (STEC) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Ve xxxx stanovisku xxxxxx XXXX k xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx prvotním xxxxxxx nákazy v xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx kontaminace suchých xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx toho se xx stanovisku uvádí, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx bakteriální xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx klíčení xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx je xxxxxxx, xxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx sledovat xxxxxxxxx xx xxxxx fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x rychle xxxxxxxx x případě xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinách. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx jiného xxx živočišného xxxxxx xxxx napomoci x xxxxxxxxxx nebezpečných xxxxxxxx x trhu, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, měla xx xxx xxxx x xxxxxxxxx jména x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx dodává, xxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. Tento xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx přístupu „jeden xxxx zpět – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx systém, xxxxx xxx xxxxxxxx identifikovat xxxxxx přímého dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx zákazníky), s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Podmínky xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx zdraví, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx může dojít x xxxxxxxxxx rozmnožení xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx ohniska xxxxxx vyvolané xxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxx x konzumací xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dotčených xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx dopad xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx je xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx velmi xxxxxxxxx, x proto je xxxxxxx sledovatelnosti xxx xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

X tomto xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanovena xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxxxxxx u klíčků x xxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků poskytovali xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx semen xxxx xxxxxx, datu odeslání xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x podrobný xxxxx xxxxxx semen xxxx klíčků.

(11)

Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zátěž xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxx, xxxxx xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxx uchovávání xxxxxxx x předávání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.

(12)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nařízením xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a zdraví xxxxxx,

x)

xxxxxx,

ii)

xxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxx.

x)

„klíčky“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx naklíčením xxxxx x jejich xxxxxxx xx xxxx nebo xxxxx xxxxx, sklizené xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx;

x)

„šarží“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx semen xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx s xxxx xxxxxxxxxxxx názvem, odesílané xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místo xxxxxx xx xxxxxx xxx. Zásilku xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx. Avšak xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, která xxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxx klíčky se xxxxxx považují xx xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx klíčků xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvu xxxxxxxx;

x)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx;

x)

xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odesílány xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jméno a xxxxxx:

x)

xxxxx x xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx jiný xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xx xxxxxx nebo klíčky xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx identifikující xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.