Plné znění - 32005R2074

(1)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žabí stehýnka x xxxxxxxx x x xxxx zpracované xxxxxxx.

(2)

Xxxxxxxx (XX) č. 854/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pravidla a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3)

Xxxxxxxx (XX) č. 882/2004 xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx harmonizovaný rámec xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx úředních kontrol. Xx xxxxx upřesnit xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx další xxxxxxxxx.

(4)

Rozhodnutím Xxxxxx 20XX/.../XX  (5) xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2004/41/XX xx dne 21. dubna 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx směrnice xxxxxxxx xx xxxxxxx potravin x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx a xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX x 92/118/XXX x xxxxxxxxxx Xxxx 95/408/XX  (6). Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx tedy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(5)

Xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x uchovávali xxxxxxx x xx xxxxxx zpřístupnili příslušné xxxxxxxxx x těchto xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x provozovateli xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxx odběratelem.

(6)

Nařízení (ES) x. 853/2004 xxxxxx xx provozovatelů xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx všechna xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mají být xxxxxxxx na jatka, x xxx podle xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx by xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxx (ES) č. 853/2004.

(7)

Xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx organizování xxxxxxxx a úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx požadované xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx řetězci xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů.

(8)

Je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) č. 854/2004.

(9)

Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxx (XX) x. 854/2004 xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zaznamenat x x případě xxxxxxx sdělit xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx přítomnému x xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx pocházejí, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx zjištěný xx xxxxxxx x xxxxxxx xx jednotlivá xxxxxxx xxxx xx xxxxx/xxxxx, xxxxx mohou xxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx zvířat nebo xxxxxxx xxxxx životní xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 x (XX) č. 854/2004 xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx x pravidly xxxxx xxxxxxx III xxxxxx XXXX xxxxxxxx X xxxxx D nařízení (XX) č. 853/2004 xxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx zajistit, xxx x produktů xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx x cílem xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx parazity používány x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxx podrobných pravidel xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx viditelných xxxxxxxx x vizuální kontroly x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(11)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx v nařízení (XX) x. 853/2004, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx na xxx produktů xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zahrnovat x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx celkové xxxxxx xxxxxxxx báze (XXXX). X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxxx úrovně ABVT, xxxxx nesmí být xxxxxxxxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx metod xxxxxxx. Xxxx xx xx xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx metod xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx XXXX, nicméně pro xxxxxx xxxxxxxxxxx ohledně xxxxxxxx nebo v xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxx určena xxxxxxxxxx referenční xxxxxx.

(12)

Xxxxx xxxxxxx paralytického xxxxxx (XXX = Paralytic Xxxxxxxxx Xxxxxx), xxxxxx „Xxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx“ XXX x xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxx (ES) x. 853/2004. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zjišťování xxxxxxxx toxinů a xxxxxxxx sběru toxických xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx biologická xxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx analýzy a xxxxxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx měly xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx metody xxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx-xx se, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stejně xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxx x že xxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx údajů x xxxx xx být xxxxx posouzeny, jakmile xxxxx dostupná nová xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx všechny xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Je xxxxx přijmout vhodná xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vyšetření.

(13)

Mechanicky xxxxxxxxxx xxxx (XXX) získané xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx při výrobě XXX, xx mělo xxx považováno xx xxxxxxx xx MOM xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(14)

XXX xxxxx jmenovaného xxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, by mělo xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx polotovarech, jež xxxxxx určeny ke xxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx xxxxxxxx. Podmínky xx xxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxx v XXX, který by xxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 11 odst. 2 nařízení (ES) x. 853/2004. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x tomto xxxxxxxx by xxx xxx přizpůsoben, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(15)

Podle xx. 31 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx (XX) x. 882/2004 vedou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zařízení. Je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx.

(16)

Xxxxxxx XXX xxxxx XX xxxxxxxx (XX) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx stehýnek x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Zvláštní xxxxxxxxx včetně xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx stehýnka x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

(17)

Xxxxxxx XXX xxxxxx XXX a XX xxxxxxxx (XX) x. 853/2001 xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x kolagenu xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xx xxxxx rovněž xxxxxxxx xxx želatinu x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxx zemí a xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx určené k xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(18)

Xx třeba určité xxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x tradičními vlastnostmi. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx velkému xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx platných xxxx 1. lednem 2006. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xx měli xxx xxxxxxx nadále xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx stávající xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx. Postup xxxxxxxxxx členským xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx přístup xx stanoven v xxxxxxxxxx (ES) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004. Ve xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxx uděleny xxxxxxx, se xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx rizik xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x nepřiměřeně xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nařízení (XX) x. 852/2004 x x xxxxxxx xx cíle xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx potraviny x xxxxxxxxxx vlastnostmi x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xx xxxxx.

(19)

Xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 x (XX) č. 854/2004 xxxx xxxxxxx před xxxxxxxxxxxx dne 1. xxxxxx 2004, neodkazují xx xxxx členské xxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx kódy XXX nových členských xxxxx a zkratky Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

(20)

Xxxxxxx III xxxxx I nařízení (XX) č. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x jeho xxxxxxx xx xxx. Xxxxxxxx IV xxx 8 uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx úplného xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(21)

Některé xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x složení xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx očekávání, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx ošetřeného prostředky xxxxxxxxxxxx xxxx.

(22)

Stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xx xxx 30. srpna 2004 xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx x Lepidocybium xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx-xx konzumovány xx xxxxxxxx podmínek. Na xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čeledi xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xx trh.

(23)

Příloha III xxxxx XX xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx. Xxxxx kapitoly X podkapitoly XX xxxxx B bodu 1 xxxx. x) xxxxx být koupele xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx použity, xxxxx xxxxx to schválil xxxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx však xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xx xxxxx xxxxxxxx harmonizovaný xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx.

(24)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx budou x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx uznávanou xxxxxx. X ohledem xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx používaných x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx zvířat xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx v tomto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(25)

Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xxxxxx xxxxx definici, xxx níž spadají xxxxxxx získané x xxxxx, xxxxx po xxxxxxxxxx skořápky nebyla xxxxxxxxxx. Xx proto xxxxx odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx platná xxx xxxx xxxxxxx x pozměnit xxxxxxx XXX xxxxx X xxxxxxxx II nařízení (XX) x. 853/2004.

(26)

Xxxxxxx XXX xxxxx XIV xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 stanoví zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxx pravidla xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx druhy xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx x na přepravu x skladování xxxxxx xxxxxxx. Obsahují rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx želatiny. Je xxx třeba xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(27)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zavedení normy XXX 16649-3 xxxxxxx xxxxxxxx referenční metody xxxxxxx E. xxxx x mlžů. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx v xxxxxxx x nařízením (XX) x. .../2005 o xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích pro xxxxxxxxx  (7) xxxxxxx x xxxxxx mlžů x xxxxxxx X. Xxxxx by xxxxx XXX 16649-3 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx XXX xxxxxx analýzy X. xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx X a X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metodou.

(28)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 x (XX) x. 854/2004 xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(29)

Xxxxxxxx stanovená tímto xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx tradiční výrobky, xxxx

x)

xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx popisy xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx výrobními xxxxxxx, xxxx

x)

xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky.

a)

x xxxxxxx XX kapitole XX xxxx 1 xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, xxxxx jde x prostory, x xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx jejich xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx mohou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stěny, stropy x podlahy;

b)

x xxxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxx 1 xxxx. x) x kapitole X bodu 1 xxxxxxxx (ES) č. 852/2004, xxxxx jde x xxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, prvnímu xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Opatření xxx xxxxx x xxxxxxxxxx prostor xxxxxxxxx x xxxxxxx x) x xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx se přizpůsobí xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx okolní xxxxx.

Nástroje x zařízení xxxxxxx x xxxxxxx x) xx vždy xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx.

a)

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadavků, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x

x)

xxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx odeslání xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxxx II oddílem XXX xxxxxxxx (XX) x. 853/2004.

2.

Příslušný orgán x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx:

3.

Xxxx-xx zvířata xxxxxxxxx xx porážku xx xxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx orgány x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx v xxxxx porážky xxx, xxx provozovateli jatek xxxxxxxxx snadný přístup x xxxxxxxxxx, xxxx xx poskytne xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

1.

Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxx XX xxxxxxxxx X xxxxxxxx (XX) x. 854/2004 sděleny xxxxxxx, v němž xxxx xxxxxxx chována xxxx porážkou xx xxxxxxx xxxxxxxx státě, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I.

2.

V xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x je xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx ve xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxx x xx znění x xxxxxx země xxxxxxxx.

1.

„Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ se rozumí xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx struktuře xxxxx rozeznatelné xx xxxx xxxxx.

2.

„Xxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx rozumí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvětšovacími xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xx-xx to xxxxx, prosvícením.

3.

„Prosvícením“ xx, xxxxx jde o xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx, rozumí xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x zatemněné xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxx kontrola xxxx xxx prováděna xx xxxxxxxxxxxxxxxx počtu xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx zařízení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x závislosti na xxxxxx produktů xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, rozsah x frekvenci xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x kuchaných xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, jater x mlíčí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. X závislosti na xxxxxxxx xxxxxxx kuchání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx provedena:

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx rybích xxxxxx nebo rybích xxxxxx xxxxxx provádět xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo filetovacích xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx plán xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx úřadu xxxxx xxxxxxx III xxxxxx VIII xxxxxxxx XX xxxx 4 xxxxxxxx (ES) x. 853/2004. Xx-xx x xxxxxxxxxxx hlediska možné xxxxxxxx prosvícení xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx vzorků.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x kategorií xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxxx hodnocení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx o jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxx xxxxxxx hodnot XXXX:

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx kontrole xxxxxxx xxxxxx XXXX je xxxxxx xxxxxxxxx extraktu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx chloristou xxxxx xxxxxxxx III.

2.

Destilace xxxxx xxxx 1 xx musí xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

3.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx XXXX, xxxx tyto:

4.

Vzorek xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx 100 x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx používaly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx metodu. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx analýzy xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx lze k xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx metodu.

1.

Xxxxxxxx xxx., Helicolenus xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2.

Xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx: Xxxxxxxxxxxx xxx.).

3.

Xxxxx salar, xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx Xxxxxxx.

x)

xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx = 6 g/100 xx;

x)

xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx = 20 g/100 xx;

x)

xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxxxxxxxxxx 0,05 xxx/x (0,05 X).

d)

roztok xxxxxxxx xxxxxx = 3 x/100 xx;

x)

xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

x)

xxxxxxxxxxxxxxx roztok = 1 g/100 xx 95&xxxx;% ethanolu;

g)

indikační xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx) 2 g xxxxxx-xxxxxxx x 1 x xxxxxxxx modři xx xxxxxxxx v 1&xxxx;000 xx 95&xxxx;% xxxxxxxx.

a)

Mlýnek xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx homogenního xxxxxxx masa;

b)

vysokorychlostní mixér x otáčkami xxxx 8&xxxx;000 x 45 000 xxx-1;

x)

xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 150 xx, xxxxxx xxxxxxxxxx;

x)

xxxxxx 5 xx xxxxxx po 0,01 xx;

x)

xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodní xxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx páry xx danou dobu. Xxxx zajistit, aby xxx přidávání alkalizujících xxxxx nemohly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.

x)

Xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxx se pečlivě xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx bodu 5 xxxx. a). Xxxxxx 10 x ± 0,1 g xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx ve xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x 90,0 xx xxxxxxx xxxxxxxx chloristé xxxxx xxxx 4 xxxx. x), homogenizuje 2 xxxxxx v mixéru xxxxx xxxx 5 xxxx. b) a xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx je možné xxxxxxxxx nejméně xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxx přibližně 2&xxxx;xX x 6&xxxx;xX.

x)

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx:

50,0 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. x) xx vloží xx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx 5 xxxx. e). Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx několik kapek xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. f). Xx přidání několika xxxxx xxxxxxxxxxxx činidla xxxxx pěnění xx x xxxxxxxx přidá 6,5 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 4 písm. x) x okamžitě xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx parou.

Destilace xxxxx xxxxx xx řídí xxx, xxx bylo xx 10 minut xxxxxxxxx 100 ml xxxxxxxxx. Destilační xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx jímače se 100 ml xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podle xxxx 4 xxxx. x), xxx se xxxxx xxx až xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 4 xxxx. g). Xxxxxx xx 10 xxxxxxxx se destilace xxxxxx. Destilační xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x jímače x xxxxx vodou. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx roztoku xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. c).

Hodnota xX xxxxxxxxx xxxx má xxx 5,0 ± 0,1.

x)

Xxxxxxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx metoda xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 2 mg/100 x.

x)

Xxxxx pokus:

Slepý xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxx b). Místo xxxxxxxx xx xxxxxxx 50,0 xx roztoku xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 4 xxxx. x).

1.

Xxxxxxxx xx dvojitá xxxxxxx. Xxxxxxx metoda xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx výsledky xxxxxxxxxxx 2 xx/100 x.

2.

Xxxxxxxx xxxxxxxx destilací xxxxxxx XX4Xx xxxxxxxxxxxx 50 xx XXXX/100 x.

3.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx reprodukovatelnosti Xx = 1,20 xx/100 x. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx XX = 2,50 mg/100 x.

1.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx toxinu (XXX = Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx částech xxxx (xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx těl xxxx) xxxx xxx zjištěn x&xxxx;xxxxxxx s biologickou xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo jakoukoli xxxxx mezinárodně xxxxxxx xxxxxxx. Biologickou vyšetřovací xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx normy.

2.

V případě xxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx metodu xxxxxxxx xxxxxx biologická.

1.

Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX oddílu VII kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004 se xxxx xxxxxx řada xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, která se xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx části (xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx) x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxx použitých xxx extrakci x&xxxx;xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx a selektivita xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxx xx má xxxxxx, xxx xx pokryla xxxx toxinů.

2.

Jedna xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx extrakci acetonu xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx kyseliny xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx. Tato zkouška xxxx být x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx doplněna xxxxxx xxxxxxxxxx tekutiny/tekutiny x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx/xxxxx xxxx dichlormetanem/vodou, xxx xx odstranily xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx kyselin xxxxxxxxxxxx xx regulativních xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx části.

3.

Pro xxxxxx xxxxxxx xx se xxxx použít xxx xxxx. Xxxx xxxx xx xxx xxxx xx 24&xxxx;xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxx 25 g celého těla, xx xxxxx z nich xx se měla xxxxxxxxx za pozitivní xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxx xxxxx&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x), x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx na myších x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tekutiny/tekutiny x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx být použita x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx ztráty xxxxxx toxinů xxxxx xxxxxx xx fázi xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xx xx xxxx použít xxx xxxx. Xxxx xxxx xx xxx xxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxx extraktu, xxxxx xx rovnocenný 5&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx nebo 25 g celého xxxx, xx každé x&xxxx;xxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výsledek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx okadaové, xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx stanovené x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX oddílu VII xxxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004.

5.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zjistit kyselinu xxxxxxxxx, dinophysistoxiny x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xx xx xxxx použít xxx xxxxx. Xxxxxxxx reakce x&xxxx;xxxxxxxxx xx xxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx výsledek xx přítomnost xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx a kyselin xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxx&xxxx;XXX kapitole V bodu 2 xxxx.&xxxx;x)&xxxx;x&xxxx;x)&xxxx;xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

1.

Řada xxxxx, xxxx je xxxxxx xxxxxx kapalinová xxxxxxxxxxxxxx (XXXX) x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (XX) – xxxxxx xxxxxxxxxxxxx (XX), xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx použita xxxx alternativní xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx méně xxxxxx xxx xxxxxxxxxx metody x&xxxx;xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx:

2.

Xxxxxxxx se objeví xxxx analogie, xxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx, xxxx xx být xxxxxxxx xx analýzy. Xxxxx xxxx xxx k dispozici xxxxx xxxx xxx, xxx bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xx vypočítá xx xxxxxxx přepočítacích xxxxxxx založených na xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxx xxxx k dispozici xxx xxxxx xxxxx.

3.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xx měla definovat xx xxxxxxx platnosti xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4.

Xxxxxxxxxx metody xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx materiály pro xxxxxxx toxinů xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx XX kapitole X&xxxx;xxxxxxx&xxxx;XXX xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;853/2004 xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx projdou xxxxxxxx a až xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1.

nepřesáhne 0,1 % (= 100 mg/100 g nebo 1 000 ppm) x xxxxxxxx xxxxxxxx;

2.

xx stanoví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

1.

Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxxx xxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;8.1 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;853/2004.

2.

Xxxxxxx xxxxxxx uvedený x&xxxx;xxxx&xxxx;1 xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx a sestavuje xx x&xxxx;xxxxxx nebo více xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

1.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;882/2004.

2.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx:

1.

V příloze II xx xxxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx&xxxx;X&xxxx;xxxx xxxxx:

2.

Xxxxxxx&xxxx;XXX xx xxxx xxxxx:

1.

X xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx XXX xx xxx 3 mění xxxxx:

2.

X xxxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxxx X xx xxxx 4 x 5 xxxxxxxxx xxxxx:

3.

X xxxxxxx XXX xxxxxxxx XX xxxxx X xx bod 1 xxxxxxxxx xxxxx: