Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (ES) x. 178/2002 xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, x to xx xxxxxx Xxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx 18 uvedeného xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx všech fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx x přimísení xx xxxxxxxxx nebo xxxxxx nebo u xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxx přimísena.

(2)

Xxxxxxx článek xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx každou xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx identifikovat xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Uvedené xxxxxxxxx xx na xxxxxxxx poskytují příslušnému xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Shiga toxin xxxxxxxxxxxxx E. xxxx x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (XXXX) x xxxx patogenní xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx semenech (2). Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXXX x závěru, xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx prvotním xxxxxxx nákazy x xxxxxxxxxxx x klíčky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx bakteriálními xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xx díky xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xx bakteriální patogeny xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x tím xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jelikož xxxxxxxx sledovat xxxxxxxxx xx všech fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a rychle xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx sledovatelnost u xxxxxxxx xxxxxxxx jiného xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx nebezpečných xxxxxxxx x xxxx, x xxx x ochraně xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 18 nařízení (ES) x. 178/2002, měla xx být vždy x xxxxxxxxx jména x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx dodává, xxx provozovatele potravinářského xxxxxxx, kterému byla xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx se zakládá xx přístupu „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx krok xxxxx“, xxxxx předpokládá, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx přímého xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx), s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx jedná x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Podmínky xxxxxxxx xxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxxxx závažné xxxxxx xxx veřejné xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x významnému xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. X případě xxxxxxx xxxxxx vyvolané xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx má proto xxxxxx vysledování dotčených xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx bylo možné xxxxxx xxxxx takového xxxxxxx xx veřejné xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx velmi rozšířený, x xxxxx xx xxxxxxx sledovatelnosti čím xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

X tomto xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx vhodné xxxxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx semen nebo xxxxxx, datu xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x podrobný xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx.

(11)

Aby se xxxxxxx administrativní xxxxx xxx provozovatele potravinářských xxxxxxx, je xxxxxx xxxxxxx flexibilitu, xxxxx xxx o formát, xxxxx mají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků používat xxx uchovávání xxxxxxx x předávání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xx sledovatelnost.

(12)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxx,

xx)

xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

a)

„xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx semen x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx médiu, sklizené xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx;

b)

„šarží“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo semen xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místo xxxxxx ve xxxxxx xxx. Zásilku xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxx šarží. Xxxxx xxxxxx x jiným xxxxxxxxxxxx názvem, která xxxx xxxxxxx x xxxxxx obalu x xxxx xxxxxx k xxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx se xxxxxx považují za xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx popis xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx rostliny;

x)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo klíčků;

x)

xxxxx xxxx semena nebo xxxxxx odesílány xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx:

d)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

e)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx odkaz identifikující xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.