XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
x xxxxxxx recyklované xxxxx vody x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
(Xxxx x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX KOMISE,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx o fungování Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu (1), a zejména xx čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxxx nařízení,
vzhledem x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx směrnice Rady 98/83/XX (2) je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx a zajistit, xx xxxx bude xxxxxxxxx nezávadná a čistá. Xxxxx X x X xxxxxxx I uvedené směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx, kterým má xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx odpovídat. |
|
(2) |
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 852/2004 (3) stanoví xxxxxx pravidla xxx xxxxxxx xxxxxxxx vztahující xx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxxxxxx především k zásadě xxxxxxxx se všeobecného xxxxxxxxx xxxxxxx založených xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodech (xxxx xxx „XXXXX“). |
|
(3) |
Xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx „xxxxxx xxxxx“ jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 98/83/ES. |
|
(4) |
Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků. Xxxxxxx, že provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků nepoužijí x xxxxxxxxxx povrchového znečištění xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx xxxxx xxxxx xxx pitnou xxxx, xxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx nařízením. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx audity xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx mikroorganismy x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) č. 852/2004. |
|
(7) |
Xxx 30. xxxx 2010 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx nebezpečí Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Ve svém xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx teplá xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx účinná xxxx xxxxx pitná xxxx x xx za hlavní xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx použití se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxx xxxxxx xxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ukazatele xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) č. 852/2004; xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx proto xxxx xxxxx xxx u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Úřad XXXX xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx recyklované xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx rizik. Xxxx tato xxxxxxxx xxxxx zejména povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx akumulaci určitých xxxx xxxxxxxx v teplé xxxxxxxxxxx vodě xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx XXXX a vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxxx teplá xxxx může xxx xxxxxx nástrojem x xxxxxxxx xxxx nařízení (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 x xx její xxxxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx používat xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. |
|
(12) |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxxx xxxxx xxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xxxxxxxx Unie xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx stanoví xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx HACCP a nemělo xx být v žádném xxxxxxx považováno za xxxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx xxx rostliny, xxxxxxx, xxxxxxxxx a krmiva, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx x xxxxxxx s podmínkami xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx nařízení xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx dnem xx vyhlášení x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx.
Xxxx xxxxxxxx je xxxxxxx v celém rozsahu x xxxxx použitelné ve xxxxx xxxxxxxxx státech.
X Xxxxxxx xxx 27. xxxxx 2015.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Jean-Claude XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, s. 55.
(2) Směrnice Xxxx 98/83/ES xx dne 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, x.&xxxx;32).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o hygieně xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích pro xxxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;338, 22.12.2005, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Xxxxxxxx xxxxxxx recyklované xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx zahřátím a recyklací xxxxx xxxx v uzavřeném x xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Recyklovaná xxxx xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx a ověřených xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx jatečně xxxxxxxx xxxx nebo na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx domácích xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nesmí být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
5. |
Použití xxxxxxxxxxx xxxxx vody xx xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx fyzikální xxxxx xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx před xxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
7. |
Podmínky xxxxxxx x xxxxxx 2 x 3 xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a kritických kontrolních xxxx (XXXXX) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. |
Xxxx XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx vzorků xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxx xxxxx xxxxxxxxx shody xx xxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxxx teplé vody xx jatečně xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx teplota x xxxx xxxxxxxxx aplikovaná xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pomocí přístrojových xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx pitnou xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx vody používané xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v pitné vodě xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |