XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
o použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
(Xxxx x xxxxxxxx pro XXX)
XXXXXXXX KOMISE,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. dubna 2004, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (1), x xxxxxxx xx xx. 3 odst. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx směrnice Xxxx 98/83/XX (2) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx jakéhokoli xxxxxxxxxx vody xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx voda bude xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx A a X xxxxxxx X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologické x xxxxxxxx xxxxxxxxx, kterým xx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx pravidla xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx především k zásadě xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen „XXXXX“). |
|
(3) |
Nařízení (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx „xxxxxx xxxxx“ xxxx xxxx xxxxxxxxx minimální xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 98/83/ES. |
|
(4) |
Nařízení (XX) x. 853/2004 xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx hygienu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx jinou xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxxx xxxxx schváleno x xxxxxxx s uvedeným nařízením. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx a zejména, že xxxx xxxxxxxx mají xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Nařízení Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx některé xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004. |
|
(7) |
Xxx 30. září 2010 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx biologická xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx úřadu xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx recyklované teplé xxxx jako metody xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Ve svém xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX k závěru, že xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxx účinná xxxx xxxxx xxxxx xxxx x xx xx hlavní xxxxxxxx rizika xxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx mikrobiologická xxxxxx xxxxxxx s určitými xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(9) |
Tato xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a po xxxxxxx xxxxxxxxx dobu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx postupu, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ukazatele xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx vodu stanovené x xxxxxxxx (ES) x. 852/2004; xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Xxxx EFSA xxxx identifikuje x xxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účinnost recyklované xxxxx vody x xxx xxxxxxxx možných xxxxx. Xxxx tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx o přítomnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxx určitých xxxx xxxxxxxx v teplé xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně upravených xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx xx stanovisko XXXX x xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxxx teplá xxxx může být xxxxxx xxxxxxxxx k dosažení xxxx xxxxxxxx (ES) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004, (XX) x. 854/2004 a (ES) x. 2073/2005 x xx její xxxxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxx energie, xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vodu k odstraňování xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx. |
|
(12) |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody xxxx xxxxx xxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních xxxxxxxx Unie týkajících xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004, (ES) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX a nemělo xx xxx v žádném xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách x xxxxxxxxxx postupů či xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx požadavků xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl x xxxxxxx x xxxxxxxxxx použití xxxxxxxxxxx v příloze tohoto xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx nařízení xxxxxxxx x xxxxxxxx dvacátým xxxx xx xxxxxxxxx v Úředním xxxxxxxx Xxxxxxxx unie.
Xxxx nařízení je xxxxxxx x xxxxx rozsahu x xxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx státech.
X Xxxxxxx xxx 27. xxxxx 2015.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;55.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Rady 98/83/ES xx xxx 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx určené k lidské xxxxxxxx (Úř. věst. X&xxxx;330, 5.12.1998, x.&xxxx;32).
(3) Nařízení Evropského parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;854/2004 xx dne 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x&xxxx;xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;2073/2005 ze dne 15. xxxxxxxxx 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;338, 22.12.2005, s. 1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
|
1. |
Recyklovaná teplá xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx a recyklací xxxxx xxxx v uzavřeném x xxxxxxxxx systému. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxx xxxx xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx upravená xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx upravených xxx domácích xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Recyklovaná xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx jatečně xxxxxxxx těla x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx změně xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, než jsou xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxxxxx xx chladicích xx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
7. |
Xxxxxxxx xxxxxxx v bodech 2 x 3 xxxxxx odstavce xxxx xxx xxxxxxxxx xx postupů xxxxxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxx a kritických xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XX. |
Část XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx smyslu nařízení (XX) x. 2073/2005 musí xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxxx teplé xxxx xx xxxxxxx upravená xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx xxxxxxx a doba xxxxxxxxx aplikovaná xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx použitím xx xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a zaznamenávána. |
|
3. |
Soulad xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx upravená xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zkouškami xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx používané xx jatečně upravená xxxx x xxxxxxxxxx ukazatelem xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v pitné xxxx xxxx xxx pravidelně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |