Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (XX) x. 178/2002 stanoví xxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxx xxx potraviny x krmiva, zvláště xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a krmiv, x xx xx xxxxxx Xxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx 18 uvedeného xxxxxxxx stanoví, xx xx všech xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin, xxxxx, xxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx k xxxxxxxxx xx potraviny xxxx xxxxxx xxxx x xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx stanoví, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x postupy xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx byly dodány xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx E. xxxx x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx určena xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx jen „XXXX“) xxxxxx dne 20. xxxxx 2011 vědecké xxxxxxxxxx x riziku, xxxxx xxxxxxxxxxx Shiga xxxxx produkující Escherichia xxxx (XXXX) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x semenech x xxxxxxxxxxx semenech (2). Ve xxxx stanovisku dospěl XXXX k xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx kontaminace xxxxxxx xxxxx bakteriálními xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xx stanovisku uvádí, xx xxxx vysoké xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx bakteriální xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x tím xxxxxxx xxxxxx xxx veřejné xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx sledovat xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, zpracování a xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxx nákaz xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx sledovatelnost u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin x xxxx, a xxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 18 nařízení (XX) x. 178/2002, xxxx xx xxx vždy x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx jak xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx byla xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx dodány. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx zpět – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxx systém, xxxxx xxx xxxxxxxx identifikovat xxxxxx přímého dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx přímého xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mohou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závažné xxxxxx xxx xxxxxxx zdraví, xxxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxx xxxxx x významnému xxxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinách. X případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx s konzumací xxxxxx xx xxxxx xxxxxx vysledování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx možné xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx veřejné xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx je xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rozšířený, x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

X xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanovena xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx xxxxxx stanovit xxxxxxxxx, xxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx semen xxxx xxxxxx, xxxx odeslání xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx semen xxxx xxxxxx.

(11)

Aby se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, je vhodné xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx záznamů x xxxxxxxxx příslušných xxxxxxxxx v rámci xxxxxxxxx xx sledovatelnost.

(12)

Opatření xxxxxxxxx tímto xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx potravinový xxxxxxx x zdraví xxxxxx,

i)

xxxxxx,

xx)

xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

x)

„xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx naklíčením xxxxx x jejich xxxxxxx xx vodě nebo xxxxx médiu, xxxxxxxx xxxx vytvořením pravých xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xx konzumaci xxxx xxxxxx semene;

x)

„xxxxx“ xx xxxxxx množství xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x týmž xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx stejného zařízení xx stejné xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxx. Zásilku může xxxxxx jedna nebo xxxx xxxxx. Avšak xxxxxx s jiným xxxxxxxxxxxx xxxxxx, která xxxx smísena x xxxxxx obalu a xxxx xxxxxx x xxxx, aby xxxx xxxxxxxxx společně, x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx xxxxx semen xxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x)

objem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx;

x)

xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odesílány xx xxxxxx provozovatele potravinářského xxxxxxx, jméno a xxxxxx:

d)

jméno x xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx semena xxxx xxxxxx odesílají;

x)

jméno x xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx jiný xxx provozovatel xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx identifikující xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.