Plné znění - 32013R0101

(1)

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (2) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx vztahující xx xx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „HACCP“).

(2)

Nařízení (ES) x. 853/2004 stanoví xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx vztahující xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Stanoví, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx vodu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx dotyčné xxxxx schváleno v xxxxxxx x uvedeným xxxxxxxxx.

(3)

Xxxx nařízení Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích xxx xxxxxxxxx (3) xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx (ES) č. 852/2004. Stanoví, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4)

Xxx 14. xxxxxxxx 2010 Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx snižování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxx.

(5)

Dne 26. července 2011 xxxxxx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen „XXXX“) xxxxxxx xxxxxxxxxx týkající xx hodnocení xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, výsekových xxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxx) (Xxxxxxxxxx Xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx the xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx beef xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx) (4).

(6)

Xx xxxx stanovisku xxxxxx úřad XXXX x xxxxxx, že xxxxxxxx, při xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx bezpečnostní xxxxxx, pakliže je xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx se specifikacemi Xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky. Xxxx xxxx EFSA dospěl x xxxxxx, xx xxxxxxxx kyselinou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx žádné ošetření, xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx pitnou xxxxx, a že xx xxxxxxxxxxxxxxx, že xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganismů.

(7)

Úřad XXXX xxxxxxxxxx, xxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků potvrdili xxxxxxxxxxxxxxx účinnost těchto xxxxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx XXXX ve xxxx xxxxxxxxxx dále xxxxxx k xxxxxx, xx x tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx negativní xxxxxx xx životní xxxxxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxxxxxxxx EFSA xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx x ošetřením xxxxxxxxx mléčnou vstřebá xx xxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx 190 xx/xx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xx považuje xx xxxxxxxx ve xxxxxxxx x aktivním xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace. Xxxx ani xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zanedbatelné ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx xxxx přirozeně xxxxxxxxx, x nepředstavuje žádné xxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx konzervace povoleny xxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 000 xx/xx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx kontaminace se xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx přídatné xxxxx.

(9)

X ohledem xx xxxxxxxxxx XXXX a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx zásadním xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx je xxxxxx povolit xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Takovéto xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xx xxx xxxxxxx na xxxxxxx xx úrovni xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx založených xx XXXXX.

(10)

Xxxxxxxx Komise (XX) x. 231/2012 xx xxx 9. xxxxxx 2012, kterým xx stanoví specifikace xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx XX x XXX nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1333/2008 (5), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky, x to xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx dalších nezbytných xxxxxxxxx.

(11)

Xxxxx xxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx upravených xxx xxxxx xxxx být x souladu xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Unie. X xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx vhodné, xxx xxxxxx kyselina xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) x. 231/2012.

(12)

Použití xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace x xxxxxxx upravených xxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004 x (XX) x. 2073/2005, a nemělo xx xxx x xxxxxx případě považováno xx xxxxxxx správné xxxxxxxxxx praxe na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx za xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(13)

Xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nezaujal stanovisko xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(14)

X ohledem xx skutečnost, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx parlament xxxxxxxxxx x opatřením nesouhlas, xxxx xx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,