XXXXXXXXX XXXXXXXX KOMISE (XX) 2017/1595
xx xxx 21. xxxx 2017,
xxxxxx xx xxxxxxxxx změna xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx chráněných xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx menšího xxxxxxx (Xxxxxxxxxx (XXXX))
XXXXXXXX XXXXXX,
s ohledem xx Smlouvu x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1151/2012 xx dne 21. listopadu 2012 x xxxxxxxx jakosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a potravin (1), x xxxxxxx xx xx. 52 xxxx. 3 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
X xxxxxxx x xx. 53 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 xxxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx o schválení xxxxx xxxxxxxxxxx chráněného xxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „CHOP“) „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xx rejstříku xxxxx xxxxxxxx Komise (XX) č. 1107/96 (2). |
|
(2) |
Xxxxxxx předmětné xxxxx nebyly xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012, xxxxxxxxxx Komise žádost x xxxxx v Úředním xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx (3), xxx xxxxxxxx čl. 50 xxxx. 2 xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012. |
|
(3) |
Změny xx xxxxxx popisu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx produkce, xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx. |
|
(4) |
Xxx 22. srpna 2016 xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx o námitce, xxxxx zaslala Xxxxxx. Xxx 21. xxxxx 2016 obdržela Xxxxxx xxxxxxxxx odůvodněné xxxxxxxxxx x xxxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx námitku xxxxxxxxxx, xxxxxxx dopisem xx xxx 7. xxxxxx 2016 Xxxxxx x Xxxxxx, xxx xxxxx tří měsíců xxxxxxxx náležité konzultace x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s jejich xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
(6) |
Xxxxx pro xxxxxxxxxx byla xxxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx. |
|
(7) |
Strany xxxxxxx x xxxxxx. Itálie xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxx ze xxx 5. xxxxxx 2017. |
|
(8) |
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, že v rozporu x xxxxxxxxxxxx čl. 7 xxxx. 1 xxxx. x) x x) xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012 xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx pravidla xxx xxxxxx a systém certifikace. |
|
(9) |
Strana xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 3.6 změněného jednotného xxxxxxxxx, v němž xx xxxxx xxxx: „Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx po xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxx rovněž xxxx xxxxxx porcovaný xxx xxx ražené xxxxxxxxx xxxxx. Aby xxxx xxxxxxxxx jakost, xxxxxxx xxxxx a zajištěna xxxxxxxx sýra „Gorgonzola“ xxxxxxxxx na trh xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxx být xxxx porcování x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx pověřeným kontrolním xxxxxxxxx.“ |
|
(10) |
Xxxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx splněny x xxxxxxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxxx a balení xxxx x XXXX „Gorgonzola“, xxx xx třeba ověřit. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx nový xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ještě xxxxxxx měsíců. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx určitý xxx x xxxxxxxxxxx subjekty xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. |
|
(11) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx proto xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx certifikačního postupu x x xxxxxxx přechodného období xxxxxxxxxxxx xxxxxx začátek xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx uvádění xx trh xxx xxxxxxxx názvem „Gorgonzola“ XXXX xx xx xxxx, než xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o jejich xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Xxxxxx souhlasila, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx rozpracovat. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx problémů. |
|
(13) |
Specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Stanovilo xx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx certifikován. Xxxx rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hospodářských subjektů xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. |
|
(14) |
Aby xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nového xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx provádějí porcování x xxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxxx oblast, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx lhůtu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx tom xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Gorgonzola“ CHOP, xxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx sýr „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx bez xxxxxx xxxxxxxxx fólie ověřen xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jiným xxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx vstupu tohoto xxxxxxxx x xxxxxxxx. |
|
(15) |
X xxxxxxx xx xxxx uvedené xx Xxxxxx xxxxxxx, že xx změna xxxx xxx schválena. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx informaci, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx specifikace xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx týkající xx xxxxx „Xxxxxxxxxx“ (CHOP) xx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx „xxx „Gorgonzola“ se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxx pověřeným jiným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxxxxx na trh xxxxxx xxxx balený xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxx hliníkové xxxxx“, xx xxxxxxx xx 12. xxxxx 2018.
Xxxxxx 3
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx dvacátým dnem xx vyhlášení x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx nařízení je xxxxxxx v celém xxxxxxx x xxxxx použitelné ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 21. září 2017.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X&xxxx;343, 14.12.2012, x.&xxxx;1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Komise (XX) x.&xxxx;1107/96 ze dne 12.&xxxx;xxxxxx&xxxx;1996 o zápisu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxx postupu xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;17 nařízení Rady (XXX) x.&xxxx;2081/92 (Úř. xxxx. X&xxxx;148, 21.6.1996, x.&xxxx;1).
(3)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. C 188, 27.5.2016, s. 44.
XXXXXXX
XXXXXXXX DOKUMENT
Nařízení Rady (XX) x.&xxxx;510/2006 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů x&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;(*1)
„XXXXXXXXXX“
XX x.:&xxxx;XX-XXX-0217-01214 – 18.3.2014
XXXX() XXXX (X)
1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX
„Xxxxxxxxxx“
2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXXX XXXX XXXXX XXXX
Xxxxxx
3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX ZEMĚDĚLSKÉHO PRODUKTU XXXX POTRAVINY
3.1. Druh produktu
Třída 1.3 Sýry
3.2. Popis xxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx 1
„Xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx slámové xxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xxxx vlastnosti:
|
— |
tvar:
|
|
— |
kůra: xxxxx xxxx x/xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx; |
|
— |
xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx xx v důsledku xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx; |
|
— |
xxxxx xxxx v sušině: xxxxxxxxx 48 %. |
3.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxx.
3.4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx (pouze x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu)
Alespoň 50 % xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx pro xxxxx (xx xxx) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx.
3.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx oblasti
Produkce xxxxx, xxxx xxxxxxxxxx a zrání xxxx, jenž xxxx xxx označen CHOP „Xxxxxxxxxx“, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx 3.7 xxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx.
3.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, strouhání, balení xxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ může xxx xxxxxx xx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxx xx ražené hliníkové xxxxx.
Xxx „Gorgonzola“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx pověřeným jiným xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxxxxx na xxx xxxxxx xxxx balený xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxx hliníkové fólie.
Balený xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx částí xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx (tj. xxxx zabaleny do xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx níž byla xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxx xxxx zachována jakost, xxxxxxx xxxxx a zajištěna xxxxxxxx sýra „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx na xxx xxxx balený xxxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxx porcování a balení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jiným xxx pověřeným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Důvodem xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a půlbochníků x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx zabalených do xxxxxx xxxxxxxxx fólie xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, že xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx fólie xxxxxx xxxxxxxxx subjekt.
Provozovatel xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx uvedené x&xxxx;xxxxxx&xxxx;18 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 nařízení (XX) x.&xxxx;668/2014 – xx. xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxx identifikovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxx, x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, které umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxx informací x&xxxx;xxxxx umožní xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx sýr „Gorgonzola“ xxxxx.
Xxx „Gorgonzola“ xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxx hliníková xxxxx. Sýr „Xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx může xxxxxx a balit x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx prodeje xx xxxxxxxxxxx, xx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
3.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx
Xx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx umisťují xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xx:
|
— |
xxx xxxxxx xxxx xx na xxx xxxxxx strany připevní xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s identifikačním xxxxxx mlékárny (xxx xxxxxxx 1), Xxxxxxx 1
|
|
— |
xx xxxxxx, xxx výrobek xxxxxxx vlastností xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx uvedení ke xxxxxxxx, xx celé xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx ustanovení xxxx 3.6 xxxxxx xx xxxxxx hliníkové xxxxx s vyraženým xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (viz xxxxxxx 2). Na xxxx xxxxxx hliníkové xxxxx xx uvádí xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Unie. X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ nebo pod xxx uvádí menším xxxxxx, xxx jakým xx vyobrazen xxxxx xxxxx, označení „xxxxxxxx“ (xxxxx bochník, xxxxxxx xxxx) nebo „xxxxxxx xxxxxxxx“ (malý bochník, xxxxxxx druh). Obrázek 2
|
Xxxxxx xxxxxxxxx sýr
V případě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxx uvádí xxxx xxxxxxxx:
|
— |
xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx symbolem Xxxx xxx XXXX, |
|
— |
x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx z velkých xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu „Xxxxxxxxxx“ nebo xxx xxx xxxxx menším xxxxxx, xxx jakým xx vyobrazen tento xxxxx, označení „piccante“. |
Provozovatel xxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“.
4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx provincií:
|
— |
Bergamo, Xxxxxx, Xxxxxxx, Como, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Xxxx, Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Pavia, Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Vercelli. |
Dále zahrnuje xxxx xxxx nacházející xx x&xxxx;xxxxxxxxx Alessandria:
|
— |
Casale Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx Po, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Serralunga xx Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Ozzano Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Giarole, Xxxxxxx, Xxxxxx Monferrato, Bozzole, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx Xxx Xxxxxxx x&xxxx;Xxxxxxxxxx&xxxx;Xx. |
5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX XX ZEMĚPISNOU XXXXXXX
5.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti
Přírodní faktory xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné oblasti, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxx xxxxx mikrobiologických činitelů, xxxxx xxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx sýra a jeho xxxxxxxx. Xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx významu xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx zdůrazňuje, xx xxxxxxx xxxxxxx vztahující xx xx produkci xxxx „Gorgonzola“ xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxxx xxxxx mléčnými kulturami x&xxxx;xxxxxxxx penicilinových xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx syřidla xxx optimální teplotě, xxxxxx na xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx děrování xxxxxx xxxxx xxxxx zrání xxxx xxxxxxx, xxx xx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
„Xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxx s homogenní xxxxxx xxxxxxx xxxxx, jež xx x&xxxx;xxxxxxxx vývoje xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx modrozelené x/xxxx šedomodré xxxxxxxxx.
Xxxx xxxx může kolísat xx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx.
5.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx nebo vlastnostmi xxxxxxxx (x&xxxx;XXXX) xxxx xxxxxxxxxxx jakostí, xxxxxxx xxxx xxxxx vlastností xxxxxxxx (x&xxxx;XXXX)
Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx a jeho xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx sýrové xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a zbarvení xxxx „Gorgonzola“.
Odkaz na xxxxxxxxxx specifikace
(čl. 5 odst. 7 xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;510/2006&xxxx;(*2))
xxxx://xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx/xxxx/xx/xxxxx/XxxxxXXXX.xxx/X/XX/XXXxxxxx/3335
xxxx
xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potravinářství a lesnictví (xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx), kliknout xx „Xxxxxxxx DOP XXX“ (Xxxxxxxx x&xxxx;XXXX a CHZO – xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx), xxxx xxx xx „Xxxxxxxx XXX XXX STG“ (Xxxxxxxx x&xxxx;XXXX, XXXX, XXX – xx xxxx straně xxxxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx na „Xxxxxxxxxxxx xx Produzione xxx'xxxxx xxxx'XX“ (Specifikace xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XX).
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) č. 1151/2012 ze xxx 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů x&xxxx;xxxxxxxx.
(*2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1151/2012 xx xxx 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx.