|
1.
|
X xxxxxxx XX xx kapitola XX mění xxxxx:
|
x)
|
V xxxxx X xx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxxxx xxxxx:
|
„1.
|
Zařízení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být vybaveno:
|
a)
|
pasterizačně/hygienickou xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx:
|
x)
|
zařízením xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx,
|
|
xx)
|
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxx xxxx x) x
|
|
xxx)
|
xxxxxxxxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
|
|
|
x)
|
xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx povinná xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pouze:
|
x)
|
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx zpracovány xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 1,
|
|
xx)
|
xxxxxxxx xxxxxxxxx 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxx ošetřením na xxxxx xxxxx, xxxx
|
|
xxx)
|
vedlejší xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx zpracování.
|
Xx-xx zařízení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x místě, xxx xxxx držena xxxxxxxxxxx zvířata, x xxxxxxxxx xxxxx hnůj, xxxxx xxxxxxx od xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxx zvířata xxxxxx, a x xxxxxx případě se xxxx zajistit naprosté xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jejich xxxxxx a xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
|
|
|
2.
|
Zařízení na xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxx kompostujícím xxxxxxxxx, xxxxx xxxx možné xxxxxx, xxxxxxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxx na xxxxxxxxx teploty v xxxxxxx xxxx,
|
|
xx)
|
záznamovými xxxxxxxxx x případnému kontinuálnímu xxxxxxxxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxx xxxx x) x
|
|
xxx)
|
xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
|
|
|
x)
|
xxxxxxxxxxxxx vybavením xxx xxxxxx x dezinfekci xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxx nezpracované xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.
Lze xxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxx xx kontrolu xxxxxx,
|
|
xx)
|
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sledování všech xxxxxxxxx,
|
|
xxx)
|
xxxxxxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
|
Xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx, xxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx pochází xx xxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, v němž xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jejich xxxxxx x xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.“
|
|
|
|
b)
|
X části X xx xxxxxxxx 11 xxxxxxxxx xxxxx:
|
„11.
|
Xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx nebo kompostování xxxxxxxxxxxx x uskladněny xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.“
|
|
|
x)
|
V xxxxx X se xxxxxxxx 12 nahrazuje tímto:
|
„12.
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxx 3 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vstupem xx xxxxxxxx: 12 xx,
|
|
b)
|
xxxxxxxxx xxxxxxx celé hmoty xxxxxxxxx v xxxxxxxx: 70 °X a
|
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxx x jednotce bez xxxxxxxxx: 60 xxxxx.
|
Mléko, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 3 xxxx xxxxx být x xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx využity xxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx ošetření xxxx surovina, xxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.“
|
|
|
x)
|
X xxxxx X xx odstavec 13 xxxxxxxxx tímto:
|
„13.
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxx 3 xxxxxxxxx jako xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx kompostování xxxx xxx vystaven xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
a)
|
xxxxxxxxx velikost xxxxxx xxxx vstupem xx xxxxxxxxxxxxxx reaktoru: 12 xx,
|
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx materiálu x xxxxxxxx: 70 °C x
|
|
c)
|
minimální xxxx x reaktoru xxx 70 °C (v xxxx hmotě): 60 xxxxx.“
|
|
|
|
x)
|
X xxxxx C xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx 13a, xxxxx xxx:
|
„13x.
|
Xxxxxxxxx orgán však xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx a) xx x):
|
x)
|
Identifikace x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx.
|
|
x)
|
Xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx je x xxxxx za xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx dosahováno xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).
|
|
x)
|
Ověření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx měření xxxxxxx životaschopnosti/infekčnosti:
|
x)
|
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx:
|
—
|
xx trvale xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx počtu,
|
|
—
|
xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx vůči xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxx xxxx mnohem xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
|
|
—
|
relativně xxxxxx xx stanoví jeho xxxxxxxx, relativně snadno xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,
|
xxxx
|
|
xx)
|
xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx testovacího xxxxxxxxxxxxxx xxxx viru xxxxx xxxxxxxx vloženého xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
|
|
|
x)
|
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx zpracování xxxxx xxxxxxx x) xxxx prokázat, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx:
|
x)
|
x tepelného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
—
|
snížením x xxx řádů xxxxx xxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx faecalis xxxx Salmonella Xxxxxxxxxxx (775X, X2X xxxxxxxxx),
|
|
—
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxx, pokaždé xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx příslušné riziko,
|
a
|
|
ii)
|
xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
—
|
xxxxxxxx xxxxxxxx rezistentních xxxxxxxx, jako xxxx. xxxxxxx xxxxxxx sp. xxxxxxx x 99,9 % (3 řády) životaschopných xxxxxx.
|
|
|
|
x)
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrolního xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).
|
|
x)
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x dohled nad xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx parametrech xxxxxxxxxx používaných x xxxxxxxxxx xx výrobu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodech xxxx xxx zaznamenávány x xxxxxxxxxxx, xxx xxx vlastník, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x příslušný xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Záznamy xxxx xxx xx požádání x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx musí xxx xx požádání x xxxxxxxxx informace xxxxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx písmene.“
|
|
|
|
x)
|
X xxxxx C xxxx. 14 se xxxxxxx x) xxxxxxxxx xxxxx:
|
„x)
|
dojde x xxxxxx, xx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.“
|
|
|
g)
|
X xxxxx X xx xxxxxxxx 15 xxxxxxxxx xxxxx:
|
„15.
|
Xxxxxxxxxxxxxxx vzorky odebrané xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx za účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx splňovat xxxx xxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxx: x = 5, x = 1, x = 1 000, X = 5 000 xx 1 x;
xxxx
Xxxxxxxxxxxxxx: x = 5, x = 1, x = 1 000, X = 5 000 xx 1 x;
a
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odebrané ze xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx při xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxxxxxx: xxxxxxx xx 25 g: x = 5; x = 0; x = 0; X = 0
xxx:
|
n
|
=
|
xxxxx xxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxx;
|
|
m
|
=
|
prahová xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx x;
|
|
X
|
=
|
maximální xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx považován xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx více vzorcích xx roven xxxx xxxxx než X x
|
|
x
|
=
|
xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx smí xxx x xxxxxxx xxxx x a X, xxxxxxx xxxxxx xx ještě xxxxx xxxxxxxxx za přípustný, xxxxx xx bakteriální xxxxx ostatních vzorků xxxxx m xxxx xxxxx.
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu.“
|
|
|
