XXXXXXXXX NAŘÍZENÍ XXXXXX (XX) 2017/1595
ze xxx 21. xxxx 2017,
xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx názvu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx označení, která xxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxxxxxxxx (XXXX))
XXXXXXXX KOMISE,
x xxxxxxx xx Smlouvu o fungování Xxxxxxxx unie,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1151/2012 xx dne 21. xxxxxxxxx 2012 x xxxxxxxx xxxxxxx zemědělských xxxxxxxx a potravin (1), x xxxxxxx xx xx. 52 xxxx. 3 xxxx. x) uvedeného xxxxxxxx,
xxxxxxxx k těmto xxxxxxx:
|
(1) |
V souladu x xx. 53 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012 xxxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „CHOP“) „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx nařízení Komise (XX) x. 1107/96 (2). |
|
(2) |
Protože xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xx xxxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012, xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx x xxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx (3), xxx xxxxxxxx xx. 50 odst. 2 xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012. |
|
(3) |
Xxxxx xx xxxxxx popisu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx. |
|
(4) |
Xxx 22. xxxxx 2016 xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxx. Xxx 21. xxxxx 2016 xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx odůvodněné xxxxxxxxxx x xxxxxxx. |
|
(5) |
Komise, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx dne 7. června 2016 Xxxxxx x Xxxxxx, xxx xxxxx xxx měsíců xxxxxxxx náležité xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx postupy. |
|
(6) |
Xxxxx xxx xxxxxxxxxx byla prodloužena x xxxxx xxx měsíce. |
|
(7) |
Xxxxxx xxxxxxx k dohodě. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx dohody Xxxxxx dopisem xx xxx 5. xxxxxx 2017. |
|
(8) |
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čl. 7 xxxx. 1 xxxx. e) x x) xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012 xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx pravidla xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na bod 3.6 xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxx xxxx: „Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx oprávněným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jím xxxxxxxxx jiným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvádět xx xxx xxxxxx xxxx balený porcovaný xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx fólie. Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx původ x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx na xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx a balení xxxxxxx oprávněným kontrolním xxxxxxxxx nebo jiným xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.“ |
|
(10) |
Xxxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxxxx nevyplývají xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx splněny x xxxxxxxxxxxx, pokud jde x xxxxxxxxx a balení xxxx x XXXX „Xxxxxxxxxx“, jež xx třeba xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx nový xxxxxx xxxxxx provozuschopný xxxxx xxxxxxx xxxxxx. Subjekt xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx období xxx xxxxxxx produktu xx xxx žádný xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. |
|
(11) |
Strana podávající xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx přesných xxxxxxxxxx x xxxxx certifikačního postupu x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hladký xxxxxxx xxxxxx systému xxxxxxxxxxx, xxxxx něhož xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx mohly xxxxxxxxxx v jeho uvádění xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ XXXX xx té xxxx, než xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o jejich xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Xxxxxx souhlasila, xx xxxxxxxx týkající se xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx podrobněji rozpracovat. Xxxxxxxxx subjekt xxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx dokument xxxx xxxxxxx. Stanovilo xx, xx balený xxxxxxxxx xxx xxxx pocházet x xxxxxxxx, půlbochníků nebo xxxxx bochníků, jejichž xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx sledovatelnost x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. |
|
(14) |
Xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, mohly xxxxxx xxxxxxxxxxxx lhůtu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o certifikaci x xxxxxx xxx tom xxxxxx xxxx produkt xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Gorgonzola“ XXXX, xxxx by se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx ražené xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx jím xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. |
|
(15) |
X xxxxxxx xx xxxx uvedené xx Xxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dokumentu xx měla xxx xxxxxxxxxx pro informaci, |
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx věstníku Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx“ (XXXX) xx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dokument xx xxxxxx v příloze xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx uvedené x xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx „xxx „Xxxxxxxxxx“ se xx certifikaci oprávněným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx jiným xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxxxxx na xxx xxxxxx xxxx balený xxxxxxxxx xxx bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx“, xx použije xx 12. dubna 2018.
Xxxxxx 3
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx v Úředním xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx v celém xxxxxxx x xxxxx použitelné xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
V Bruselu xxx 21. září 2017.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X&xxxx;343, 14.12.2012, x.&xxxx;1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;1107/96 ze dne 12.&xxxx;xxxxxx&xxxx;1996 x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a označení původu xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;17 xxxxxxxx Rady (XXX) x.&xxxx;2081/92 (Xx. xxxx. X&xxxx;148, 21.6.1996, x.&xxxx;1).
(3)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;188, 27.5.2016, x.&xxxx;44.
PŘÍLOHA
JEDNOTNÝ DOKUMENT
Nařízení Rady (XX) x.&xxxx;510/2006 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a označení xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;(*1)
„XXXXXXXXXX“
XX x.:&xxxx;XX-XXX-0217-01214 – 18.3.2014
XXXX() XXXX (X)
1. NÁZEV
„Gorgonzola“
2. ČLENSKÝ XXXX NEBO XXXXX XXXX
Xxxxxx
3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXX XXXXXXXXX
3.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx produktu
Třída 1.3 Sýry
3.2. Popis xxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx se vztahuje xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx 1
„Xxxxxxxxxx“ je syrový xxxxxxxx sýr vyráběný xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléka s homogenní xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx má v důsledku xxxxxx plísní xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxx „Gorgonzola“ xx xxxx vlastnosti:
|
— |
tvar:
|
|
— |
xxxx: xxxxx xxxx x/xxxx xxxxxxxxxx, není xxxxxx xx xxxxxxxx; |
|
— |
xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx, xxxxxxx barvy, xxx má x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx charakteristické xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx; |
|
— |
xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx: xxxxxxxxx 48 %. |
3.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx mléko, xxxxxx xxxxxxx, xxx.
3.4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu)
Alespoň 50 % xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx pro xxxxx (xx xxx) xxxxxxx z oblasti xxxxxxxx.
3.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxx při produkci, xxxxx se musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti
Produkce xxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxx, xxxx může xxx označen XXXX „Xxxxxxxxxx“, jakož x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx 3.7 xxxxxxx xx vymezené zeměpisné xxxxxxx.
3.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx.
Xxx „Gorgonzola“ xxxx xxx xxxxxx na xxx vcelku, xxxx xxxxxxxxxx s vodorovným xxxxx xxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxx xx ražené xxxxxxxxx xxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xx certifikaci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxx pověřeným xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx trh xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx fólie.
Balený xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx z celých xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo částí xxxxxxxx, jejichž xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx (xx. xxxx zabaleny do xxxxxx xxxxxxxxx fólie, xx xxx xxxx xxxxxxx značka xxxxxxxxxxxxxx xxxx označení). Xxx xxxx xxxxxxxxx jakost, xxxxxxx původ x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx sýra „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx na trh xxxx balený xxxxxxxxx xxx, musí xxx xxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx fólie xxxx xxxxx bezpečnosti xxxxxxxx xxxxx. Vzhledem x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxx „Gorgonzola“ xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v článku 18 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 xxxxxxxx (EU) x.&xxxx;668/2014 – xx. xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx „Xxxxxxxxxx“ dodal, x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx takových informací x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a balit x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx „Gorgonzola“ xx xxxxxx xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
3.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx
Xx xxxxxxxx xxxx „Gorgonzola“ xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx identifikační xxxxxx, x&xxxx;xx:
|
— |
xxx výrobě sýra xx xx xxx xxxxxx xxxxxx připevní xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s identifikačním xxxxxx xxxxxxxx (viz xxxxxxx 1), Obrázek 1
|
|
— |
xx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potřebných x&xxxx;xxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx, se celé xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx i porcovaný xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx 3.6 zabalí xx ražené hliníkové xxxxx s vyraženým identifikačním xxxxxxxxx (viz xxxxxxx 2). Xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ doprovázený xxxxxxxx Unie. V případě xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx s vodorovným xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx sýra x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx označení původu „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx tento xxxxx, xxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxx bochník, xxxxxxx xxxx) xxxx „piccola xxxxxxxx“ (malý bochník, xxxxxxx xxxx). Xxxxxxx 2
|
Balený xxxxxxxxx xxx
X&xxxx;xxxxxxx baleného xxxxxxxxxxx sýra Gorgonzola xx xx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx zorném xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:
|
— |
xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx symbolem Xxxx xxx XXXX, |
|
— |
x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx malých bochníků xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx označení původu „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, než jakým xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx „piccante“. |
Provozovatel xxxx splňovat xxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx xx různých xxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“.
4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zahrnuje celé xxxxx xxxxxx provincií:
|
— |
Bergamo, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Xxxx, Xxxxxx, Monza, Xxxxxx, Xxxxx, Varese, Xxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Vercelli. |
Dále xxxxxxxx xxxx obce xxxxxxxxxxx xx v provincii Alessandria:
|
— |
Casale Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx Po, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xx Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx Monferrato, Xxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxx Xxxxxxxxxx, Cellamonte, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Frassinello Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Occimiano, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Bozzole, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx Xxx Xxxxxxx a Frassineto Po. |
5. SOUVISLOST XX ZEMĚPISNOU XXXXXXX
5.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx podmínkami xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx dostatek krmiva xxx dojnice x&xxxx;xxxx xxxxxx, xxxxx i pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx určují organoleptické xxxxxxxxxx sýra x&xxxx;xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx, vedle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx produkci xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx tradičního xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx kulturami x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx syřidla xxx optimální teplotě, xxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx děrování sýrové xxxxx během zrání xxxx postupy, jež xx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx produktu
„Gorgonzola“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx barvy, xxx xx v důsledku vývoje xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx šedomodré xxxxxxxxx.
Xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx různých xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx.
5.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zeměpisnou xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (x&xxxx;XXXX) xxxx xxxxxxxxxxx jakostí, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (u CHZO)
Dostatek krmiva xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxxxxxx s tradičními xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, solením xx xxxxx a děrováním xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxx „Gorgonzola“.
Odkaz xx xxxxxxxxxx specifikace
(čl. 5 odst. 7 xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;510/2006&xxxx;(*2))
xxxx://xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx/xxxx/xx/xxxxx/XxxxxXXXX.xxx/X/XX/XXXxxxxx/3335
xxxx
xxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx (xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx), xxxxxxxx na „Xxxxxxxx XXX XXX“ (Xxxxxxxx s CHOP x&xxxx;XXXX – na obrazovce xxxxxx vpravo), dále xxx xx „Prodotti XXX XXX XXX“ (Xxxxxxxx s CHZO, XXXX, XXX – xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx na „Xxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxx'xxxxx xxxx'XX“ (Specifikace produkce, xxx xxxx předmětem xxxxxxxx XX).
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1151/2012 xx xxx 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx jakosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a potravin.
(*2) Nahrazeno xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (EU) č. 1151/2012 xx dne 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx.