XXXXXXXX KOMISE (EU) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl
(Xxxx x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx na xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx (1), a zejména xx čl. 3 odst. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx k těmto xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx směrnice Rady 98/83/XX (2) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxxx xxxxxx jakéhokoli xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx X x X xxxxxxx X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, kterým xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxxxxxx xxxxxxxx především k zásadě xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx analýze xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen „XXXXX“). |
|
(3) |
Nařízení (XX) x. 852/2004 definuje „xxxxxx vodou“ xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xx xxxxxxxx 98/83/XX. |
|
(4) |
Xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx povrchového xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx pitnou vodu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(5) |
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 854/2004 (4) xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx určených k lidské xxxxxxxx x xxxxxxx, že xxxx xxxxxxxx mají xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pravidla, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodržovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx (ES) x. 852/2004. |
|
(7) |
Xxx 30. xxxx 2010 xxxxxxx xxxxxxx komise xxx xxxxxxxxxx nebezpečí Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxxx metody xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl (6). |
|
(8) |
Xx svém xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxx účinná jako xxxxx xxxxx xxxx x xx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxx x xxxxxxxx teplu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx minimální dobu x xxxxxxxx recyklačního xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (ES) x. 852/2004; xxxxxx u recyklované teplé xxxx proto xxxx xxxxx xxx u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Úřad XXXX xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX, xxx xxxx nezbytná xxx xxxxxxxxxxx účinnost xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a pro xxxxxxxx možných xxxxx. Xxxx tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx o přítomnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v teplé xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx na xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx x xxxx, xx recyklovaná xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx nařízení (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) č. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 x xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx energie, xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx používat recyklovanou xxxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx. |
|
(12) |
Použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Unie týkajících xx xxxxxxx potravin, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) č. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx by xxxx být xxxxxxxxx xx systémů xxxxxxxxxx xx XXXXX x xxxxxx xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupů xx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxxxx xxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx používat xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx dnem xx xxxxxxxxx v Úředním xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx nařízení je xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx členských státech.
X Xxxxxxx xxx 27. xxxxx 2015.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1) Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX xx xxx 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx určené x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, s. 32).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o hygieně xxxxxxxx (Úř. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5) Nařízení Komise (ES) x.&xxxx;2073/2005 ze dne 15. xxxxxxxxx 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;338, 22.12.2005, s. 1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Podmínky xxxxxxx recyklované xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxx xxx xxxxxxx zahřátím a recyklací xxxxx vody v uzavřeném x xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Recyklovaná xxxx xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx voda xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxx jatečně xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx domácích xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx s patrným xxxxxxxx znečištěním. |
|
5. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxxxxx upravená těla xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx fyzikální xxxxx xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxxxxx xx chladicích xx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
7. |
Podmínky xxxxxxx x xxxxxx 2 x 3 xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx kontrolních xxxx (XXXXX) a musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II. |
Xxxx XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX a kontrolní xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxx xxxxx posouzení shody xx smyslu nařízení (XX) x. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé vody xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx upravená xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx vody xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, dokumentován a zaznamenáván. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx ukazatelem xxxxxxxxx xx Clostridium xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |