Plné znění - 32005R2074

(1)

Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Je xxxxx xxxxxxxx určitá xxxxxxxxx opatření xxx xxxx, živé xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx stehýnka x xxxxxxxx x x nich xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2)

Xxxxxxxx (ES) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx kontrol xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pravidla a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3)

Xxxxxxxx (XX) x. 882/2004 xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol. Xx xxxxx upřesnit xxxxxx pravidla x xxxxxxxx xxxxx požadavky.

(4)

Xxxxxxxxxxx Xxxxxx 20XX/.../ES  (5) xx xxxx některá xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx směrnic xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2004/41/XX xx xxx 21. dubna 2004, xxxxxx xx zrušují xxxxxxx směrnice xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxx xx xxx a kterou xx mění xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX a 92/118/XXX x xxxxxxxxxx Xxxx 95/408/XX  (6). Xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx tedy xxxx xxxxxx zachovány x xxxxx xxxxxxxx.

(5)

Xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x uchovávali xxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(6)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 rovněž xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a zkontrolovali xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro všechna xxxxxxx xxxxx zvěřiny, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mají xxx xxxxxxxx na xxxxx, x aby podle xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx toho by xxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx obsahovaly veškeré xxxxxxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 853/2004.

(7)

Xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pomáhají xxxxxxxxxxxxx xxxxx při organizování xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Informace x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx analyzovat xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(8)

Je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systémy xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx požadavkům xx informace o xxxxxxxxxxxx řetězci xxxxx xxxxxxxx (XX) č. 854/2004.

(9)

Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) č. 854/2004 xx měl úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx provozovateli xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, ze xxxxxxx zvířata pocházejí, x jakémukoli xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx pocházejí, nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnému xxxxxx jakoukoli chorobu xxxx stav xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx na jednotlivá xxxxxxx xxxx na xxxxx/xxxxx, xxxxx xxxxx xxx vliv xx xxxxxxx zdraví xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx životní xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx pevnině x xx palubě xxxxxxxx. V xxxxxxx x xxxxxxxx podle xxxxxxx XXX xxxxxx XXXX xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxx rybolovu xxxxxxxx xx všech xxxxxx produkce xxxxxxx xxxxxxxx x cílem xxxxxxx xxxx, aby xxxx ryby viditelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxxxxx podrobných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx viditelných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x frekvenci xxxxxxxxxx.

(11)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx (XX) č. 853/2004, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx uvádění xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, mohou zahrnovat x xxxxxx chemická xxxxxxxxx včetně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx (XXXX). X případě xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ABVT, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, x určit xxxxxxxxxxx použitelných metod xxxxxxx. Xxxx xx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx metod xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx XXXX, nicméně pro xxxxxx pochybností xxxxxxx xxxxxxxx nebo v xxxxxxx xxxxx by xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx referenční xxxxxx.

(12)

Xxxxx xxxxxxx paralytického toxinu (XXX = Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx), xxxxxx „Xxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx“ XXX a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanoveny x nařízení (ES) x. 853/2004. Referenční xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sběru xxxxxxxxx xxxxxxx korýšů a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx vyšetření. Xx xxxxxx ochrany xxxxxxxx xxxxxx by xxxx být harmonizovány xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xx měly xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx měly xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx-xx xx, xx xxxxxxx metody xxxx přinejmenším xxxxxx xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx úroveň xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vycházejí z xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx být xxxxx xxxxxxxxx, jakmile xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx fakta. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx nebiologických xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx toxiny xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx umožňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro nahrazení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(13)

Mechanicky oddělované xxxx (XXX) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx kostí xxxxxxxxx xxx xxxxxx XXX, xx xxxx xxx považováno za xxxxxxx xx XXX xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx strukturu xxxxx xxxx.

(14)

XXX prvně xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxx přípustné v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx určeny xx xxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx týkají xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v XXX, který by xxx xxx upřesněn x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 nařízení (XX) x. 853/2004. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x tomto xxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx podrobné xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx surovin.

(15)

Podle xx. 31 xxxx. 2 písm. f) xxxxxxxx (XX) x. 882/2004 xxxxx členské xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx.

(16)

Xxxxxxx XXX xxxxx XX xxxxxxxx (XX) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx xx přípravu xxxxxx stehýnek x xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx stehýnka x hlemýždě určené x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(17)

Xxxxxxx XXX xxxxxx XXX x XX xxxxxxxx (XX) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx včetně xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxxxx xxx želatinu x xxxxxxx xxxxxx x lidské spotřebě x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxx želatiny x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

(18)

Xx xxxxx určité xxxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin x tradičními xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx výjimky xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před 1. lednem 2006. Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx bez xxxxxxxxx používat stávající xxxxxxx x po xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004 a (ES) x. 854/2004. Xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, se xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe, x xxx xxxx xxx xxxxxxxxx úplného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx státy xxxxxxxx x nepřiměřeně xxxxxxx. Xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) č. 852/2004 x x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxx potraviny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xx xxxxx.

(19)

Xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004 xxxx přijata xxxx xxxxxxxxxxxx xxx 1. xxxxxx 2004, neodkazují xx xxxx členské xxxxx. Do příslušných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx doplněny kódy XXX nových členských xxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

(20)

Příloha III xxxxx X nařízení (XX) č. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx domácích xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx na trh. Xxxxxxxx IV bod 8 xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx úplného stažení x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxx částí xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx třeba xxxxxxxx xxxx výjimky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňují xxxxxx podmínky, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx.

(21)

Xxxxxxx praktiky xxxxx být xxx xxxxxxxxxxxx zavádějící, xxxxx xxx x složení xxxxxxxxx výrobků. Zejména xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx třeba zakázat xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(22)

Stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxx pro bezpečnost xxxxxxxx xx xxx 30. xxxxx 2004 xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou mít xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx rybolovu x xxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx.

(23)

Xxxxxxx III xxxxx IX xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx syrové xxxxx a mléčné xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxxxx XX xxxxx X xxxx 1 písm. x) xxxxx xxx koupele xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx orgán. X xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx stanoven žádný xxxxxxxx povolovací xxxxx. Xxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(24)

Xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx budou x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx uznávanou normou. X ohledem xx xxxxxxxxxxx některých xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxx zvířat xx xxxx xxxxx xxx provozovatelům xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(25)

Nařízení (XX) x. 853/2004 xxxxxx xxxxx definici, xxx níž spadají xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, která xx xxxxxxxxxx skořápky nebyla xxxxxxxxxx. Xx proto xxxxx odpovídajícím způsobem xxxxxxxx xxxxxxxx platná xxx xxxx xxxxxxx x pozměnit xxxxxxx XXX xxxxx X xxxxxxxx II nařízení (XX) č. 853/2004.

(26)

Příloha XXX xxxxx XXX xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx. Xxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx druhy xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx x skladování xxxxxx xxxxxxx. Obsahují rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx. Je xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(27)

Xxxxxxx xxxxxx přispěl x xxxxxxxx xxxxx XXX 16649-3 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx E. coli x xxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx x souladu x nařízením (ES) x. .../2005 o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx  (7) používá x xxxxxx xxxx x xxxxxxx X. Xxxxx xx xxxxx XXX 16649-3 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx referenční XXX xxxxxx xxxxxxx X. xxxx u mlžů xxxxxxxxxxxxx x oblastí X a C. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx metod xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xx rovnocenné s xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(28)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 a (XX) č. 854/2004 xx xxxxx xxxx xxx odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxx.

(29)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,

x)

historicky xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x)

xxxxxxxx v xxxxxxx x kodifikovanými xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx popisy xxxxxxxxxx postupu xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupy, xxxx

x)

xxxxxxxx vnitrostátními, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x)

x xxxxxxx XX kapitole XX xxxx 1 xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, xxxxx xxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx mohou xxxxxxx obsahovat xxxxx, xxxxxx a xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x podlahy;

x)

v příloze XX kapitole II xxxx 1 xxxx. x) x xxxxxxxx X bodu 1 xxxxxxxx (ES) x. 852/2004, xxxxx xxx x druh materiálu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x přípravě, prvnímu xxxxxx x dalšímu xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxx úklid a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a) x frekvence xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx x zařízení xxxxxxx x xxxxxxx b) xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hygienickém xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxxxxx.

x)

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx přizpůsobeny;

x)

popisuje xxxxxxx xxxxxxxxx x podniky x

x)

xxxxxxxx veškeré další xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1.

Příslušný orgán x xxxxx odeslání xxxxxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx řetězci xxxx xxx předány xxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx II oddílem XXX xxxxxxxx (ES) x. 853/2004.

2.

Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx porážky xxxxxxx:

3.

Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do xxxxxx členského státu, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx spolupracují x orgány x xxxxx porážky xxx, xxx provozovateli jatek xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jenž xx poskytne xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského podniku.

1.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx příslušné xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxx II xxxxxxxxx X nařízení (ES) x. 854/2004 sděleny xxxxxxx, x němž xxxx zvířata xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx členském státě, xxxxxx vzor xxxxxxxxx xxxxx dodatku X.

2.

X xxxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxx chována x xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx státě, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx příslušných xxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxx vzor xxxxxxxxx podle dodatku xxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, tak x xx xxxxx v xxxxxx xxxx příjemce.

1.

„Viditelným xxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x rozměrech, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx od xxxx xxxxx.

2.

„Xxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx rozumí nedestruktivní xxxxxxxx ryb xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prováděné xx zvětšovacími xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx bez xxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx, je-li to xxxxx, xxxxxxxxxxx.

3.

„Xxxxxxxxxxx“ xx, xxxxx jde o xxxxxx ryby nebo xxxx filety, xxxxxx xxxxxx ryby xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx parazitů.

1.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx a kvalifikované xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musejí xxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx původu x xxxxxxx, rozsah x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx osobami xxxxxxxxx x kuchaných xxx vizuální kontrola xxxxxx dutiny, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě. X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx způsobu xxxxxxx xxxx xxx vizuální xxxxxxxx provedena:

2.

Xxxxxxxx kontrolu xxxxxx xxxxxx xxxx rybích xxxxxx xxxxxx provádět xxxxxxxxxxxxx osoby xxxxx xxxxxxxxxx xx filetování xxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx filetovacích xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx XXX xxxxxx XXXX xxxxxxxx XX xxxx 4 xxxxxxxx (XX) x. 853/2004. Je-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx filetů, xxxx být prosvícení xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kapitole XX se xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx hodnocení vyvolalo xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxx xxxxxxx xxxxxx XXXX:

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx ABVT je xxxxxx xxxxxxxxx extraktu xxxxxxxxxxxxxx kyselinou chloristou xxxxx kapitoly XXX.

2.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx přístroje, xxxxx xxxxxxxx obrázku x xxxxxxxx XX.

3.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx XXXX, jsou xxxx:

4.

Vzorek xxxx sestávat přibližně xx 100 x xxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxx xxxxxxx xxxx a smíchaného xxxxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. X případě pochybných xxxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx lze x xxxxxxx výsledků použít xxxxx referenční xxxxxx.

1.

Xxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2.

Xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx platýze: Hippoglossus xxx.).

3.

Xxxxx xxxxx, druhy xxxxxx Merlucciidae, xxxxx xxxxxx Xxxxxxx.

x)

xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx = 6 g/100 xx;

x)

xxxxxx xxxxxxxxx sodného = 20 x/100 ml;

c)

standardní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 0,05 xxx/x (0,05 X).

d)

roztok xxxxxxxx xxxxxx = 3 x/100 ml;

e)

silikonové xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

x)

xxxxxxxxxxxxxxx roztok = 1 x/100 xx 95&xxxx;% xxxxxxxx;

x)

xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx indikátor Xxxxxxx) 2 x xxxxxx-xxxxxxx x 1 x methylen xxxxx xx xxxxxxxx x 1&xxxx;000 xx 95&xxxx;% xxxxxxxx.

x)

Xxxxxx xx maso x xxxxxxxx xxxxxxxxxx homogenního xxxxxxx masa;

b)

vysokorychlostní xxxxx x xxxxxxxx xxxx 8&xxxx;000 x 45 000 xxx-1;

x)

xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 150 xx, xxxxxx filtrující;

d)

pipeta 5 xx xxxxxx xx 0,01 xx;

x)

xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx parou. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx různá xxxxxxxx xxxxx xxxx x produkovat xxxxx xxxxxxxx vodní páry xx xxxxx xxxx. Xxxx zajistit, xxx xxx přidávání alkalizujících xxxxx nemohly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.

x)

Xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx podle bodu 5 xxxx. x). Xxxxxx 10 x ± 0,1 x xxxxxxx vzorku xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, smísí x 90,0 xx xxxxxxx xxxxxxxx chloristé xxxxx xxxx 4 xxxx. x), xxxxxxxxxxxx 2 xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx 5 xxxx. x) x xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nejméně xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 2&xxxx;xX x 6&xxxx;xX.

x)

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx:

50,0 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx písm. x) xx vloží xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx 5 xxxx. x). Xxx xxxxxxxx kontrolu dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx několik kapek xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 písm. f). Xx xxxxxxx několika xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx se x xxxxxxxx přidá 6,5 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 4 xxxx. x) a xxxxxxxx xx zahájí xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxxx xxx, xxx xxxx xx 10 xxxxx xxxxxxxxx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxx xx 100 ml xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podle xxxx 4 xxxx. x), kam xx xxxxx tři xx xxx xxxxx indikačního xxxxxxx podle xxxx 4 písm. x). Xxxxxx xx 10 xxxxxxxx xx destilace xxxxxx. Destilační xxxxxxxx xxxxxxx xx odstraní x xxxxxx a xxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxx obsažené x xxxxxxx xxxxxxx se xxxx titrací xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x).

Xxxxxxx pH xxxxxxxxx bodu má xxx 5,0 ± 0,1.

x)

Xxxxxxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, pokud xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 2 xx/100 x.

x)

Xxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx b). Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx 50,0 xx roztoku xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x).

1.

Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, pokud xxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 2 xx/100 x.

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx destilací xxxxxxx XX4Xx xxxxxxxxxxxx 50 xx XXXX/100 x.

3.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx reprodukovatelnosti Xx = 1,20 xx/100 x. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx SR = 2,50 xx/100 x.

1.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (XXX = Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx) v jedlých xxxxxxx xxxx (xxxx xxxx xxxx jednotlivé xxxxx xxxxx xxx xxxx) xxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx s biologickou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Biologickou vyšetřovací xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx saxitoxinu a některých x&xxxx;xxxx analogů, pro xxxxx existují xxxxx.

2.

X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xx referenční xxxxxx xxxxxxxx metoda biologická.

1.

Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX oddílu VII kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x), d) a e) nařízení (XX) x.&xxxx;853/2004 xx může xxxxxx xxxx postupů xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxxxx xxxx celé xxxx) a v roztocích xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx a selektivita xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k extrakci x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx se xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx o metodě, která xx má xxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxx toxinů.

2.

Jedna xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx extrakci xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx zjištění xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxx v případě xxxxxxx xxxxxxxx fázemi xxxxxxxxxx tekutiny/tekutiny x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx/xxxxx xxxx dichlormetanem/vodou, xxx xx odstranily xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx xxxxxxxxx části.

3.

Pro xxxxxx xxxxxxx xx se xxxx xxxxxx xxx xxxx. Xxxx xxxx xx tří xxxx xx 24&xxxx;xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx 5 g hepatopankreasu xxxx 25&xxxx;x&xxxx;xxxxxx těla, xx každé z nich xx se měla xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxx podle přílohy III xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 v koncentracích xxxxxxxxxxxxx stanovené hodnoty.

4.

Biologická xxxxxxx xx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx acetonu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxxx s diethyletherem xxxx xxx použita xx xxxxxxxx kyseliny xxxxxxxx, dinofysistoxinů, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx být xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxx xxxxxx toxinů xxxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxx. Pro xxxxxx xxxxxxx by se xxxx xxxxxx xxx xxxx. Smrt dvou xx tří xxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxx 25 g celého xxxx, do každé x&xxxx;xxxx xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

5.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zjistit kyselinu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Pro každou xxxxxxx by se xxxx xxxxxx xxx xxxxx. Průjmová xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx tří xxxx se považuje xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx a kyselin xxxxxxxxxxxx v hodnotách, xxxxx xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX oddílu VII kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

1.

Xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx kapalinová xxxxxxxxxxxxxx (XXXX) x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (LC) – xxxxxx xxxxxxxxxxxxx (XX), imunologické x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx fosfátu, xxxx xxx xxxxxxx xxxx alternativní xxxx xxxxxxxxx metoda k metodám xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že mohou xxx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx metody x&xxxx;xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx rovnocennou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx:

2.

Xxxxxxxx xx objeví xxxx analogie, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, měly xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx k dispozici xxxxx xxxx tím, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Celková xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx o toxicitě, které xxxx k dispozici pro xxxxx xxxxx.

3.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx by xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx předepsané x&xxxx;xxxxxx XX kapitole X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX nařízení (XX) x.&xxxx;853/2004 xxxxx dostupné, xx xxxxxx projdou xxxxxxxx a až xxxx xxxx kapitola xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1.

xxxxxxxxxx 0,1 % (= 100 xx/100 x xxxx 1 000 xxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx;

2.

xx xxxxxxx mezinárodně xxxxxxxxxxxxxxxx metodou.

1.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx jednu vnitrostátní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxx xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx smyslu xxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;8.1 xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004.

2.

Xxxxxxx xxxxxxx uvedený x&xxxx;xxxx&xxxx;1 sestává x&xxxx;xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xx x&xxxx;xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx stránku, která xxxxxxxx přehled xxxxxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx, xxxxxxxxx jeden x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 xxxxxxxx (ES) č. 882/2004.

2.

Přehled xxxxxxx xxxxxxxx odkazy xx:

1.

X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XX xx xxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx xxxxx:

2.

Xxxxxxx&xxxx;XXX xx xxxx xxxxx:

1.

X xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx XXX xx xxx 3 xxxx xxxxx:

2.

X xxxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxxx X xx body 4 x 5 xxxxxxxxx xxxxx:

3.

X xxxxxxx XXX kapitole II xxxxx X xx xxx 1 xxxxxxxxx xxxxx: