XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx; KOMISE (XX) č. 1086/2011
xx xxx 27. ř&xxxxxx;xxx 2011,
xxxx&xxxxxx;x xx xěx&xxxxxx; xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx x xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005, pokud xxx o xxxxxxxxx x čerstvém drůbežím xxxx
(Xxxx x x&xxxxxx;xxxxxx xxx EHP)
XXXXXXX&Xxxxxx; XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx,
x ohledem na xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 2160/2003 ze xxx 17. xxxxxxxxx 2003 x tlumení xxxxxxxx x některých xxx&xxxxxx;xx xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x xxxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx x xxxxxxx&xxxxxx;x řxxěxxx (1), a xxxx&xxxxxx;xx xx čl. 5 xxxx. 6 xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;,
x xxxxxxx xx nařízení Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxě xxxxxxxx (2), a xxxx&xxxxxx;xx na čx. 4 xxxx. 4 xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;,
xxxxxxxx x xěxxx xůxxxůx:
|
(1) |
X&xxxxxx;xxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xx xxxxxxxx, xxx xxxx přijata xxxxx&xxxxxx; x &xxxxxx;čxxx&xxxxxx; xxxxřxx&xxxxxx; xx zjišťování x xxxxxx&xxxxxx; salmonel x xxx&xxxxxx;xx xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x xx x&xxxxxx;xxx &xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx, aby xx xx&xxxxxx;žxx xxxxxx x&xxxxxx;xxxx x riziko, xxž xřxxxxxxxx&xxxxxx; pro xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;. Xxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx xxxx jiné xxxxxxxx na přijetí x&xxxxxx;xů xxxěřxx&xxxxxx;xx na xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx xxčxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;x x xxxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;řxx x xx xřxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxř Xxxx x xxx xxxxx xěxxxx&xxxxxx;xx zvířat x xxxxxxxů x nich xxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx ze xřxx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx;. |
|
(2) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Komise (XX) č. 646/2007 xx xxx 12. čxxxxx 2007, xxxx&xxxxxx;x xx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 2160/2003, xxxxx jde o x&xxxxxx;x Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xxxěřxx&xxxxxx; xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu Xxxxxxxxxx enteritidis x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxů, x xxxx&xxxxxx;x xx xxx&xxxxxx;xxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 1091/2005 (3), xxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x Unie xxx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx xěxxxx xxxx x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx u xxxxxxxů. Xxxxxx&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; si xxxxx za x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx;xxxxx xx 31. xxxxxxxx 2011 snížení xxčxx xxxx xxxxxxxů, xxxx&xxxxxx; zůstávají xxxxxxxx&xxxxxx; xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx typhimurium, xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x 1&xxxx;%. |
|
(3) |
Nařízení Xxxxxx (XX) č. 584/2008 xx xxx 20. čxxxxx 2008, xxxx&xxxxxx;x xx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 2160/2003, xxxxx xxx x x&xxxxxx;x Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xxxěřxx&xxxxxx; xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Salmonella xxxxxxxxxxx x xxůx (4), xxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x Unie xxx snížení výskytu xěxxxx xxxx x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx x xxxx xxůx. Xxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx klade xx x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx;xxxxx xx 31. xxxxxxxx 2012 xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; počtu xxxx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;xx xxůx, která xůxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x 1&xxxx;%. |
|
(4) |
Xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2160/2003 xxxxxx&xxxxxx; zvláštní xxxxřxx&xxxxxx;, xxxx&xxxxxx; xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x přijata xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;x a xůxxxxů zoonóz xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x xř&xxxxxx;xxxx I xxxxxx&xxxxxx;xx nařízení. Konkrétně xxx 1 části X xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 stanoví, žx xxx dne 12. xxxxxxxx 2010 xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x xěxxxx&xxxxxx; čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx ze xx&xxxxxx;řxx xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x xř&xxxxxx;xxxx I xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;xěxx na xxx x xxxxx&xxxxxx; xxxxřxxě, xxxxxňxxx-xx x&xxxxxx;xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx: &xxxxx;xxxxxxxxx: xxxř&xxxxxx;xxxxxxx xx 25&xxxx;x&xxxxx;. Xxxxxx&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xx xxxxxx&xxxxxx; xxčxx&xxxxxx; prováděcích xxxxxxxx x xxxxxx xxxx&xxxxxx;xxx, xřxxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x xxx xxxxxxxx xxřxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xx xxxěxx xxxxxů x analytické xxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxx jde x čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx, xěxx by x&xxxxxx;x xřxxxxx xxxxřxx&xxxxxx;, xxxx&xxxxxx; xx xxxxxxxxx, žx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xxxxxxxx pro xxxx&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx xxxxxxxxx x xxůxxž&xxxxxx;x xxxx xxxxxxxxx xřxxěřxxxx x&xxxxxx;xxxx, že xx xxxx xxxx xxxxxx xxx&xxxxxx;xx xxxxxxxx a žx x&xxxxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx xxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx; xxxxěž x xxxxx&xxxxxx; podmínky xxx xx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; na xxx. |
|
(6) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 xx xxx 15. listopadu 2005 x xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xxx xxxxxxxxx (5) stanoví xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxx pro xěxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx x xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xxxxxxxx, která xxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxxx&xxxxxx; potravinářských xxxxxxů xxxxžxxxx xřx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;xx a xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx hygienických opatření xxxxx čx&xxxxxx;xxx 4 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 852/2004. |
|
(7) |
X x&xxxxxx;xxx xxxxxžxxxxx xx&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xřxxxxxů Xxxx xx xxxxx&xxxxxx; xxěxxx xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxžxxxxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx čxxxxx&xxxxxx;xx xxůxxž&xxxxxx;xx xxxx xxxxxxxx&xxxxxx; x č&xxxxxx;xxx E přílohy XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 a xxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xxxxxxxx xxx xxxx&xxxxxx;xxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx salmonely x xř&xxxxxx;xxxx I xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005. |
|
(8) |
X xxxxxxx s rozhodnutím Xxxxxx 2005/636/ES xx xxx 1. x&xxxxxx;ř&xxxxxx; 2005 x finančním xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; na x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx; xxůxxxx x&xxxxxx;xxxxx Xxxxxxxxxx xxx. v xxxxxxx xxxxxxxů Gallus xxxxxx, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x proveden v čxxxxx&xxxxxx;xx státech (6), x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Xxxxxx 2006/662/XX xx xxx 29. x&xxxxxx;ř&xxxxxx; 2006 x xxxxxčx&xxxxxx;x xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx; xxůxxxx xxxxxxxxxx salmonel u xxůx, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;xxxx (7), a x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Komise 2007/516/XX xx xxx 19. července 2007 x finančním xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx xxůxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxx. x xxxxxxx xxxxxxxů x xxxxxxxxxx Campylobacter xxx. a Xxxxxxxxxx xxx. x xxxxčx&xxxxxx;xx xěxxxx brojlerů, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;xx státech (8), xxxx shromážděny &xxxxxx;xxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx prevalence xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxů, xxůx x x jatečných xěxxxx xxxxxxxů. X&xxxxxx;xxxxxx těchto xxůxxxxů x xřxxxěžx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxxx xx první xxx provádění x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxů pro xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxů (2009) podle čx&xxxxxx;xxx 5 nařízení (XX) č. 2160/2003 ukazují, žx xxxxxxxxxx salmonely x hejnech brojlerů x krůt xx xxx&xxxxxx;xx xxxxx&xxxxxx; (9). Kromě xxxx x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; programy xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx x xxůx xxxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xxxx závazné xxxxxx od roku 2010. Xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xxx xx x&xxxxxx;xxxxx x&xxxxxx;xxxxxx salmonely xř&xxxxxx;xx, xxž xxxx dokázáno x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxů a krůt, xůžx vést x xxxřxxěřxx&xxxxxx;xx xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxx xx xř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxěxx&xxxxxx;. Xxxxxxxx 1 xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx xěxx x&xxxxxx;x xxěxěxx. |
|
(9) |
Xxxxx Xxxxxxx&xxxxxx; zprávy Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; x xxxxxxxx x xxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;x x jejich původců x xxxxxxx chorob xxxxxxx&xxxxxx;xx xůxxxxxx x xxxxxxxx&xxxxxx;xx x Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx x xxxx 2008 (10) xxxxxxxxxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;x &xxxxxx;řxxxx xxx xxxxxčxxxx xxxxxxxx je xřxxxxžxě 80&xxxx;% případů x&xxxxxx;xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx x čxxxěxx xxůxxxxxx, podobně jako x xřxxxxxx&xxxxxx;xx letech, x&xxxxxx;xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Salmonella xxxxxxxxxxx. Xxxxx&xxxxxx;x xxxxxxx salmonelózy x čxxxěxx xůxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; maso. |
|
(10) |
Xxxxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxx xxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx optimální xxxxxx&xxxxxx;xx xxxx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx;x x&xxxxxx;xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx x čxxxěxx xřxxxxxxxx&xxxxxx;xx konzumaci xxůxxž&xxxxxx;xx masa a xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx důsledky xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxx xxxx&xxxxxx;xxx. X&xxxxxx;xxxxň xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxxů k xřxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxřxx&xxxxxx; xx xxž&xxxxxx;&xxxxxx;xx úrovních xxůxxž&xxxxxx;řxx&xxxxxx; xxxxxxxx, xxxx&xxxxxx; by xxxxx xřxxxěx xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu všech x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx s x&xxxxxx;xxxxxx xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;. Zaměření xx xxxx xxx x&xxxxxx;xxxxxx xx rovněž bylo x xxxxxxx x x&xxxxxx;xx Xxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx xxx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxxx xxůxxžx. |
|
(11) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 stanoví xx&xxxxxx;xx xxxěxx xxxxxů x xxx účely xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxčxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxx prokázáno, žx xxxx plány xxx&xxxxxx; praktické využití xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxxů, x xxxx xxx&xxxxxx;ž xxxxx&xxxxxx; pro xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxů čxxxxx&xxxxxx;xx xxůxxž&xxxxxx;xx xxxx. |
|
(12) |
Xxxxxxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxx xxx&xxxxxx;ťxx&xxxxxx;x&xxxxxx; přítomnosti Xxxxxxxxxx xxx. x xxxxxxxx&xxxxxx;xx x xxxxxxxx xxx xx&xxxxxx;řxxx xx mezinárodní xxxxx EN/ISO 6579. X xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 xx kromě xxxx xxxx norma xxxxxx&xxxxxx; jako xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx pro x&xxxxxx;xxxxx xxxx&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx xxxxxxxxx. Xěxx xx xxxxx být xxx&xxxxxx; xxxxxxxxx jako xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx xxxx&xxxxxx;xxxx xxx čerstvé xxůxxž&xxxxxx; xxxx, xxxž by xxxx xxxčxxx xxxxxxxxx&xxxxxx; x xxxž&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; alternativních xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx; x xxxxxx&xxxxxx;x xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;. Xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxxxxř Evropské xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxčxxx xxxž&xxxxxx;x jako xxxxxxx xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx x&xxxxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxx-Xxxxxxxx-Xx Xxxxx. |
|
(13) |
Xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; kmeny Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx rychle xxxxx xxxx&xxxxxx;x x xxxx&xxxxxx;xx xx vyskytujících x&xxxxxx;xxxxxů salmonely x xěxxxxxx xxxxů xx&xxxxxx;řxx x xxxxxxx&xxxxxx;xx izolátů x xxx&xxxxxx;. Xx x&xxxxxx;xxxxě xěxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx sledování x hodnocení rizika xxx veřejné xxxxx&xxxxxx;, xxxx&xxxxxx; xřxxxxxxxx&xxxxxx; &xxxxx;xxxxx xxxxxx&xxxxxx; xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx&xxxxx; (11), xxxx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx Xxxxxxxxxx typhimurium x xxxxxxxx&xxxxxx;x xxxxxxx 1,4,[5],12:x:- xxxxžxx&xxxxxx;xx xx xxxxxxxx Salmonella xxxxxxxxxxx x xxxčxxx&xxxxxx; xxxxxxxx xxxx&xxxxxx;xxxx, že tyto xxxxx představují riziko xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxx&xxxxxx; x rizikem, xxxx&xxxxxx; xřxxxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx; xxxxx Salmonella xxxxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxx&xxxxxx; xxxxxxx, žx xxxxxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxžxxxxx&xxxxxx; x pro xxxx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx. |
|
(14) |
Nařízení (ES) č. 2073/2005 xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx xxxxxxx výrobního xxxxxxx na jatkách xxx xxxxxxxxx x xxxxčxě upravených xěx xxxxxxxů x xxůx xx xxxxxxx&xxxxxx;. &Xxxxxx;čxxxx xxxx&xxxxxx;xxx hygieny x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxx xx xxxx&xxxxxx;xxx xxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; kontaminaci xxxxčxě xxxxxxx&xxxxxx;xx xěx drůbeže, xxxxxxžx tato kontaminace xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; z xxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxx xxxx jestliže xxxxxxx x xůxxxxxx xř&xxxxxx;žxx&xxxxxx; kontaminace xx xxxx&xxxxxx;xx. Xxxxx článku 10 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2073/2005 se xxxx&xxxxxx;xxx a xxxx&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; se přítomnosti xxxxxxxxx x xxxxčxě xxxxxxx&xxxxxx;xx xěxxxx xxůxxžx xřxxxxxxxx&xxxxxx; s xxxxxxx xx xxěxx pozorované x rozšíření salmonel. Xxxxxžx cíle Unie xxxxxxxx&xxxxxx; xxx hejna xxxxxxxů nařízením (XX) č. 646/2007 x xxx krůty xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x (XX) č. 584/2008 xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxěxx xx konce xxxx 2011, xxxxxxxxxx 2012, xěx xx x&xxxxxx;x xxčxx jednotek xxxxxů, x xxxxž xx xř&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;, xxx přesáhly xxxxxxxx&xxxxxx; xxxxx, xx&xxxxxx;žxx. Xxxxxxxx 2 xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 by xxxxx měla být xxxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x způsobem xxěxěxx. |
|
(15) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 x (ES) č. 2073/2005 by xxxxx xěxx x&xxxxxx;x odpovídajícím xxůxxxxx změněna. |
|
(16) |
Opatření xxxxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx Xx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx x&xxxxxx;xxxx xxx potravinový řetězec x xxxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;řxx x xxx Xxxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxx, xxx Xxxx xxxxx&xxxxxx;xřxxx x xěxxxx xxxxřxx&xxxxxx;xx nesouhlas, |
XŘXXXXX XXXX XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx;:
Čx&xxxxxx;xxx 1
X xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xx č&xxxxxx;xx X xxx 1 nahrazuje tímto:
|
&xxxxx;1. |
Čerstvé xxůxxž&xxxxxx; xxxx xxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x xxxxxxx&xxxxxx; zvířat xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x příloze X xxx&xxxxxx; xxx xxx 1. prosince 2011 splňovat příslušné xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; kritérium xxxxxxxx&xxxxxx; x řádku 1.28 xxxxxxxx 1 přílohy X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Komise (XX) č. 2073/2005 (12). |
Čx&xxxxxx;xxx 2
Xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx mění x souladu s xř&xxxxxx;xxxxx xxxxxx nařízení.
Čx&xxxxxx;xxx 3
Xxxx nařízení xxxxxxxx x platnost xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x dnem xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; v Úředním xěxxx&xxxxxx;xx Evropské xxxx.
Použije xx xxx dne 1. prosince 2011.
Xxxx nařízení xx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx a přímo xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X Bruselu xxx 27. xxxxx 2011.
Xx Xxxxxx
Xxxx Xxxxxx XXXXXXX
xxxxxxxx
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 325, 12.12.2003, s. 1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x. 1.
(3) Úř. xxxx. X 151, 13.6.2007, x. 21.
(4)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 162, 21.6.2008, x. 3.
(5) Úř. věst. X 338, 22.12.2005, x. 1.
(6)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 228, 3.9.2005, x. 14.
(7) Úř. xxxx. L 272, 3.10.2006, p. 22.
(8) Úř. xxxx. X 190, 21.7.2007, p. 25.
(9)&xxxx;&xxxx;xxx.xxxx.xxxxxx.xx.
(10) EFSA Xxxxxxx (2010); 8(1): 1496.
(11)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx (2010); 8(10): 1826.
(12)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X 338, 22.12.2005, s. 1.“
PŘÍLOHA
Příloha I xxxxxxxx (XX) č. 2073/2005 xx xxxx takto:
|
1) |
V xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxx následující xxxxx 1.28 a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx 20 a 21:
|
|
2) |
X xxxxxxxx 2 xx xxxxx 2.1.5 xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx příslušná poznámka xxx xxxxx 10:
|
|
3) |
V kapitole 3 se xxxxx 3.2 nahrazuje xxxxx: „3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx na xxxxxxx x v závodech xxxxxxxxxxxx xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x čerstvé maso x bakteriologickému vyšetření
Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odběru vzorků, xxxxx míst xxxxxx xxxxxx x pravidla xxx skladování x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být použity, xxxx xxxxxxxxx x xxxxx ISO 17604. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx jatečně xxxxxxxxxx těl. Xxxxx xxxxxx vzorků xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx vzorků xxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx se odeberou xxxxxx xx čtyř xxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vzorky xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx 20 cm2. Xxxxxxx-xx se xxx xxxxx účel xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx 100&xxxx;xx2 (50 cm2 x xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxx přežvýkavců) xx xxxxx místo xxxxxx vzorku. Při xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx metoda xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx 400 cm2. Jsou-li xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, před xxxxxxxxxx xx x xxxx xxxxxxxx směsný vzorek.
Xxxxx xxx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx x xxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx odeberou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx x xxxx, xxxx-xx x xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx x kůží a/nebo xxxxx kuřat bez xxxx xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxx bude prováděn xx základě xxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx vzorků zahrnou xxxxxxx upravená xxxx xxxxxxx z xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx nebo se xxxxxxxx, kdy xx xxxxx, xx xxxx xxxxx pozitivní xx Xxxxxxxxxx enteritidis xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx drůbeže xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx 2.1.5 xxxxxxxx 2 xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 15 xxxxxxx upravených xxx xx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx xx odebere xxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx 10&xxxx;x. Z xxxxxx xxxx x xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x téhož xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xx získalo 5 x 25&xxxx;x xxxxxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x ověření, xx xx splněno xxxxxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx 1.28 xxxxxxxx 1. Pro xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxx drůbežího masa, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxx ze stejné xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx 25&xxxx;x. Xxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxx s xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x v xxxxxxx, xx xxxxxxxx kůže xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vzorku, x xxxxx xxxxxx x povrchu xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxx xxxx nebo xxx x malým množstvím xxxx bude xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx přidané xxxxxxxx xx kůži, aby xxxx vytvořena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Plátky xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx co největší xxxxxxxx xxxxxxx masa.
Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx xxx o xxxxx xxxxxx vzorků, xxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx pro xxxxxxxx praxi podle xxxxxx 7 xxxxxxxx (XX) č. 852/2004.
Provozovatelé potravinářských xxxxxxx provozující xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx mikrobiologické vyšetření xxxxxxx jednou xxxxx. Xxx odběru xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxxx pokrytí xxxxxxx xxx x xxxxx. X xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx na E. xxxx a na xxxxx kolonií xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a x xxxxxx vzorků jatečně xxxxxxxxxx xxx pro xxxxx vyšetření na Xxxxxxxxxxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx jednou xx xxxxxxx xxx, pokud xxxx po xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. X odběru xxxxxx xxxxxxx masa, xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx upravených xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx 30 xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vyhovující xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x salmonel xxxx xxx xxxxxxx také xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx program zahrnuje xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovené x xxxxx odstavci. Xxxxxxx xxxxxx vzorků xxxx xxx ještě xxxx xxxxxxx, pokud se x rámci xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tlumení salmonel xxxxxxx, xx zvířata, xxxxx jatky nakupují, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx opodstatněné x xxxxxxx-xx to následně xxxxxxxxx orgán, xxxxx xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx.“ |
(1)&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxx Gallus xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxx x monofázické xxxxx Xxxxxxxxxx typhimurium, xxxxxx se pouze xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx 1,4,[5],12:x:-.“
(3)&xxxx;&xxxx;Xxx zjištění xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx spp. xx izoláty xxxxxxx xxxxx sérotypizaci xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx 1.28 kapitoly 1.“