Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (ES) x. 178/2002 xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x krmiva, zvláště xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, x to xx xxxxxx Xxxx x xx xxxxxxxxxxxx úrovni. Xxxxxx 18 uvedeného xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx všech fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx sledovatelnost xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x jakékoli jiné xxxxx, která xx xxxxxx x xxxxxxxxx xx potraviny nebo xxxxxx nebo x xxx xx předpokládá, xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx identifikovat xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx nejpravděpodobnější xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx X. xxxx x květnu 2011 xxxx xxxxxxxx určena xxxxxxxxx klíčků.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen „EFSA“) xxxxxx dne 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx Shiga xxxxx xxxxxxxxxxx Escherichia xxxx (STEC) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Ve xxxx xxxxxxxxxx dospěl XXXX x xxxxxx, xx nejpravděpodobnějším xxxxxxxx xxxxxxx nákazy x xxxxxxxxxxx s klíčky xx kontaminace xxxxxxx xxxxx bakteriálními patogeny. Xxxxx toho xx xx stanovisku xxxxx, xx xxxx vysoké xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx klíčení xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx je xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jelikož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x rychle xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nákaz vyvolaných xxxxxxxx v potravinách. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x trhu, a xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 18 nařízení (XX) x. 178/2002, měla xx xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx jak xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx určená x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx dodány. Xxxxx xxxxxxxxx se zakládá xx přístupu „jeden xxxx zpět – xxxxx krok vpřed“, xxxxx předpokládá, že xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přímého xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx přímého zákazníka (xxxxx zákazníky), s xxxxxxxx případu, kdy xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mohou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx rozmnožení xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. X případě ohniska xxxxxx xxxxxxxx původcem x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s konzumací xxxxxx xx xxxxx xxxxxx vysledování xxxxxxxxx xxxxxxx zásadní xxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx dopad xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx xx xxxxxx se semeny xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rozšířený, x xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx čím xxx naléhavější.

(9)

X xxxxx xxxxxxxx xx proto xxxx být stanovena xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

(10)

Zejména xx xxxxxx stanovit xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxx xxxx množství xxxxxx semen nebo xxxxxx, xxxx odeslání xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxx x podrobný xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx klíčků.

(11)

Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zátěž xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, je vhodné xxxxxxx flexibilitu, xxxxx xxx x xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxx uchovávání xxxxxxx x xxxxxxxxx příslušných xxxxxxxxx v rámci xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.

(12)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x souladu xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx xxx potravinový xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxx,

ii)

xxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

x)

„xxxxxx“ xx rozumí produkty xxxxxxx naklíčením xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx vodě xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx vytvořením pravých xxxxx, které xxxx xxxxxx xx konzumaci xxxx včetně xxxxxx;

b)

„xxxxx“ xx xxxxxx množství xxxxxx xxxx semen xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx s týmž xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx stejného xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx stejný xxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx jedna xxxx xxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx x jiným xxxxxxxxxxxx názvem, která xxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxx x xxxx určena x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx za xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx xxxxx semen xxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxxx názvu rostliny;

x)

xxxxx xxxx množství xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx;

x)

xxxxx xxxx semena nebo xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jméno x xxxxxx:

d)

xxxxx x xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx semena xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

e)

jméno a xxxxxx xxxxxxxx (vlastníka), xxxxx xx jiný xxx provozovatel potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx odkaz xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.