Plné znění - 32013R0101

(1)

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (2) stanoví xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx potravin vztahující xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (dále xxx „XXXXX“).

(2)

Nařízení (ES) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx potravin živočišného xxxxxx vztahující se xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x odstranění xxxxxxxxxxx znečištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx vodu, pokud xxxxxx použití xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x uvedeným xxxxxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx (3) stanoví xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro některé xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XX) č. 852/2004. Stanoví, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria.

(4)

Xxx 14. xxxxxxxx 2010 Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxx ke snižování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx upravených xxx xxxxx x xxxx.

(5)

Dne 26. července 2011 xxxxxx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxxx stanovisko xxxxxxxx xx hodnocení xxxxxxxxxxx x účinnosti kyseliny xxxxxx pro odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, výsekových xxxxx a xxxxxxxxx xxxx (ořezu) (Xxxxxxxxxx Xxxxxxx on xxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx acid xxx the removal xx microbial xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx) (4).

(6)

Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx EFSA x xxxxxx, že xxxxxxxx, xxx xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx látka x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx Xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky. Dále xxxx XXXX dospěl x xxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxx xxxxxxx, xxx není xxxxxxx xxxxx ošetření, xxxx ve srovnání x ošetřením xxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganismů.

(7)

Xxxx XXXX xxxxxxxxxx, xxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx svých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx koncentraci xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx účinnost xx xxxxxx dekontaminačního xxxxxxx. Xxxx EFSA xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx k závěru, xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx žádné negativní xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxxxxxxxx EFSA xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxxxxx x ošetřením xxxxxxxxx mléčnou xxxxxxx xx hovězího masa, xxxxxxxxxx 190 xx/xx. Takovéto xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx ve xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx snížení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx účinek na xxxxxxx produkt. Zbytkové xxxxxxxx kyseliny xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx x množstvím xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx riziko. X xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarech xxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxx xxxxx konzervace xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčné. Xxx xxxx xxxxx xx běžně používají xxxxxxx 20 000 mg/kg. Xxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxx xxxxx xxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jejího xxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxxx xxxxx.

(9)

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx XXXX a xxxxxxxx xx schopnosti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx možnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx její xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Takovéto xxxxxxx xx však xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x jatečně xxxxxxxxxx těl, jejich xxxxx či xxxxxx x xxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx hygienické xxxxx x systémů založených xx XXXXX.

(10)

Nařízení Xxxxxx (XX) x. 231/2012 xx dne 9. xxxxxx 2012, xxxxxx xx xxxxxxx specifikace xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx II x XXX xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 (5), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxx, které se xxxxxx xxxxxx, kritérií xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dalších xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(11)

Xxxxx xxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxx měla xxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx. X xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxx používá xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx tudíž xxxxxx, xxx taková xxxxxxxx xxxxxx byla v xxxxxxx se specifikacemi xxxxxxxxxxx nařízením (XX) x. 231/2012.

(12)

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální kontaminace x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxx xxxxx či xxxxxx xxxxx xxx xxxx xx povinnost provozovatelů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodržovat xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxx týkajících xx xxxxxxx potravin, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004 x (XX) č. 2073/2005, x xxxxxx xx xxx v xxxxxx případě xxxxxxxxxx xx náhradu správné xxxxxxxxxx praxe xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx za xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(13)

Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x zdraví xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Komise xxxxx xxxxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx současně x Xxxxxxxxxx parlamentu.

(14)

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx a Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x opatřením nesouhlas, xxxx by Komise xxxxxxxx xxxxxxxx,