|
1.
|
X příloze XX xx xxxxxxxx XX xxxx takto:
|
a)
|
V xxxxx A xx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxxx tímto:
|
„1.
|
Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx:
|
x)
|
zařízením xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx,
|
|
xx)
|
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x) x
|
|
xxx)
|
xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxx;
|
|
|
x)
|
xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx jednotka xxxx není povinná xxx zařízení na xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx zpracovány xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 1,
|
|
xx)
|
xxxxxxxx kategorie 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxx
|
|
xxx)
|
vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx zpracování.
|
Je-li zařízení xx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx pouze xxxx, xxxxx xxxxxxx od xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxxx, v němž xxxx tato xxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxx případě se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, x xx případně xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
|
|
|
2.
|
Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx není možné xxxxxx, vybaveným:
|
x)
|
zařízením xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx čase,
|
|
ii)
|
záznamovými xxxxxxxxx x případnému kontinuálnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x) x
|
|
xxx)
|
xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
|
|
|
x)
|
xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
Lze xxxx xxxxxxx x xxxx systémy xxxxxxxxxxxx, xxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kontrolu xxxxxx,
|
|
xx)
|
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx materiál x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sledování xxxxx xxxxxxxxx,
|
|
xxx)
|
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nařízení.
|
Xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířata, x xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx pochází xx xxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxx xxxxxxx se xxxx zajistit naprosté xxxxxxx oddělení xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a podestýlky, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.“
|
|
|
|
x)
|
V xxxxx X xx xxxxxxxx 11 xxxxxxxxx xxxxx:
|
„11.
|
Xxxxxx xxxxxxxx x kompost xxxx xxx x xxxxxxxx xx výrobu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx rekontaminaci.“
|
|
|
x)
|
X xxxxx X xx odstavec 12 xxxxxxxxx xxxxx:
|
„12.
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxx 3 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pasterizačně/hygienickou xxxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx: 12 mm,
|
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxxxxx celé xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx: 70 °X a
|
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx: 60 xxxxx.
|
Mléko, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 3 xxxx xxxxx xxx x zařízení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx pasterizačně/hygienického xxxxxxxx xxxx surovina, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.“
|
|
|
x)
|
X části C xx xxxxxxxx 13 xxxxxxxxx xxxxx:
|
„13.
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxx 3 využívaný jako xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
a)
|
xxxxxxxxx velikost xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx: 12 xx,
|
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx: 70 °C x
|
|
x)
|
xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 70 °X (x xxxx xxxxx): 60 xxxxx.“
|
|
|
|
x)
|
X xxxxx C xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx 13x, xxxxx xxx:
|
„13x.
|
Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxx, xx tyto xxxxxxxxx xxxxxxxxx minimalizaci xxxxxxxxxxxx xxxxx. Do xxxxxxxxx prokázání xxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx x souladu x xxxxxxx a) xx f):
|
x)
|
Xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx.
|
|
x)
|
Xxxxxxxxxxx rizik, xxx xxxxxxxx, xxx xx x xxxxx xx xxxxx x atypické xxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).
|
|
x)
|
Xxxxxxx zamýšleného xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxx:
|
i)
|
xxxxxxxxxxx indikátorových xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx indikátor:
|
—
|
xx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xx xxxxxxx počtu,
|
|
—
|
není xxxx termorezistentní vůči xxxxxxxx xxxxxxxx procesu xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx mnohem xxxx xxxxxxxxxxx než xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx používá,
|
|
—
|
relativně xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx identifikuje x xxxxxxxxx,
|
xxxx
|
|
xx)
|
xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx expozice xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
|
|
|
x)
|
Xxxxxxx zamýšleného zpracování xxxxx xxxxxxx x) xxxx prokázat, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx snížení xxxxx:
|
x)
|
x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracování:
|
—
|
xxxxxxxx x xxx xxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx Enterococcus faecalis xxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx (775X, X2X negativní),
|
|
—
|
snížením xxxxxxxxxx titru xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx, jako je xxxxxxxxxx nejméně x xxx xxxx, pokaždé xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
|
x
|
|
xx)
|
xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
—
|
xxxxxxxx xxxxxxxx rezistentních xxxxxxxx, xxxx xxxx. xxxxxxx ascaris xx. xxxxxxx o 99,9 % (3 řády) životaschopných xxxxxx.
|
|
|
|
x)
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxx xxxxxxxxx zpracování xxxxx xxxxxxx x).
|
|
x)
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízení x xxxxxx nad xxxxxx parametry.
Podrobné xxxxx x xxxxxxxxxxx parametrech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x dispozici xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx musí xxx xx požádání x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx tohoto xxxxxxx.“
|
|
|
|
f)
|
V xxxxx X odst. 14 se písmeno x) nahrazuje tímto:
|
„b)
|
xxxxx x závěru, xx xxxxxx xxxx kompost xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.“
|
|
|
x)
|
V xxxxx X xx xxxxxxxx 15 xxxxxxxxx xxxxx:
|
„15.
|
Xxxxxxxxxxxxxxx vzorky odebrané xx zbytků rozkladu xxxx kompostu x xxxxxxx nebo xxxxx xx zpracování v xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx kompostování xxxx za účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx normy:
Escherichia xxxx: x = 5, x = 1, m = 1 000, X = 5 000 xx 1 g;
xxxx
Xxxxxxxxxxxxxx: x = 5, x = 1, x = 1 000, X = 5 000 in 1 x;
a
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxx vyskladnění x xxxxxxxx xx xxxxxx bioplynu nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:
Salmonella: xxxxxxx xx 25 g: x = 5; x = 0; m = 0; X = 0
xxx:
|
x
|
=
|
xxxxx xxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxx;
|
|
x
|
=
|
xxxxxxx hodnota xxxxx bakterií; xxxxxxxx xx považován za xxxxxxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx není xxxxx xxx m;
|
|
X
|
=
|
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx bakterií; výsledek xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx počet xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx nebo xxxxx než M x
|
|
x
|
=
|
xxxxx vzorků, jejichž xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x xxxxxxx xxxx m a X, přičemž xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vzorků xxxxx x xxxx xxxxx.
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx manipulovány xxxx bezpečně xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu.“
|
|
|
