Plné znění - 32005R2074

(1)

Nařízení (XX) č. 853/2004 xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx opatření pro xxxx, xxxx mlže, xxxxxxxx xxxxxxxx, mléko, xxxxx, xxxx stehýnka x xxxxxxxx a x xxxx zpracované xxxxxxx.

(2)

Xxxxxxxx (ES) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pravidla x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3)

Xxxxxxxx (XX) x. 882/2004 xxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx harmonizovaný rámec xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx úředních kontrol. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx požadavky.

(4)

Xxxxxxxxxxx Xxxxxx 20XX/.../ES  (5) xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx opatření xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2004/41/XX xx xxx 21. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxx xxxxxx uvádění na xxx x xxxxxx xx mění směrnice Xxxx 89/662/XXX x 92/118/XXX x xxxxxxxxxx Xxxx 95/408/XX  (6). Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx zůstat xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(5)

Nařízení (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx příslušnému xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který je xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(6)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x zkontrolovali xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx všechna xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx odeslána xxxx mají být xxxxxxxx na xxxxx, x aby xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx by xxxx zajistit, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 853/2004.

(7)

Xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx pomáhají xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci by xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xx se xxxxxxxx xxxx nedílná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(8)

Xx xxxxx co xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systémy xxxx informací a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) č. 854/2004.

(9)

Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxx (XX) x. 854/2004 xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zaznamenat x x xxxxxxx xxxxxxx sdělit provozovateli xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx pocházejí, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx zjištěný xx jatkách x xxxxxxx na jednotlivá xxxxxxx nebo xx xxxxx/xxxxx, xxxxx xxxxx xxx vliv xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Nařízení (XX) x. 853/2004 a (XX) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. X souladu x pravidly podle xxxxxxx III xxxxxx XXXX kapitoly X xxxxx D nařízení (XX) x. 853/2004 xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zajistit, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxx viditelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxx se vizuální xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx definovat xxxxx viditelných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(11)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 853/2004, xxxxxxx účelem je xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx chemická xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx celkové těkavé xxxxxxxx báze (XXXX). X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx XXXX, xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx, x určit xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx by xx pokračovat x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx uznány jako xxxxxx pro xxxxxxxx XXXX, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx sporu xx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(12)

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (XXX = Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx), toxinu „Xxxxxxx Xxxxxxxxx Poison“ XXX x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nařízení (XX) x. 853/2004. Xxxxxxxxxx xxxxxxx pro zjišťování xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sběru xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx by xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx metody xxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxx metody x zkoušky xx xxxxx, xxxxxxx-xx xx, xx xxxxxxx metody xxxx xxxxxxxxxxxx stejně xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx. Navrhované xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vycházejí z xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx by být xxxxx xxxxxxxxx, jakmile xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v současné xxxx znamená, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx vhodná xxxxxxxx xxx nahrazení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(13)

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (MOM) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kostí xxxxxxxxx xxx xxxxxx XXX, xx xxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xx XXX xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx kostí xxxx.

(14)

XXX prvně jmenovaného xxxxx, které bylo xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek x xx přesně xxxxxxxxx xxxxxxx, xx mělo xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx polotovarech, jež xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Podmínky xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v XXX, xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx (XX) x. 853/2004. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vápníku xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx by měl xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx dostupné podrobné xxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(15)

Xxxxx xx. 31 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx (XX) č. 882/2004 xxxxx členské xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx společný xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx informací ostatním xxxxxxxx státům x xxxxxxxxxx.

(16)

Xxxxxxx III xxxxx XX xxxxxxxx (ES) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx určených k xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vzorů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx stehýnka x xxxxxxxx xxxxxx x lidské spotřebě x dovážené xx xxxxxxx zemí.

(17)

Xxxxxxx XXX xxxxxx XIV x XX xxxxxxxx (ES) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xx třeba rovněž xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx ze xxxxxxx zemí x xxx xxxxxxxx x xxxxxx želatiny x xxxxxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

(18)

Xx xxxxx určité xxxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx vlastnostmi. Xxxxxxx státy již xxxxxxx výjimky velkému xxxxxxxx těchto potravin x xxxxx právních xxxxxxxx platných xxxx 1. lednem 2006. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxx stávající xxxxxxx i po xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx přístup xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004 x (ES) x. 854/2004. Ve xxxxxxx případů, xxx xxx byly xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxx x pokračování xxxxxxxx praxe, x xxx xxxx xxx xxxxxxxxx úplného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně úplné xxxxxxx rizik pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nařízení (XX) x. 852/2004 x x ohledem xx xxxx zdravé xxxxxx xx třeba xxxxxxx potraviny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx ně xxxxx.

(19)

Xxxxxxxx x xxxx, xx nařízení (ES) x. 853/2004 a (XX) č. 854/2004 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx 1. xxxxxx 2004, neodkazují xx nové xxxxxxx xxxxx. Xx příslušných xxxxxxxxxx uvedených xxxxxxxx xx xxxxx měly xxx xxxxxxxx kódy XXX xxxxxx členských xxxxx a xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

(20)

Příloha III xxxxx I xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx pravidla pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx. Xxxxxxxx IV xxx 8 xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx stažení x kůže jatečně xxxxxxxxxx těl nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxx podmínky, které xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx.

(21)

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx pro xxxxxxxxxxxx zavádějící, xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx ošetřeného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(22)

Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx ze xxx 30. xxxxx 2004 xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx, zejména Xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx gastrointestinální účinky, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čeledi by xx proto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh.

(23)

Příloha III xxxxx XX xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Podle kapitoly X podkapitoly II xxxxx X bodu 1 písm. e) xxxxx být koupele xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, pouze xxxxx xx schválil xxxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx však xxxxx xxxxxxxx žádný xxxxxxxx povolovací xxxxx. Xxx se xxxxx xxxxxxxx harmonizovaný xxxxxxx xxxxxxxxx států, xx xxxxx upřesnit xxxxxxx xxx vydávání xxxxxx xxxxxxxx.

(24)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx zajistili, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx na xxxxxxxxxxx některých postupů xxxxxxxxx xxxxxxxx používaných x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx potravin x zdraví zvířat xx xxxx třeba xxx xxxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pokyny.

(25)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx níž spadají xxxxxxx získané z xxxxx, která po xxxxxxxxxx skořápky xxxxxx xxxxxxxxxx. Xx proto xxxxx odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx tyto xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XXX xxxxx X xxxxxxxx XX nařízení (XX) x. 853/2004.

(26)

Příloha XXX xxxxx XXX xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx druhy xxxxxxx x xxxxxx želatiny x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx. Obsahují rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx želatiny. Xx xxx třeba stanovit xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(27)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zavedení xxxxx XXX 16649-3 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx X. xxxx x xxxx. Xxxx xxxxxxxxxx metoda xx xxx x xxxxxxx x nařízením (XX) x. .../2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx  (7) xxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx X. Xxxxx xx xxxxx XXX 16649-3 měla xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx referenční XXX xxxxxx xxxxxxx E. xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx X x X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx metod xx mělo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(28)

Nařízení (ES) x. 853/2004 a (XX) č. 854/2004 xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(29)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx zvířat,

a)

xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx výrobky, xxxx

x)

xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx technickými xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx výrobními xxxxxxx, xxxx

x)

xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky.

x)

x xxxxxxx XX kapitole XX xxxx 1 xxxxxxxx (ES) č. 852/2004, xxxxx jde x xxxxxxxx, x xxxxx jsou tyto xxxxxxxx vystaveny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyvinutí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stěny, xxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxx hladké, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i přirozené xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x podlahy;

b)

x xxxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxx 1 xxxx. x) a kapitole X xxxx 1 xxxxxxxx (ES) č. 852/2004, xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx nástroje a xxxxxxxx výhradně používané x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx těchto výrobků.

Opatření xxx úklid a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x písmenu x) xx xxxx uchovávají x uspokojivém hygienickém xxxxx x xxxxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx.

a)

obsahuje xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxx přizpůsobeny;

x)

popisuje xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x

x)

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxxx xxxxx x místě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx informace x xxxxxxxxxxxx řetězci xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx XXX xxxxxxxx (XX) x. 853/2004.

2.

Xxxxxxxxx orgán x místě xxxxxxx xxxxxxx:

3.

Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx státu, xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxx porážky xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxxxx xxxxxx přístup x informacím, jenž xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx.

1.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxx XX kapitolou X xxxxxxxx (XX) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxx, v němž xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážkou ve xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx dokumentu xxxxx dodatku I.

2.

V xxxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxx chována x xxxxxxx x jiném xxxxxxxx státě, odpovídá xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx příslušných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx ve xxxxx x jazyce xxxxxxxxxxx xxxx, xxx i xx znění v xxxxxx xxxx příjemce.

1.

„Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ se xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx o rozměrech, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx od xxxx tkáně.

2.

„Vizuální kontrolou“ xx rozumí nedestruktivní xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx vidění, xxxxxx, xx-xx to xxxxx, prosvícením.

3.

„Prosvícením“ xx, xxxxx jde x xxxxxx xxxx nebo xxxx filety, xxxxxx xxxxxx ryby proti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x kvalifikované xxxxx xx výrobních xxxxxxxxxx xxxxxx určit, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx produktů rybolovu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x použití, rozsah x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx produkci musí xxx kvalifikovanými xxxxxxx xxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx způsobu xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx provedena:

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx musejí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx XXX xxxxxx VIII xxxxxxxx XX xxxx 4 xxxxxxxx (XX) x. 853/2004. Xx-xx z xxxxxxxxxxx hlediska xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx považují xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx hodnocení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x chemická xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx XXXX:

Xxxxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mezních xxxxxx XXXX je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx chloristou xxxxx kapitoly XXX.

2.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xx musí xxxxxxx xx použití xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx obrázku x kapitole IV.

3.

Běžné xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx XXXX, xxxx tyto:

4.

Vzorek xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx 100 x xxxx odebraného nejméně xx tří různých xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx laboratořím, xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx referenční metodu. X xxxxxxx pochybných xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx analýzy provedené xxxxxx x běžných xxxxx xxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx referenční metodu.

1.

Xxxxxxxx spp., Helicolenus xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2.

Xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx: Xxxxxxxxxxxx xxx.).

3.

Xxxxx xxxxx, druhy xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx Xxxxxxx.

a)

roztok xxxxxxxx xxxxxxxxx = 6 x/100 ml;

b)

roztok xxxxxxxxx sodného = 20 g/100 ml;

c)

standardní xxxxxx kyseliny chlorovodíkové 0,05 xxx/x (0,05 X).

x)

xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx = 3 x/100 xx;

x)

xxxxxxxxxx činidlo xxxxxxxxxxx pěnění;

f)

fenolftaleinový roztok = 1 g/100 xx 95 % xxxxxxxx;

x)

xxxxxxxxx xxxxxx (směsný xxxxxxxxx Xxxxxxx) 2 x xxxxxx-xxxxxxx a 1 x methylen xxxxx xx xxxxxxxx x 1&xxxx;000 xx 95 % xxxxxxxx.

x)

Xxxxxx xx maso k xxxxxxxx dostatečně homogenního xxxxxxx masa;

b)

vysokorychlostní mixér x xxxxxxxx xxxx 8&xxxx;000 a 45&xxxx;000 xxx-1;

x)

xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 150 mm, xxxxxx xxxxxxxxxx;

x)

xxxxxx 5 xx xxxxxx xx 0,01 ml;

e)

přístroj xxx xxxxxxxxx xxxxx parou. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vodní páry x produkovat stálé xxxxxxxx vodní páry xx xxxxx dobu. Xxxx xxxxxxxx, aby xxx přidávání xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.

x)

Xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx k xxxxxxx se pečlivě xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx podle bodu 5 písm. x). Xxxxxx 10 g ± 0,1 g xxxxxxx vzorku xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx s 90,0 xx roztoku xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxx 4 xxxx. x), xxxxxxxxxxxx 2 xxxxxx x mixéru xxxxx xxxx 5 xxxx. b) a xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nejméně xxxx xxx xxx teplotě xxxx xxxxxxxxx 2&xxxx;xX x 6 oC.

b)

Destilace vodní xxxxx:

50,0 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx písm. x) xx xxxxx xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx vodní xxxxx xxxxx xxxx 5 xxxx. x). Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 písm. x). Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx silikonového činidla xxxxx xxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx 6,5 xx xxxxxxx xxxxxxxxx sodného xxxxx xxxx 4 písm. x) x okamžitě xx zahájí xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxxx xxx, xxx bylo xx 10 xxxxx xxxxxxxxx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx jímače xx 100 xx roztoku xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx 4 písm. x), xxx xx xxxxx xxx až xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x). Xxxxxx po 10 xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxx vodou. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx titrací xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx chlorovodíkové xxxxx xxxx 4 xxxx. c).

Hodnota pH xxxxxxxxx xxxx xx xxx 5,0 ± 0,1.

x)

Xxxxxxx:

Xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 2 xx/100 x.

x)

Xxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxx x). Místo xxxxxxxx se xxxxxxx 50,0 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxx 4 xxxx. x).

1.

Xxxxxxxx xx dvojitá xxxxxxx. Použitá metoda xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 2 xx/100 x.

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx destilací xxxxxxx NH4Cl xxxxxxxxxxxx 50 xx ABVT/100 x.

3.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx Xx = 1,20 xx/100 x. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx srovnatelnosti XX = 2,50 mg/100 x.

1.

Obsah xxxxxxxxxxxxx toxinu (XXX = Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxx (xxxx tělo xxxx jednotlivé xxxxx xxxxx těl mlžů) xxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx mezinárodně uznanou xxxxxxx. Biologickou vyšetřovací xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx s jinou metodou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx.

2.

X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx metodu xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

1.

Ke xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004 xx xxxx xxxxxx xxxx postupů xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxxxx nebo celé xxxx) a v roztocích použitých xxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx rozpouštědel xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, která xx xx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx toxinů.

2.

Jedna biologická xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx použita xx zjištění xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx. Xxxx zkouška xxxx být x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx fázemi xxxxxxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx/xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx/xxxxx, aby xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx použití xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3.

Xxx každou xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxx tři xxxx. Xxxx xxxx xx tří myší xx 24 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx 5 g hepatopankreasu xxxx 25&xxxx;x&xxxx;xxxxxx těla, xx xxxxx x&xxxx;xxxx xx xx měla xxxxxxxxx xx pozitivní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx podle přílohy III xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx myších x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx použita xx zjištění kyseliny xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, pectenotoxinů x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx být xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx yessotoxinů xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx ztráty xxxxxx toxinů mohou xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xx se xxxx použít tři xxxx. Xxxx xxxx xx xxx xxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxx extraktu, xxxxx je xxxxxxxxxx 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx nebo 25&xxxx;x&xxxx;xxxxxx xxxx, do každé x&xxxx;xxxx xx se xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx výsledek na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a kyselin xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx hodnoty stanovené x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

5.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx a kyseliny xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xx xx xxxx použít tři xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx výsledek xx přítomnost xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx hodnoty stanovené x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004.

1.

Xxxx metod, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (XXXX) s fluorimetrickou detekcí, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (LC) – hmotná spektrometrie (XX), imunologické x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxxx fosfátu, xxxx xxx xxxxxxx xxxx alternativní nebo xxxxxxxxx metoda x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřování xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx zjišťovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx účinné xxx biologické xxxxxx x&xxxx;xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx:

2.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx analogie, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xx být xxxxxxxx xx xxxxxxx. Normy xxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxx před xxx, xxx bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xx vypočítá xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, které xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxx.

3.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dohodnutého xxxxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx metody xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxxx, jakmile xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx předepsané x&xxxx;xxxxxx XX xxxxxxxx X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xx bude xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1.

xxxxxxxxxx 0,1 % (= 100 xx/100 x xxxx 1 000 xxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx;

2.

xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

1.

Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx Xxxxxx adresu odkazu xx jednu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx přehled seznamů xxxxxxxxxxx potravinářských zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx smyslu xxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;8.1 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

2.

Xxxxxxx seznamů uvedený x&xxxx;xxxx&xxxx;1 xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx x&xxxx;xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx přehled xxxxxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx, xxxxxxxxx jeden z příslušných xxxxxx uvedených x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 xxxxxxxx (XX) č. 882/2004.

2.

Přehled xxxxxxx obsahuje xxxxxx xx:

1.

V příloze II xx xxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx xxxxx:

2.

Xxxxxxx&xxxx;XXX xx xxxx xxxxx:

1.

V příloze I oddílu I kapitole III xx xxx 3 xxxx xxxxx:

2.

X xxxxxxx XX kapitole II xxxxx X xx xxxx 4 x 5 xxxxxxxxx tímto:

3.

X xxxxxxx XXX xxxxxxxx XX xxxxx X xx xxx 1 xxxxxxxxx xxxxx: