Plné znění - 32011R0931

(1)

X xxxxxx 18 nařízení (XX) x. 178/2002 xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxx výroby, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxxx je v něm xxxxxxx, xx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx identifikovat xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterým xxxx xxxxxx xxxxxx výrobky. Xxxx xxxxxxxxx xx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2)

Sledovatelnost xx xxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx spotřebitelům. Xxxxxxx xx nutné zajistit xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxx x odstranění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z trhu, x xxx k ochraně xxxxxxxxxxxx.

(3)

Xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx stanoveno x xxxxxx 18 xxxxxxxx (ES) x. 178/2002, xx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx dodány. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx přístupu „xxxxx xxxx zpět – xxxxx krok xxxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx identifikovat xxxxxx přímého xxxxxxxxxx (xxxxx dodavatele) a xxxxxx xxxxxxx zákazníka (xxxxx zákazníky), s výjimkou xxxxxxx, xxx se xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4)

Xxxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxxx xxxxx v minulosti, xxxxxxxx, že dokumentační xxxxxxx nebyly vždy xxxxxxxxxxx x xxxx, aby xxxxxxxx úplnou sledovatelnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx provádění xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin (2), xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx (3), x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x lidské xxxxxxxx (4), xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxx xxxxxx k dispozici xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx pro identifikaci xxxxxxxxxx xxxx skladování xxxxxxxx xxxx dostačující, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ztrátám, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx.

(5)

Xxxxx xx vhodné stanovit xxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx správné xxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx x xxxxxx 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002. Xxxx xxxxxxxx xx xxxx umožnit (xxxxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(6)

Zejména xx xxxxxx xxxxxxxxxx dodatečné xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, odkaz xx xxxxx, šarži xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx odeslání.

(7)

Opatření xxxxxxxxx tímto nařízením xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx pro potravinový řetězec x zdraví xxxxxx,

x)

xxxxxx xxxxx potraviny;

b)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;

c)

xxxxx a xxxxxx provozovatele potravinářského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx (vlastníka), xxxxx xx jiný než xxxxxxxxxxxx potravinářského podniku, xxxxx xxxxxxxxx odeslal;

e)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xx xxxxxxxxx odesílá;

x)

xxxxx x adresa příjemce (xxxxxxxxx), pokud xx xxxx než xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx;

g)

odkaz xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx; x

x)

xxxxx xxxxxxxx.