Plné znění - 32013R0208

(1)

Nařízení (XX) x. 178/2002 xxxxxxx xxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x krmiva, xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, x xx na xxxxxx Xxxx x xx vnitrostátní úrovni. Xxxxxx 18 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx všech xxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx sledovatelnost potravin, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx potravin x jakékoli xxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx k přimísení xx potraviny xxxx xxxxxx xxxx x xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxx schopni xxxxxxxxxxxxx každou xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx x postupy xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx výrobky. Xxxxxxx xxxxxxxxx se na xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnému xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx toxin xxxxxxxxxxxxx X. coli x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx klíčků.

(4)

Xxxxxxxx úřad xxx bezpečnost potravin (xxxx jen „XXXX“) xxxxxx dne 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx x riziku, xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxx produkující Xxxxxxxxxxx xxxx (XXXX) a xxxx patogenní xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXXX x závěru, xx nejpravděpodobnějším prvotním xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xx kontaminace suchých xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx se xx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxx vysoké xxxxxxxx x příznivé xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx bakteriální xxxxxxxx xxxxxxxx xx suchých xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx klíčení xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx xx nástroj, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxx potravin xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx nebezpečných potravin x xxxx, x xxx k ochraně xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx podle xxxxxx 18 nařízení (XX) x. 178/2002, xxxx xx být xxxx x xxxxxxxxx jména x xxxxxx jak xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx určená k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému byla xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx zakládá xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx zpět – xxxxx krok vpřed“, xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx identifikovat xxxxxx přímého dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx zákazníky), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxx o xxxxxxx spotřebitele.

(7)

Podmínky xxxxxxxx xxxxxx mohou představovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx může dojít x významnému rozmnožení xxxxxxxx x potravinách. X případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxx x konzumací xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dotčených xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx xx xxxxxx xx semeny xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx velmi rozšířený, x xxxxx je xxxxxxx sledovatelnosti xxx xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

V xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxx x xxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx informace o xxxxxx nebo množství xxxxxx semen xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x identifikací xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx.

(11)

Xxx xx xxxxxxx administrativní xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, je vhodné xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx, xxxxx mají provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v rámci xxxxxxxxx na sledovatelnost.

(12)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxxxx xxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx pro potravinový xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,

x)

klíčků,

xx)

semen xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

a)

„xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx naklíčením xxxxx x xxxxxx vývojem xx xxxx nebo xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx;

b)

„xxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx s týmž xxxxxxxxxxxx xxxxxx, odesílané xx stejného xxxxxxxx xx stejné xxxxx xxxxxx ve xxxxxx xxx. Zásilku xxxx xxxxxx jedna nebo xxxx šarží. Xxxxx xxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxxx názvem, která xxxx smísena v xxxxxx obalu x xxxx xxxxxx x xxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx xxxxx semen xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx rostliny;

x)

objem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx;

c)

pokud xxxx semena xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx:

x)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

jméno x xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx xxxx xxx provozovatel xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx identifikující xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.