XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2017/2158
xx xxx 20. xxxxxxxxx 2017,
kterým se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(Xxxx s xxxxxxxx xxx EHP)
EVROPSKÁ XXXXXX,
s ohledem xx Smlouvu o fungování Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (1), x xxxxxxx xx xx. 4 xxxx. 4 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 xx xxxxxxxx vysokou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx bezpečnost xxxxxxxx. Definuje „xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx soubor xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nebezpečí x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx za xxxxxxxx kontaminaci xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxxx xx kontaminující xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 315/93 (2) x xxxx takový xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci. |
|
(3) |
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx s nízkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ve vodě, xxxxx vzniká z přirozeně xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx, v určitých xxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxx xxxxxxx než 120 °X x xxxxx vlhkosti. Xxxxx xx xxxxxxxx v pečených xxxx smažených xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sacharidy, xxxxxxx xxxxxxxx obsahují xxxx prekurzory, jako xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx. |
|
(4) |
Vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxx být výrazně xxxxx než množství xx srovnatelných xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx doporučení Xxxxxx 2013/647/XX (3) příslušné orgány xxxxxxxxx států k provedení xxxxxxx xxxxx výroby x xxxxxxxxxx, xxx používají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx stanovené x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
(5) |
X xxxx 2015 přijala xxxxxxx xxxxxx xxx kontaminující xxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci (xxxx jen „xxxxxx XXXXXX“) při Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále jen „xxxx“) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (4). Na xxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx předchozí xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potenciálně xxxxxxx xxxxxx vzniku xxxxxxxx u spotřebitelů xx xxxxx věkových xxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxx, xx xx akrylamid xxxxxxxxx x xxxx řadě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravin, xxxx xx tato obava xxxxx spotřebitelů, xxxxx xxxx jsou nejvíce xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx systém, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nebyly na xxxxxxx xxxxxxxxxxx úrovní xxxxxxxx xxxxxxxx považovány xx hrozbu. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx expozice xxxxxxxxxx xxxxxx věkovými xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. |
|
(6) |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xx xxxx být uplatňována xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx snížení xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tam, xxx xxxxxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxxx, stanovením vhodných xxxxxxxxxxxx opatření. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů (XXXXX). |
|
(7) |
X xxxxxxx x xxxxxxx 4 nařízení (XX) č. 852/2004 musí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx splnění xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx své xxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx ohledu xxxx stanovení cílů, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx snížení xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rizikům. Xxxxxxxxxx opatření xx xxxxxxx xxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxxxx. Za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s porovnávacími xxxxxxxxx by xxxx xxx účinnost zmírňujících xxxxxxxx xxxxxxx prostřednictvím xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. |
|
(8) |
Je xxxxx vhodné zavést xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zpracování xxxxxxxx xxxxxxxx k tvorbě xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v uvedených xxxxxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovená x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx, že x xxxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxx nežádoucího ovlivnění xxxxxxx a mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx konzultacích x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dotčené xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxxxxxxxxxxx a odborníky x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použití potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx a jiných xxxxx, měly xx xxx dané xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a jiné xxxxx použity x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx použití. |
|
(10) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx zmírňujících xxxxxxxx, a vycházejí xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx u širokých xxxxxxxxx potravin. Měly xx xxx xxxxxxxxx xx nejnižší xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx určeny při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx údajů x xxxxxxx z databáze xxxxx, xxxxxxx se xx xx xx, xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx akrylamidu x 10 % – 15 % výroby x xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Bylo xxxxx xx vědomí, xx specifikované xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx takto xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx sezónní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx znemožňují xxxxxxxx porovnávacích hodnot xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření. V těchto xxxxxxxxx by xxx xxx xxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(11) |
Xxxxxxxxxxx hodnoty xx xxxx xxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xx xxxxxxxxx přítomnost xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a kteří xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxxxx dodávají xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx typicky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podniků. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Nicméně xx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx snižují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxx odběrem vzorků x xxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx vzorků a analýzu, xxxxx by xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Pokud xxx x xxxxx vzorků, xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nařízení x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jsou od xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxx xxx výroby, xxxxx xxx o přítomnost xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. |
|
(14) |
Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) x. 882/2004 (5), xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů týkajících xx xxxxx a potravin. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx kontrolami xx xxxx být x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v rámci uplatňování xxxxxxxx (XX) č. 882/2004. |
|
(15) |
Pro xxxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx by xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v platnost xxxx xxx xxxxxxx stanovení xxxxxxxxxx množství akrylamidu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx (XXX) x. 315/93. |
|
(16) |
Zavedení xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx je vhodné xxxxxxxx přechodné období, xxx se použijí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. |
|
(17) |
Xxxxxxxx stanovená tímto xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx xxx rostliny, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
XXXXXXX XXXX NAŘÍZENÍ:
Xxxxxx 1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxx xxxx xxxxxxx platná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XX xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx porovnávací xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze XX.
2. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxx:
|
x) |
xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx (fritované) xxxxxxx x xxxxxxxxxx bramborové xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx; |
|
b) |
xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxxxx xxxxx; |
|
x) |
xxxxx; |
|
x) |
xxxxxxxxx cereálie (xxxxx xxxxxx xxxx); |
|
x) |
xxxxx xxxxxx: xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx tyčinky, xxxxxx, xxxxxxxx, oplatky, lívance x xxxxxx, jakož i krekry, xxxxxxx xxxxxx a náhražky xxxxxx. V této xxxxxxxxx xx xxxxx trvanlivá xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xx základem z obilné xxxxx); |
|
x) |
xxxx:
|
|
x) |
xxxxxxxx xxxx; |
|
x) |
xxxxxxxxx xxx xxxx děti a obilné xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx děti xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 609/2013 (6). |
Xxxxxx 2
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx uvedené v čl. 1 xxxx. 2, xxxxxxx zmírňující xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx X.
2. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v čl. 1 xxxx. 2 x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a/nebo xxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, uplatní xxxxxxxxxx opatření xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx XX.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedení x xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx přímou kontrolou x xxxxx provozují činnost xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxx xxxx franšíza xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozu x xxxxx pokynů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx XX.
4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zmírňující xxxxxxxx a upraví xxxxxxx x xxxxxxxx s cílem xxxxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu na xx nejnižší xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nižších xxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx x xxxxxxx IV. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx bezpečnost xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 3
Xxxxxxxx
Xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx definice:
|
1) |
xxxxxxxx pojmů „xxxxxxxxx“, „xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx“, „maloobchod“, „uvádění xx trh“ x „xxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2 x 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 178/2002 (7); |
|
2) |
„porovnávacími xxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx účinnosti xxxxxxxxxxxx opatření, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a výskytu x xxxxxxxx kategorií potravin. |
Xxxxxx 4
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx vzorků a analýzu xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na seznamu x xx. 1 xxxx. 2.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřeních xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 3 xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X x B xxxxxxx XX.
4. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 1 x xx. 2 odst. 3 xxxxxxx xxxxx vzorků x xxxxxxx xx xxxxxx určení xxxxxxxx akrylamidu x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxx výsledky xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx ukazují, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx akrylamidu stanovené x xxxxxxx XX, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx x xx. 2 xxxx. 1 x xx. 2 odst. 3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 2 odst. 4.
6. Odchylně xx xxxxx xxxxxx nevztahuje xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v čl. 2 xxxx. 2. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx předložit xxxxxx o uplatnění zmírňujících xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx XX.
Xxxxxx 5
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
Komise xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxx akrylamidu v potravinách, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx IV, každé xxx roky x xxxxxx xx tří xxx xxx dne xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení.
Přezkum xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx o výskytu xxxxxxxxxx z databáze xxxxx xxxxxxxxxx xx období xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 6
Xxxxx v platnost a použitelnost
Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx v Úředním věstníku Xxxxxxxx unie.
Xxxxxxx se xx 11. xxxxx 2018.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx rozsahu x xxxxx použitelné ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 20. xxxxxxxxx 2017.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Jean-Claude XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1.
(2) Nařízení Xxxx (XXX) x.&xxxx;315/93 xx xxx 8.&xxxx;xxxxx&xxxx;1993, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx v potravinách (Úř. xxxx. X&xxxx;37, 13.2.1993, x.&xxxx;1).
(3) Doporučení Xxxxxx 2013/647/EU xx dne 8. listopadu 2013 x&xxxx;xxxxxxxx množství akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;301, 12.11.2013, x.&xxxx;15).
(4)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2015;13(6):4104.
(5) Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;882/2004 xx xxx 29.&xxxx;xxxxx&xxxx;2004 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx zvířat x&xxxx;xxxxxxx životních xxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;165, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(6) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;609/2013 xx xxx 12. června 2013 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx děti, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx účely a náhradě xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hmotnosti x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx Rady 92/52/XXX, xxxxxxx Xxxxxx 96/8/XX, 1999/21/XX, 2006/125/XX x&xxxx;2006/141/XX, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx 2009/39/XX x&xxxx;xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;41/2009 x&xxxx;(XX) x.&xxxx;953/2009 (Úř. xxxx. X&xxxx;181, 29.6.2013, x.&xxxx;35).
(7)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 xx xxx 28.&xxxx;xxxxx&xxxx;2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx zásady x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, zřizuje xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (Xx. věst. L 31, 1.2.2002, x.&xxxx;1).
XXXXXXX I
ZMÍRŇUJÍCÍ XXXXXXXX XXXXXXX X&xxxx;XX. 2 XXXX. 1
Pokud zmírňující xxxxxxxx uvedená v této xxxxxxx zahrnují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx látek, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky x&xxxx;xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx s ustanoveními xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) x.&xxxx;1332/2008&xxxx;(1) x (XX) x.&xxxx;1333/2008&xxxx;(2) a nařízení Xxxxxx (XX) x.&xxxx;231/2012&xxxx;(3).
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx takové xxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx pro xxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) a asparagin, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx takové xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx optimální xxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx pěstování, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxxxxx. |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xx svých xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx redukujících xxxxx v bramborách x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxx-xx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx poškozených xxxxxxx, mohou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx přijmout xxxxxxx brambor xxx xxxxxx dalších dostupných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx, xxx xxx akrylamid x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx přítomen na xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nižší xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze IV. |
Skladování x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
|
2. |
U šarží xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx cukry x&xxxx;xxxx xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxx, xxxxxxxxx tehdy, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx než xxxxxxxx xxxxx používaný xxxxx skladování, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx neklesne xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxx. |
x)&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX LUPÍNKY
Návrh xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
1. |
Xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx. Xxxxxxx teploty xxxx xxx xxx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxx lince a u konkrétního xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx s normami xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, celkový xxxxx sušiny, velikost xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx cukru, xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx obsah xxxxxxxx xxx daný výrobek. |
|
2. |
V případě, xx xx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx než 168 °C x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx údaje, které xxxxxxxxx, xx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx výrobku xx xx co xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx IV. |
|
3. |
Pro xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx smažení, který xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xxx xx reálně xxxxx xxx xxxxxxxxx výrobní xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx je xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx vlhkosti xxxxx xxx nižší než 1,0&xxxx;%. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxxxxx x/xxxx opticko-elektronické) xxxxxxxxx xx-xxxx. |
x)&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX X&xxxx;XXXX XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX V TROUBĚ XXXXXX XXXXXXX X&xxxx;XXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
1. |
Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Xx lze xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx barev xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 20–25 středových xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx XXXX Xxxxxxx xxxx kalibrovaných škál xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx výslednou xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx. Xxxxxx). |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nezralé xxxxx x&xxxx;xxxxxx hmotností xxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. Toto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx průchodem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx systémy, ve xxxxxxx nezralé hlízy xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxx xx nakrájení odstraní xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xx v konečném tepelně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx proužky xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx redukujících xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxx režim blanšírování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx vstupní suroviny x&xxxx;xxxxxx specifikační xxxxxx xxx barvu xxxxxxxx xxxxxxx. |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx tepelné xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (X450), xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx. |
|
7. |
Xx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx dosažení xxxxxxxxx. Xxx je xxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx potřeby, xxx byly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tak, xx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxxxxx provádějí xxxxxxxx xxxxx. Xx-xx to xx blanšírování zapotřebí, xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx dosáhnout xxxxxxx přidáním xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx dextrózy xx xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx nižší xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx upraveném xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx nahromaděnými xxxxxxxxxxxx xxxxx. |
Xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxx koncové xxxxxxxxx xxxxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx xx obalu x/xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx specifikují xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx/xxxxxxx/xxxxx. Xxx spotřebitele xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx zřetelně xxxxxxx xx xxxxx obalech xxxxxxx v souladu x&xxxx;xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1169/2011 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách spotřebitelům (4). Doporučené xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx v souladu xx specifikacemi xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxx validovány xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx výrobky budou xxx xxxxxxxxx senzorické xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx barvě, podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxx, xxxxxx), x&xxxx;xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bude xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená v příloze XX. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xx měli xxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx operátory (např. xxxxxxx), které zajistí xxxxxxx metody tepelné xxxxxx, x&xxxx;xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vybavení (xxxx. xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx pro hodnocení xxxxx (xxxx. XXXX/Xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx konečných xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
|
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX XXXXXXX, XXXXXX ČI XXXXXX XX BÁZI XXXXX X&xxxx;XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XX BÁZI XXXXX
Xxxxxxxx
|
1. |
Xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků specifikují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx hodnota redukujících xxxxx v dotčených xxxxxxxxx xxxx xxx stanovena xxx nízko, jak xxx xx xxxxxx xxxxx, s přihlédnutím ke xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx výrobků, jako xxxx. množství xxxxxxxxxxxx xxxxxx v receptuře xxxxxxx, xxxxx xxxxx zmírňující xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx a obsah xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx. |
|
3. |
X&xxxx;xxxxxxx, xx xx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx 1,5&xxxx;%, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxx výrobku xx xx co xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XX. |
Xxxxx xxxxxxxxx a procesu
|
1. |
Dehydratované xxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx nepřesahuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxx dehydratované bramborové xxxxxx xxxxxxxx specifikované xxxxxxxx cukru, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx další zmírňující xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxx na xx xxxxxxxx rozumně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnota xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. |
|
3. |
X&xxxx;xxxxxxx výrobku xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx akrylamidu. |
|
4. |
V systémech xx xxxx xxxxxxx těsta xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx-xx to xxxxx, s přihlédnutím k tomu, xx tyto xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx pH:
|
|
5. |
Pokud xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, snacky xx xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx kontrol. |
|
6. |
Teplota xxxxx xx výstupu x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a bezpečnosti xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx daný xxxxxxx. Xxxxx xx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx teplota xxxxx xxx 175 °C, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xx nižší xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze IV. (Poznámka: Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx 175&xxxx;°X xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.) |
|
7. |
Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, snacky xx krekry na xxxx těsta xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx prokázání xxxxxxx. |
|
8. |
Xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx a u konkrétního xxxxxxx, v souladu x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jako xx xxx xxxxxx, obsah xxxxxxxxxxxx cukrů x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx. |
|
9. |
Xxxxx je xx xxxxx procesu xxxxxx/xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 175 °C, předloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx je xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. |
|
10. |
Xxx xxxxx xxxxxxx specifikují xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx pečení, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx linku x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, v souladu x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxx x&xxxx;xxxxxx. Obsah xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být nižší xxx 1,0&xxxx;%. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX PEČIVO
Zmírňující xxxxxxxx v této kapitole xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, sušenky, xxxxxxx, cereální xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxx x&xxxx;xx xxxxxxxxx výrobky, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a náhražky xxxxxx. X&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xx základem z obilné xxxxx), např. soda xxxxxxxx, xxxxx křupavé xxxxxx a macesy.
Agronomie
V případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx producenty, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx následující xxxxxxxxx, xxxxxxx účelem xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v obilovinách:
|
— |
dodržování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx hnojení, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx správné xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx ochranu xxxxxx xxx prevenci xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx provádí kontroly xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uplatňování xxxx xxxxxxxxx požadavků.
Návrh xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx
V rámci xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx, xxx použití xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx kypřicích xxxxx xxxxxx za následek xxxxxxxxxxxxxx změny (chuť, xxxxxx, textura apod.) xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx obsah xxxxxx, což ovlivňuje xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxxxxx spotřebitelů. |
|
2. |
U výrobků, xxx to návrh xxxxxxx umožňuje, nahradí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx sirupy x&xxxx;xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, např. xxxxxxxxxx, xxxxxxx v recepturách obsahujících xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je-li xx xxxxx a při xxxxxxx faktu, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx ztráty xxxxx a barevné xxxxxxx. |
|
3. |
Xx-xx xx efektivní x&xxxx;xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx asparaginázu xx xxxxxx snížení xxxxxxxx xxxxxxxxxx a zmírnění potenciálu xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxxxxxx, že použití xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nízkou xxxxxxxx nebo vysokým xX xx xxx xxxxxxx xxxx vůbec xxxxx účinek na xxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxx to xxxxxxxxxx xxxxxxx dovolují, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, zda xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mouky moukou x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx zrn, xxxx. xxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx vliv xx proces xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx. Xxxxx xxxx zrn xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (množství xxxxxxxxxx xx typicky xxxxxxxx x&xxxx;xxxx a postupně klesá x&xxxx;xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx ho x&xxxx;xxxx). |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx posuzování xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx složek x&xxxx;xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx spíše než xxx xxxxxxx teplotách x&xxxx;xxxxxx ovoce xxxx xxxxx xxxxxxxx). |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřených xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx k tvorbě xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx příslušná xxxxxxxxxx opatření. |
|
7. |
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx týkající se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx akrylamidu. |
|
8. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kyselin xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx snížení hladin xX, xx xxxxxxx xx to xxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx s dalšími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xx xxxx mít xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx). |
Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx pečiva x&xxxx;xxxxxxx, xxx xxxxxxx opatření xxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx vlastnosti xxxxxxx x&xxxx;xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxxxx času a teploty, xxxxx je nejefektivnější xxx zmírnění xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zvýší xxxxx vlhkosti v konečném xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx doby xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxx budou xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx cílové xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a norem x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxx xxxxxx nových xxxxxxx xxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx posuzování xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx konkrétního xxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, že xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx k vyšším xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxx složky xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxx zpracovány xxxxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obilovin, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx ovoce xxxx.), což xx xx xxxxxxxx zvýšení xxxxxxxx akrylamidu v konečných xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a postupů xxx, xxx byly x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx nepoužijí xxxxxxx xxxxxxx k opakovanému zpracování. |
|
6. |
V případě xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx uváděny na xxx x&xxxx;xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx svým xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxx xx zajistilo, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx porovnávacími xxxxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx zemědělství, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx dodávány xxxxx xxxxxx producenty, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx týkající xx xxxxxxx, xxxxxxx s ohledem xx xxxxxxxxx vyrovnaných xxxxxx xxxx v půdě x&xxxx;xxxxxxxxx správné xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx správné xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx ochranu plodin xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx kontroly xx xxxxxx ověření účinného xxxxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxxx a rýžové xxxxxxx xxxxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxxx než výrobky x&xxxx;xxxxxxx, xxxx, ovsa x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxx xxxxxxxx a rýže při xxxxxx nových xxxxxxx xxx, xxx je xx xxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx přidávání xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. fruktózy x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. xxx) – s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxx dopadu xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a procesní xxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx) –, xxxxx xxxxx působit jako xxxxxxxxxx pro tvorbu xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx ošetření. |
|
3. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxx a opékané ořechy x&xxxx;xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx alternativní složky, xx-xx pravděpodobné, xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotu stanovenou x&xxxx;xxxxxxx XX. |
|
4. |
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx 150 xxxxxxxxxx akrylamidu xx kilogram (μx/xx) xxxx xxxx, přijmou xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxx xxxxxxxx:
|
|
5. |
Xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxx xx bázi xxxxx x&xxxx;xxxxxxx proces xxxxxxxx dostatečný xxx, xxxxxxx a obsah vlhkosti xxx xx, aby xxxxxxxxxxxx snížila množství xxxxxxxxxx, xxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx asparaginázu xxx, kde xx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx nedojde x&xxxx;xxxxxxx nežádoucímu účinku xx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx zbytkových xxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx s požadavky xx vlastnosti výrobku x&xxxx;xx bezpečnost xxxxxxxx:
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx/xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ošetření xx xxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxxxx/xxxxx generují xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, že vyšší xxxxxxx xxxxxx a delší xxxx xxxxxx generují xxxxx množství xxxxxxxxxx, xxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx efektivní kombinaci xxxxxx a dob xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx výrobku. |
|
3. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků musí xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, dobu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx minimálního xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx vlhkosti x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v sušině, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobku xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx expozici xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Provozovatelé potravinářských xxxxxxx proto posoudí xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx množství akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxx zpracování xxxxx xxxx xxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxx xx xxxxxxxx výskytu spálených xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx jsou xxxx. xxxxxxxx a monitorování xxxxxxx. |
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXX
Xxxxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx, xx výrobky xxxxxxxx xx kávových xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx xxxxx množství xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx Arabica.
Zpracování
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx určí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx minimální xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx chuťového profilu. |
|
2. |
Řízení xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpokladů (XXX) jako xxxxxxx xxxxxxx výrobní praxe. |
|
3. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx, xx-xx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxx snížení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX XXXX XXXXXXXXXX XXXX XXX 50&xxxx;% XXXXXXXX
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx smluvního xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodávány xxxxx jejich producenty, xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx účelem xx xxxxxxxx xxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx v obilovinách:
|
— |
dodržování xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe xxxxxxxx xx hnojení, zejména x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx síry x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx správné xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe xxx xxxxxxxxxx na ochranu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx infekcí. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx obvykle xxxxxxxx xxxx akrylamidu xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, žita, xxxx a ječmene, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxx xxxxxx nových xxxxxxx xxx, xxx xx xx možné, x&xxxx;xxxxxxxxxx k tomu, že xxxxxxxx změna bude xxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx a organoleptické xxxxxxxxxx výrobku. |
|
2. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx cukrů (xxxx. xxxxxxxx a glukózy) x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx redukující cukry (xxxx. med) – x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a procesní xxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx) –, které xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx tvorbu xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxx fázemi xxxxxxxxx ošetření. |
|
3. |
Nejsou-li xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx je xx xxxxx, xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx vysoké xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx chuťového xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx podmínek xxxxxxx xxxx xxx zahrnuto xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (PNP) jako xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXX XXXX OBSAHUJÍCÍ XXXX XXX 50 % XXXXXXX
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx čekanky xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx a nadměrné xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx výhradně x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxxxxx xx-xx xxxxx čekanky nižší xxx 100&xxxx;% a vyšší xxx 50&xxxx;%, přidají xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxx složky, xxxx. xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx se xxxxxxxxx, xx xxxx účinné xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v konečném xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxx podmínky pražení, xxx zajistili xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx profilu. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx podmínek xxxxxxx xxxx xxx zahrnuto xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. |
XXXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXX XXXX XXXX X&xxxx;XXXXXXXXX PRO XXXXXXX&xxxx;(5)
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistí, xxx xxxx uplatněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxx xx předejít vysokým xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v obilovinách:
|
— |
dodržování xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx na xxxxxxxxx vyrovnaných xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx praxe xx xxxxxx zajištění xxxxxxx xxxxxxx praxe xxx opatřeních xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx infekcí. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uplatňování xxxx uvedených xxxxxxxxx.
Xxxxx, xxxxxxxxxx a ohřívání výrobků
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx asparaginu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx, co nejvíce xx xx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx návrhu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx surovinu x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx a glukóza x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx receptury provedou xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx možnosti xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v konečné xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx k tvorbě xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx dodavatelů, xxxxx xxxx schopni xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx změny xxxxxxxxxx, které by xxxxx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx surovin x&xxxx;xxxxxx v konečném výrobku xxxxxxxxxx porovnávací hodnoty xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků používání xxxxxxxxx produktů xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na co xxxxxxxx rozumně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnota stanovená x&xxxx;xxxxxxx IV. |
Receptura
|
1. |
Vzhledem k tomu, xx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx obsahují xxxx akrylamidu xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxx, zváží xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxx vývoji nových xxxxxxx xxx, xxx xx to xxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx bude xxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx vezmou v úvahu, xxxxxxx xxx posuzování xxxxx, že výrobky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxx vyšší množství xxxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxx xxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) a složek xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. xxx) – x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx funkce (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx) –, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx podíl tepelně xxxxxxxxxx a suchých xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx ořechy x&xxxx;xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx použití uvedených xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v příloze XX. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx/xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ošetření xx xxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxxxx/xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxx xxxxxx xxx minimalizaci xxxxxx akrylamidu xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxx a trvanlivosti xxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxx ohřevu, xxxx a množství xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx teploty by xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx XXXXX. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxx a řízení obsahu xxxxxxxx xx xxxxxxx xx kritických krocích xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jako účinné xxx řízení xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxx být xxxxx proces za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx teplot x&xxxx;xxx ohřevu, x&xxxx;xxxxx xx xxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXX MALÉ DĚTI (X&xxxx;XXXXXX KYSELOSTÍ A NA XXXX ŠVESTEK) (6)
|
1. |
Při výrobě xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, např. xxxxxxxxxxxx xxxxx, jako xx xxxxxxxx a glukóza, x&xxxx;xxxxxxxxxx. |
|
2. |
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx zemědělství, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozovatelům xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodávány přímo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx byly uplatněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx ověření účinného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xx kupních xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx, byly xxxxxxxxx od xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx schopni xxxxxxxx, xx přijali xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx složkách. |
|
5. |
Způsobí-li xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřených surovin x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XX, přezkoumají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx surovin x&xxxx;xxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xx nejnižší xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnota xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx IV. |
Receptura
|
1. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx mají vyšší xxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx brambor x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx cukry (xxxx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx poměr/množství xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx přidávání xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxx. fruktózy x&xxxx;xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx cukry (např. xxx), které xx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx funkcím (xxxxxx hrudek xxxxxxxxxx) x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx. |
Xxxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx klíčový krok/klíčové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx/xxxxx generují xxxxxxxx množství xxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxx xx nejefektivněji xxxxxxx xxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxxx. Toho xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx posouzení xxxxxx, xxxx přímo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xx xxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx za xxxxxx prevence xxxxxx xxxxxxxx koncentrací akrylamidu xxxxx teploty ohřevu, xxxx x&xxxx;xxxxxxxx přiváděných xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx přiváděných xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx měly xxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XXXXX. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx snížení xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xx bázi xxxxxxx neovlivnilo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX
Xxxxxxxxx
X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx zemědělské produkty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxx uplatněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v půdě x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx dusíku, |
|
— |
dodržování xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx praxe xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx správné xxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx účinného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavků.
Návrh, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxxxxx do světlejší xxxxxxxx barvy xxx, xxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, s přihlédnutím x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx návrhu výrobků x&xxxx;xxxxxxxxxx možnostem. |
|
2. |
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx dobu xxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxxx příkon xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxx, co xxxxxxx xx xx možné. |
|
4. |
Provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxx k pečení xxx xxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxxx zařízeních, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx výrobku x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx spíše xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
6. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hydrogenuhličitan xxxxxx (E503), pokud xx návrh výrobku xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nahrazení xxxxxx z invertního xxxxx x&xxxx;xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sirupem. |
|
7. |
Ke snížení xxxxxxxx xxxxxxxxxx u výrobků x&xxxx;xxxxxx obsahem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx asparaginázu, xxxxx xx to možné, x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a procesu. |
(1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1332/2008 xx xxx 16.&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;2008 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx enzymech x&xxxx;x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Rady (XX) x.&xxxx;1493/1999, směrnice 2000/13/XX, xxxxxxxx Rady 2001/112/XX a nařízení (XX) x.&xxxx;258/97 (Úř. věst. L 354, 31.12.2008, x.&xxxx;7).
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;1333/2008 xx dne 16. prosince 2008 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;354, 31.12.2008, s. 16).
(3) Nařízení Xxxxxx (XX) č. 231/2012 xx xxx 9.&xxxx;xxxxxx&xxxx;2012, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx II a III xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1333/2008 (Xx. xxxx. L 83, 22.3.2012, s. 1).
(4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) x.&xxxx;1169/2011 ze xxx 25.&xxxx;xxxxx&xxxx;2011 x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o změně xxxxxxxx Evropského parlamentu x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;1924/2006 x&xxxx;(XX) č. 1925/2006 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x&xxxx;2008/5/XX x&xxxx;xxxxxxxx Komise (XX) x.&xxxx;608/2004 (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;304, 22.11.2011, x.&xxxx;18).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx v nařízení (XX) x.&xxxx;609/2013.
(6)&xxxx;&xxxx;Xxxxx definice x&xxxx;xxxxxxxx (XX) č. 609/2013.
XXXXXXX II
ČÁST X
ZMÍRŇUJÍCÍ XXXXXXXX, JEŽ XXXX XXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXX X XX. 2 ODST. 2
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxx tepelné xxxxxx hranolků xx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx optimální xxxxxxxxx barvy x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Je vhodné, xxx xxxxxxx pro xxxxx, xxxxx poskytuje xxxxxx xxxxxxx optimální xxxxxxxxx barvy a nízkých xxxxxxxx akrylamidu, bylo xxx pracovníky, kteří xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, kteří vyrábějí xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx xxx pečeny do xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx-xx tmavá xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx opečení a nesouvisí xx xxxxxxxxxxx složením xx povahou xxxxxx xxxxxxxxx k tmavé xxxxx. |
|
3. |
Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxx, xxx xx xxx xxxxxx specifických xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx specifické xxxx xxxxxxx (xxxx-xx k dispozici), xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx množství xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxxx podle xxxxxx xxx tepelnou xxxxxx. Výše xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ohledně xxxxxxxxx xxxxxxxxx barvy a nízkých xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx pro pracovníky, xxxxx specifické xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. |
XXXX X
XXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXX XXXX BÝT XXXXXXXXX PROVOZOVATELI POTRAVINÁŘSKÝCH XXXXXXX UVEDENÝMI X XX. 2 XXXX. 3 XXXXX ZMÍRŇUJÍCÍCH XXXXXXXX XXXXXXXXX V ČÁSTI X
1. Xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2 xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxxx xxxxxxx zmírňující xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X.
2. Hranolky x xxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx z brambor
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx
|
— |
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X, |
|
— |
xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozními postupy x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a naprogramovanými xx xxxxxxxxxx nastavení (xxx-xxxxxxx), |
|
— |
xxxxxxxxxx množství akrylamidu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxx xxx udržování xxxxxxxx akrylamidu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
3. Pekařské výrobky
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx monitorují xxxxxxxx xxxxxxxxxx v hotových xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx účinná xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxx
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx kávě xxxx nižší, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx, xx xx nemusí xxx možné u všech xxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. X xxxxxx případech xx dodavatelem poskytnuto xxxxxxxxxx.
PŘÍLOHA XXX
XXXXXXXXX NA XXXXX XXXXXX X&xxxx;XXXXXXX XXX MONITOROVÁNÍ XXXXXXX X&xxxx;XXXXXX&xxxx;4
X.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx
|
1. |
Xxxxxx xxxx xxx reprezentativní xxx xxxxx, ze xxxxx xx odebírán. |
|
2. |
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx zajistí, aby xxxxxxxxx reprezentativní xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx. že xxxxxxxx akrylamidu je xxxxxx nižší xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. „Xxx xxxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx receptury, návrhem xxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx mají xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx výrobku. Monitorovací xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx opatření xxxxxxxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx překročit porovnávací xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v laboratoři, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxx jsou x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;„Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx laboratoří“ (1) xxxxxxxxxxxx xxx záštitou XXXXX/XXX/XXXX) x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx. Laboratoře musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx kvality. Xxxxxxxx xxxxxx postupů xxxx xxxxxxx x&xxxx;„Xxxxxxxx ISO/AOAC/IUPAC xxx xxxxxxx řízení xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx analytických xxxxxxxxxxxx“&xxxx;(2). Xxxxx xx to xxxxx, je třeba xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu xxx xxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx analýzu xxxxxxxxxx xxxx xxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxxxxxx
|
|
4. |
Xxxxxxx akrylamidu xxx nahradit měřením xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx) xxxx procesních xxxxxxxxx, xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx akrylamidu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
XXX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx
|
1. |
X&xxxx;xxxxxxx, xxxxx mají xxxxx x&xxxx;xxxxx řízené množství xxxxxxxxxx, provádějí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxx potenciál xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx odběr xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx a tento xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx opatření xxxxxxxxxxxx. |
|
2. |
Xx xxxxxxx tohoto xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx II xxxx.&xxxx;1 xxxx přílohy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx každý xxx výrobku. Xxxxxxxxx xxxx xxx opakováno, xxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx. |
XX.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx nepřihlížející x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx, ukazuje, xx výrobek překročil xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx akrylamid ve xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx (x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx výrobku xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nového xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků x&xxxx;xxxxxxx xx zavedení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření.
V. Poskytování informací xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx analytické xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx každý xxx příslušným xxxxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X&xxxx;xxxxxxx překračujících xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(1)&xxxx;&xxxx;X. Xxxxxxxx xx xx, Xxxx xxx Xxxxxxx Xxxxxxxxx, 2006, 78, s. 145–196.
(2) Red. X. Xxxxxxxx a R. Xxxx, Xxxx xxx Xxxxxxx Xxxxxxxxx, 1995, 67, x.&xxxx;649–666.
XXXXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXX V ČL. 1 XXXX.&xxxx;1
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx akrylamidu x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxx xx.&xxxx;1 xxxx.&xxxx;1 xxxx xxxx:
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx [μx/xx] |
||
|
Xxxxxxxx (x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx) |
500 |
||
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx těsta |
750 |
||
|
Měkký xxxxx |
|||
|
50 |
||
|
100 |
||
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxx) |
|||
|
300 |
||
|
300 |
||
|
150 |
||
|
Sušenky x&xxxx;xxxxxxx |
350 |
||
|
Xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krekrů |
400 |
||
|
Křupavý xxxxx |
350 |
||
|
Xxxxxx |
800 |
||
|
Xxxxxxx xxxxxxx ostatním xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx |
300 |
||
|
Xxxxxxx xxxx |
400 |
||
|
Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxx |
850 |
||
|
Xxxxxxxx xxxx |
|||
|
500 |
||
|
(2) |
||
|
4&xxxx;000 |
||
|
Xxxxxxxxx xxx malé xxxx, xxxxxx příkrmy pro xxxxxxx a malé xxxx, xxxxx sušenek x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;(3) |
40 |
||
|
Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxx&xxxx;(3) |
150 |
(1)&xxxx;&xxxx;Xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxxx než otrubové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx hodnota, xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx obilovin x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxx definice x xxxxxxxx (XX) x. 609/2013.