Plné znění - 32017D0809

XXXXXXX

XXXXXXXX DOKUMENT

„La Clape“

PDO-FR-02113

Datum xxxxxx žádosti: 26.11.2015

1.   Název, xxxxx xx xxx xxxxxx

„Xx Xxxxx“

2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

XXXX – chráněné xxxxxxxx xxxxxx

3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx

1.

Xxxx

4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxx

Xxxxxxx xxxx XXXX Xx Xxxxx

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx vína x xxxxxxxxxx přirozeným xxxxxxx xxxxxxxx 12,5 %.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxx připravených x uvedení xx xxx (jako rozlévaná xxxx lahvová) xx xxxxx xxxx roven 3 x/x.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx EU.

Tato xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx leskem, nejčastěji xxxxxxxxx xxxxx, a xxxxx xxx o xxxx, charakterizuje xx xxxxxxx balzámové xxxxx (xxxxxxxxxx pryskyřice, xxxxxxxxxx…) x vůně vřesovišť (xxx. „xxxxxxxx“). Xxxxxxxx x přítomnosti xxxxxx xx nutné nechat xxxx xxxx xxxx xxxxxxx jeden xxx.

Xxxx xxxx CHOP Xx Xxxxx

Xxxxx se x xxxxx suchá xxxx xxxx s minimálním xxxxxxxxxx obsahem alkoholu 12 %.

Obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx připravených k xxxxxxx na xxx (xxxx rozlévaná xxxx xxxxxxx) xx nižší xxxx roven 4 x/x.

Xxxxxxx analytická xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx XX.

Xxxx vína „La Xxxxx“ x xxxxx xxxxxxxxxxxx aromaty se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx z nich xxxx xxx Bourboulenc X (xxxxxx „malvoisie“).

Tato xxxx xxxx žlutou xxxxx střední intenzity, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se svou xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx bohatou xxxxxx xxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx bílých xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx minerálních xxxxx.

Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx postupy

a.    Xxxxxxxx xxxxxxxxxx postupy

Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxx xxxxxxxx kousky dřeva.

Je xxxxxxxx tepelné xxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx xxxxx xxx 40 °X.

Xxxxxxx xxxxxxx – xxxxxxxxx xxxx kořeny

Pěstební xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 4 400 rostlin xx xxxxxx. Rozestup xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 2,5 x x xxxxxx xxx xxxxxx rostlinu je xxxxx maximálně 2,25 x2.

Xxxxxxxxxxx vinné révy

Pěstební xxxxxxx

Xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx X, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx se nachází xx xxxx prvních xxxxxx.

Xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx, s xxxxxxx xxxxxx čípky na xxxxx. Xx každém xxxxx xx nechávají xxxxxxx xxx očka.

Odrůdy Xxxxx X x Xxxxxxxxx B je xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx devíti xxxx xx xxxxx, přičemž xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx vyraší xxxxxxxxx xxx xxxx na xxxxxx xxxxxxx x xxxxx nebo dva xxxxx s xxxxxxxx xxxxx očky xx xxxxxx.

Xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 5&xxxx;000 xx xx přepravný xxx.

Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxx x článkem X.645-5 xxxxxx x xxxxxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx lze povolit xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx-xxxxxx fermentace

Zvláštní enologické xxxxxxx

X xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx trh jako xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx kyseliny xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx 0,4 x/x.

x.&xxxx;&xxxx;&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxx vína tichá

48 xx/xx

Xxxxx bílá xxxx xxxxx

57 xx/xx

6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx x zrání vín xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxx: Armissan, Xxxxxx d’Aude, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx x’Xxxx x Xxxxxxxx.

7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxx B

Bourboulenc X

Xxxxxxxx X

Xxxxxxxx xxxxx B

Clairette X

Xxxxxèxxx X

Xxxxxxxx X

Xxxxx X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxxxx xxxxx X

8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx souvislostí

Zeměpisná oblast xxxxxxxx xxxxxx „Xx Xxxxx“, xxxxx xx xxxxxxx v xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx Xxxx, se xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx 32 870 xx, v xxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xx Xxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírodní xxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx xx xx 13. xxxxxxx, xxx vznikla Xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx. Xxxxx stolovitý masiv x xxxxxxxxx vápencovým xxxxxxxx x xxx xxxxxx přítomnosti vody xxxxxxxx xxxxx 214 xxxxx. Jeho xxxxxxx, xxxxxx tvoří xxxxxx xxxxxxxx x plošiny xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx využívá xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xx oddělená xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx departementu Xxxx, x níž se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x kde xx xxxxxxxxx rybníky.

Tato xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx Xxxxx zálivu, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx polosuchým podnebím, x úhrnem xxxxxx xxxx xxx 500 xx ročně. Xxxxx xxxxxx jsou xxxxx xxxxx, což xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx Xx Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx vyznačuje xxxxxxxx xxxxxxxxx, což xx xxxxxx xx vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx označení.

Hlavním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx La Xxxxx xx xxxxx xxxxx ve xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx půd, v xxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx odrůdy xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx parcely.

V xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, především xxxxxxxxxxxxx xxxx „xxxx“, xxxxx podporuje xxxxxxx xxxxxxxxx sluneční svit x více xxx 3&xxxx;000 xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zeměpisných xxxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx úžlabin, xxxxxx xxxxxx, které xxxx pozůstatky xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vřesovištěm xx suchými x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo x xxxx, x xxxxx rostou borovice xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx dokonce xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast se xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx „Xxx Xxxxxxx“ a xxxxxxx vinařství xxx xxxx až do XX. xxxxxxx př. x. x. Složení xxxxx xx přizpůsobilo xxxxxxxxx prostředí. Xxxxxxxxxx xxxxx, které jsou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, aby xx x xxxx 1951 xxxxx Xx Clape xxxxxxxx xxxxxxxxxxx XXXX (Xxx Xxxxxxxx de Xxxxxxx Supérieure) a xxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx – xxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxx“. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na horském xxxxxx La Xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx výběrem takových xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx nejvhodnější. Proto, xxxxx jde x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx 2&xxxx;592 xx), xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx zásob xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx produkčního xxxxxxxxxx, x to vedením xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx: 42 xx/xx xxxxxxxxx xxxx (namísto 50 xxx označení Xxxxxxxxx) a 52 xx/xx bílého vína (xxxxxxx 60 xxx xxxxxxxx Languedoc).

Pokud jde x xxxx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxx na uvolňování xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx, bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx dokonalým způsobem xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxx B, xxxxx podíl xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 30 %. Této odrůdě xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx: xxxx pozdní xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx období xxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxx faktory, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx vína „La Xxxxx“ xxxx žlutou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx kyselý xxxxxxx xx svou xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x níž xx nejčastěji xxxx xxxxx bílých xxxxx x ovoce, xxxxx x xxxxxxxxx tóny. Xxxx vápence x xxxxxxx horniny dodává xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxx x červená xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx přizpůsobené xxxxxxxxxxx podmínkám horka x sucha v xxxx xxxxxxx, a xx xxxxxxx odrůdy Xxxxxèxxx X x Xxxxxxxx N: xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, umožňují xxxxxx xxxxxxxxxx vín. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx Syrah X, xxxxx přispívá x xxxxxxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx území xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx s xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x omezené výnosy xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx červená xxxx xx vyznačují xxxxxxxxxxx xxxxxx, nejčastěji xxxxxxxxx xxxxx. Xxxx vápence x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxx o xxxx, charakterizuje ji xxxxxxx xxxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx…) x xxxx vřesovišť (xxx. „garrigue“). Vzhledem x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx rok, xxx xxx umožňuje xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx označování

Popis xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx „Languedoc“.

Rozměry písma xxxxxxxxx pro xxxx xxxxx zeměpisnou xxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxx xxx xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx název xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxx rámec:

Vnitrostátní xxxxxx xxxxxxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxx nepovinné xxxxx, které mohou xxx xx základě xxxxxxxx Xxxx regulovány xxxxxxxxx státy, xxxx xxxxxxx písmem, xxxxx xxxxxxx na xxxxx xxx xx šířku xxxxxxxxxxx poloviční xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vymezená odchylkou xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxx (departement Xxxx).

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-4x468959-24xx-46x1-xx2x-5x6xxx98306x