XXXXXXXX KOMISE (XX) 2017/2158
xx dne 20. xxxxxxxxx 2017,
kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hodnoty pro xxxxxxx přítomnosti akrylamidu x xxxxxxxxxxx
(Xxxx x významem xxx EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem xx Smlouvu o fungování Xxxxxxxx unie,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) x. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin (1), x xxxxxxx xx xx. 4 xxxx. 4 xxxxxxxxx nařízení,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 xx zajistit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Definuje „hygienu xxxxxxxx“ xxxx soubor xxxxxxxx a podmínek nezbytných xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx-xx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx látkám, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, chemická xxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxxx xx kontaminující xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 315/93 (2) x xxxx takový xx chemickým rizikem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
(3) |
Akrylamid xx xxxxxxxxx sloučenina x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ve xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a cukrů, v určitých xxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx než 120 °C x xxxxx xxxxxxxx. Tvoří xx převážně x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx suroviny obsahují xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx. |
|
(4) |
Xxxxxxxx x xxxx, xx množství xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxx xxx výrazně xxxxx než xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise 2013/647/XX (3) xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx států k provedení xxxxxxx metod xxxxxx x xxxxxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx hodnoty stanovené x xxxxxxx uvedeného xxxxxxxxxx. |
|
(5) |
X xxxx 2015 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx „xxxxxx XXXXXX“) xxx Xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx „xxxx“) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (4). Na základě xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxxx riziko xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx skupinách. Xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxxxxxx vyskytuje x xxxx xxxx každodenně xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, týká xx tato xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, ovšem xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx věkovou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx vývoj x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx expozice považovány xx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx expozice xxxxxxxxxx napříč xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx s ohledem xx xxxx karcinogenní xxxxxx. |
|
(6) |
Vzhledem x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx neexistenci xxxxxxxxxx konzistentních a povinných xxxxxxxx, xxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniky za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx přítomnost xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, kde xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx prováděním správné xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů (XXXXX). |
|
(7) |
X xxxxxxx s článkem 4 xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 xxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx cílů uvedeného xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a analýzu podle xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx své xxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxx xxxx stanovení xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx určitým xxxxxxx. Xxxxxxxxxx opatření xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ověřena xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků a analýzy. |
|
(8) |
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx v potravinách, x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxxxxxxxx opatření stanovená x xxxxx nařízení xxxx xxxxxxxx xx současných xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx, že x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxxx a mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx zmírňující xxxxxxxx byla stanovena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx zmírňující opatření xxxxxxxx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a jiné xxxxx použity v souladu x xxxxxx povolením xxxxxxx. |
|
(10) |
Porovnávací xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx u širokých xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx úrovni xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx má xx xx, xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x 10 % – 15 % výroby x xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou x xxxxxxxx xxxxxxxxx široké, a že xxx konkrétní xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo sezónní xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx znemožňují xxxxxxxx porovnávacích xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. V těchto xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx o tom, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(11) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx být Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx trvale xx xxxxxxxxx přítomnost xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx maloobchodní aktivity x/xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx maloobchodu, xxxx typicky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Proto xxxx zmírňující xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, vzájemně xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx větší xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx použití xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx akrylamidu xx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx vzorků x xxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx. Pokud jde x xxxxx vzorků, xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a četnost xxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxx xxx jejich xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx potraviny x xxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a/nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxx místnímu xxxxxxxxxxx, jsou xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx své xxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, osvobozeni, xxxxxxx xxxxxx požadavek xx xxxxxx podnik neúměrně xxxxxxx. |
|
(14) |
Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx ze strany xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) x. 882/2004 (5), aby xxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxx xx xxxxx a potravin. Xxxxxx xxxxxx a analýzy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a analytickými xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 882/2004. |
|
(15) |
Xxx xxxxxxxx opatření stanovených xxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx množství akrylamidu x xxxxxxxx potravinách x xxxxxxx x xxxxxxxxx (XXX) x. 315/93. |
|
(16) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx změny jejich xxxxxxxxxxx výrobního xxxxxxx, x xxxxx xx vhodné xxxxxxxx xxxxxxxxx období, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx stanovená tímto xxxxxxxxx. |
|
(17) |
Xxxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxxx xxxx v souladu xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxx působnosti
1. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx x xxxxxxx potravin, musí xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxxxx vyrábějí x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XX xx xxxxxx dosažení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx rozumně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX.
2. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx tyto:
|
x) |
xxxxxxxx, jiné xxxxxxx (fritované) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lupínky x xxxxxxxxx brambor; |
|
b) |
xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, krekry x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx; |
|
x) |
xxxxx; |
|
x) |
xxxxxxxxx cereálie (xxxxx xxxxxx xxxx); |
|
x) |
xxxxx xxxxxx: xxxxx, xxxxxxx, suchary, xxxxxxxx xxxxxxx, scones, xxxxxxxx, oplatky, lívance x xxxxxx, xxxxx x xxxxxx, xxxxxxx chleby x xxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxxxxx xx krekr xxxxxxxxx xxxxxxx (pečený výrobek xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx); |
|
x) |
xxxx:
|
|
x) |
xxxxxxxx xxxx; |
|
h) |
potraviny xxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxx a malé děti xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 609/2013 (6). |
Xxxxxx 2
Xxxxxxxxxx opatření
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2, uplatní zmírňující xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X.
2. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2 x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, uplatní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx II.
3. Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxxxxx činnost v zařízeních xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx provozují xxxxxxx xxx jednou ochrannou xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx propojeného provozu x xxxxx pokynů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxx xxxxxxxxx dodává xxxxxxxxx xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2, xxxxxxx další xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovená x xxxxx X xxxxxxx XX.
4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx uplatněná zmírňující xxxxxxxx x xxxxxx procesy x xxxxxxxx s cílem xxxxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu na xx nejnižší xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx porovnávací hodnoty xxxxxxxxx x xxxxxxx XX. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx bezpečnost xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 3
Xxxxxxxx
Xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
|
1) |
xxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxxx“, „provozovatel xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx“, „xxxxxxxxxx“, „uvádění xx xxx“ x „xxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2 x 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 (7); |
|
2) |
„porovnávacími xxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a vycházejí xx zkušeností a výskytu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
Xxxxxx 4
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxx vlastní xxxxx vzorků x xxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx seznamu x xx. 1 xxxx. 2.
2. Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v čl. 2 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx zmírňujících xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 odst. 3 xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených v částech X x B přílohy XX.
4. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 1 x xx. 2 odst. 3 xxxxxxx xxxxx xxxxxx a analýzu xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx III x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a analýzy xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx nejsou xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx akrylamidu stanovené x xxxxxxx XX, přezkoumají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx x xx. 2 odst. 1 x xx. 2 odst. 3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 2 odst. 4.
6. Odchylně se xxxxx článek xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 2. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxx xxxxxxx předložit xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v části X xxxxxxx II.
Xxxxxx 5
Xxxxxxx množství xxxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX, každé xxx roky a poprvé xx xxx xxx xxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx porovnávacích xxxxxx xx zakládá xx údajích x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a poskytnutých xx xxxxxxxx úřadu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx.
Xxxxxx 6
Xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx dnem xx xxxxxxxxx v Úředním věstníku Xxxxxxxx unie.
Xxxxxxx xx xx 11. xxxxx 2018.
Xxxx nařízení xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx členských státech.
X Xxxxxxx xxx 20. xxxxxxxxx 2017.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx JUNCKER
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Rady (XXX) x.&xxxx;315/93 ze dne 8.&xxxx;xxxxx&xxxx;1993, kterým xx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;37, 13.2.1993, x.&xxxx;1).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2013/647/XX xx xxx 8.&xxxx;xxxxxxxxx&xxxx;2013 x&xxxx;xxxxxxxx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;301, 12.11.2013, s. 15).
(4)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx 2015;13(6):4104.
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;882/2004 xx xxx 29.&xxxx;xxxxx&xxxx;2004 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkajících xx xxxxx a potravin x&xxxx;xxxxxxxx o zdraví xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;165, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (EU) x.&xxxx;609/2013 xx dne 12.&xxxx;xxxxxx&xxxx;2013 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a malé xxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účely a náhradě xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx Rady 92/52/XXX, xxxxxxx Xxxxxx 96/8/XX, 1999/21/XX, 2006/125/XX x&xxxx;2006/141/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx 2009/39/ES x&xxxx;xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x.&xxxx;41/2009 x&xxxx;(XX) x.&xxxx;953/2009 (Úř. xxxx. X&xxxx;181, 29.6.2013, x.&xxxx;35).
(7) Nařízení Evropského parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 xx xxx 28.&xxxx;xxxxx&xxxx;2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady a požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx postupy týkající xx bezpečnosti xxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;31, 1.2.2002, s. 1).
PŘÍLOHA I
ZMÍRŇUJÍCÍ OPATŘENÍ XXXXXXX X&xxxx;XX. 2 XXXX. 1
Xxxxx zmírňující xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx zahrnují použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x&xxxx;xxxxxx látek, xxxxxxx xx xxxx potravinářské xxxxxxxx látky x&xxxx;xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx s ustanoveními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) x.&xxxx;1332/2008&xxxx;(1) x (XX) x.&xxxx;1333/2008&xxxx;(2) x&xxxx;xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;231/2012&xxxx;(3).
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX NA XXXX XXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx takové xxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxx pro daný xxx výrobku a u nichž xx xxxxx prekurzorů xxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxxxx cukry (fruktóza x&xxxx;xxxxxxx) a asparagin, xxx xxxx regionální xxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx konkrétní xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx odrůdu. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxx skladovacího xxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx tvorby xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx zpracování xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxxxxx. |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx a také xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxx-xx x&xxxx;xxxxxxxxxx specifikovaného xxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů x&xxxx;xxxxxxxxxx a množství xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo poškozených xxxxxxx, mohou provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků přijmout xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx dostupných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx v konečném xxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnota xxxxxxxxx v příloze IV. |
Skladování a přeprava xxxxxxx
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků provozují xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
|
2. |
X&xxxx;xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx redukující cukry x&xxxx;xxxx sklizně. |
|
3. |
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx brambor, pokud xxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxx, xxxxxxxxx tehdy, když xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx používaný xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx neklesne pod xxxxxxxx režim xxxxxxxxx xxxxx skladování. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxxx. |
x)&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX BRAMBOROVÉ XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
1. |
Xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx oleje na xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx. Uvedené teploty xxxx xxx tak xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx, v souladu x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx a bezpečnosti potravin x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx k relevantním xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxx brambor, xxxxxxx xxxxx sušiny, velikost xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx obsah xxxxxxxx xxx xxxx výrobek. |
|
2. |
V případě, xx xx teplota xxxxx na smažení xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx než 168&xxxx;°X x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xx na co xxxxxxxx xxxxxxx dosažitelné xxxxxx a že xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx v příloze XX. |
|
3. |
Xxx xxxxx návrh výrobku xxxxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak xxxxxx, xxx jen xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx výrobní xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a bezpečnosti xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx k relevantním xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, velikost xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxx z fritézy. Minimální xxxxx vlhkosti xxxxx xxx nižší než 1,0&xxxx;%. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx lupínků xx xxxxxxx použijí xxxxxxx xxxxx barvy (xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxxxx) prováděné xx-xxxx. |
x)&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX X&xxxx;XXXX XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX V TROUBĚ XXXXXX VÝROBKY X&xxxx;XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxxx a procesu
|
1. |
Před xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na redukující xxxxx. Xx lze xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx použití xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahu redukujících xxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 20–25 středových xxxxxxx, které jsou xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx proužků xxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx barevné specifikaci xx použití barevné xxxxx XXXX Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx škál xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxxx. Případně lze xxxxxxxx xxxxxxxxx barvu xx smažení změřit xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (např. Xxxxxx). |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx průchodem xxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx nezralé hlízy xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx špatných xxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxx xx nakrájení odstraní xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx zbytky, aby xx x&xxxx;xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kousky. |
|
4. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx proužky xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx specifických xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx barvu hotového xxxxxxx. |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx bramborových xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx lze dosáhnout xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (X450), xxxxx xxxx xxxxxxx hladinu xX xxxxxxxx vody x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx. |
|
7. |
Xx třeba xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx činidla xxx xxxxxxxx zhnědnutí. Xxx je xxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Je-li xx xx blanšírování xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx dosáhnout xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx přidání xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx má xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. |
Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxx koncové uživatele xxxxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx na xxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů xxxxxxxxxx xxxxxx tepelné xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx/xxxxxxx/xxxxx. Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx doporučené xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1169/2011 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx&xxxx;(4). Xxxxxxxxxx xxxxxx tepelné xxxxxx xxxx být v souladu xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobku xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx výrobky budou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxx, xxxxxx), x&xxxx;xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bude nižší, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená x&xxxx;xxxxxxx XX. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx spotřebiteli, xx xx xxxx xxx k dispozici xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx (např. xxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx metody xxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xxxx poskytnout xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, křivky xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxx. XXXX/Xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxxxxx jasné obrázky x&xxxx;xxxxxxxx barvami xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
|
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX LUPÍNKY, XXXXXX XX XXXXXX XX XXXX XXXXX X&xxxx;XXXX XXXXXXXXXX VÝROBKY XX XXXX XXXXX
Xxxxxxxx
|
1. |
Xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx specifikují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v dehydratovaných bramborových xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxxxxx redukujících xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxx xxx xx reálně xxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xx xxxx relevantním faktorům xxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx. množství xxxxxxxxxxxx xxxxxx v receptuře výrobku, xxxxx možná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx. |
|
3. |
X&xxxx;xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů vyšší xxx 1,5&xxxx;%, předloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx, které xxxxxxxxx, xx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xx xx xx nejnižší xxxxxxx xxxxxxxxxxx úrovni xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XX. |
Xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxx nepřesahuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx bramborové xxxxxx překročí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx další zmírňující xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k zajištění xxxx, xxx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx výrobku xxxx na xx xxxxxxxx xxxxxxx dosažitelné xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnota stanovená x&xxxx;xxxxxxx XX. |
|
3. |
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx potenciálem xxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
4. |
X&xxxx;xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx použití xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx-xx xx xxxxx, s přihlédnutím x&xxxx;xxxx, xx tyto látky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxx zmírňujícím xxxxxx, to se xxxxxxxxx vztahuje xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xX:
|
|
5. |
Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx oleje xx smažení xxx xxxxx výrobek xx xxxxxxx z fritézy, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxx xx výstupu z fritézy xxxx xxx tak xxxxx, xxx xx xxxxxx možné xx xxxx xxxxx a u konkrétního xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx s předepsanými xxxxxxx kvality x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxxxx, typ xxxxxxx, xxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx daný xxxxxxx. Xxxxx xx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 175&xxxx;°X, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx je nižší xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze IV. (Poznámka: Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx 175&xxxx;°X xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx době xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx potřebným k dosažení xxxxxxxxxx expanze a textury xxxxxx výrobků.) |
|
7. |
Pokud se xxxxxxxxxx lupínky, snacky xx xxxxxx na xxxx těsta xxxxx, xxxxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx teploty xxxxxx xxx každý výrobek xx výstupu x&xxxx;xxxxxx xxxxxx a vedou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
8. |
Xxxxxxx na xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx kvality a bezpečnosti xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jako xx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů u suroviny x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. |
|
9. |
Xxxxx je na xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 175&xxxx;°X, předloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx prokazující, že xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX. |
|
10. |
Xxx xxxxx xxxxxxx specifikují xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nebo pečení, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, jak xxx xx reálně xxxxx pro konkrétní xxxxxxx linku a konkrétní xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx výstupu z fritézy, xxxxxx a sušení. Xxxxx xxxxxxxx v konečném xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0&xxxx;%. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX XXXXXX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx v této xxxxxxxx xx vztahují na xxxxx pečivo, xxxx xxxx xxxxx, sušenky, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, oplatky, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, jakož x&xxxx;xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a náhražky xxxxxx. X&xxxx;xxxx kategorii xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx), např. xxxx xxxxxxxx, xxxxx křupavé xxxxxx x&xxxx;xxxxxx.
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxxxx produkty provozovatelům xxxxxxxxxxxxxxx podniků dodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx následující požadavky, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx týkající xx hnojení, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zajištění xxxxxxx xxxxxxx praxe xxx xxxxxxxxxx xx ochranu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx infekcí. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uplatňování xxxx xxxxxxxxx požadavků.
Návrh xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zmírňující xxxxxxxx:
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxx nebo částečné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx kypřicími xxxxxxx, jako xxxxxxxxx
V rámci xxxxxx xxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx kypřicích xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx.) xxxx xxx se xxxxxxxx celkový xxxxx xxxxxx, což xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku a přijímání xx xxxxxx spotřebitelů. |
|
2. |
U výrobků, xxx xx xxxxx xxxxxxx umožňuje, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo složky xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx sirupy a med, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx x&xxxx;xxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx fruktózy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx xxxxx a barevné formace. |
|
3. |
Je-li xx efektivní a možné, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx použití xxxxxxxxxxxx v recepturách x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xX má jen xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx dovolují, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx xxx xxxxxx xxxxxxxx nahrazení xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx zrn, např. xxxx, s přihlédnutím x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xx proces pečení x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx. Xxxxx xxxx zrn xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nejvyšší x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxx klesá x&xxxx;xxxx, pšenice, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx ho x&xxxx;xxxx). |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxx posuzování rizika xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx pečivu, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx výrobku, x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx zachovají xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx než xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx ovoce xxxx xxxxx xxxxxxxx). |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které jsou xxxxxxxx k tvorbě xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx posuzování xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx příslušná xxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
7. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx zajistí, xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx případech xxxxxx xx následek xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
8. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xX, co nejvíce xx to xxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřeními a s přihlédnutím x&xxxx;xxxx, xx xx xxxx mít xx xxxxxxxx organoleptické změny (xxxx hnědnutí, xxxxx xxxxx). |
Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zmírňující xxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxx přijatá opatření xxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx vlastnosti xxxxxxx x&xxxx;xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxxxx času a teploty, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx tvorby xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastností xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxx budou xxxxxx xx xxxxxxxxx výsledné xxxxx konečného xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx k dosažení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a norem x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx velikost x&xxxx;xxxxxx povrchu xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx potenciálně xxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxx složky xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx několikrát (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obilovin, ořechy, xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx.), xxx má xx následek xxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a postupů xxx, xxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx k opakovanému xxxxxxxxxx. |
|
6. |
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx x&xxxx;xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx úrovni xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx smluvního xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxx producenty, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistí, xxx byly uplatněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx předejít xxxxxxx xxxxxxxxx asparaginu x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx zemědělské xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx s ohledem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v půdě x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx plodin xxx xxxxxxxx houbových xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ověření účinného xxxxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxx a rýžové xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a rýže xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, kde xx xx xxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx jakákoli xxxxx bude xxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx a organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx redukujících xxxxx (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) a složek xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx cukry (xxxx. xxx) – x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx dopadu xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx (tvorba xxxxxx xxxxxxxxxx) –, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, suchých xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx, že x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou x&xxxx;xxxxxxx IV. |
|
4. |
U tepelně ošetřených xxxxxx, které xxxxxxxx 150 mikrogramů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx (μx/xx) xxxx více, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
|
|
5. |
Xxxxx je xxxxxxxxx ve formě xxxxx xx xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx proces xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxx xx, aby xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxx xxx, kde xx xx požadováno, xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx účinku xx xxxx xxxx xxxxxx aktivity xxxxxxxxxx xxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a zajistí, xxx přijatá opatření xxxx xxxxxxxxxxxx s požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xx xxxxxxxxxx potravin:
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxxxx xxxxxx identifikují xxxxxxxx xxxx/xxxxxxxx kroky xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxxxx/xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxx ohřevu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kombinaci xxxxxx x&xxxx;xxx ohřevu xxx minimalizaci tvorby xxxxxxxxxx bez zhoršení xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xx xxxxxx prevence xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, dobu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx minimálního obsahu xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx doby trvanlivosti x&xxxx;xxxxx v oblasti bezpečnosti xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx vlhkosti x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v sušině, xxx xx eliminoval xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxx zpracování výrobku xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx expozici xxxxxxxxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx proto posoudí xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx zpracování xxxxx xxxx xxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxx xx xxxxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx např. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXX
Xxxxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx kávových xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků při xxxxxxxxxx rizika x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxx Arabica.
Zpracování
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx zajistili minimální xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx zahrnuto xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (XXX) xxxx xxxxxxx xxxxxxx výrobní praxe. |
|
3. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx, xx-xx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX KÁVY XXXXXXXXXX XXXX XXX 50&xxxx;% XXXXXXXX
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozovatelům xxxxxxxxxxxxxxx podniků dodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx síry x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe xxx xxxxxxxxxx xx ochranu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx provádí xxxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výše xxxxxxxxx požadavků.
Receptura
|
1. |
Vzhledem x&xxxx;xxxx, xx kukuřičné x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx obsahují xxxx akrylamidu xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, žita, xxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx tam, kde xx xx xxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx proces x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx řídí xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. xxx) – x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti a procesní xxxxxx (tvorba xxxxxx xxxxxxxxxx) –, které xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx tvorbu xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření. |
|
3. |
Nejsou-li náhražky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx tam, xxx xx to xxxxx, jiné xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxxx xxx vysoké xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx podmínek xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx nezbytných xxxxxxxxxxx (XXX) jako xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX XXXX XXXXXXXXXX XXXX NEŽ 50 % XXXXXXX
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx obsahem xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx pozdní x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx dusíku.
Receptura
Nejsou-li xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx výhradně x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxxxxx xx-xx xxxxx xxxxxxx nižší xxx 100&xxxx;% a vyšší xxx 50&xxxx;%, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx. xxxxxx čekanky, pražené xxxxxxxxx, vzhledem k tomu, xx se xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v konečném xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx zahrnuto xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. |
XXXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXX XXXX XXXX X&xxxx;XXXXXXXXX XXX XXXXXXX&xxxx;(5)
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistí, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejichž účelem xx předejít vysokým xxxxxxxxx asparaginu v obilovinách:
|
— |
dodržování xxxxxxx zemědělské xxxxx xxxxxxxx se hnojení, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx fytosanitární xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx snížení xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, např. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx návrhu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx surovinu x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a glukóza x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx o redukujících xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx možnosti xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx dodavatelů, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxx složkách. |
|
4. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zavedou proces xxxxxx xxxx, xxx xx zajistilo, xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxx-xx používání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx v konečném xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX, přezkoumají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxxx na xx xxxxxxxx rozumně dosažitelné xxxxxx nižší než xxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená x&xxxx;xxxxxxx XX. |
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxx k tomu, xx kukuřičné x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, žita, xxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx kukuřice a rýže xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx to možné, x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx dopad xx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx, xxxxxxx xxx posuzování xxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xx celozrnných xxxxxxxxxxx x/xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx otrub x&xxxx;xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx redukujících xxxxx (xxxx. fruktózy x&xxxx;xxxxxxx) a složek obsahujících xxxxxxxxxx xxxxx (např. xxx) – s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxx xx organoleptické xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx funkce (xxxxxx xxxxxx spojováním) –, které xxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxx tvorbu akrylamidu, xxxxx xxxx přidány xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx podíl tepelně xxxxxxxxxx a suchých xxxxxx, xxxx xxxx pražené x&xxxx;xxxxxxx ořechy x&xxxx;xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxxxxxx a použijí xxxxxxxxxxxx složky, pokud x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx/xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxx/xxxxx xxxxxxxx akrylamid. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxx se eliminoval xxxxxxxxxxx xxxxxx změn xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a použijí efektivní xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxx xxxxxx xxx minimalizaci xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, textury, xxxxx, bezpečnosti x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx teploty xxxxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx měření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x&xxxx;xxxxxxxx teploty xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx provozní xxxxxxxx xx xxxx xxx kontrolovány x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxx limitů. Xxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx do procesů XXXXX. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xx kritických xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření se xxxxxxx xxxx účinné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx může být xxxxx proces za xxxxxx okolností xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxx xxxxxx, a proto xx xxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXX MALÉ XXXX (X&xxxx;XXXXXX KYSELOSTÍ A NA XXXX XXXXXXX)&xxxx;(6)
|
1. |
Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx akrylamidu, xxxx. xxxxxxxxxxxx xxxxx, jako xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx. |
|
2. |
X&xxxx;xxxxxxx smluvního xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozovatelům potravinářských xxxxxxx dodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xx xxxxxxx smluv xx švestková xxxx xxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxx výrobního xxxxxxx xxxxxxxxxxx pyré použity xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxx cílem je xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx akrylamidu. |
|
4. |
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxxxxx složky, xxxxx xxxx náchylné x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxxx, xxxxx jsou schopni xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx složkách. |
|
5. |
Způsobí-li xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx v konečném výrobku xxxxxxxxxx porovnávací hodnoty xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxxx surovin a složek xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xx nejnižší xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nižší xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX. |
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zohlední, xx xxxxxxx založené xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a/nebo x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx otrub x&xxxx;xxxxxxxx mají vyšší xxxxxxxx akrylamidu. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx brambor x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxx co xxxxxxxx xxxxx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jako xxxx redukující xxxxx (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxx poměr/množství xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx přidávání xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. xxx), xxxxx xx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx spojováním) x&xxxx;xxxxx xxxxx působit xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx přidány xxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření. |
Zpracování
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxx/xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx generuje/které xxxxxxxx xxxxxxxx množství akrylamidu, xxx bylo xxxxx xx nejefektivněji zacílit xxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxx dosaženo xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx přímo změřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx před každým xxxxxx tepelného xxxxxxxx x&xxxx;xx něm. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx prevence xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx akrylamidu xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxxx přiváděných xxxxxxx. Xxxxxxx měření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x&xxxx;xxxxxxxx teploty by xxxx být pravidelně xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx kontrolovány v rámci xxxxxxxxxxx limitů. Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XXXXX. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx snížení xxxxxxxxx příkonu za xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx s nízkou xxxxxxxxx x&xxxx;xx bázi xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologickou xxxxxxxxxx dotčených potravin. |
X. CHLÉB
Agronomie
V případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kde xxxx zemědělské xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistí, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx účelem xx xxxxxxxx vysokým xxxxxxxxx asparaginu v obilovinách:
|
— |
dodržování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxxxxx s ohledem na xxxxxxxxx vyrovnaných xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx a zajištění xxxxxxx aplikace dusíku, |
|
— |
dodržování xxxxxxx fytosanitární xxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx opatřeních na xxxxxxx plodin pro xxxxxxxx houbových xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uplatňování xxxx uvedených požadavků.
Návrh, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx, xxx byl xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx, xxx se snížila xxxxxx akrylamidu, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx kvasu/droždí, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxx, co xxxxxxx xx to xxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků poskytnou xxxxxx k pečení xxx xxxxx, xxxxx má xxx dopečen xxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, maloobchodních xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx zařízeních. |
|
5. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx výrobku, pokud xx xx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx spíše xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx teplotách. |
|
6. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hydrogenuhličitan xxxxxx (X503), pokud xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xx xxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z invertního xxxxx x&xxxx;xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx množství fruktózy, xxxxxxxxxx sirupem. |
|
7. |
Ke snížení xxxxxxxx asparaginu u výrobků x&xxxx;xxxxxx obsahem vlhkosti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx asparaginázu, xxxxx xx xx možné, x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx složkám, xxxxxx xxxxxxxx a procesu. |
(1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x.&xxxx;1332/2008 xx xxx 16.&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;2008 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Xxxx (XX) x.&xxxx;1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Rady 2001/112/XX x&xxxx;xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;258/97 (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;354, 31.12.2008, x.&xxxx;7).
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;1333/2008 xx xxx 16.&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;2008 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;354, 31.12.2008, x.&xxxx;16).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;231/2012 xx xxx 9. března 2012, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx potravinářské xxxxxxxx látky uvedené x&xxxx;xxxxxxxxx XX x&xxxx;XXX xxxxxxxx Evropského parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1333/2008 (Xx. věst. X&xxxx;83, 22.3.2012, s. 1).
(4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x.&xxxx;1169/2011 xx dne 25.&xxxx;xxxxx&xxxx;2011 o poskytování informací x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1924/2006 x&xxxx;(XX) x.&xxxx;1925/2006 a o zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Komise 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx 2000/13/ES, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x&xxxx;2008/5/XX x&xxxx;xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x.&xxxx;608/2004 (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;304, 22.11.2011, x.&xxxx;18).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx (XX) č. 609/2013.
(6) Podle xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;609/2013.
XXXXXXX II
ČÁST A
XXXXXXXXXX XXXXXXXX, JEŽ XXXX XXX UPLATNĚNA PROVOZOVATELI XXXXXXXXXXXXXXX PODNIKŮ UVEDENÝMI X XX. 2 XXXX. 2
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxx xxxxxxx xxxxxx hranolků xx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, která poskytují xxxxxx ohledně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a nízkých xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxx, xxx vodítko pro xxxxx, které poskytuje xxxxxx ohledně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vystaveno. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a jemné xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, je-li xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx opečení a nesouvisí xx specifickým složením xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx k tmavé xxxxx. |
|
3. |
Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx byly xxxxxxx na optimální xxxxx. Xx xxxxxx, xxx se xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx specifické xxxx xxxxxxx (xxxx-xx x xxxxxxxxx), xxxxx poskytují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx vodítko xxx xxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx optimální xxxxxxxxx barvy x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx specifické xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx viditelně xxxxxxxxx. |
XXXX X
XXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXX XXXX XXX XXXXXXXXX PROVOZOVATELI XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXX UVEDENÝMI X XX. 2 ODST. 3 XXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX V ČÁSTI X
1. Xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xx. 1 xxxx. 2 xxxxx xx provozovatelů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X.
2. Xxxxxxxx x xxxx krájené (xxxxxxxxx) xxxxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
|
— |
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx skladování poskytnuté xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx dodavateli xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X, |
|
— |
xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a naprogramovanými xx standardní xxxxxxxxx (xxx-xxxxxxx), |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobcích xxx xxxxxxx xxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnotou. |
3. Pekařské výrobky
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx porovnávací xxxxxxxx.
4. Xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx kávě xxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze IV, xxxxx x xxxxxxxxxxxx k tomu, xx xx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxx kávy, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx směsi x xxxxxxx. V těchto xxxxxxxxx xx dodavatelem poskytnuto xxxxxxxxxx.
XXXXXXX III
POŽADAVKY NA XXXXX XXXXXX A ANALÝZU XXX XXXXXXXXXXXX UVEDENÉ X&xxxx;XXXXXX&xxxx;4
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx
|
1. |
Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx, xx xxxxx xx odebírán. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx reprezentativní xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na přítomnost xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx účinnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx. xx xxxxxxxx akrylamidu xx xxxxxx xxxxx než xxxxxxxxxxx hodnota. |
|
3. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx x&xxxx;xxxxxxx typu xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. „Xxx xxxxxxx“ zahrnuje skupiny xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kde xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxx výrobku. Monitorovací xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx potenciál xxxxxxxxxxx porovnávací xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx opatření xxxxxxxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx odborné xxxxxxxxxxxx (xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;„Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx laboratoří“ (1) vypracovaným xxx xxxxxxxx IUPAC/ISO/AOAC) x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx. Laboratoře xxxx xxx schopny prokázat, xx mají xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx kvality. Příklady xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v „Pokynech XXX/XXXX/XXXXX xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx analytických xxxxxxxxxxxx“&xxxx;(2). Xxxxx xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx správnost xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx v souladu x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
|
|
4. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx) nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a množstvím xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxx známé x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx minimálně xxxxxx xxxxx. U výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx s vyšší xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx odběr xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx rizicích, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. |
|
2. |
Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx XX xxxx.&xxxx;1 xxxx přílohy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx výrobku. |
IV. Zmírňování
Pokud analytický xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx měření, xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, než xxxx xxxxxxxxx (x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx výrobku xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků x&xxxx;xxxxxxx xx zavedení dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánům
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vyžádání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z analýz xxxxx xxx příslušným xxxxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx analyzovaných xxxxxxx. X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx podrobnosti x&xxxx;xxxxxxxxxxxx opatřeních přijatých xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(1)&xxxx;&xxxx;X. Xxxxxxxx xx xx, Xxxx xxx Xxxxxxx Chemistry, 2006, 78, x.&xxxx;145–196.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxx. X. Thompson a R. Xxxx, Pure and Xxxxxxx Xxxxxxxxx, 1995, 67, x.&xxxx;649–666.
PŘÍLOHA IV
POROVNÁVACÍ HODNOTY XXXXXXX X&xxxx;XX. 1 XXXX.&xxxx;1
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx.&xxxx;1 xxxx xxxx:
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx [μx/xx] |
||
|
Xxxxxxxx (x&xxxx;xxxxx spotřebě) |
500 |
||
|
Bramborové xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxx |
750 |
||
|
Xxxxx xxxxx |
|||
|
50 |
||
|
100 |
||
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxx) |
|||
|
300 |
||
|
300 |
||
|
150 |
||
|
Xxxxxxx a oplatky |
350 |
||
|
Krekry x&xxxx;xxxxxxxx bramborových xxxxxx |
400 |
||
|
Xxxxxxx xxxxx |
350 |
||
|
Xxxxxx |
800 |
||
|
Xxxxxxx podobné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx kategorie |
300 |
||
|
Pražená xxxx |
400 |
||
|
Xxxxxxxxx (rozpustná) káva |
850 |
||
|
Náhražky xxxx |
|||
|
500 |
||
|
(2) |
||
|
4&xxxx;000 |
||
|
Xxxxxxxxx xxx malé xxxx, xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx a malé xxxx, xxxxx sušenek x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;(3) |
40 |
||
|
Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx pro kojence x&xxxx;xxxx xxxx&xxxx;(3) |
150 |
(1)&xxxx;&xxxx;Xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx použije xx xxxxxxxx kávy xx směsi xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx.
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxx definice v xxxxxxxx (EU) x. 609/2013.