XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
o použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx těl
(Text x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx xx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu (1), a zejména xx xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX (2) xx chránit xxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vody určené x xxxxxx xxxxxxxx a zajistit, xx voda bude xxxxxxxxx nezávadná a čistá. Xxxxx X x X xxxxxxx I uvedené směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx má xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx rizik x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen „XXXXX“). |
|
(3) |
Xxxxxxxx (XX) č. 852/2004 definuje „xxxxxx xxxxx“ xxxx xxxx splňující minimální xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 98/83/XX. |
|
(4) |
Xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx pro hygienu xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx znečištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jinou látku xxx pitnou xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx látky schváleno x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx HACCP. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pravidla, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx obecných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření podle xxxxxxxx (ES) x. 852/2004. |
|
(7) |
Xxx 30. září 2010 xxxxxxx vědecká komise xxx biologická nebezpečí Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx „XXXX“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx recyklované teplé xxxx jako metody xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl (6). |
|
(8) |
Ve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX k závěru, xx xxxxxxxxxxx teplá xxxx xx xx snížení xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx pitná xxxx x xx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s určitými teplu xxxxxxxx sporami bakterií. |
|
(9) |
Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a po xxxxxxx minimální xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx vodu xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 852/2004; xxxxxx x xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxxxx xxxx xxxxx než u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Xxxx XXXX xxxx xxxxxxxxxxxx a definuje xxxxxxxx XXXXX, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx recyklované xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx možných xxxxx. Xxxx xxxx kritéria xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx určitých xxxx xxxxxxxx v teplé xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně upravených xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx na xxxxxxxxxx XXXX a vzhledem x xxxx, xx recyklovaná xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) č. 854/2004 a (ES) x. 2073/2005 x xx její xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx povolit, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl. |
|
(12) |
Použití xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxxx nesmí xxx xxxx na povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx hygieny potravin, xxx je stanoví xxxxxxxx (XX) č. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx by xxxx xxx začleněno xx systémů xxxxxxxxxx xx XXXXX x xxxxxx xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupů či xx xxxxxxxxxxx při xxxxxx požadavků uvedených xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx rostliny, xxxxxxx, potraviny x xxxxxx, |
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx použití xxxxxxxxxxx v příloze tohoto xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx xxxxxxxx vstupuje x xxxxxxxx xxxxxxxx dnem xx vyhlášení x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx rozsahu x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx státech.
X Xxxxxxx xxx 27. srpna 2015.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx JUNCKER
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, s. 55.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Rady 98/83/XX xx dne 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx (Úř. věst. X&xxxx;330, 5.12.1998, s. 32).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, s. 1).
(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;2073/2005 ze dne 15. xxxxxxxxx 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;338, 22.12.2005, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxx teplá xxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx a recyklací xxxxx vody x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxx voda xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx jatečně upravená xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Recyklovaná xxxxx xxxx nesmí xxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
5. |
Použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx vést k žádné xxxxxxxx fyzikální xxxxx xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxx xxx xxxxxxxxx před xxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx mrazicích xxxxxxx. |
|
7. |
Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 2 x 3 xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx začleněny xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) a musí xxxxxxxxx alespoň kritéria xxxxxxxxx v části XX. |
Xxxx XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx pro xxxxx posouzení shody xx xxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx upravená xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx teplota x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx vodu před xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, dokumentována x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Soulad xxxxxxxxxxx vody xxxxxxxxx xx xxxxxxx upravená xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx a chemickými xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatečně upravená xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v pitné vodě xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |