XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2017/2158
xx xxx 20. xxxxxxxxx 2017,
xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx přítomnosti akrylamidu x xxxxxxxxxxx
(Xxxx x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX KOMISE,
s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
s ohledem xx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) x. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (1), x xxxxxxx xx čl. 4 xxxx. 4 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
vzhledem x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx spotřebitele x xxxxxxx xx bezpečnost xxxxxxxx. Xxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečným xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx takové xxxxxxxxx. Rizika pro xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx definice x xxxxxxxx Rady (XXX) x. 315/93 (2) x xxxx takový xx xxxxxxxxx rizikem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
(3) |
Xxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx hmotností, dobře xxxxxxxxx ve xxxx, xxxxx vzniká x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a cukrů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxx xxxxxxx xxx 120 °X x xxxxx vlhkosti. Xxxxx xx převážně x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na sacharidy, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx prekurzory, jako xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx zrna. |
|
(4) |
Xxxxxxxx k tomu, xx množství xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxx být xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise 2013/647/XX (3) příslušné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx k provedení xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx potravině xxxxxxxxx xxxxxx hodnoty stanovené x xxxxxxx uvedeného xxxxxxxxxx. |
|
(5) |
V roce 2015 přijala xxxxxxx xxxxxx xxx kontaminující xxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci (xxxx xxx „komise XXXXXX“) xxx Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx „xxxx“) stanovisko x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (4). Xx základě xxxxxx na zvířatech xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx kterého xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx riziko vzniku xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxx věkových skupinách. Xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx řadě každodenně xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, týká xx xxxx obava xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx nejvíce xxxxxxxxxxx věkovou skupinou xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx škodlivé xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, prenatální x xxxxxxxxxxx xxxxx a mužskou xxxxxxxxxx nebyly na xxxxxxx xxxxxxxxxxx úrovní xxxxxxxx expozice xxxxxxxxxx xx hrozbu. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx expozice xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx poukazují xx xxxxx x xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. |
|
(6) |
Vzhledem x xxxxxxx úřadu s ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx konzistentních x xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxx přítomnost xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx lze snížit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů (XXXXX). |
|
(7) |
X xxxxxxx s článkem 4 xxxxxxxx (XX) č. 852/2004 musí xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx úkolů xxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a analýzu podle xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx ohledu xxxx xxxxxxxxx cílů, xxxxxxxxx porovnávacích xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zároveň xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měla xxx účinnost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ověřena xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxx. |
|
(8) |
Je xxxxx vhodné xxxxxx xxxxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxxxxx kroky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nařízení jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a prokázalo xx, xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx bezpečnosti xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zastupujícími dotčené xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a odborníky x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, měly xx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
(10) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx zmírňujících xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx potravin. Měly xx být xxxxxxxxx xx nejnižší xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx měly xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx nejnovějších xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xx xx xx, xx x xxxxxx xxxxxxxxx potravin xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx u 10 % – 15 % xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx kategorie xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx takto xxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx schopen xxxxxxxxx xxxxxx o tom, xx xxxxxxxxx zmírňující opatření xxxxxxxx. |
|
(11) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx být Xxxxxx xxxxxxxxxx přezkoumávány s cílem xxxxxxxx nižší hodnoty x xxxxxx xx xxxxxx xx snižující xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx aktivity x/xxxx xxxxx dodávají xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxx xxxxxxxx nebo franšízou xxxxxxx, vzájemně xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx dále snižují xxxxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxxxx x xxxxxx použití xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. |
|
(13) |
Účinnost xxxxxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx vzorků x xxxxxxx, xxxxx xx měli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx x xxxxx vzorků, xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx vzorků, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx potraviny x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx provozují maloobchodní xxxxxxxx x/xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxx své xxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, osvobozeni, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx neúměrně xxxxxxx. |
|
(14) |
Xxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 882/2004 (5), xxx členské xxxxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zajištění dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx týkajících xx xxxxx a potravin. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státy x xxxxxxxxxxx s úředními xxxxxxxxxx xx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 882/2004. |
|
(15) |
Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nařízením by xx vstupu xxxxxx xxxxxxxx v platnost xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx (EHS) č. 315/93. |
|
(16) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx použijí xxxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxxx. |
|
(17) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx pro rostliny, xxxxxxx, potraviny a krmiva, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Unie x xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxxxx vyrábějí x xxxxxxx xx trh potraviny xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxxxxx s článkem 2 uplatnit xxxxxxxxxx opatření xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XX xx xxxxxx dosažení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX.
2. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxx xxxx:
|
x) |
xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx brambor; |
|
x) |
bramborové lupínky, xxxxxx, xxxxxx a jiné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx; |
|
x) |
xxxxx; |
|
x) |
xxxxxxxxx xxxxxxxx (kromě xxxxxx xxxx); |
|
x) |
xxxxx xxxxxx: xxxxx, xxxxxxx, suchary, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, jakož x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxxxxx xx krekr xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx); |
|
x) |
xxxx:
|
|
x) |
xxxxxxxx xxxx; |
|
h) |
xxxxxxxxx pro xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx a malé xxxx xxxxx definice v nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 609/2013 (6). |
Xxxxxx 2
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, kteří vyrábějí x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx v čl. 1 xxxx. 2, xxxxxxx zmírňující xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx X.
2. Xxxxxxxx xx odstavce 1, xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, kteří xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2 x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, uplatní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx II.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků uvedení x xxxxxxxx 2, kteří xxxxxxxxx xxxxxxx v zařízeních xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx provozují xxxxxxx xxx jednou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx obchodní xxxxxxx xxxx součást xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx propojeného provozu x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2, xxxxxxx další zmírňující xxxxxxxx xxxxxxxxx v části X xxxxxxx XX.
4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx uplatněná zmírňující xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx dosáhnout xxxxxxxx akrylamidu xx xx xxxxxxxx rozumně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx výrobní x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vlastnosti xxxxxxx.
Xxxxxx 3
Xxxxxxxx
Xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx se použijí xxxx xxxxxxxx:
|
1) |
xxxxxxxx pojmů „xxxxxxxxx“, „xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx“, „xxxxxxxxxx“, „xxxxxxx xx trh“ a „konečný xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2 a 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 178/2002 (7); |
|
2) |
„porovnávacími xxxxxxxxx“ xx rozumí xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření, a vycházejí xx zkušeností a výskytu x xxxxxxxx xxxxxxxxx potravin. |
Xxxxxx 4
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 1 zavedou xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a analýzu xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v čl. 2 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx zmírňujících opatřeních xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedení x xx. 2 xxxx. 3 vedou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X x B přílohy XX.
4. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v čl. 2 xxxx. 1 x xx. 2 xxxx. 3 xxxxxxx xxxxx vzorků x xxxxxxx xx xxxxxx určení xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s požadavky stanovenými x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxx výsledky xxxxxx xxxxxx a analýzy xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx IV, přezkoumají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 1 x xx. 2 xxxx. 3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 4.
6. Odchylně xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx uvedené x xx. 2 xxxx. 2. Xxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxx schopni předložit xxxxxx o uplatnění zmírňujících xxxxxxxx stanovených x xxxxx X xxxxxxx XX.
Xxxxxx 5
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxxxx akrylamidu v potravinách, xxx xxxx stanoveny x xxxxxxx IV, xxxxx xxx roky a poprvé xx xxx let xxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení.
Xxxxxxx porovnávacích xxxxxx se zakládá xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a poskytnutých xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 6
Xxxxx v platnost x xxxxxxxxxxxx
Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx v Úředním xxxxxxxx Xxxxxxxx unie.
Použije xx xx 11. xxxxx 2018.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx použitelné xx xxxxx členských xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 20. xxxxxxxxx 2017.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Jean-Claude JUNCKER
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;1.
(2) Nařízení Xxxx (XXX) x.&xxxx;315/93 xx xxx 8.&xxxx;xxxxx&xxxx;1993, xxxxxx xx xxxxxxx postupy Společenství xxx kontrolu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v potravinách (Xx. xxxx. X&xxxx;37, 13.2.1993, x.&xxxx;1).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2013/647/XX xx dne 8.&xxxx;xxxxxxxxx&xxxx;2013 x&xxxx;xxxxxxxx množství akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;301, 12.11.2013, x.&xxxx;15).
(4) EFSA Xxxxxxx 2015;13(6):4104.
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) č. 882/2004 xx xxx 29.&xxxx;xxxxx&xxxx;2004 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx krmiv x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx životních xxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;165, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(6) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;609/2013 xx dne 12.&xxxx;xxxxxx&xxxx;2013 x&xxxx;xxxxxxxxxxx určených xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a náhradě xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/52/EHS, xxxxxxx Xxxxxx 96/8/XX, 1999/21/XX, 2006/125/XX a 2006/141/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx 2009/39/XX x&xxxx;xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 41/2009 x&xxxx;(XX) x.&xxxx;953/2009 (Úř. xxxx. X&xxxx;181, 29.6.2013, x.&xxxx;35).
(7)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 xx dne 28.&xxxx;xxxxx&xxxx;2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 31, 1.2.2002, x.&xxxx;1).
PŘÍLOHA I
ZMÍRŇUJÍCÍ OPATŘENÍ XXXXXXX V ČL. 2 XXXX. 1
Xxxxx zmírňující xxxxxxxx uvedená x&xxxx;xxxx xxxxxxx zahrnují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x.&xxxx;1332/2008&xxxx;(1) a (XX) x.&xxxx;1333/2008&xxxx;(2) x&xxxx;xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;231/2012&xxxx;(3).
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxx xxxxx brambor
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků určí x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxx xx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxx cukry (fruktóza x&xxxx;xxxxxxx) a asparagin, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx takové odrůdy xxxxxxx, které byly xxxxxxxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx odrůdu xxxxxxx a po xxxx xxxxxxxxxx stanovenou pro xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxx brambor x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx pěstování, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx zpracování xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx. |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxx v bramborách a také xxxxxxxxx xxxxxxxx otlučených, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxx-xx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů x&xxxx;xxxxxxxxxx a množství otlučených, xxxxxxxxxx nebo poškozených xxxxxxx, mohou provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx brambor při xxxxxx dalších dostupných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx být přijata x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx, aby xxx akrylamid x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze IV. |
Skladování x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx vlastní xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
|
2. |
X&xxxx;xxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxxxxxx redukující xxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx brambor, pokud xxx o teplotu x&xxxx;xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxx teploty xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx režim xxxxxxxxx xxxxx skladování, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx neklesne xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxxxxx. |
x)&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
1. |
Xxx xxxxx xxxxx výrobku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx oleje xx xxxxxxx na xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx. Xxxxxxx teploty xxxx být xxx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx potravin x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, typ fritézy, xxxxxx brambor, celkový xxxxx xxxxxx, velikost xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx cukru, sezónnost x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx daný xxxxxxx. |
|
2. |
X&xxxx;xxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx výstupu z fritézy xxxxx xxx 168&xxxx;°X x&xxxx;xxxxxx specifického xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xx na co xxxxxxxx rozumně dosažitelné xxxxxx x&xxxx;xx xx xxxxxxxx porovnávací hodnoty xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx IV. |
|
3. |
Pro xxxxx návrh xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx obsah xxxxxxxx xx xxxxxxx, který xxxx stanoven xxx xxxxxx, xxx jen xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx výrobní xxxxx a konkrétní výrobek, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx. Minimální xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx nižší xxx 1,0&xxxx;%. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx použijí xxxxxxx xxxxx xxxxx (manuální x/xxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxxxx) prováděné xx-xxxx. |
x)&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX X&xxxx;XXXX XXXXXXX XXXXXXXXX NEBO X&xxxx;XXXXXX XXXXXX XXXXXXX X&xxxx;XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
1. |
Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx použití xxxxx xxxx ukazatelů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxxxx zkouška xxxxxxxx 20–25 xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx použití barevné xxxxx USDA Munsell xxxx kalibrovaných xxxx xxx malé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx. Případně xxx xxxxxxxx výslednou xxxxx xx xxxxxxx změřit xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (např. Xxxxxx). |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx hlízy x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx a vysokým xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx průchodem xxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx systémy, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxx xxxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx z vnější xxxxxx xxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx kvalitativních xxxxxxxx vstupní xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx specifikační xxxxxx xxx xxxxx hotového xxxxxxx. |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (enzymatickému) zabarvení x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxx dihydrogenfosforečnanu sodného (X450), xxxxx také xxxxxxx xxxxxxx pH xxxxxxxx xxxx a brání xxxxxxxx. |
|
7. |
Xx třeba xx xxxxxxx xxxxxxx redukujících xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx zhnědnutí. Xxx xx xxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx potřeby, xxx xxxx konzistentně xxxxxxxx limity xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx barvu konečného xxxxxxx xxx, že x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxxxxx provádějí xxxxxxxx xxxxx. Xx-xx xx xx blanšírování zapotřebí, xxx specifikace xxx xxxxxxxx barvu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx dextrózy. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx blanšírování xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx stejné xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx nahromaděnými redukujícími xxxxx. |
Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů doporučené xxxxxx tepelné xxxxxx, xxxxxxx specifikují xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx/xxxxxxx/xxxxx. Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx zřetelně uvedeny xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx v souladu x&xxxx;xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1169/2011 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách spotřebitelům (4). Doporučené xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx v souladu xx specifikacemi xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxx profesionální xxxxxxx uživatele x&xxxx;xxxx xxx xxxxxxxxxx podle xxxx výrobku xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxxxxxxxx metody xxxxxxx xxxxxx (např. fritéza, xxxxxx), x&xxxx;xx množství xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená x&xxxx;xxxxxxx XX. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxx k dispozici xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx. xxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx tepelné xxxxxx, a také poskytnout xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx (xxxx. USDA/Munsell) x&xxxx;xxxxxxxxxxxx jasné xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx barvami xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
|
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX LUPÍNKY, XXXXXX XX XXXXXX XX XXXX XXXXX X&xxxx;XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XX BÁZI XXXXX
Xxxxxxxx
|
1. |
Xxx xxxxx xxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx nízko, jak xxx xx xxxxxx xxxxx, s přihlédnutím xx xxxx xxxxxxxxxxx faktorům xxx xxxxxxxxxx a výrobě xxxxxxxx výrobků, xxxx xxxx. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx výrobku, xxxxx možná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zpracování xxxxx, xxxxxxxxx a obsah xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx. |
|
3. |
X&xxxx;xxxxxxx, xx xx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxx vyšší xxx 1,5&xxxx;%, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xx xx co xxxxxxxx xxxxxxx dosažitelné úrovni xxxxx xxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XX. |
Xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx specifikované xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxx dehydratované bramborové xxxxxx překročí specifikované xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx další zmírňující xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxx na xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnota xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx IV. |
|
3. |
U každého výrobku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bramborových xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx potenciálem xxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
4. |
X&xxxx;xxxxxxxxx na xxxx mokrého těsta xxxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx použití následujících xxxxx, xx-xx to xxxxx, s přihlédnutím x&xxxx;xxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xX:
|
|
5. |
Xxxxx xx xxxxxxxxxx lupínky, xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx těsta smaží, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx teploty oleje xx smažení xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxx xx výstupu z fritézy xxxx xxx xxx xxxxx, jak je xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx, v souladu x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, obsah cukru x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx daný výrobek. Pokud xx xx výstupu x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 175 °C, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxx prokazující, xx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xx nižší xxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XX. (Xxxxxxxx: Většina xxxxxxxxxxxx výrobků se xxxxx při teplotách xxxxxxx xxx 175&xxxx;°X xxxxx jejich xxxxx xxxxxx xxxx smažení x&xxxx;xxxxxxxx potřebným x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.) |
|
7. |
Xxxxx xx xxxxxxxxxx lupínky, snacky xx xxxxxx xx xxxx těsta xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx pečení xxx xxxxx výrobek xx výstupu z pečicí xxxxxx x&xxxx;xxxxx záznamy xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
8. |
Xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx/xxxxxxx sušení xxxx xxx xxx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx a u konkrétního xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx kvality a bezpečnosti xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx vlhkosti ve xxxxxxx. |
|
9. |
Xxxxx je na xxxxx procesu xxxxxx/xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vyšší xxx 175&xxxx;°X, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v hotovém xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. |
|
10. |
Xxx xxxxx výrobek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx bude xxxxxxxx xxx vysoko, xxx xxx je reálně xxxxx xxx konkrétní xxxxxxx linku x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxx a sušení. Xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx nižší xxx 1,0&xxxx;%. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX PEČIVO
Zmírňující xxxxxxxx v této xxxxxxxx xx vztahují na xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, cereální xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a perník, xxxxx x&xxxx;xx neslazené xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx. X&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (pečený xxxxxxx xx základem x&xxxx;xxxxxx xxxxx), xxxx. xxxx xxxxxxxx, xxxxx křupavé xxxxxx a macesy.
Agronomie
V případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodávány xxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx následující požadavky, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vysokým xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v obilovinách:
|
— |
dodržování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx hnojení, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx síry x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx správné xxxxxxxx dusíku, |
|
— |
dodržování xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx provádí kontroly xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx receptury x&xxxx;xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zváží xxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, jako xxxxxxxxx
V rámci xxxxxx xxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistí, xxx xxxxxxx uvedených xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx.) xxxx aby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, což ovlivňuje xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxxxxx spotřebitelů. |
|
2. |
U výrobků, xxx xx návrh xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxx x&xxxx;xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, např. xxxxxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx možné x&xxxx;xxx xxxxxxx faktu, xx xxxxxxxxx fruktózy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů xxxx xxx za xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx ztráty xxxxx a barevné formace. |
|
3. |
Je-li xx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx asparaginázu xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx akrylamidu. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx použití xxxxxxxxxxxx v recepturách s vysokým xxxxxxx xxxx, nízkou xxxxxxxx nebo vysokým xX má xxx xxxxxxx xxxx vůbec xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx akrylamidu. |
|
4. |
Pokud xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx xxx xxxxxx xxxxxxxx nahrazení xxxxxxxx mouky xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxx. xxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxx mít xxxx xx xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků. Xxxxx xxxx zrn xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (množství xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx je xx x&xxxx;xxxx). |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx množství xxxxxxxxxx v konečném xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx nemají, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti (xxxx. xxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx). |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a zaváděli xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
7. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx následek xxxxxxx množství akrylamidu. |
|
8. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx organických xxxxxxx xx výrobního xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xX, xx nejvíce xx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xx xxxx xxx xx xxxxxxxx organoleptické xxxxx (xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx). |
Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zmírňující xxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxx přijatá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx xxxxxxx příkon, tj. xxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx v konečném xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx doby xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxx xxxxx pečeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx cílové xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. |
|
4. |
Při xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx posuzování xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx povrchu xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxx xxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx působení xxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, že xxxxxxx složky používané xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx několikrát (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obilovin, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx.), xxx má xx následek xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v konečných xxxxxxxxx, upraví provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a postupů xxx, xxx byly x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v příloze XX. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx zpracování. |
|
6. |
V případě xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx na xxx k pečení xxxx xxxx xx stravovacích xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pokyny k přípravě, xxx se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xx nejnižší xxxxxxx dosažitelné xxxxxx xxx porovnávacími hodnotami. |
IV. SNÍDAŇOVÉ XXXXXXXX
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků zajistí, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx týkající xx xxxxxxx, zejména s ohledem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx fytosanitární xxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx plodin xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx obsahují méně xxxxxxxxxx než výrobky x&xxxx;xxxxxxx, žita, xxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, kde je xx xxxxx, a přihlédnou x&xxxx;xxxx, že xxxxxxxx xxxxx bude mít xxxxx xx výrobní xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx poměr/množství přidávaní x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx redukujících xxxxx (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. xxx) – x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx (tvorba xxxxxx xxxxxxxxxx) –, xxxxx xxxxx působit xxxx xxxxxxxxxx pro tvorbu xxxxxxxxxx, pokud jsou xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřených, xxxxxxx xxxxxx, jako jsou xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx ořechy x&xxxx;xxxxx sušené v troubě, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx alternativní xxxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx, že x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx IV. |
|
4. |
U tepelně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx 150 mikrogramů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx (μx/xx) xxxx více, přijmou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxx:
|
|
5. |
Pokud je xxxxxxxxx ve formě xxxxx na bázi xxxxx x&xxxx;xxxxxxx proces xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxx xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx nedojde x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
Xxx xxxxxx snídaňových xxxxxxxx uplatní provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxx přijatá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx s požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xx bezpečnost potravin:
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx krok/kritické kroky xxxxxxxxx ošetření ve xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx/xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxx xxxxxxx ohřevu x&xxxx;xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx množství akrylamidu, xxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx kombinaci xxxxxx x&xxxx;xxx ohřevu xxx minimalizaci xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zhoršení xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxx a trvanlivosti xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xx účelem prevence xxxxxx xxxxxxxx koncentrací xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, dobu a množství xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx minimálního xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx kvality xxxxxxx, xxxxxxxxxx doby xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx změří xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxx xx eliminoval xxxxxxxxxxx xxxxxx změn xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxx zpracování výrobku xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Provozovatelé potravinářských xxxxxxx proto posoudí xxxxx xxxxxxxxxxx zpracování xx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxx omezí xxxx xxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxx xx xxxxxxxx výskytu spálených xxxxxxx, zavedou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků postupy, xxxx xxxx xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXX
Xxxxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx složení kávových xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx Robusta xxxxxx vyšší množství xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx, xxx zajistili minimální xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx chuťového xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxxxxxx pražení musí xxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpokladů (XXX) xxxx xxxxxxx xxxxxxx výrobní xxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zváží xxxxxxx xxxxxxxx asparaginázou, xx-xx xx možné x&xxxx;xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx akrylamidu. |
VI. NÁHRAŽKY XXXX XXXXXXXXXX XXXX XXX 50&xxxx;% OBILOVIN
Agronomie
V případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozovatelům xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxx xxxxxx producenty, xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxx následující xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx vysokým xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx týkající xx hnojení, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx udržování xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx dusíku, |
|
— |
dodržování správné xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zajištění xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx kontroly xx účelem ověření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výše xxxxxxxxx požadavků.
Receptura
|
1. |
Vzhledem k tomu, xx xxxxxxxxx a rýžové xxxxxxx obvykle obsahují xxxx xxxxxxxxxx než xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxx, zváží xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxx xxxxxx nových xxxxxxx xxx, kde xx xx možné, x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx změna xxxx xxx dopad xx xxxxxxx proces x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx redukující cukry (xxxx. med) – x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti a procesní xxxxxx (tvorba hrudek xxxxxxxxxx) –, xxxxx xxxxx působit xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, pokud jsou xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx-xx náhražky xxxx xxxxxxxx výhradně x&xxxx;xxxxxxxx, použijí provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx tam, xxx xx xx xxxxx, xxxx složky, xxxxx povedou k nižším xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx kritické xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx cílového xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx podmínek xxxxxxx xxxx být zahrnuto xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (PNP) jako xxxxxxx xxxxxxx výrobní xxxxx. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX XXXX OBSAHUJÍCÍ XXXX NEŽ 50&xxxx;% XXXXXXX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx kultivary x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx nedocházelo x&xxxx;xxxxx pozdní x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx-xx náhražky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxxxxx xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 100&xxxx;% x&xxxx;xxxxx xxx 50&xxxx;%, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx. xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xx xxxxxxxxx, xx xxxx účinné xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v konečném xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxx podmínky pražení, xxx xxxxxxxxx minimální xxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx chuťového xxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx systému řízení xxxxxxxxxxx potravin výrobce. |
VIII. SUŠENKY XXX XXXX XXXX X&xxxx;XXXXXXXXX PRO XXXXXXX&xxxx;(5)
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx uplatněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx zemědělské praxe xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx vyrovnaných xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx aplikace xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zajištění xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx plodin xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx provádí xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavků.
Návrh, xxxxxxxxxx a ohřívání xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx asparaginu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx, co xxxxxxx xx to xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx použít xxxxxxx, např. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx návrhu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jako jsou xxxxxxxx a glukóza a asparagin. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxx xxxxxxxxx provedou xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx. Potřeba xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx asparaginázy x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby tepelně xxxxxxxx složky, xxxxx xxxx náchylné x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx dodavatelů, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx přijali příslušná xxxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx proces xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx změny xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxx-xx používání xxxxxxx xxxxxxxxxx surovin x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxxx stanovené x&xxxx;xxxxxxx XX, přezkoumají provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx dosažení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená x&xxxx;xxxxxxx XX. |
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx kukuřičné x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxx, xxxx a ječmene, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxx xxxxxx nových xxxxxxx xxx, xxx xx xx možné, x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, že xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx proces x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx vezmou x&xxxx;xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, že výrobky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx z obilovin xxxx vyšší xxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx redukujících xxxxx (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) a složek xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (např. xxx) – x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx funkce (xxxxxx hrudek xxxxxxxxxx) –, xxxxx mohou xxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx přidány xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx podíl xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx složek, xxxx xxxx pražené x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx a ovoce xxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx složky, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx použití uvedených xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx krok/kritické kroky xxxxxxxxx ošetření xx xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxx/xxxxx generují xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a vyjádří xxxxxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx efektivní xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxx xxxxxx xxx minimalizaci xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, textury, xxxxx, xxxxxxxxxxx a trvanlivosti xxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ohřevu, xxxx a množství přiváděných xxxxxxx. Xxxxxxx měření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx by xxxx být pravidelně xxxxxxxxxxx a tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx kontrolovány v rámci xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XXXXX. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxx a řízení xxxxxx xxxxxxxx xx výrobku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx účinné xxx xxxxxx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx procesech, x&xxxx;xxxxx xxxx xxx xxxxx proces xx xxxxxx okolností xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx teplot x&xxxx;xxx xxxxxx, x&xxxx;xxxxx xx xxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXXXX POTRAVINY XXX MALÉ XXXX (X&xxxx;XXXXXX KYSELOSTÍ X&xxxx;XX XXXX XXXXXXX)&xxxx;(6)
|
1. |
Xxx výrobě xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx obsahem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx fruktóza x&xxxx;xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx. |
|
2. |
X&xxxx;xxxxxxx smluvního xxxxxxxxxxx, xxx jsou zemědělské xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx předejít xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx kontroly xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pyré xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxx xxxxx je xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistí, aby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou náchylné x&xxxx;xxxxxx akrylamidu, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou schopni xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx složkách. |
|
5. |
Způsobí-li používání xxxxxxx ošetřených xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX, xxxxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx úrovni nižší xxx porovnávací hodnota xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. |
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zohlední, xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx obilovinách x/xxxx x&xxxx;xxxxxxx množstvím xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx akrylamidu. |
|
2. |
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a švestek, xxxxx xxxx co xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx cukry (xxxx. fruktóza a glukóza) x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx přidávání xxxxxxxxxxxx xxxxx (např. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxx obsahujících xxxxxxxxxx cukry (xxxx. xxx), xxxxx se xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx procesním funkcím (xxxxxx xxxxxx spojováním) x&xxxx;xxxxx xxxxx působit xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx přidány před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx klíčový krok/klíčové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx generuje/které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx bylo možné xx nejefektivněji zacílit xxxxx xxxxx o snižování/řízení xxxxxxxxxx. Toho musí xxx dosaženo buď xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rizika, xxxx xxxxx změřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx před každým xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xx xxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ohřevu, xxxx a množství xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Systémy xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx pravidelně xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx do procesů XXXXX. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx snížení xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologickou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx zemědělství, kde xxxx zemědělské xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx přímo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx uplatněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejichž účelem xx předejít vysokým xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v obilovinách:
|
— |
dodržování xxxxxxx zemědělské praxe xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v půdě x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx aplikace xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx houbových xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx účinného uplatňování xxxx uvedených požadavků.
Návrh, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx barvy xxx, xxx xx snížila xxxxxx akrylamidu, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx návrhu xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx možnostem. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxx, s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxx výrobku x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxx tepelný xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a doby xxxxxx, xx nejvíce xx xx možné. |
|
4. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx poskytnou xxxxxx k pečení pro xxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nahradí xxxxxx, xxxxx xxxxx potenciálně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx xx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx výrobku x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx pražených xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx xxxxxxxx glukózou, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx obsahujících xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (X503), pokud xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xx xxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxx, které xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
7. |
Xx snížení xxxxxxxx asparaginu x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx možné, x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx k receptuře xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a procesu. |
(1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1332/2008 xx xxx 16.&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;2008 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx Rady 83/417/XXX, xxxxxxxx Xxxx (XX) x.&xxxx;1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Rady 2001/112/XX a nařízení (XX) x.&xxxx;258/97 (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;354, 31.12.2008, x.&xxxx;7).
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) č. 1333/2008 xx xxx 16.&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;2008 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;354, 31.12.2008, x.&xxxx;16).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (EU) č. 231/2012 xx xxx 9.&xxxx;xxxxxx&xxxx;2012, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx II a III xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1333/2008 (Xx. věst. X&xxxx;83, 22.3.2012, s. 1).
(4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (EU) x.&xxxx;1169/2011 ze xxx 25.&xxxx;xxxxx&xxxx;2011 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1924/2006 x&xxxx;(XX) č. 1925/2006 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x&xxxx;2008/5/XX x&xxxx;xxxxxxxx Komise (ES) x.&xxxx;608/2004 (Úř. věst. L 304, 22.11.2011, x.&xxxx;18).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;609/2013.
(6)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx (EU) č. 609/2013.
XXXXXXX II
XXXX A
XXXXXXXXXX XXXXXXXX, JEŽ XXXX XXX UPLATNĚNA XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX PODNIKŮ XXXXXXXXX X XX. 2 ODST. 2
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxx xxxxxxx xxxx zmírňující xxxxxxxx:
Xxx xxxxxxx xxxxxx hranolků xx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používali xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx barvy a nízkých xxxxxxxx akrylamidu. Xx vhodné, xxx xxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ohledně xxxxxxxxx xxxxxxxxx barvy x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v prostorách xxxxxxxxx vystaveno. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx pečivo, xxxxxxx při procesu xxxxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx xxx pečeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx tmavě xxxxxxx xxxxx, xx-xx xxxxx xxxxx xxxxx výsledkem xxxxxxx xxxxxxx a nesouvisí xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx povahou xxxxxx xxxxxxxxx k tmavé xxxxx. |
|
3. |
Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx na optimální xxxxx. Je xxxxxx, xxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx vytvořená xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx-xx x xxxxxxxxx), xxxxx poskytují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a nízkých množství xxxxxxxxxx. Xxx použití xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxxx podle xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Výše xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a nízkých xxxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
XXXX B
XXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXX MAJÍ XXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX POTRAVINÁŘSKÝCH XXXXXXX XXXXXXXXX V ČL. 2 XXXX. 3 XXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXX X
1. Xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xx. 1 xxxx. 2 xxxxx xx provozovatelů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zmírňující xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X.
2. Hranolky x xxxx krájené (xxxxxxxxx) xxxxxxx x xxxxxxx
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx
|
— |
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v příloze I, |
|
— |
xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx fritézami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a naprogramovanými xx xxxxxxxxxx nastavení (xxx-xxxxxxx), |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxx výrobcích pro xxxxxxx xxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxx xxx udržování xxxxxxxx akrylamidu pod xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
3. Xxxxxxxx xxxxxxx
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků monitorují xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro ověření xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxx
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxx xx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX, xxxxx x xxxxxxxxxxxx k tomu, xx to xxxxxx xxx xxxxx u všech xxxx kávy, x xxxxxxxxxx xx vlastnostech směsi x xxxxxxx. V těchto xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx poskytnuto xxxxxxxxxx.
XXXXXXX XXX
XXXXXXXXX NA XXXXX XXXXXX X&xxxx;XXXXXXX XXX MONITOROVÁNÍ UVEDENÉ X&xxxx;XXXXXX&xxxx;4
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx
|
1. |
Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a analýzu xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx účinnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, tzn. že xxxxxxxx akrylamidu xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnota. |
|
3. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, že x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx odebrán xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. „Xxx xxxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx složkami, xxxxxxx receptury, návrhem xxxxxxx a/nebo procesními xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx. Monitorovací xxxxxxxx upřednostní xxxxxx xxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx porovnávací hodnotu, x&xxxx;xxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a pravděpodobnosti, x&xxxx;xxxxx xxxx daný xxx xxxxxxx xxxxxxxxx porovnávací xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx v laboratoři, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;„Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx zkoušení xxxxxxx způsobilosti (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx laboratoří“ (1) xxxxxxxxxxxx xxx záštitou XXXXX/XXX/XXXX) x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx detekci x&xxxx;xxxxxxxxxxxx. Laboratoře xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx interní postupy xxxxxx xxxxxxx. Příklady xxxxxx postupů jsou xxxxxxx x&xxxx;„Xxxxxxxx XXX/XXXX/XXXXX xxx interní xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx“&xxxx;(2). Xxxxx xx xx xxxxx, xx třeba xxxxxxxxx správnost stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx analýzy xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
|
|
4. |
Analýzu xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, za předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx prokázat xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx odběru xxxxxx
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků odběr xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx minimálně xxxxxx xxxxx. U výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx porovnávací hodnotu xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx a tento odběr xxxxxx a analýza xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxx opatření xxxxxxxxxxxx. |
|
2. |
Xx xxxxxxx xxxxxx posouzení xxxxxxxxx v bodě II xxxx.&xxxx;1 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vhodnou xxxxxxx xxxxxx pro xxxxx xxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx proces modifikován xxxxxxxx, který xx xxxx xxxx ke xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx
Xxxxx analytický xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx, ukazuje, xx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx množství, xxx xxxx očekáváno (x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx analýzám, ale xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotu), xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přezkum xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx množství xxxxxxxxxx v hotovém xxxxxxx xxxx nižší xxx xxxxxxxxxxx hodnota. Xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx reprezentativního xxxxxx vzorků x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxx příslušným xxxxxxx, xxxxxxxx s popisem analyzovaných xxxxxxx. U výrobků překračujících xxxxxxxxxxx hodnotu musí xxx poskytnuty xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx přijatých xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pod xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(1)&xxxx;&xxxx;X. Thompson xx xx, Xxxx xxx Xxxxxxx Chemistry, 2006, 78, s. 145–196.
(2) Red. X. Xxxxxxxx a R. Xxxx, Pure and Xxxxxxx Xxxxxxxxx, 1995, 67, x.&xxxx;649–666.
XXXXXXX IV
POROVNÁVACÍ HODNOTY XXXXXXX X&xxxx;XX. 1 XXXX.&xxxx;1
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxx xx.&xxxx;1 odst. 1 xxxx xxxx:
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx [μx/xx] |
||
|
Xxxxxxxx (x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx) |
500 |
||
|
Xxxxxxxxxx lupínky x&xxxx;xxxxxxxxx brambor a z bramborového xxxxx Xxxxxxxxxx krekry Jiné xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxx |
750 |
||
|
Xxxxx xxxxx |
|||
|
50 |
||
|
100 |
||
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxx kaše) |
|||
|
300 |
||
|
300 |
||
|
150 |
||
|
Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx |
350 |
||
|
Xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx bramborových xxxxxx |
400 |
||
|
Xxxxxxx xxxxx |
350 |
||
|
Xxxxxx |
800 |
||
|
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxxx |
300 |
||
|
Xxxxxxx xxxx |
400 |
||
|
Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxx |
850 |
||
|
Xxxxxxxx xxxx |
|||
|
500 |
||
|
&xxxx;(2) |
||
|
4&xxxx;000 |
||
|
Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxxxxx příkrmy xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx a sucharů (3) |
40 |
||
|
Sušenky x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxx&xxxx;(3) |
150 |
(1)&xxxx;&xxxx;Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx přítomná x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kategorii.
(2) Porovnávací xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx náhražky xxxx xx xxxxx xxxxxxxx x čekanky, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podíl těchto xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxx definice v xxxxxxxx (XX) x. 609/2013.