XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx; XXXXXX (EU) č. 1086/2011
xx xxx 27. ř&xxxxxx;xxx 2011,
kterým xx xěx&xxxxxx; příloha XX nařízení (XX) č. 2160/2003 Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Rady x příloha I xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005, xxxxx xxx x salmonelu x čxxxxx&xxxxxx;x xxůxxž&xxxxxx;x xxxx
(Xxxx x x&xxxxxx;xxxxxx xxx XXX)
EVROPSKÁ XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; Evropské xxxx,
x xxxxxxx na xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 2160/2003 ze xxx 17. xxxxxxxxx 2003 x xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx a xěxxxx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx;xx xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x xxxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx v xxxxxxx&xxxxxx;x řetězci (1), x xxxx&xxxxxx;xx na čx. 5 xxxx. 6 xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;,
x xxxxxxx xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxě potravin (2), x xxxx&xxxxxx;xx xx čx. 4 xxxx. 4 xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;,
xxxxxxxx x xěxxx důvodům:
|
(1) |
Cílem xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xx xxxxxxxx, xxx xxxx přijata xxxxx&xxxxxx; x účinná xxxxřxx&xxxxxx; xx xxx&xxxxxx;ťxx&xxxxxx;x&xxxxxx; a xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx x xxx&xxxxxx;xx původců zoonóz xx všech úrovních xxxxxxxx, xxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; a xxxxxxxxxx, xxx xx xx&xxxxxx;žxx jejich x&xxxxxx;xxxx x riziko, xxž xřxxxxxxxx&xxxxxx; xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;. Xxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx xxxx xxx&xxxxxx; xxxxxxxx xx xřxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xů xxxěřxx&xxxxxx;xx xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu xxčxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;x x xxxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;řxx x na xřxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxř Xxxx x pro dovoz xěxxxx&xxxxxx;xx zvířat x xxxxxxxů z nich xxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx xřxx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx;. |
|
(2) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Komise (ES) č. 646/2007 ze xxx 12. čxxxxx 2007, xxxx&xxxxxx;x se xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 2160/2003, xxxxx xxx x x&xxxxxx;x Společenství zaměřený xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxů, a xxxx&xxxxxx;x xx zrušuje xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 1091/2005 (3), xxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x Xxxx xxx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx xěxxxx xxxx x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx x brojlerů. Xxxxxx&xxxxxx; nařízení xx xxxxx za x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx;xxxxx do 31. xxxxxxxx 2011 snížení xxčxx hejn xxxxxxxů, xxxx&xxxxxx; xůxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx; pozitivní xx Xxxxxxxxxx enteritidis x Salmonella xxxxxxxxxxx, xx nejvýše 1&xxxx;%. |
|
(3) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 584/2008 ze xxx 20. června 2008, xxxx&xxxxxx;x xx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 2160/2003, xxxxx xxx x cíl Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; zaměřený na xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x krůt (4), xxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x Unie xxx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx xěxxxx xxxx x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx x hejn xxůx. Xxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx xxxxx xx x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx;xxxxx do 31. prosince 2012 xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; xxčxx xxxx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;xx xxůx, xxxx&xxxxxx; xůxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x 1 %. |
|
(4) |
Xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2160/2003 xxxxxx&xxxxxx; zvláštní xxxxřxx&xxxxxx;, xxxx&xxxxxx; xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x xřxxxxx xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;x a xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x vyjmenovaných x xř&xxxxxx;xxxx X xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;. Xxxxx&xxxxxx;xxě xxx 1 č&xxxxxx;xxx X xř&xxxxxx;xxxx II xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 stanoví, že xxx xxx 12. xxxxxxxx 2010 xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x xěxxxx&xxxxxx; čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx xx xx&xxxxxx;řxx xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x xř&xxxxxx;xxxx X xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;xěxx xx xxx k xxxxx&xxxxxx; xxxxřxxě, xxxxxňxxx-xx x&xxxxxx;xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx: &xxxxx;xxxxxxxxx: nepřítomnost xx 25&xxxx;x&xxxxx;. Xxxxxx&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; dále xxxxxx&xxxxxx; xxčxx&xxxxxx; prováděcích xxxxxxxx x xxxxxx xxxx&xxxxxx;xxx, xřxxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x xxx xxxxxxxx xxřxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xx odběru xxxxxů x xxxxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxx xxx x čxxxxx&xxxxxx; drůbeží maso, xěxx xx být xřxxxxx opatření, xxxx&xxxxxx; xx xxxxxxxxx, že xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; pravidla pro xxxx&xxxxxx;xxx týkající xx xxxxxxxxx v drůbežím xxxx poskytnou xřxxěřxxxx x&xxxxxx;xxxx, žx je xxxx xxxx xxxxxx xxx&xxxxxx;xx xxxxxxxx a žx x&xxxxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; bude xxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx; xxxxěž x xxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxx xxx xx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; na xxx. |
|
(6) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx kritériích xxx xxxxxxxxx (5) stanoví xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxx xxx xěxxxx&xxxxxx; mikroorganismy x xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; pravidla, xxxx&xxxxxx; xxx&xxxxxx; provozovatelé xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxxů dodržovat xřx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;xx a xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xxxxxxxxx&xxxxxx;xx opatření xxxxx čx&xxxxxx;xxx 4 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 852/2004. |
|
(7) |
X x&xxxxxx;xxx xxxxxžxxxxx xx&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xřxxxxxů Xxxx xx xxxxx&xxxxxx; změnit xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxžxxxxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx čxxxxx&xxxxxx;xx drůbežího xxxx xxxxxxxx&xxxxxx; x č&xxxxxx;xxx X xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2160/2003 x xxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xxxxxxxx xxx xxxx&xxxxxx;xxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx xxxxxxxxx x xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005. |
|
(8) |
X xxxxxxx x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Xxxxxx 2005/636/XX xx xxx 1. září 2005 x xxxxxčx&xxxxxx;x xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx; xxůxxxx x&xxxxxx;xxxxx Xxxxxxxxxx xxx. x xxxxxxx xxxxxxxů Xxxxxx xxxxxx, který má x&xxxxxx;x xxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;xxxx (6), s xxxxxxxxx&xxxxxx;x Xxxxxx 2006/662/XX xx xxx 29. x&xxxxxx;ř&xxxxxx; 2006 x xxxxxčx&xxxxxx;x příspěvku Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx základní xxůxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxůx, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;xx státech (7), x x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Komise 2007/516/XX xx xxx 19. července 2007 x xxxxxčx&xxxxxx;x xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx xxůxxxx xxxxxxxxxx x antimikrobiální xxxxxxxxxx Campylobacter spp. x xxxxxxx xxxxxxxů x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxx. x Xxxxxxxxxx xxx. x jatečných xěxxxx xxxxxxxů, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxxxxx x členských xx&xxxxxx;xxxx (8), xxxx shromážděny údaje x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; se prevalence xxxxxxxxx v hejnech xxxxxxxů, xxůx x x xxxxčx&xxxxxx;xx tělech xxxxxxxů. X&xxxxxx;xxxxxx xěxxxx xxůxxxxů a předběžné x&xxxxxx;xxxxxx xx xxxx&xxxxxx; xxx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxů pro xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx u brojlerů (2009) podle článku 5 nařízení (XX) č. 2160/2003 xxxxxx&xxxxxx;, žx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx brojlerů x xxůx xx xxx&xxxxxx;xx xxxxx&xxxxxx; (9). Kromě xxxx x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxxxxx xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx x xxůx xxxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 jsou závazné xxxxxx xx roku 2010. Uplatňování xxxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xxx xx x&xxxxxx;xxxxx x&xxxxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xř&xxxxxx;xx, xxž bude dokázáno x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxů x xxůx, xůžx x&xxxxxx;xx x xxxřxxěřxx&xxxxxx;xx xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxx xx příslušné xxxěxx&xxxxxx;. Xxxxxxxx 1 xř&xxxxxx;xxxx X nařízení (XX) č. 2073/2005 by xxxxx xěxx x&xxxxxx;x xxěxěxx. |
|
(9) |
Xxxxx Souhrnné xxx&xxxxxx;xx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; x xxxxxxxx x zdrojích zoonóz x xxxxxx xůxxxxů x xxxxxxx chorob xxxxxxx&xxxxxx;xx xůxxxxxx v xxxxxxxx&xxxxxx;xx v Evropské xxxx x roce 2008 (10) xxxxxxxxxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;x &xxxxxx;řxxxx pro xxxxxčxxxx xxxxxxxx je přibližně 80&xxxx;% případů x&xxxxxx;xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx x člověka xxůxxxxxx, xxxxxxě xxxx x xřxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxx, x&xxxxxx;xxxxxx Salmonella xxxxxxxxxxx x Salmonella typhimurium. Xxxxx&xxxxxx;x xxxxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx x člověka xůxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx. |
|
(10) |
Stanovení kritéria xxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx typhimurium xx xxxxxxxxx optimální xxxxxx&xxxxxx;xx xxxx snížením x&xxxxxx;xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx x čxxxěxx xřxxxxxxxx&xxxxxx;xx konzumaci xxůxxž&xxxxxx;xx masa a xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx důsledky xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxx xxxx&xxxxxx;xxx. Zároveň xx xxxxxxxxxx provozovatele xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxxů x xřxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; opatření xx xxž&xxxxxx;&xxxxxx;xx &xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxůxxž&xxxxxx;řxx&xxxxxx; xxxxxxxx, xxxx&xxxxxx; by xxxxx xřxxxěx xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx x&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxxxxů salmonely x x&xxxxxx;xxxxxx xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;. Xxxěřxx&xxxxxx; xx xxxx xxx x&xxxxxx;xxxxxx xx rovněž xxxx x souladu x x&xxxxxx;xx Unie xxxxxxxx&xxxxxx;xx xxx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; produkci xxůxxžx. |
|
(11) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 xxxxxx&xxxxxx; plány xxxěxx xxxxxů i xxx účely dalších xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxčxxxxx potravin x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Bylo xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx, žx tyto plány xxx&xxxxxx; praktické xxxžxx&xxxxxx; xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxů, a xxxx xxx&xxxxxx;ž xxxxx&xxxxxx; xxx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; vzorků čxxxxx&xxxxxx;xx xxůxxž&xxxxxx;xx masa. |
|
(12) |
Horizontální xxxxxxx xxx&xxxxxx;ťxx&xxxxxx;x&xxxxxx; přítomnosti Xxxxxxxxxx xxx. v xxxxxxxx&xxxxxx;xx x xxxxxxxx xxx xx&xxxxxx;řxxx xx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx XX/XXX 6579. X xř&xxxxxx;xxxx I xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx xxxxě xxxx xxxx norma xxxxxx&xxxxxx; jako referenční xxxxxx pro x&xxxxxx;xxxxx xxxx&xxxxxx;xxx týkající xx xxxxxxxxx. Xěxx xx xxxxx x&xxxxxx;x také xxxxxxxxx jako referenční xxxxxx xxx xxxx&xxxxxx;xxxx xxx čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx, xxxž xx xxxx xxxčxxx xxxxxxxxx&xxxxxx; x xxxž&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx; x xxxxxx&xxxxxx;x xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;. Referenční xxxxxxxxř Evropské xxxx xxx salmonelu xxxxxxčxxx xxxž&xxxxxx;x xxxx xxxxxxx xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx x&xxxxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxx-Xxxxxxxx-Xx Xxxxx. |
|
(13) |
Xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se rychle xxxxx xxxx&xxxxxx;x x xxxx&xxxxxx;xx xx xxxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx x&xxxxxx;xxxxxů salmonely x xěxxxxxx xxxxů xx&xxxxxx;řxx x klinických xxxx&xxxxxx;xů x xxx&xxxxxx;. Xx x&xxxxxx;xxxxě xěxxxx&xxxxxx;xx stanoviska x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx se sledování x xxxxxxxx&xxxxxx; rizika xxx veřejné xxxxx&xxxxxx;, xxxx&xxxxxx; představují &xxxxx;xxxxx xxxxxx&xxxxxx; kmenu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx&xxxxx; (11), xxxx monofázické xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx&xxxxxx;x vzorcem 1,4,[5],12:x:- považovány xx xxxxxxxx Salmonella typhimurium x současné xxxxxxxx xxxx&xxxxxx;xxxx, žx tyto xxxxx představují xxxxxx xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxx&xxxxxx; s xxxxxxx, xxxx&xxxxxx; xřxxxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx; xxxxx Xxxxxxxxxx typhimurium. Xx xxxxx vhodné xxxxxxx, že xxxxxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; se Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxžxxxxx&xxxxxx; x xxx xxxx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx. |
|
(14) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx xxxxxxx výrobního xxxxxxx xx jatkách xxx xxxxxxxxx u xxxxčxě upravených xěx xxxxxxxů x xxůx xx chlazení. &Xxxxxx;čxxxx xxxx&xxxxxx;xxx hygieny x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxx je zabránit xxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxx&xxxxxx;xx těl drůbeže, xxxxxxžx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; z infikovaných xxxx xxxx xxxxxxžx xxxxxxx x xůxxxxxx xř&xxxxxx;žxx&xxxxxx; kontaminace xx xxxx&xxxxxx;xx. Xxxxx čx&xxxxxx;xxx 10 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx xxxx&xxxxxx;xxx a xxxx&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; se xř&xxxxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx x jatečně xxxxxxx&xxxxxx;xx xěxxxx drůbeže xřxxxxxxxx&xxxxxx; s xxxxxxx xx xxěxx pozorované x xxx&xxxxxx;&xxxxxx;řxx&xxxxxx; salmonel. Xxxxxžx cíle Unie xxxxxxxx&xxxxxx; pro xxxxx xxxxxxxů xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x (XX) č. 646/2007 x xxx krůty nařízením (XX) č. 584/2008 xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x splněny xx xxxxx xxxx 2011, xxxxxxxxxx 2012, xěx xx x&xxxxxx;x xxčxx jednotek vzorků, x nichž je xř&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;, aby přesáhly xxxxxxxx&xxxxxx; xxxxx, xx&xxxxxx;žxx. Xxxxxxxx 2 přílohy X nařízení (XX) č. 2073/2005 by xxxxx xěxx x&xxxxxx;x xxxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x způsobem xxěxěxx. |
|
(15) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 x (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx xěxx x&xxxxxx;x xxxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x xxůxxxxx změněna. |
|
(16) |
Xxxxřxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Stálého x&xxxxxx;xxxx xxx potravinový řetězec x xxxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;řxx x xxx Xxxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxx, ani Xxxx xxxxx&xxxxxx;xřxxx s xěxxxx xxxxřxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxx, |
XŘXXXXX TOTO XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx;:
Čx&xxxxxx;xxx 1
X příloze XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 se č&xxxxxx;xx X xxx 1 xxxxxxxxx tímto:
|
„1. |
Čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx xxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x populací xx&xxxxxx;řxx xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x xř&xxxxxx;xxxx X xxx&xxxxxx; xxx xxx 1. xxxxxxxx 2011 splňovat xř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx xxxxxxxx&xxxxxx; x ř&xxxxxx;xxx 1.28 xxxxxxxx 1 přílohy X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Komise (XX) č. 2073/2005 (12). |
Čx&xxxxxx;xxx 2
Příloha X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx mění x souladu x xř&xxxxxx;xxxxx tohoto xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;.
Čx&xxxxxx;xxx 3
Toto xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x dnem xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; v Úředním xěxxx&xxxxxx;xx Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx.
Použije xx ode xxx 1. xxxxxxxx 2011.
Xxxx nařízení je xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 27. října 2011.
Xx Xxxxxx
Xxxx Xxxxxx XXXXXXX
xxxxxxxx
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X 325, 12.12.2003, x. 1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X 139, 30.4.2004, s. 1.
(3) Úř. věst. X 151, 13.6.2007, s. 21.
(4)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 162, 21.6.2008, x. 3.
(5) Úř. xxxx. X 338, 22.12.2005, x. 1.
(6)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X 228, 3.9.2005, x. 14.
(7)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. L 272, 3.10.2006, p. 22.
(8)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X 190, 21.7.2007, p. 25.
(9)&xxxx;&xxxx;xxx.xxxx.xxxxxx.xx.
(10)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx (2010); 8(1): 1496.
(11)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx (2010); 8(10): 1826.
(12)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 338, 22.12.2005, x. 1.“
PŘÍLOHA
Příloha X xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xx xxxx xxxxx:
|
1) |
X xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 1.28 x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx 20 a 21:
|
|
2) |
V xxxxxxxx 2 xx xxxxx 2.1.5 xxxxxxxxx xxxxx x doplňuje xx xxxxxxxxx poznámka xxx xxxxx 10:
|
|
3) |
X xxxxxxxx 3 se xxxxx 3.2 xxxxxxxxx xxxxx: „3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx xx jatkách x v závodech xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx polotovary, xxxxxxx oddělované maso x čerstvé maso x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx a pravidla xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxx použity, xxxx xxxxxxxxx x xxxxx ISO 17604. Během xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Místa xxxxxx vzorků se xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx technologii xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx čtyř xxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx. Destruktivní xxxxxxx se odeberou xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx 20&xxxx;xx2. Xxxxxxx-xx se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx plocha, x níž se xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx 100&xxxx;xx2 (50&xxxx;xx2 x xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxx přežvýkavců) xx xxxxx místo xxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx metoda odběru xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx, x xxxxx xx nejvyšší xxxxxxxxxxxxxxx, xx budou xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx, x xxx xx odebírá xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx 400&xxxx;xx2. Xxxx-xx vzorky xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxx vzorků xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx x nich xxxxxxxx xxxxxx vzorek.
Xxxxx xxx účely xxxxxxxxx xx salmonely xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxx x xxxx x xxxx. Jiná zařízení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx přednostně xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx s xxxx x xxxx, xxxx-xx k dispozici, x rovněž xxxxxxx, xx vzorkování xxxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxx x/xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxx bude xxxxxxxx xx základě xxxxx. Xxxxx xx svých xxxxx xxxxxx vzorků zahrnou xxxxxxx upravená xxxx xxxxxxx x hejn x xxxxxxxx statusem xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx, kdy xx xxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx na Xxxxxxxxxx enteritidis xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx kritéria xxxxxxx výrobního xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx 2.1.5 kapitoly 2 xx xxx každém xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z nejméně 15 xxxxxxx upravených xxx xx chlazení. X každého xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx odebere xxxxxx xxxx z krku x xxxxxxxxx hmotnosti 10&xxxx;x. Z vzorků xxxx x xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x téhož xxxxx xx pokaždé xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx se získalo 5 x 25&xxxx;x xxxxxxxxx vzorků. Xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xx je xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx x xxxxx 1.28 xxxxxxxx 1. Pro xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx pět xxxxxx xx stejné xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx 25 g. Xxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x v xxxxxxx, xx množství kůže xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx plátek x povrchu xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx kuřat xxx xxxx xxxx jen x malým xxxxxxxxx xxxx xxxx obsahovat xxxxx plátek z xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx přidané xxxxxxxx xx kůži, xxx xxxx vytvořena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxxx xxxxxx pro odběr xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxx odběru xxxxxx, xxxxx xxx zahrnuty xx xxxxxx xxx xxxxxxxx praxi xxxxx xxxxxx 7 nařízení (XX) x. 852/2004.
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx vzorků xx xxxxx xxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx každého xxx x xxxxx. X xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx E. xxxx a na xxxxx kolonií xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxxxx na Xxxxxxxxxxxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx dní, pokud xxxx xx šest xx xxxx jdoucích xxxxx získávány xxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, jatečně upravených xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx 30 po xxxx jdoucích xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výsledky. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x salmonel může xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx program tlumení xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx. Četnost xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx více xxxxxxx, pokud xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx salmonel xxxxxxx, xx zvířata, xxxxx xxxxx nakupují, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxx xx xxxxxxx analýzy xxxxx opodstatněné x xxxxxxx-xx xx následně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxx jatky x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mleté maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx.“ |
(1)&xxxx;&xxxx;Xxxx kritérium xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxx Xxxxxx gallus, xxxxxx, xxxxxxxx a x chovných a xxxxxxxxxx xxxx xxxx.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxx o monofázické xxxxx Salmonella xxxxxxxxxxx, xxxxxx se pouze xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx 1,4,[5],12:x:-.“
(3)&xxxx;&xxxx;Xxx zjištění xxxxxxxxxxx Salmonella xxx. xx izoláty xxxxxxx xxxxx sérotypizaci xx Xxxxxxxxxx typhimurium x Xxxxxxxxxx enteritidis s xxxxx xxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx 1.28 kapitoly 1.“