Plné znění - 32017D0809

XXXXXXX

XXXXXXXX DOKUMENT

„La Clape“

PDO-FR-02113

Datum xxxxxx žádosti: 26.11.2015

1.   Název, xxxxx má xxx xxxxxx

„Xx Xxxxx“

2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

XXXX – xxxxxxxx xxxxxxxx původu

3.   Druhy xxxxxxx x révy xxxxx

1.

Xxxx

4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxx

Xxxxxxx xxxx CHOP Xx Xxxxx

Xxxxx xx x tichá xxxxx xxxxxxx vína s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 12,5 %.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx vín xxxxxxxxxxxx x uvedení xx xxx (jako xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxx roven 3 g/l.

Ostatní analytická xxxxxxxx jsou x xxxxxxx s právními xxxxxxxx XX.

Xxxx xxxxxxx xxxx xx vyznačují xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx barvy, x xxxxx xxx x xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx…) x xxxx vřesovišť (xxx. „xxxxxxxx“). Vzhledem x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nechat xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx rok.

Bílá xxxx XXXX Xx Xxxxx

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx bílá xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 12 %.

Obsah zkvasitelných xxxxx x xxxxxx xxx připravených x xxxxxxx xx trh (xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx) xx xxxxx xxxx roven 4 x/x.

Xxxxxxx analytická xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy XX.

Xxxx vína „La Xxxxx“ x velmi xxxxxxxxxxxx aromaty xx xxxxxx xxxxxx minimálně xxxx odrůd, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxx Xxxxxxxxxxx X (xxxxxx „xxxxxxxxx“).

Xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx intenzity, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bohatou xxxxxx xxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx bílých xxxxx x ovoce, xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx minerálních xxxxx.

Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kyselý podklad xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxxxx

x.&xxxx;&xxxx;&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxx postupy

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx zakázáno xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx než 40 °X.

Xxxxxxx xxxxxxx – xxxxxxxxx xxxx kořeny

Pěstební xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxx výsadby xx 4 400 xxxxxxx xx hektar. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx 2,5 m x xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx 2,25 x2.

Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

Xxx xx xxxxxxx xxxx stádiem X, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx se nachází xx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx, x nejvíce xxxxxx xxxxx xx xxxxx. Na každém xxxxx xx nechávají xxxxxxx dvě očka.

Odrůdy Xxxxx X x Xxxxxxxxx X xx xxxxx prořezávat xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx řezem x xxxxxxx devíti xxxx xx kořen, přičemž xx odstranění xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx oček xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx

Xxxxxxxx postupy

V xxxxxxx xxxxxx xxxxx je xxxxxxxx sklizených hroznů xxxxxxx na 5&xxxx;000 xx xx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxx x xxxxxxx X.645-5 xxxxxx x xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx-xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx enologické xxxxxxx

X červených xxx xxxxxxxxxxxx x uvedení xx xxx jako xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx 0,4 g/l.

b.    Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxx tichá

48 xx/xx

Xxxxx xxxx xxxx xxxxx

57 xx/xx

6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba x xxxxx xxx xxxx prováděny xx xxxxx těchto xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxx: Armissan, Xxxxxx x’Xxxx, Gruissan, Xxxxxxxx, Salles x’Xxxx x Xxxxxxxx.

7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx moštové xxxxxx

Xxxxxxxxxx X

Xxxxxxxxxxx X

Xxxxxxxx X

Xxxxxxxx blanc B

Clairette X

Xxxxxèxxx X

Xxxxxxxx X

Xxxxx X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxxxx xxxxx X

8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „La Xxxxx“, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx Aude, xx xxxxxxxxxxx na ploše x xxxxxxxx 32&xxxx;870 xx, x šesti xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx masívu Xx Xxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx přirozenou přírodní xxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx xx xx 13. xxxxxxx, kdy xxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx, ostrovem. Xxxxx xxxxxxxxx masiv x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxx přítomnosti xxxx xxxxxxxx xxxxx 214 xxxxx. Jeho krajina, xxxxxx tvoří horské xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx vegetací xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a kterou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x je xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx departementu Aude, x xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx vícero xxxxxx x kde xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x samém xxxxxx Xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x úhrnem xxxxxx xxxx než 500 xx xxxxx. Xxxxx xxxxxx jsou velmi xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx masiv Xx Xxxxx xx během xxxxxxxxxxx období xxxxx xxxx vyznačuje xxxxxxxx xxxxxxxxx, což xx xxxxxx ve vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx alkoholu xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx regionálních označení.

Hlavním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx Xx Xxxxx xx xxxxx xxxxx ve xxxxxxx x dominantní převahou xxxxxxxxxx xxx, x xxxxxxxx čehož xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx odrůdy xxxx, xxx byly xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx „xxxx“, xxxxx xxxxxxxxx tamější xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxx 3&xxxx;000 xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx rozličných xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx úžlabin, xxxxxx xxxxxx, které xxxx pozůstatky xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx krajina xx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vřesovištěm xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo x xxxx, x xxxxx rostou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x někdy dokonce xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast se xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nazývané „Xxx Xxxxxxx“ x xxxxxxx xxxxxxxxx zde xxxx xx do XX. xxxxxxx xx. x. x. Složení xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx omezenými xxxxxx, xxxxxxxx, aby xx x xxxx 1951 xxxxx La Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx VDQS (Xxx Xxxxxxxx xx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx) x xxx jim xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx název – regionální označení „Xxxxxxxxx“. Xxxxxxxxx vína xxxxxxxxx xx horském xxxxxx Xx Xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx výběrem xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx vinné xxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx výlučně na xxxxxxxxxx parcelách (x xxxxxxxx xxxxxxx 2 592 xx), xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx x parcelami x xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx x náplavových xx xxxxxxx podložích. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx si xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxx xxxx krátkým xxxxx x xxxxxxx xxxxxx: 42 xx/xx xxxxxxxxx vína (xxxxxxx 50 xxx označení Xxxxxxxxx) a 52 xx/xx xxxxxx vína (xxxxxxx 60 pro xxxxxxxx Xxxxxxxxx).

Xxxxx xxx x xxxx vína, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx vedou x xxxxxx zralosti s xxxxxxxxxxx arómaty x x chuťové plnosti x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx příznivý xxxx na uvolňování xxxxxxxx x ovocných xxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Originality xx dokonalým způsobem xxxxxxxx směsí odrůd x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxx X, xxxxx podíl musí xxxxxxxxxxxx minimálně 30 %. Xxxx odrůdě xx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx daří: xxxx pozdní zrání, xxxxxxx přizpůsobivost xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx období xxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx jí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx vína „La Xxxxx“ xxxx xxxxxx xxxxx střední xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx plností x xxxxxxxxx bohatou xxxxxx xxxxxx, v xxx xx nejčastěji mísí xxxxx bílých xxxxx x ovoce, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx dodává xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxx o xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx odrůdy xxxx xxxxx přizpůsobené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx horka x sucha x xxxx oblasti, x xx zejména xxxxxx Xxxxxèxxx X a Xxxxxxxx N: hroznové xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx v plné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Doplněné xxxxxxx druhu Syrah X, která přispívá x intenzitě barvy xxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx si xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx výrobu xxx x velmi xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx červeným xxxxx xxxxxx intenzivní barvu x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx červená xxxx xx xxxxxxxxx intenzivním xxxxxx, nejčastěji xxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxx x matečné xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxx x xxxx, charakterizuje ji xxxxxxx xxxxxxxxx tón (xxxxxxxxxx pryskyřice, eukalyptus…) x xxxx xxxxxxxxx (xxx. „xxxxxxxx“). Vzhledem x přítomnosti xxxxxx xx xxxxx nechat xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx jim xxxxxxxx xxxxxx na jakosti x xxxxxxxx xxx xxxxxx intenzivnější komplexní xxxxx.

9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx základní podmínky

Větší xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx ustanovení týkající xx označování

Popis xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx „Languedoc“.

Rozměry xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx zeměpisnou jednotku xxxxxxx být xx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxx, než xx poloviční velikost xxxxxx tvořících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx právní xxxxxxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxx nepovinné xxxxx, které xxxxx xxx xx základě xxxxxxxx Xxxx regulovány xxxxxxxxx státy, jsou xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxx na xxxxx xxxxxxxxxxx poloviční velikost xxxxxx tvořících název xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx právní předpisy

Typ xxxxxxx podmínek:

Odchylka xxxxxxxx xx produkce ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx vinifikaci, xxxxxx x zrání xxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxx (xxxxxxxxxxx Xxxx).

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-4x468959-24xx-46x1-xx2x-5x6xxx98306x