Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (ES) x. 178/2002 xxxxxxx xxxxxx xxxxxx použitelné xxxxxx xxx potraviny x xxxxxx, zvláště xxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxx, x xx xx xxxxxx Xxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx 18 uvedeného xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx všech fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx sledovatelnost xxxxxxxx, xxxxx, zvířat xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx x přimísení xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx nebo u xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2)

Xxxxxxx článek xxxxxx stanoví, že xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx osobu, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx X. xxxx x xxxxxx 2011 xxxx následně určena xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (STEC) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x semenech x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXXX x závěru, xx nejpravděpodobnějším xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx s xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx bakteriálními xxxxxxxx. Xxxxx xxxx se xx xxxxxxxxxx uvádí, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx a příznivé xxxxxxx během xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx patogeny xxxxxxxx xx suchých xxxxxxxx dokáží x xxxxxxx klíčení rozmnožit, x tím vznikne xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech xxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx x rychle xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinách. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx potravin jiného xxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx podle článku 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, měla xx xxx xxxx x xxxxxxxxx jména x adresy xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx klíčky nebo xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx dodány. Tento xxxxxxxxx xx zakládá xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxx umožňuje identifikovat xxxxxx xxxxxxx dodavatele (xxxxx dodavatele) a xxxxxx xxxxxxx zákazníka (xxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx riziko xxx xxxxxxx zdraví, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx ohniska xxxxxx xxxxxxxx původcem x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx proto xxxxxx vysledování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx význam, xxx xxxx možné xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx je xxxxxx se semeny xxxxxxxx x produkci xxxxxx velmi xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx čím xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

V tomto xxxxxxxx xx proto xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx xxxxxx stanovit xxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx poskytovali xxxxxxxxx informace x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, datu odeslání xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx těchto xxxxx xxxx klíčků.

(11)

Xxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx vhodné xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxx uchovávání záznamů x předávání příslušných xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxxx na sledovatelnost.

(12)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Stálého xxxxxx xxx potravinový xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxx,

xx)

xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

x)

„klíčky“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx vodě xxxx xxxxx xxxxx, sklizené xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx;

b)

„xxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx semen xxxxxxxx x produkci xxxxxx x týmž xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx stejné místo xxxxxx xx xxxxxx xxx. Zásilku xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx x xxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxx se xxxxxx považují xx xxxxx šarži.

x)

xxxxxx xxxxx semen xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvu rostliny;

x)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx klíčků;

x)

pokud xxxx semena xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, jméno x xxxxxx:

d)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx semena xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

e)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx (vlastníka), xxxxx je xxxx xxx xxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx odeslání.